類風濕性關節炎及飲食（下）
2016-02-01 12:49:16張吉甜,楊靜
黨員干部之友 2016年10期
專家坐診
類風濕性關節炎及飲食（下）
鐵 貧血是類風濕性關節炎患者關節外表現的常見癥狀，發生率約為16%～65%。一般無自覺不適，需經化驗才能確定。而最常見的貧血類型是缺鐵性貧血，這與攝入鐵不足或同時存在鐵吸收障礙有關。還有部分患者應用非甾體類抗炎藥物治療類風濕性關節炎，引發消化道潰瘍使失血量增加，丟失鐵過多而造成貧血。因此，類風濕性關節炎患者在飲食中應注意鐵劑的適當補充。動物性食物中以動物肝臟、肉類含鐵量較多。植物性食物中，菠菜、麥麩等含鐵量也不少。但是，由于植物性食物中鐵的吸收率較低，因此，類風濕性關節炎患者應適當多吃含鐵高的動物性食物。
此外，在日常的飲食中，類風濕性關節炎患者還應注意“三多三少”。“三多”：多補充維生素，尤其是維生素C；多補充纖維素；多補充富含礦物質的食物。“三少”：少吃海鮮，如海參、海魚、海菜等；少吃油膩、肥膩食物；少吃油煎、油炸食品及甜食，即便土豆、山藥等含淀粉多的食物也要少吃。另外在烹飪過程中，一般不采用炸、烤、煎、爆等烹調方法，應該采用蒸、燉、煮、煲湯等方法，避免攝入過多油脂。應少食多餐，不可一次食用過多，以免損傷脾胃。（張吉甜 楊靜/輯）
