新聞簡報
2016-02-06 00:33:23
中國乳業 2016年12期
新聞簡報
2016 漢諾威國際畜牧展盛大舉行 180家中國企業參展
【本刊訊】（記者 王亞輝）2016年11月15～18日，2016德國漢諾威國際畜牧展EuroTier在漢諾威展覽館盛大舉行，吸引了來自全球58 個國家和地區的2 629 家企業參展，參展企業數量再創歷史新高。
德國農業協會CEO Reinhard Grandke博士介紹，此次增加的1 495 家參展企業主要來自德國以外的國家和地區，占全部參展商的57%。在德國之外的參展國中，中國有180 家企業參展，僅次于荷蘭的237 家，多于德國鄰國法國的152 家，是亞洲參展企業最多的國家。
德國農業協會中國首席代表張莉女士介紹，今年中國企業參展熱情高漲，展商數量也創下了歷史記錄。企業主要集中在飼料添加劑、動保、機械設備等領域。如北京京鵬環字畜牧科技股份有限公司、常州牧羊人、滄州市永高農牧機械科技有限公司等。中國展團在EuroTier形成了一道亮麗的風景線，展示了中國畜牧行業近年來快速發展的成就以及與國外同行借鑒學習、交流合作的熱情。
本屆展會上，德國農業協會（DLG）將展覽區按照動物種類進行了劃分，使布局更加清晰，從而方便國際觀眾更加容易地找到他們感興趣的產品與創新技術。本屆展會聚焦食品安全和動物福利兩大主題。面對未來農業生產面臨的更大的挑戰，需要業界更新觀念，創新生產方式。
中荷奶業發展中心成立三周年 匯聚世界級資源獻策中國奶業
【本刊訊】（記者 邵大富）2016年12月6日，中荷奶業發展中心成立三周年慶典活動在京舉行。荷蘭王國駐華大使館臨時代辦杜安德（AndréDriessen）、中國農業部總畜牧師王智才、中國奶業協會會長高鴻賓、中國農業大學黨委書記姜沛民、中國農業大學副校長龔元石、瓦赫寧根大學校董事會成員Martin Scholten、荷蘭皇家菲仕蘭首席執行官魯樂夫（RoelofJoosten）等出席了活動。
中荷奶業發展中心是在中荷兩國深化乳業合作的大背景之下，由中國農業大學、荷蘭瓦赫寧根大學、荷蘭皇家菲仕蘭公司三方于2013年11月共同籌建，旨在通過分享荷蘭乳品專業知識提升中國乳品產業鏈的食品質量、安全及生產力水平。成立的3年來，中心的科學研究、人才培養及對外培訓、學術著作等方面有所建樹，在業界廣受贊譽。
科研方面，圍繞提高全產業鏈質量安全建設開展奶業合作科研，組織開展22 項科研課題，研究涵蓋飼料營養科學、奶牛精準化飼養管理、原料奶質量管控、乳制品加工、動物福利、節能減排、新產品開發以及消費行為等方面，為中國奶業的發展提供了全方位、立體化的科技成果支撐。
人才方面，搭建強大的教育平臺，支持優秀人才的海外教育、交流和學術訪問，為中國奶業培養更多優秀的高水平人才。
培訓方面，成功地將荷蘭奶業培訓模式引入中國，啟動了“奶牛大學”“奶牛信號注冊培訓師”等培訓項目，助力中國提高整個乳業產業鏈的生產效率、質量和安全水平。
學術方面，組織中荷奶業專家共同編寫發布了《中國奶業白皮書2014》《中國奶業白皮書2015》《牧場到奶粉的故事——中國人眼中的荷蘭奶業鏈》等著作，編寫了《2015年世界奶業發展報告》。引進、翻譯并出版了荷蘭知名的實用專業書籍，為了中荷雙方的奶業行業人士搭建互相學習、互相交流的橋梁。
2016 年中國嬰幼兒乳粉行業集中度將達七成
【本刊輯】 2016年12月1日，由新華網主辦的主題為“中國乳業發展新趨勢”的2016中國食品發展大會乳業論壇在北京舉行。會上，工業和信息化部消費品司司長高延敏表示，目前我國乳制品行業正從規模速度型向質量效益型轉變，2016年以來，工業和信息化部繼續推動嬰幼兒配方乳粉重組工作，嬰幼兒配方乳粉前10 家國產品牌企業的行業集中度預計將從2015年的65%提高到70%。2016年前三個季度，乳制品產量約為2 200 萬噸，同比增長7.5%；營收2 600 億元，增長6%左右；利潤達190 億元，同比增長約20%。總體來看，我國乳制品行業呈現出較好的發展格局，市場消費相對來說比較穩定。
河南省食品藥品監督管理局部署乳制品專項抽檢工作
【本刊輯】近日，食品藥品監督管理局印發通知，部署乳制品專項抽檢工作。本次抽檢共安排276 批次，抽檢任務由河南省產品質量監督檢驗院承擔。省局要求抽樣工作應于12月15日前完成，檢驗工作應于12月25日前完成并按規定上報抽檢結果。
本次乳制品共抽檢液體乳和乳粉兩大類。液體乳共安排抽檢266 批次，其中包括滅菌乳50 批次、巴氏殺菌乳66 批次、調制乳50 批次、發酵乳100 批次。乳粉共安排抽檢10 批次。抽檢項目涵蓋黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、玉米赤霉醇、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、山梨酸、狄氏劑等項目。
河南省食品藥品監督管理局要求抽查情況及查處結果要按照信息公開的有關規定及時向社會公布，接受社會監督。對抽查發現的違法違規行為，要依法依規進行懲處。
澳洲燕麥草首進廈門
【本刊輯】2016年12月15日，記者從廈門海滄檢驗檢疫局獲悉，近日海滄口岸迎來一批來自澳大利亞的重131 噸的飼草——燕麥草，為廈門口岸首次進口。
近年來從海滄口岸進口的飼草種類逐漸增多，單今年就新增了苜蓿干草、燕麥草2 種。其中，燕麥草富含水溶性碳水化合物，含糖量與黑麥草不相上下，但更具有適口性和營養價值，擁有“甜干草”的美譽。此外，燕麥草的鉀含量平均低于2%，能降低奶牛產乳熱的風險，按一定比例與苜蓿草一同飼喂牛羊有提升營養吸收的正面組合效應，不僅可以顯著提升奶牛對粗飼料的利用率，降低飼用成本，還可提高產奶的品質。
為有效把控進境飼料的檢疫風險，海滄局依據飼草檢驗檢疫要求，核查植物檢疫證書，實施外源轉基因監控和安全衛生監控，并已對雜草、害蟲、線蟲等項目實施送樣檢測。
河北乳企將為奶牛養殖場提供融資幫助
【本刊輯】河北省將建立奶農與乳品加工企業利益聯結機制，作為奶業發展和乳品質量安全的穩定器，并將共同為奶牛養殖場（小區）融資提供幫助，從源頭上保障乳品質量安全。
為促進全省奶業持續穩定健康發展，河北省農業廳與省內所有乳品加工企業簽訂了《完善奶業利益聯結長效機制合作備忘錄》，探索建立奶農與乳品加工企業利益聯結機制。
合作備忘錄規定，共同為奶牛養殖場（小區）融資提供幫助。乳企征得供方即奶牛養殖場同意并履行相關手續，利用1～2 個月延期支付的奶款作為抵押，為合作養殖場（小區）提供融資擔保，解決標準化改造等問題；各級畜牧獸醫主管部門積極支持，并根據情況積極爭取貼息、擔保和風險補償等支持。
專家表示，此舉有利于提升奶牛養殖水平、牧場經濟效益和抗風險能力，有利于保障和提高乳品質量安全。
中國乳業 2016年總目次
回顧展望│RETROSPECT PROSPECT
年終盤點：2015年中國乳業大事件回顧 / 聶迎利 杜欣蔚王礞礞 等（01·02）
2015年中國乳業回顧與展望 / 宋 亮（01·18）
2016年中國乳業市場展望 / 馮偉芳（01·25）
2016 年中國奶粉市場大勢分析 / 雷永軍（02·02）
2016年中國嬰兒奶粉行業發展趨勢預測 / 王子恒（02·07）
農墾奶業│CHINA STATE FARMS DAIRY
國內最高并與國際先進標準接軌的《中國農墾生鮮乳生產和質量標準》在哈爾濱頒布 / 聶迎利（04·02）
展風采 樹形象 中國農墾乳業聯盟首次聯合展覽亮相冰城 / 邵大富（04·08）
推進生態循環農業助力農墾綠色高效可持續發展——農墾生態循環農業現場交流會在上海農場舉行 / 王亞輝（09·10）
特別關注│SPECIAL FOCUS
優質乳工程：理論與實踐 / 王加啟 鄭楠 李松勵 等（10·02）
專題報道│SPECIAL REPORT
嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法（06·02）
機遇、挑戰還是威脅？——專家解讀《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》 / 聶迎利（06·05）
“FROM GRASS TO GLASS，從牧場到餐桌”
——看荷蘭奶業全產業鏈發展模式 / 邵大富（07·02）畜禽糞便如何變廢為寶——畜禽養殖糞便處理與綜合利用技術模式研討會在北京召開 / 王亞輝（07·06）
各抒己見共謀發展——“2016中國奶業D20峰會暨奶業振興大會”在石家莊隆重召開 / 本刊編輯部（09·02）心往一處想勁往一處使為讓所有中國人都能喝上優質牛奶而努力——農業部部長韓長賦在“D20峰會暨奶業振興大會”上的講話（09·06）
研判現狀謀劃未來振興中國奶業——農業部畜牧業司“奶業發展座談會”在北京成功召開 / 王礞礞 聶迎利（11·02）
新姿態 新行動“墾”定新未來——“2016中國農墾乳業聯盟成員大會暨第五屆中國乳業可持續發展論壇”在廣東湛江成功召開 / 聶迎利 王礞礞（12·02）
堅定制度自信 樹立六大意識 抓住“一個落地”“四個體系”建設——農業部農墾局巡視員何子陽在“2016中國農墾乳業聯盟成員大會”上的講話（12·08）
“中國乳業年度牛人”花落誰家——2016（首屆）“中國牛人秀”超級盛典順利落下帷幕 / 聶迎利 王興文 王礞礞（12·10）
熱點評述│HOT COMMENTS
專家解讀2016年中國乳業發展形勢及應對之道——第八屆中國乳業營銷論壇專家報告精選 / 杜欣蔚（02·09）
推進農業供給側改革 大力發展巴氏生鮮乳——2016年“兩會”熱點奶業提案解讀 / 王礞礞（03·02）
效率 創新 共贏 合作——2016中國國際乳業合作大會暨第十四屆中國國際奶業展覽會在哈爾濱成功舉辦 / 聶迎利（04·09）
講述養牛人自己的故事表達牛人自己的心聲——2016中國國際乳業合作大會“奶農說”專場論壇發言精選 /王礞礞（05·02）
一滴鮮奶的生存法則——巴氏鮮奶配送與專賣渠道解讀/ 佟顯永（05·10）
威斯康星：成長中的美國乳業領導者 / 珊迪·常瑪斯（05·15）
低溫乳制品的跨界包裝創新 / 厲善紅 王 立（05·18）
中小牧場路在何方 / 贠志興（01·32）
如何為中國奶業“留種” / 贠志興（06·15）
各大乳企用盡“洪荒之力”的里約奧運營銷大戰 / 本刊編輯部（08·02）
2016年乳業上市企業半年報分析與未來看點探究 /楊光明（09·14）
農業部奶牛進口新政彰顯中國奶業發展自信 / 王玉庭（11·16）
優質奶只能產自于本土奶 / 王加啟（12·18）
調研報告│SURVEY REPORT
上海市、廣東省奶業發展情況調研報告 / 聶迎利 杜欣蔚祝文琪 等（03·10）（08·12）
奶業經濟│DAIRY ECONOMICS
關于開展生鮮乳質量第三方檢測的探討 / 朱 赫 胡海彥（08·14）
一個奶牛養殖合作社的調查與思考 / 閔向波 閔向松（09·19）
重塑國產奶粉消費信心研究 / 霍曉娜（09·23）
陜西省千陽縣奶業新技術集成應用分析 / 羅艷紅 李 軍（10·10）
基于奶農利益的原料乳價格影響因素研究 / 柴 升（10·16）
八五一一農場奶牛規模化養殖研究（一）/于占勇（11·18）
八五一一農場奶牛規模化養殖研究（二）/于占勇（12·22）
2016年度全國液態奶行業消費者滿意度調查報告/中國質量協會 全國用戶委員會（12· 28）
營銷管理│MANAGEMENT
乳業，應向臺灣學什么？——臺灣乳業考察報告考察報告（上） / 張志民（01·34）
乳業，應向臺灣學什么？——臺灣乳業考察報告（下）/ 張志民（02·21）
黑龍江省克東縣“奶改肉”養殖模式初探 / 張 琪（02·24）
特殊配方奶粉：標準規定不完善，市場需求難滿足 /楊果平（02·27）
奶源基地規模化發展模式及實證研究 / 黃李翌（02·30）羊乳發展前景及廣西羊乳產業發展潛力 / 馬華威 賴艷玲韋 志（02·34）
奶牛養殖信息化技術的發展與應用 / 李艷寧 素 恒 趙國麗等（03·16）
我國嬰幼兒奶粉行業的發展風險及應對策略 / 楊正澤（03·20）
美國乳業：立足國內市場、開拓國際市場 / Rémi Valen?ot陳 弋（04·16）
公斤奶成本對奶牛養殖行業的重要性 / 高 健（04·19）
上海生鮮乳按質論價體系的發展與啟示 / 孫立彬（04·21）
互聯網+環境下中國乳品企業形象研究 / 遲俊麗（05·21）
供給側改革：加快推進乳業轉型升級 / 劉國信（05·24）低溫乳品的未來發展模式 / 袁 亮 嚴福紅 付 曜等（05·27）
黑龍江省大慶市奶牛產業發展的思考 / 徐承斌（06·18）鶴壁市奶牛良種補貼項目管理實施情況總結報告 / 張小雷李金喜 趙秀平 等（07·12）
淺析中國乳業危機預警系統構建 / 霍曉娜（07·14）
我國奶業2016年6月輿情發展分析報告 / 韋 科（07·18）來自以色列牧場的經驗：低奶價行情下持續盈利之道 / Daniel Hojman（08·06）
公斤奶飼料成本——牧場盈利能力的重要標志 / 黃玉慶（08·09）
牧場轉型升級后規模差異與運營效益對比分析 / 高 健
乳業營銷老總貼近市場工作六大模型 / 吳忠文（02·38）
區域乳企市場終端運作策略 / 楊光明（03·24）
如何糾正員工消極的工作態度 / 黃劍黎（04·25）
龍頭乳企欲入局低溫巴氏奶 行業競爭將現新格局 /馮偉芳（04·28）
企業實操：規范牧場游提高現場征訂率 / 呂 馳（05·30）
市場中成功產品的必然 / 楊光明（06·24）
以績效考核手段推動牧場的目標管理 / 黃劍黎（06·28）
中國奶粉行業：有沒有企業可以做到300 億元？ / 雷永軍（07·22）
價格戰加劇企業如何逆勢而上 / 楊云生（07·26）
十字路口：中國奶粉行業整合前夜 / 雷永軍（08·17）
常溫酸奶：幾家獨大，幾家緊跟 / 楊光明（08·22）
如何管理牧場的“關系戶” / 黃劍黎（09·26）
規模化牧場如何培養管理人才 / 黃劍黎（10·19）
“大魚吃小魚”向“快魚吃慢魚”的轉變 / 楊光明（10·22）
中國奶粉：為什么大企業在下滑？ / 雷永軍（10·26）
新一輪舌尖上的競爭：中國乳企誰來切下最大的那塊奶酪？/ 陸海燕（11·24）
新鮮教育的四個維度 / 劉 驥（12·32）
留住人才 中國奶牛養殖業才能后繼有人/黃劍黎（12·36）
牧場建設│BASE CONSTRUCTION
規模化奶牛場糞污處理技術措施 / 胡海彥 朱 赫 張 凱（05·36）
規模化奶牛場糞污危害及處理方式分析 / 劉 鴿 于會舉張培生 等（11·28）
飼養管理│FEEDING MANAGEMENT
陜西省千陽縣奶牛計步器應用效果分析 / 李 軍 羅艷紅馮 艷 等（01·41）
擠奶機器人的投資戰略 / Francisco Rodriguez（01·44）
產后奶牛營養技術的管理研究 / 馮建麗 周培校 歐四海（02·46）
如何為機器人擠奶牧場選擇正確的奶牛流向系統 / Francisco Rodriguez（02·49）
微量元素與奶牛體細胞控制 / 賈文彬 張子淇 高登宏（03·28）
山西省榆次區奶牛養殖現狀及全株玉米青貯應用調查分析 / 劉 煥 郭永生 侯 麗（03·31）
傳統擠奶到機器人擠奶的轉變之旅(上) / Francisco Rodriguez（03·34）
玉米青貯料減少奶牛腸道甲烷產生的研究 / 伍佰鑫李繼仁 張翠永（04·32）
天津地區不同季節對奶牛產奶性能的影響 / 陳麗麗 馬騰宇趙慶彬 等（04·35）
傳統擠奶到機器人擠奶的轉變之旅(下) / Francisco Rodriguez（04·40）
熱應激對奶牛影響研究進展 / 賈文彬 張子淇 高登宏（05·38）
最佳的機器人擠奶系統（AMS） / Francisco Rodriguez趙新茂（05·41）
奶牛圍產期的飼養管理水平對產后疾病的影響 / 樊三忠霍慶中（05·44）
標準化檢測和信息化處理技術在奶牛養殖場的應用 /胡華夢（05·48）
淺談全價混合發酵飼料（TMF）技術 / 史炳奎 柴驚宇李洪亮 等（06·36）
建立關鍵績效指標（KPIs）：管理機器人牧場的關鍵所在 / Francisco Rodriguez（06·38）
規模化奶牛場成母牛飼養管理措施 / 邵 廣（06·42）
牧場電子牛群檔案建立的意義 / 高 健（06·46）
奶牛福利與養殖現代化建設 / 王銅銅 郭 英 任立明 等（07·30）
不同蛋白源代乳粉對早期斷奶前犢牛生長發育和經濟效益的影響 / 張巧娥 賈 毅 盧冠舉（07·34）
日糧添加有機硒對奶牛影響的研究進展 / 王 丹 王恒昌楊曉波（07·39）
提高奶牛舒適度：選擇適用于自動化擠奶系統的牛床墊料 / Francisco Rodriguez（07·42）
牧場擠奶廳管理 / 邢家鑫 吳金海 王長巨（08·26）
環境應激對奶牛的影響及應對措施 / 許詩凡 徐婷婷（08·32）
全株青貯玉米制作的關鍵技術 / 王 銳（08·35）
黃芪莖葉生物發酵物對奶牛應用效果的試驗研究 / 周慶民張 艷 徐 馨 等（09·32）
大型牧場的機器人擠奶解決方案 / Francisco Rodriguez（09·35）
規模化奶牛場后備奶牛精細化養殖措施 / 邵 廣（09·39）奶牛熱應激的調控技術措施 / 康 坤 王鴻澤 胡駿鵬（10·28）
夏季如何提高奶牛干物質采食量 / 陳昌建（10·30）
青貯開窖及使用注意事項 / 高 健（11·32）
秋冬季節南方奶牛養殖工作重點 / 陳昌建（11·34）
奶牛乳蛋白合成的影響因素分析/甘家付 丁小祥 陳長樂等（11·36）
多措并舉促進現代奶牛場數字化管理及計步器應用效果/馮 艷 李 軍 羅艷紅 等（11·40）
提高奶牛舒適度的措施/李志才 孫志強 姜竹茂 等（11·43）
青貯制作過程中存在的問題和注意事項 / 韋 人（12·38）現代化奶牛場高產的關鍵點 / 羅艷紅 倪同堂（12·40）（11·50）
疾病防治│DISEASE PREVENTION
奶牛皺胃變位的診治與病例介紹/楊 建 肖喜東 趙保澤（12·46）
奶牛流行熱的防控技術 / 邱基洪（12·48）
繁殖育種│REPRODUCTION & BREEDING
提高奶牛21 天情期曼胎率的方法措施 / 李志才 孫志強姜竹茂（04·58）
奶牛性控凍精在實際生產中的運用 / 丁進國 丁小祥李榮杰（07·52）
影響奶牛受胎率因素的研究 / 任亮 劉彩娟 羅清華（09·48）
公牛凍精品質對后代產奶量影響的探討 / 馬文忠（10·44）
娟姍牛雜交應用的回顧與展望 / 汪 翔（12·50）
質量安全│QUALITY CONTROL
維產康降低荷斯坦奶牛酮病發生率效果的研究 / 劉漢根劉文忠 吳 疆 等（01·50）
奶牛蹄病治療程序探討 / 高 健（01·53）
奶牛壞疽性乳房炎防治研究 / 周玉蒙 旭 輝（01·66）奶牛乳房炎的防控技術 / 邱基洪（02·52）
幾種以血便為主的奶牛疾病鑒別診斷與治療 / 王 健徐熙亮（02·54）
中醫“治未病”理論在奶牛蹄病治療中的應用 / 高 健（02·57）
牛病毒性腹瀉的準確診斷及預防 / 劉芳芳 師新川 孟相秋 等（03·42）
飲乳思源談乳房炎治療(一)一一影響乳房炎治療效果的因素 / 高健（03·46）
奶牛腎炎的診斷與治療 / 安國濤 徐熙亮（04·52）
新疆烏魯木齊周邊地區牛結核病的監測結果與分析 /薩麗塔娜提·居努司（04·55）
牛群體細胞控制標準化操作流程 / 劉 超（05·56）
影響奶牛“兩病”防控的主要原因分析 / 李 軍 趙新萍（06·48）
免疫與凈化：防控牛病毒性腹瀉病的關鍵 / 王 珂 師新川趙建增（06·50）
奶牛常見前胃疾病及防治 / 肖喜東 楊 建（06·54）
奶牛產后疾病的關鍵風險控制 / 王海利（07·46）
患瘤胃周期性臌脹犢牛的診治與體會 / 徐熙亮（07·49）
奶牛皺胃炎成功治療病例的經驗介紹 / 溫 寒 肖喜東 楊 建（08·44）
奶牛前胃遲緩瘤胃切開術治療方法 / 馬淑英（08·46）
獸用抗生素及抗生素耐藥性實用性指南 / 劉 超（08·48）
天津地區奶牛乳房炎葡萄球菌的分離鑒定及藥敏試驗 /馬騰宇 陳麗麗 汪 志 等（09·42）
奶牛生產癱瘓的中西醫療法 / 王立春（09·46）
犢牛腹瀉的防治措施 / 張繼圣 韓麗娜 馬海波（10·36）
新疆石河子地區某奶牛場奶牛隱性乳房炎的調查與分析/ 劉 鴿 張培生 于會舉 等（10·38）
牛尿閉的中獸醫療法 / 李秀梅（10·42）
奶牛常見真胃疾病及防治/王冬蕊 肖喜東 趙保澤
凍干驢乳粉理化和衛生指標分析 / 周玉貴 陸東林 劉新安等（01·58）
生鮮乳快速檢測技術及方法 / 馮 艷（01·64）
生驢乳冰點測定和摻水試驗 / 錢 浩 陸東林 葉東東 等（02·60）
氫化物原子熒光光譜法測定牛奶中鉛的方法改進與探討/ 李 宏 李 潔 陳 瑛（02·63）
HACCP在短保質期兒童酸奶產品生產中的應用 / 鞠印鳳楊文欽 許曉曦（03·49）
嬰幼兒米粉中低聚半乳糖的測定 / 楊曉波 李凱鋒 吳 潔（03·53）
通過乳制品源頭控制提高原料奶品質的措施 / 王 丹王恒昌 楊曉波（04·62）
巴氏殺菌水牛奶在不同儲存條件下微生物增長規律的研究 / 范 超 蔚 僑 周 祥 等（04·64）
評估超高溫滅菌奶的安全和品質的2 個重要參數 / 陳美霞顧佳升（05·60）
驢乳的營養成分含量聲稱和適用人群 / 陸東林 李景芳（06·58）
國產嬰幼兒配方乳粉的質量安全現狀及監管對策 / 田洪蕓徐立清 任雪梅 等（06·62）
輔助降血脂功能奶粉的動物功能試驗 / 楊曉波 王 利王青云（06·66）
分光光度計法定量測定生乳中糊精的方法討論 / 徐 萍魯 莉（07·59）
巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳營養價值及衛生安全對比研究 / 楊懷谷 鄭 楠 王加啟（07·62）
準噶爾雙峰駝駝乳化學成分和理化指標調查分析 / 張夢華陸東林 董 靜 等（08·52）
新疆生鮮牛乳中獸藥殘留的快速檢測分析 / 范盈盈陳 賀 王富蘭 等（08·56）
計數抽樣檢驗在中小乳品企業玻璃瓶扣壓式塑料瓶蓋驗收中的應用 / 楊仁琴 吳 慧 印伯星（09·54）
生乳冰點異常分析 / 高 健（09·58）
嬰幼兒配方乳粉中乳清蛋白含量測定方法 / 賽音呼格吉樂于景華（10·50）
奶茶粉的感官評定 / 郭奇慧（10·54）
冷藏乳制品冷鏈物流HACCP體系的研究 / 張玉香（11·53）
生鮮乳嗜冷菌的危害及其防控措施的探討 / 高 健（12·56）
牛乳中鈉、鉀、鈣、鎂元素含量測定的研究 / 魏艷敏（12·59）吳可非 桑 躍 等（05·72）
超聲預處理對酸乳品質影響的探討 / 邢紹平（06·70）
凝固型紅棗風味酸乳的研制 / 彭小霞（06·74）
牛奶加工單元操作（四）——牛奶的熱殺菌 / 顧佳升（07·68）
全自動CIP清洗系統綜述 / 盧成雷（08·62）
牛奶加工單元操作（五）——牛奶的濃縮 / 顧佳升（08·68）
液體乳生產工廠布局的探討 / 嚴福紅 袁 亮 傅 曜等（09·62）
低乳糖運動牛奶制作工藝的研究 / 楊 洋 高 航（09·66）
牛奶加工單元操作（六）——牛奶的干燥 / 顧佳升（10·57）
嬰幼兒配方乳粉中宏量營養素的設計研究 / 章肇敏曾曉龍 熊文英 等（10·63）
不同處理參數對乳清的理化性質及超濾膜通量的影響 /滕國新 于瑞紅（11·60）
凝固型胡蘿卜娟姍酸奶加工關鍵技術的研究 / 黃春花王啟芝 黃光云 等（12·62）
板式殺菌機的換熱面積計算/劉殿宇（12·65）
乳品加工│DAIRY INDUSTRY
國外乳業│FOREIGN DAIRY
加拿大奶牛遺傳物質進出品情況及對中國的啟示 /許詩凡 趙曉鐸（09·72）
澳大利亞乳業現狀與展望 / 劉心偉（11·69）
本刊專訪│EXCLUSIVE REPORT
牛奶加工單元操作（一）——牛奶的標準化 / 顧佳升（01·67）
益生菌對嬰幼兒健康的作用及其在嬰幼兒食品中的應用現狀 / 申雪然 池桂良 宋曉青（01·69）
牛奶加工單元操作（二）——乳脂肪的分離 / 顧佳升（02·70）
乳雙歧桿菌U9冷凍保護劑的優化研究 / 劉松玲 葛紹陽武永超 等（02·74）
乳制品生產和包裝設備的衛生性設計原則 / Markus Schlumberger（03·59）
葡萄糖對Lactobacillus casei KDL22發酵及貯藏性能的影響 / 吳可非 馬雨璇 桑 躍 等（04·68）
牛奶加工單元操作(三)一一乳蛋白的分離 / 顧佳升（04·72）
微波處理對乳清蛋白凝膠影響的探討 / 邢紹平（05·69）
水牛奶中優良乳酸菌的篩選及復合菌株發酵研究 / 馬雨璇
面向未來打造智慧牧場一一專訪國科·司達特總裁李蔚/ 聶迎利 王 晶（03·62）
如何理性監管復原乳一一訪上海市奶業行業協會乳品加工委員會主任顧佳升 / 聶迎利（03·67）
多維度“織網” 系統化助力蒙牛質量強企之路一一專訪蒙牛乳業副總裁王艷松 / 聶迎利（04·78）
中新乳業合作從乳制品貿易到全產業鏈的跨越——專訪
新西蘭初級產業部副部長（中國關系事務）羅杰先生 /聶迎利（07·76）
MIM系統助力牧場精細管理保障原奶品質 / 祝文琪 韓 萌（09·76）
專題新聞│SPECIAL REPORT
達農威推出新產品一一犢牛益康TM 讓犢牛擁有健康生長的開端 / 邵大富 杜欣蔚（04·81）
可持續的微量元素營養——美國金寶公司2016國際微量元素營養論壇成功召開 / 李 娟（07·80）
潮涌珠江活力廣東——中國乳制品工業協會第二十二次年會暨第十六次乳品技術精品展示會在廣州召開 / 聶迎利王泳翔（09·79）
牽手中國農墾乳業聯盟 山東碧海助力民族乳業發展 /王礞礞 王 晶（12·67）
新聞簡報│DAIRY NEWS
國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見（01·73）
2016美國輝寶動物保健公司“奧奶凈”產品發布會召開（01·73）
中鼎牧業掛牌新三板預計五年整合牧場一千座（01·73）
特侖蘇品質升級發布陳道明擔綱形象代言（01·74）
《無菌紙基復合材料灌裝成型包裝機通用技術條件》國家標準研討會成功舉辦（01·74）
國科 · 司達特2016 環保型智慧牧場企業家高層論壇成功舉辦（01·75）
進口食品抽檢不合格進口乳制品成重災區（01·75）
擴大低溫乳制品產能科迪乳業定增募資7.5 億元（01·75）
《奶牛生產性能測定工作辦法（試行）》發布（01·76）馬云養牛上癮 34 億元投奶源上游（01·76）
三元股份擬13 億元收購八喜冰淇淋完善乳品產業鏈（01·76）
新希望投資6 億元建設的西南地區最大乳業基地 2016年上半年投用（01·76）
2016 年中央一號文件公布提出以發展新理念破解“三農”新難題（02·81）
2015 年福建進口乳制品增長逾三成（02·81）
上海2016 年上半年生鮮乳收購價協商達成一致（02·81）
西部牧業擴增15 萬噸精飼料生產線（02·81）
農業部發布2016 年畜牧業工作要點（02·82）
國家食藥監總局：對全國嬰幼兒配方乳粉實施月月抽檢（02·82）
雅士利向澳優出售施恩工廠（02·82）
紅星集團打通乳品全產業鏈 2 000 頭澳洲荷斯坦奶牛入駐紅星牧場（02·83）
四川阿壩松潘縣引資3 億元建牦牛乳制品基地（02·83）
區域型乳企2015 年取得不凡業績（02·83）
新疆三十團奶牛場順利通過國家農墾現代化養殖示范基地驗收等13 則（02·84）
利樂?A3 冰淇淋灌裝機上市 靈活、高效、經濟（03·70）
每日乳業與京東達成戰略合作 韓國乳品企業擺脫“內困”轉戰中國（03·70）
中國商人出資2.02 億美元 收購澳大利亞頭號乳品企業（03·70）
奶牛集約化養殖生產商一一甘肅絲路林牧公司新三板掛牌上市（03·70）
騎士乳業山東設立子公司 邁開向全國擴張步伐（03·71）
輝山乳業合資成立制氣公司 變廢為寶項目再升級（03·71）
部分上市乳品企業和奶牛養殖企業發布2015 年年報（03·71）
2 000 頭純種澳牛入駐銀香偉業等11 則（03·71）
北京市奶業協會第七屆第一次會員代表大會在北京隆重召開（04·82）
提升產品組合競爭力 利樂并購荷蘭奶酷模具領導者Laude公司（04·82）
“第二屆山東粗飼料資源與利用大會”在山東齊河召開等4 則（04·83）
農業部部長韓長賦寄語三元：提振消費者信心是中國乳業市場發展的關鍵（05·78）
利拉伐攜機器人技術亮相哈爾濱奶業展（05·78）
乳業十大謠言曝光（05·79）
黑龍江：存欄泌乳牛300 頭可獲補助300 萬元（05·79）天潤乳業榮獲“全國五一勞動獎狀”（05·79）
超越擠奶——利拉伐用前沿科技助力奶業可持續發展
（06·78）
中國公司將參與建設俄最大乳制品綜合體（06·78）
光明乳業升級品牌形象助力奧運劍指全球化（06·78）
進口嬰兒奶粉再現停牌德國特福芬、法國諾帝柏歐暫停注冊（06·79）
體細胞數與乳品質量和牧場管理技術論壇在青島召開（06·79）
“節本增效·精準管理”天津奶牛養殖技術精修班成功開班（06·79）
黑龍江佳木斯湯原縣萬頭奶牛牧場、乳業產業園區項目正式簽約（06·79）
“橄欖球·健康奶·共同成長”“牛奶公益杯”2016 北京全民橄欖球推廣周新聞發布會在京召開（06·80）
拉脫維亞食品聯盟公司正在中國建設2 個乳品工廠（06·80）
碧海包裝“乳制品與包裝創新論壇”在青島召開等14 則（06·80）
光明集團“牽手”海南農墾發揮優勢推動乳業產業合作（07·82）
2016年二季度黑龍江省主要乳品企業奶源管理負責人聯席會議召開（07·82）
旺旺與日本森永集團合作進軍低溫奶市場等9 則（07·82）
貝因美、天潤乳業、三元食品、上陵牧業、澳優乳業等發布2016年半年報，現代牧業發布盈利警告（08·72）
農墾生態循環農業現場交流會在江蘇大豐上海農場舉行（08·72）
國家發展改革委將大慶市“中以奶牛產業合作項目”列為中以合作重點項目加以推進（08·72）
光明乳業與蘇寧云商簽署戰略協議加速布局電商平臺（08·73）
燕塘乳業重拾冰淇淋業務抵御乳品行業低迷（08·73）
河南省生鮮乳質量安全監控追溯系統二期建設全面啟動（08·73）
印度乳制品公司Kwality獲7 700 萬美元投資（08·73）
國土資源部力挺中國畜牧養殖業：養殖用地不再審批等8 則（09·81）
首屆中國中小牧場發展戰略論壇暨第四屆山東現代奶業大會在山東德州召開（10·69）
助力改革，促進消費，共謀發展——首屆環渤海奶業發展大會暨奶業展覽會召開（10·70）
奶牛示范場帶動黑龍江富裕縣貧困戶脫貧致富（10·70）
歐洲奶農積極響應歐盟牛奶減產計劃（10·71）
甘肅成為全國奶業優質飼草重要供給區（10·71）
山西啟動生鮮乳專項整治（10·71）
三元奶粉蟬聯中國好口碑品牌“六連冠”（10·72）
黑龍江省2016 年第四季度生鮮乳交易參考價格3.30 元/千克，最低不低于2.90 元/ 千克（10·72）
陜西渭南12 個奶牛養殖項目獲1 300 萬元資金支持（10·72）
凝聚共識匯集力量堅持不懈推進優質乳工程——第九屆長三角奶業大會暨奶業展覽會在江蘇揚州召開（11·76）
光明乳業2016 年第三季度營收凈利雙增（11·76）
廣東省2016 年下半年生鮮乳質量安全監測100% 合格（11·76）
低溫奶成消費趨勢各方攜手成立守護（4±2）℃低溫奶鮮度聯盟（11·77）
完達山奶粉在第十四屆中國國際農產品交易會獲金獎（11·77）
2016漢諾威國際畜牧展盛大舉行 180 家中國企業參展（12·68）
中荷奶業發展中心成立三周年 匯聚世界級資源獻策中國奶業（12·68）
2 0 1 6年中國嬰幼兒乳粉行業集中度將達七成（12·69）
河南省食品藥品監督管理局部署乳制品專項抽檢工作（12·69）
澳洲燕麥草首進廈門（12·69）
河北乳企將為奶牛養殖場提供融資幫助（12·69）
