發展現代養羊業“十要素”

文│張艷舫 閆振富（河北省畜牧良種工作站）

發展現代養羊業“十要素”

文│張艷舫 閆振富（河北省畜牧良種工作站）

養羊業是我國畜牧業的重要組成部分，是農牧民的傳統產業，具有顯著的社會效益和經濟效益，在提高人民生活水平、推動農民脫貧致富等方面作用巨大。但傳統養羊業因其養殖規模小、生產效率低、產品質量難以保證、經濟效益差，受到了市場的嚴重沖擊。養羊業要發展，必須調整結構、轉型升級，向現代養羊業推進。而發展現代養羊業必須走出高效、產品安全、資源節約、環境友好的路子，即實施標準化適度規模舍飼養殖、產業化經營。這就要求養羊企業只有具有相應的要素，才能進入現代養羊業。為避免養羊企業的盲目上馬，促使其樹立堅定的信心，少走彎路，降低損失，增加效益，現就發展現代養羊業應有的要素與同行商討，供參考。

一、要有一支隊伍

人在現代化養羊中起主導作用。企業老板要充分認識到員工在養羊業中的特殊地位和更加明顯的作用，組建一支團結和諧、吃苦耐勞的團隊是事業成功的關鍵。這個團隊由3個層次的人員組成。一是管理者。選拔1名品德優良、作風正派、熟悉政策、精通技術、善于營銷、不辭勞苦、能干事、想干事、會干事、能干成大事的管理者，并且可放手任其發揮其才能。二是技術人員。招聘1～2名專業技術過硬、工作態度端正、能夠拋家舍業、不分上下班的技術人員，并且充分給其施展才華的空間。三是飼養工。物色部分能長期遠離家鄉、具有基礎文化、熱愛養羊事業，能忍受寂寞煎熬的中青年人，充實到養羊一線。并且要尊重其勞動，尊重其人格，多傾聽其呼聲和建議，獲得養羊生產中的第一手資料。總之，要平等善待各層次每一位員工，生活上關心照顧，待遇上基本滿足，讓他們有主人翁的心態，各負其責，辛勤工作，愉快生活。

二、要有正確的心態

改革開放到現在，我國經濟發展速度趨緩，低速或一定速度下的勻速發展將成為新常態。經濟發展速度下行，導致各行各業的發展水平受到一定的影響，與過去相比，居民消費水平降低，成本居高不下，效益下滑，甚至虧本也可能會發生。養羊業也同樣受到影響，與2013年年底相比，每養殖一只基礎母羊盈利1000元左右或育肥一只羊盈利300元左右的時代已經結束，進入微利時代，只有通過轉變養殖模式、調整結構、增加科技含量才能取得一定的經濟效益。這就要求養羊企業端正心態，認清形勢，適應市場變化規律，因勢利導，采取措施，增加科技含量，降低成本、提高效益，在激烈的市場競爭中處于不敗之地。

三、要有堅定的信心

首先，羊是草食動物，是利用飼草生產肉食品，其成本不會受糧食價格變化而有太大影響，是可控的，養羊是有利潤空間的。同時，羊與豬、雞相比，可節省糧食，減少畜牧業飼料用糧，人畜爭糧現象得以緩解。正因為如此，國家提倡大力發展草食畜牧業，并出臺相應扶持政策。其次，事實證明，養羊業是一個朝陽產業，上連種植業，與糧食的副產品和作物秸稈的開發利用關聯度極大，是提高單位土地面積效益的主要途徑；下連肉食品加工業，肉食品的有效供給與人民生活水平密切相關，是極具生命力的產業，必定會得到健康、穩定的發展。

第三，羊肉是低脂肪、高蛋白肉食品，養羊過程中不能使用抗生素等添加劑，屬于相對安全的綠色食品，其消費市場前景看好。同時應該看到，養羊業在市場經濟條件下，受國內、國外兩個市場作用，它的發展受市場的調節也十分明顯，價格變化也是波動的。但只要分析其發展規律，總結經驗，科學應對，及時處置，經濟效益不會受到太大影響。如從2014年開始的肉羊價格下跌，風風火火進入養羊大軍的機會主義者吃盡了苦頭，紛紛退出，以失敗而告終。而進入行業早、有經驗者，在這次沖擊中受到的損失較小，并且仍有一定的收益。這說明養羊業前景看好，但道路曲折，養羊企業要以飽滿的熱情投入養羊業中，堅定信心，將養羊當作事業來對待，持之以恒，堅韌不拔，科學應對，干一行、愛一行、鉆一行，一定會取得很好的成效。

四、要有一定的支撐資金

資金是發展養羊業的基礎。首先要根據設計規模、生產能力等進行預算，包括基本建設、引種費用、飼草飼料費用，并根據生產規模留有一定的周轉金，正確處理基本建設和生產資金分配的關系。其次，要完善手續，積極申報項目，爭取國家有關政策支持。三是如系合作社或股份制企業，必須建立章程，按章程出資，明確各方權利和義務，也為今后利益分配打下基礎。

五、要有正確的定位

從事養羊業，要根據自身條件和優勢，科學定位。一是如果具備一定的經濟實力，可建立以提供種羊為主產品的種羊場。種羊場引進的種羊必須有省級種羊生產經營資質等相關材料，并且單品種一級以上能繁母羊350只以上，進口品種200只以上，種公羊不少于6個血統。但種羊場切忌生產雜交羊，以免顧客產生懷疑而影響信譽。種羊場如具有一定規模的場地，也可生產雜交羊，但要單獨設立雜交羊飼養區，且有標識，絕對不能與純種羊混養。二是有相應的養殖場地和一定規模的飼養量，可建立以提供商品羊為主產品的繁育場。繁育場可利用本場繁殖的羔羊育肥，從根本上切斷疫病傳染的途徑，且來源不受市場價格波動的影響，是今后的發展方向。三是具有一定規模的場地和相應的飼料來源，可建立以提供育肥的商品羊為主產品的育肥場。育肥場利用購進的架子羊進行育肥，生產周期短，效益好，但羊源受市場供求影響大，且疫病風險也大，這是制約其發展的瓶頸。不論是種羊場、繁殖場還是育肥場，養殖規模的確定均應與場地面積、資金擁有量、飼草飼料供給能力、技術水平、管理能力、糞污處理能力等相協調，不能好高騖遠，貪圖大而不切實際，造成不應有的損失。

六、要有相應的設施（備）

養羊一是要有符合《畜牧法》規定的養殖場地，并且生活區、生產區和糞污處理區布局合理，界限明確；二是要有與生產規模相匹配的適應各生長階段的圈舍和運動場；三是要有與生產規模相應的飼草（料）生產、運輸、貯存、飼喂設備和設施；四是要有與糞污生產量相當的處理設施和設備。特別是在科學技術日益發達和用工難、用工貴的今天，在場區布局、設備和設施的建立和選擇上，要科學規劃，流程合理，并一次性投資自動化水平高的智能設備，實現自動飲水、自動上料、自動清糞，提高勞動生產率和養殖水平，減少用工開支，增加養殖效益。

七、要有科學的方法

在調整好心態、樹立好信心、選好定位和確定設施、設備的基礎上，養羊必須采用科學的方法。一是在品種的利用上，要選用繁殖率高、生長性能好、飼料報酬率高、適應能力強的品種，達到高產的目的。采用雜交改良技術生產商品羊，發揮雜交優勢；二是在疫病防控上，要樹立重保健+預防、輕治療的意識，深入調查研究，掌握當地羊的疫病流行情況，制定并嚴格執行免疫程序和保健方式，保障羊的健康和產品安全。三是在營養調控上，要充分挖掘當地飼料資源，降低飼料成本，合理搭配，運用TMR技術，科學飼喂，保證各生長階段營養需求，促進羊的正常生長。四是在結構調整上，要根據生產記錄，及時淘汰產能低下的母羊，補欄經選育高繁殖力的后備母羊。五是在出欄上，要充分發揮羊早期生長速度快的優勢，滿足營養需要，促進生長，在40千克左右出欄。總之，要運用科學的方法，做到“多生、少死、快長、高效”，并向優質、綠色、有機和安全推進。

八、要有一套完整的制度

當羊常年存欄量達到200只以上時，一是要分別到當地縣級畜牧、獸醫主管部門備案、申領動物防疫條件合格證，如果生產種羊者，還要申領種畜禽生產經營許可證。二是要有環境影響評價材料。在養殖過程中，要建立完善飼養管理制度、疫病防控制度、無害化處理制度、材料采購制度、產品銷售制度、財務管理制度、員工管理制度。三是制定制度要科學，松緊適度，具有約束力，方便執行。四是制度執行要公平、公正，在制度面前人人平等，對事不對人，獎罰分明。

九、要有一個響亮的品牌

在品牌意識日趨增強的今天，要在保證產品質量、服務質量、產品安全的前提下，打造品牌，贏得社會信賴、消費者信賴，在業界享有盛譽。在此基礎上，到工商部門注冊商標，取得法律的保護。之后，要保護商標，一是繼續提升已取得商標的信譽，擴大其影響力，增加產品的市場份額；二是嚴防商標被侵權，查處和打擊不法行為，維護注冊商標的合法權益。

十、要有一條產業化的路子

發展現代養羊業要延伸產業鏈，走產業化發展道路。這就要求有經濟實力的養羊企業，一是建立飼料生產基地，開展飼料生產、加工和貯藏，保障飼料供應，降低養殖成本；二是建立屠宰加工企業，開展屠宰加工和深加工，增加產品附加值；三是采用直銷模式，產品進超市、入社區，減少流通環節，降低銷售成本；四是創造條件開展羊糞的開發，生產有機肥，減少環境污染，增加效益。不具備實力的養羊企業，可組建公司+農戶、公司+基地、合作社等聯合體，并與屠宰加工和深加工企業相結合，共同抵御市場的沖擊。總之，在肉羊生產加工的基礎上，采用品牌戰略，實行網絡營銷，冷鏈運輸，方便熟食品生產，提升全產業鏈的效益，推動現代養羊業持續健康發展。