青貯制作過程中存在的問題和注意事項

文/韋 人

（寧夏銀川市興慶區農牧局）

青貯制作過程中存在的問題和注意事項

文/韋 人

（寧夏銀川市興慶區農牧局）

一年一度的全株玉米青貯工作已經結束。在青貯制作過程中，常常會出現各種問題，如玉米運輸及收購困難、收割時間過早、壓實程度不夠、發酵時間過短等，針對這些問題，提出改進意見，以提高青貯飼料的質量。

青貯；制作；注意事項

一年一度的全株玉米青貯工作已經結束了。筆者以自己所在的寧夏地區為例，闡述青貯在制作過程中存在的問題，并就未來如何制作青貯提出一些意見，供廣大規模奶牛養殖場的技術人員參考。

1 青貯在制作過程中存在的主要問題

1.1 青貯玉米運輸及收購困難

規模奶牛養殖場（戶）在制作青貯時，常常采用人海戰術，用工多，費用高，效率低。寧夏地區常常出現奶牛場各自為陣，通過價格無序競爭收購青貯玉米的情況，種植玉米的農民用加長的農用四輪板車運輸到奶牛場，有時候排隊交售玉米的車隊在公路上綿延幾千米，造成了很大的問題：第一，嚴重堵塞交通，人員和車輛很難通過，附近居民意見很大。第二，由于長時間的排隊，車輛上的玉米秸稈堆積發熱，造成質量下降。第三，交通秩序嚴重混亂，經常引起車輛之間的刮擦而發生口角，有時甚至還出現群毆事件，甚至導致車毀人亡的惡性事件發生。第四，無序競爭導致極個別牛場很難收到玉米。

1.2 青貯玉米收割時間過早

寧夏地區，奶牛場（戶）多年來形成的習慣是每年的8月20日開始制作全株玉米青貯，但這時玉米秸稈的含水量大于70%，玉米粒還沒有達到蠟熟期，玉米籽實還不夠飽滿，營養貯備還不完全。

1.3 壓實程度不夠

壓實是青貯玉米制作的關鍵，但在實際操作過程中，往往還達不到確確實實的壓實，主要原因是所采用的機械過小。奶牛場所用的機械一般都是小型農用四輪拖拉機，即使反復碾壓，但力量還是有限，加之四輪拖拉機自重太小，容易造成車翻傷人的事件發生。

1.4 發酵時間太短

寧夏地區很多牧場由于飼料短缺，青貯封窖未到45 天就開窖使用，這時的青貯原料未完成發酵，質量差，很可能有芽孢桿菌感染，奶牛采食后會引起產后惡性乳房炎，甚至導致奶牛急性死亡。

2 如何做好全株玉米青貯工作

2.1 農牧技術推廣部門應強化服務，切實解決好關鍵問題農牧技術推廣服務部門要切實增強責任感和使命感，轉變工作方法，提升服務意識，抽調業務干部，包抓飼草合作社、奶牛養殖場、小區和大戶，深入一線了解情況，研究解決實際生產當中遇到的困難和問題。主要有以下幾點：

2.1.1 協助奶牛養殖合作社、規模奶牛場、養殖小區與種植農戶簽訂供貨合同，形成種養相結合的良好合作模式。

2.1.2 指導做好青貯機具、車輛的準備和維護工作，做到安全生產。

2.1.3 要加強信息服務，及時提供可以收購玉米秸稈的地點、電話、價格等信息。

2.1.4 包點技術干部要積極參與到實際工作當中，進村入場，協助規模奶牛場做好玉米秸稈運輸工作。

2.1.5 積極協調規模奶牛場與農村信用社的聯系，簡化農信社小額貸款的辦理手續，及時為奶牛場提供資金支持。

2.1.6 組織成立青貯專業隊，集中運輸車輛和秸稈切割機械，做到只要養殖戶有需求，青貯專業隊的人員和車輛就能進入農田，實現秸稈收割、切碎、運輸一條龍服務。

2.2 規模奶牛場要提前檢修好青貯制作設備

在制作青貯飼料前，養殖場須認真細致查看青貯窖的密封狀況，如有破損，要及時修補好，以免貯后因漏氣而造成青貯失敗。同時，要對鍘草機等青貯制作設備的安全運行狀況進行仔細檢修和調試，及時給傳動部件加注潤滑油、打磨或更換好鍘草機刀片、扭緊松動的螺絲，以免加工設備“帶病”運行而發生意外安全事故或影響青貯制作進程。

2.3 注重青貯窖的設計

如果新建永久窖，青貯窖底部應在地面以上或稍低于地面，整個窖壁和窖底都用石塊或磚徹成，內壁用水泥抹面，使之平直光滑。窖高2.5～3.0 m，窖寬15～20 m，窖長50～60 m。窖底部不能滲水，除有一定坡度外，窖的四周應有較好的排水道。特別要防止地面水從一端的入口處灌入。同時，窖的高度要合適，不能過高，過高則會使裝料和踩實較困難，同時容易使鍘草機直接吹入窖內的飼草從頂部飄散造成浪費。

2.4 制作全株玉米青貯的最佳時間

寧夏地區，玉米青貯一般在5月1日前后播種，一般中熟品種120天就基本成熟，因此，建議每年在8月30日前后收割玉米，開始全株玉米的青貯工作。

2.5 青貯玉米切割的最佳長度

青貯玉米切割長度爭議很大，青貯切割過長（大于5 cm），不宜壓實，同時會出現玉米籽粒難以破碎的現象。青貯切割過短（小于1.5 cm），雖然有利于壓實排空氣和提高密度，但營養物質易流失，對奶牛健康不利，如容易導致奶牛瘤胃酸中毒、真胃變位、乳脂率下降等。因此，根據多年的實際工作經驗，建議切割長度為2.5～3.0 cm為宜。

2.6 壓實和快速封窖的方法

制作青貯時，要注意裝填與壓實，應邊切碎，邊裝貯，而且應裝一層后就壓實一層，尤其要注意窯的四角和周邊，即拖拉機等機械設備壓不到的地方，可人工踩實，爭取在短時間內填裝滿。青貯飼料裝填得越緊實，則空氣排得越徹底，制作的青貯質量就越好。碾壓機械可臨時租用50裝載機或履帶式推土機，鍘草機開始工作以后，碾壓機械就可進入窖內工作，不能停止，直至封窖。需要特別注意的是，開裝載機和推土機的機手，要按規程駕駛車輛，特別是到2 m多高碾壓時，一定要注意安全。

2.7 及時封窖

青貯窖裝滿后，還需繼續裝至青貯高出窖的邊沿50～60 cm，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再在其上蓋上一層5～10 cm厚鍘短的濕麥秸或稻草，最后用泥土壓實。泥土厚度30～40 cm，并要把表面拍打光滑，使窖頂隆起成饅頭形狀。每窖青貯開始到結束的時間小于7 天，如果超過7 天就要做一段封一段。

2.8 青貯窖的管護

青貯窖貯好封嚴后，要注意防雨水滲入，如發現窖頂出現裂縫，應及時覆土、壓實。

2.9 青貯的使用

青貯飼料至少要封窖45 天以上才能飼喂奶牛。C

韋人（1963-），男，寧夏銀川市人，農業推廣研究員，主要從事奶牛的新技術推廣、繁育改良、疫病防治等工作。

2016-01-05）