論酒店企業防范和化解法律風險的對策

熊　靚

江西旅游商貿職業學院，江西　南昌　330100

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論酒店企業防范和化解法律風險的對策

熊靚

江西旅游商貿職業學院，江西南昌330100

隨著社會主義市場經濟的進步和發展，酒店企業得到了較大程度的發展。酒店企業在經營管理過程中，不可避免會有著一定的潛在法律風險，只有實現對法律風險的防范和化解，才能使酒店企業得到長足穩定的運行發展。本文將對酒店企業經營行為進行分析，對酒店企業防范和化解法律風險的對策進行探討。

酒店企業；防范化解；法律風險；對策研究

酒店企業滿足著國內外差旅人士的生活居住需要，通過酒店多種多樣的經營活動，人們能夠在酒店企業內滿足自身的臨時居住、購物、商務、用餐等需要。酒店企業有著較多的經營活動，也與酒店的客戶之間有著較為復雜的法律關系[1]。為了保證酒店企業的長足穩定的運行和管理，酒店企業需要明確自身面臨的潛在法律風險，實現對法律風險的防范和化解，避免自身利益受損，使酒店企業自身能夠在市場經營活動中獲取經濟利益，實現自身的長足穩定發展。

一、酒店企業的主要經營行為分析

(一)酒店企業的客房住宿服務

在酒店企業內會設立專門的酒店企業客房部，以滿足酒店企業客戶的生活居住需要。酒店企業的客房部提供的住宿服務，是酒店企業主要的業務內容，旨在為住客提供一個清潔、舒適、安靜、美觀的臨時居住環境，使住客能夠在酒店企業內得到較好的生活居住體驗。酒店企業的客房住宿服務，是酒店企業的最主要服務內容，支撐著酒店企業提供的其他服務方式。酒店企業的客房住宿服務的質量，也在很大程度上影響著住客對于酒店企業整體的評價。酒店企業需要注重客房住宿服務的質量，從而提升住客的住宿體驗。

(二)酒店企業的餐飲服務

酒店企業會為酒店企業住客提供用餐服務，由酒店企業的餐飲工作人員進行菜肴、飲料的烹飪和制作，滿足人們的用餐需要，使人們能夠在酒店企業內就使自身需求得到滿足。酒店企業在為住客提供用餐服務時，往往會更加注重住客用餐的舒適性，使住客能夠在用餐過程中體驗到被注重、被尊重的用餐體驗[2]。餐飲服務是酒店企業提供的重要服務內容，與客房住宿服務一樣是酒店企業的主要經營活動。隨著市場經濟的發展，酒店企業的餐飲服務得到了快速的進步，餐飲服務的質量得到了提升。現如今酒店企業提供的餐飲服務逐漸向著國際化以及多元化的方向發展，為酒店企業的用餐客戶提供著良好的用餐服務。

(三)酒店企業的購物服務

隨著市場經濟的發展，酒店企業提供的經營服務體現出多元化的特點。在許多具備一定星級的酒店企業內，酒店企業會提供融合服裝、食品、奢侈品、工藝品、銀行金融等為一體的服務，使客人能夠不需要外出，就能夠在酒店企業的生活居住環境內完成購物活動，滿足自身的購物需要。酒店企業的購物服務使自身服務多元化和多樣化，使酒店企業自身能夠具備更強的功能性，在經營活動中更好地滿足客人的生活居住需要。酒店企業服務的多元化，使酒店企業能夠實現多方向的發展，促進自身的進步[3]。

(四)酒店企業的娛樂服務

在部分酒店企業內，會設立歌舞廳、電影廳、音樂廳夜總會等娛樂放松項目，為客人提供娛樂放松服務，使客人能夠在酒店企業的生活居住環境內，進行娛樂和放松。另外，部分酒店企業還會設立網球場、高爾夫球場、游泳館、桌球室等運動休閑場所，使酒店企業客人能夠在酒店企業內進行日常的運動健身。酒店企業的娛樂服務使酒店企業的服務更加飽滿，增強了酒店企業的市場競爭力，也增強了酒店企業的吸引力，增強了酒店企業客戶的購買欲望。

二、酒店企業經營管理活動中面對的潛在法律風險分析

(一)酒店企業與客人之間的法律風險

在酒店企業的經營管理活動中，酒店企業需要注重維護客人的利益，避免客人在酒店企業內利益受損情況的發生。當客人來到酒店企業進行房屋的訂立進而入住酒店，則代表著酒店企業與客人法律關系的確立，在這一過程中，酒店企業需要明確相關的權利與義務，明確相關的貴重物品保管關系，努力提高客房的安全等級。酒店企業與客人之間的法律風險，一般在于酒店企業與客人之間權利義務關系的糾紛，例如酒店對于客人隱私權的保護如果不到位，就會面臨著潛在的法律風險，酒店企業如果在酒店客房內安裝了偷拍設備或者沒有對客房的安全等級進行必要的提升，導致酒店企業入住客人的隨身財物受到損失，就需要承擔相應的法律風險。客人入住酒店辦理入住手續，則代表酒店企業與客人之間相互法律關系的確立，需要盡量避免不當行為的發生，以防范法律風險。

(二)酒店經營相關的潛在法律風險

酒店企業在經營活動中，不僅需要注重維護入住客人的切身利益，做好相關的風險防范和化解工作，也需要在與相關單位與個人進行往來時注重法律糾紛的避免。例如，在近段時間的酒店企業經營活動中，部分酒店為了牟取經濟利益，無視商標所有權與使用權，冒用其他單位或個人的商標，將其他一些酒店的馳名商標與注冊商標進行挪用，使自身能夠在市場競爭中占據更為有利的作用。酒店企業在使用相關的字號和標識時都需要在遵守相關規章制度的前提下進行，避免對其他的單位和個人造成權利的侵犯，導致酒店企業自身需要面對和承擔相應的法律風險，影響自身的市場經營管理行為，影響酒店的經營。在酒店企業的經營活動中，商標有著較大的重要性，酒店企業屬于投資金額較大的實業企業，為了保證自身的長足穩定經營，需要提高對商標的保護意識，重視字號商標的規范使用。

(三)酒店慣例相關的法律糾紛

酒店企業的進步和發展過程中，吸納了很多國際慣例，有著相應的酒店經營行規，這些行規成為了酒店企業經營管理不成文的規定，在一定程度上保障了酒店企業的經營利益，使酒店企業在糾紛發生時能夠起到一定的保障作用。酒店企業這些相應的行規和慣例，雖然能夠使酒店企業的利益受到一定程度的保障，但是在合法性上卻存在著缺失。例如酒店企業謝絕客戶在用餐時自帶酒水，加收餐位費、開瓶費以及包間最低消費等等，都涉及到了消費者權益保護的問題，酒店企業容易在這些方面與客人發生法律糾紛，最后導致酒店企業可能需要承擔相應的法律風險和經濟損失。在酒店客人停車問題上，酒店企業往往使用“客人自行保管車輛，車輛丟失本酒店概不負責”的方式進行，這種逃避的慣例，在車輛盜竊丟失事件發生時，其實在法律上并不具備有效性，客人在酒店消費，在酒店停車場進行車輛的停放，酒店企業負擔著一定的責任。為此，對于酒店管理相關的法律風險，酒店企業需要完善相應的規章制度，做好車輛保管和登記工作，在車廂停放方面履行好自身的義務。

三、酒店企業防范和化解法律風險的對策

(一)注重法律知識培訓，提高酒店管理層防范法律風險的能力

酒店企業需要注重員工的法律知識培訓，通過定期的學習活動，使員工能夠了解和掌握與自身工作相聯系的法律知識，能夠在實際工作中規范相關的行為，避免不當行為的發生，從而實現對法律風險的控制。另外，酒店企業也需要對酒店企業的管理層進行能力的提升，提升管理層抵御法律風險的能力，能夠在實際的酒店管理活動中防范和化解法律風險，在很大程度上降低酒店企業需要承擔的風險損失。為了激勵員工學習法律知識的積極性，酒店企業需要完善薪酬制度和福利考核制度，通過一定的激勵手段讓酒店企業的相關人員能夠及時掌握和更新法律知識，能夠在實際工作中做到法律風險的防范和化解。

(二)鞏固和完善酒店相應的法律風險控制組織機構

為了實現對法律風險的防范和化解，酒店企業需要鞏固和完善酒店企業相應的法律風險控制組織機構，需要更多地借助專業管理咨詢公司的幫助，讓專業從事管理咨詢的公司提供酒店企業相關的市場可行性報告，對財務狀況進行了解和分析，對面臨的風險系數進行測定，合理地規避法律風險。酒店企業借助專業管理咨詢公司的幫助，能夠在很大程度上提升酒店企業的風險規避能力，幫助酒店企業進行法律風險的防范和化解。也需要積極地需求業內的專家學者的幫助，獲得專家學者的支持，讓專業的專家學者能夠參與到酒店企業的風險控制當中，使用專業的法律風險控制知識幫助酒店企業進行法律風險的控制，從而減少承擔法律風險造成的經濟損失，使酒店企業能夠在市場競爭中獲得長足穩定的進步和發展。

(三)努力提高酒店的安全保障水平

為了保證客人的人身財產安全，為客人營造一個安全舒適的居住環境，使客人能夠在酒店內滿足自身的生活居住、購物以及娛樂需要，酒店企業需要努力提高安全保障水平，嚴格管理酒店的門禁、住宿登記、人員管理、安保巡邏等工作，注重信息化手段的建設，安裝使用最新型的旅館業治安管理信息系統，注重信息化系統平臺的建設，以提高酒店企業的安全保障和信息化水平。酒店企業也需要嚴格客人登記入住的相關制度，注重客房的安全質量，增派工作人員進行日常的巡邏和檢視工作，使客房居住客人能夠處在安全等級較高的環境下。對于安全保障水平的提高，應努力進行相關制度的建設，通過制度的建立和健全，鞏固和完善酒店企業的安保工作。

(四)強化酒店企業相關人員的責任意識，提升責任感

酒店企業進行法律風險的防范和化解，需要酒店企業相關工作人員能夠提升自身責任感，強化責任意識，在實際的酒店企業工作中注重法律風險的規避，能夠在實際工作中有著足夠的法律意識。例如在某酒店發生的貴重財物盜竊案中，盜竊人凌晨時分多次在酒店走廊的監控畫面中出現，行為舉止異常。如果酒店的工作人員能夠在實際的監控工作中具備足夠的責任意識，提升自身責任感，則能夠在很大程度上避免此類事件的發生，也使酒店所需要承擔的法律風險隨之降低。強化酒店企業相關人員的責任意識，使酒店企業的相關人員能夠提升自身責任感，能夠在很大程度上便于酒店企業進行法律風險的防范和化解。

四、結語

酒店企業進行法律風險的防范和化解，對于酒店企業的進步和發展來說至關重要。酒店企業需要注重員工的法律知識培訓，完善法律控制組織機構，強化相關人員的責任意識，使酒店企業面臨的法律風險能夠得到有效控制，使法律風險能夠得到及時的防范和化解。

[1]李燁，李青寧，何雅雯.酒店經營風險的內部影響因素研究[J].北京第二外國語學院學報，2015，01：41-49.

[2]湯文華.提高酒店財務管理水平的幾種有效方法[J].會計之友，2013，23：38-41.

[3]羅祥云.論現代酒店管理中的風險問題[J].商場現代化，2013，19：95-96.

D922.28

A

2095-4379-(2016)28-0106-02

熊靚(1979-)，女，漢族，江西南昌人，南昌大學經濟法碩士研究生，江西旅游商貿職業學院，講師，研究方向：經濟法。