熒光PCR法與細菌培養法在鼠傷寒沙門菌食物中毒檢測中的應用比較

王 倩

（遼寧省沈陽市渾南區疾病預防控制中心，遼寧 沈陽 110015）

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熒光PCR法與細菌培養法在鼠傷寒沙門菌食物中毒檢測中的應用比較

王 倩

（遼寧省沈陽市渾南區疾病預防控制中心，遼寧 沈陽 110015）

【摘要】目的 把熒光PCR法與細菌培養法在鼠傷寒沙門菌食物中毒檢測中的應用進行比較。方法 使用以往的細菌培養方式和熒光PCR方式對10份樣本實施檢驗。結果 這10份樣本經過檢驗之后，PVR檢驗出沙門菌5株，陽性概率相對較高為50%，以往的方式檢驗出3株沙門菌，陽性概率為30%相對較低。結論 與以往的培養方式進行對比，使用PCR方式能夠增強檢驗出鼠傷寒沙門菌的概率，節約檢驗時長，合適用在食物中毒這一方面的檢驗。

【關鍵詞】熒光PCR法；細菌培養法；鼠傷寒沙門菌；食物中毒；檢測；應用

對于沙門菌的檢驗，在現階段都是依據以往的細菌培養方式實施分離鑒別，為食物中毒提供重要的理論依據，可是這種方式具有一定的限制性，例如，檢驗時間過長，程序復雜與過多的干擾因子等[1-3]。在生物技術不斷發展的今天，研制出一種檢驗細菌新技術，PCR檢驗方式有著較強的靈敏性，以及比較高的特殊性，使用方式方便簡單和速度較快等優勢，被寬泛使用。在這次的食物中毒事件中使用這兩種方式進行對比，只是希望能夠加強實驗室檢驗速度，可以快速的掌控疫情變化。

1 回顧分析

在2012年3月28日上午10點整，疾病防御中心接到疾控報告：某村村民出現食物中毒事件，依據資料表明，某鄉5戶共40例，在飯后有31例接連產生惡心，嘔吐與發熱等現象，此中有4例進入醫院進行診治，潛藏時間較短的為7 h，最久的是15 h。通過檢查就餐食品有飯、豬肉與青菜以及鵪鶉蛋等，有31例都食用過鵪鶉蛋，而其他9例沒有食用該食品所以為出現病情癥狀。通過檢查病情癥狀之后最初的判斷為有細菌導致的食物中毒。

2 檢驗

2.1 儀器：熒光PCR儀器，與自動化的微生物鑒別體系，均來自美國。2.2 試劑：不同的增菌培養基于分離培養基、革蘭陰性菌鑒別卡、基因提取液以及熒光檢驗試劑。

2.3 樣本與類別：收集有懷疑的樣本10份，包含患者肛拭子3份，糞便樣本3份，餐后鵪鶉蛋3份，工商局送檢鵪鶉蛋1份。

2.4 熒光PCR檢驗：依據多種細菌實施檢驗，例如，沙門菌與金黃色葡萄球菌等，進行一系列標準的檢驗，查看最后的反應體例是多少。2.5 細菌傳統分離：依據國家的相關規定實施檢驗。把以上收集的樣本接種培養基，此中，糞便與肛拭子樣本先進行增菌，接著選取培養基，把收集的樣本按照或許導致食源性疾病實施檢驗，去除金黃色葡萄球菌與變形桿菌等造成的中毒。然后使用試劑對菌株進行鑒別，得出結論通過血清學分離鑒別[4-5]。

3 檢測結果

3.1 PCR檢驗數據：此次中毒的10份樣本之中，就是以上所給糞便等的樣本，經過PVR檢驗出沙門菌5株，陽性概率相對較高為50%。

3.2 細菌培養數據：此次中毒的10份樣本之中，就是以上所給糞便等的樣本，以往的方式檢驗出3株鼠傷寒沙門菌，陽性概率為30%相對較低。檢驗得出的該細菌通過自動化的鑒別之后明確為沙門菌。

4 討 論

在此次使用者兩種技術對于該細菌中毒事件進行檢驗剖析，由于此次檢驗中采集的樣本較多，份數也比較多，檢驗內容也是比較多，使用以往的方式，程序比較復雜，例如，樣本的增菌以及分離等步驟，很消耗時間，檢驗陰性的時間也是相對較久，通常需要1周左右，所以，使用以往的鑒別方式在一定程度上檢驗的效率較低，無法快速的給出此次中毒的病因。而使用新型的方式，包含有增菌過程一起，全部的檢驗時長只需要大約7 h，有著比較高正確性，顯著的加強檢驗速度，提供最初的數據進行分離培養，提醒在實驗過程中要對分離進行觀察與思考，減少復雜的實驗程序[6]。尤其是功效效率較高，便于實施對病原體的的快速檢驗。但是該技術也缺陷，PCR主要檢驗的對象是核酸，但是不論樣本中因子的死活，都可以加大核酸的變化，進而導致假陽性增多的現象[7-8]。

根據以上的檢驗數據，PVR檢驗出沙門菌5株，陽性概率相對較高為50%，以往的方式檢驗出3株沙門菌，陽性概率為30%相對較低。使用PCR方式能夠有效的加強該病菌的檢驗概率，節約檢驗時長，比起以往的檢驗方式，該技術相對來說比較合適用對中毒進行判斷。

參考文獻

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[2] 高杰，王輝，李潔，等.熒光PCR法與細菌培養法在食源性致病檢測中的應用[J].中國衛生檢驗雜志，2011，21（10）：2498-2499.

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[3] 黃薇，趙翔，唐曉旻，等.核酸檢測技術在細菌性食源疾病檢測中的應用探討[J].現代預防醫學，2011，38（2）：344-347.

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[5] 周曉紅，徐佩華，孫明華，等.實時熒光定量PCR技術在食源性致病菌快速檢測中的應用[J].上海預防醫學，2014（6）：313-317.

[6] 馬淑貞，周卓晟，石曉路.應用實時熒光PCR法快速檢測從業體檢人群腸道致病菌結果分析[J].熱帶醫學雜志，2013，13（11）：1412-1414.

[7] 宋士利，檀薇，張麗.Real-Time PCR探針法檢測食物中毒中沙門菌方法建立及應用[J].中國衛生檢驗雜志，2012，22（1）：16-18.

[8] 袁慕云，許龍巖，曹際娟，等.基于TaqMan探針雙重熒光PCR檢測食品中鼠傷寒沙門菌和腸炎沙門菌[J].衛生研究，2013，42（3）：491-497.

中圖分類號：R155.3

文獻標識碼：B

文章編號：1671-8194（2016）07-0292-01