清華才子：賣(mài)“3D打印煎餅”成千萬(wàn)富翁

水為佩

與女友鬧別扭了？把手寫(xiě)情書(shū)“打印”成一張巧克力煎餅，送給她當(dāng)“情調(diào)早餐”吧，保準(zhǔn)她會(huì)被這件作品感動(dòng)得一塌糊涂！孩子厭食？將他隨手涂鴉的小黃人和HelloKitty也打印到香噴噴的煎餅上吧，驚喜之余，熊孩子一定會(huì)狼吞虎咽……讓高大上的3D打印技術(shù)“愛(ài)”上中國(guó)煎餅的，是兩位清華高材生，他們放棄不菲薪資去賣(mài)煎餅，不僅在2015年底獲得徐小平千萬(wàn)元投資，還將這種“高科技小吃”賣(mài)遍全球，年賺千萬(wàn)，堪稱(chēng)中國(guó)第一“煎餅俠”——

吳一黎（左）與施侃樂(lè)

吳一黎和妻子劉佳雪

3D技術(shù)的煎餅打印機(jī)

煎餅也玩“中國(guó)風(fēng)”

創(chuàng)客狂想曲：做一臺(tái)煎餅打印機(jī)

吳一黎今年34歲，是清華大學(xué)的高材生，畢業(yè)后曾先后供職于著名的甲骨文和IBM公司，薪資不菲。但在外企的高壓工作，在帶給他豐厚收入的同時(shí)，也讓吳一黎“收獲”了頸椎病和眼疾。于是，他和年薪50萬(wàn)元的妻子劉佳雪（清華碩士），以及他在甲骨文的同事馮偉一拍即合地辭職下海，在2014年創(chuàng)辦了“食好運(yùn)”煎餅店。

3位IT精英辭去世界500強(qiáng)企業(yè)的高薪職位，在北京賣(mài)起了煎餅，這個(gè)選擇令人大跌眼鏡！但吳一黎說(shuō)，創(chuàng)業(yè)之初他們也做足了市場(chǎng)調(diào)查：據(jù)統(tǒng)計(jì)，京城每天吃煎餅的人多達(dá)數(shù)十萬(wàn)，這還不算上街邊流動(dòng)的煎餅車(chē)。于是，他們決定利用自己擅長(zhǎng)的IT技術(shù)，將“食好運(yùn)”做成一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲店，提供微信支付、線(xiàn)上訂外賣(mài)等新潮服務(wù)。

因嚴(yán)把健康衛(wèi)生關(guān)，同時(shí)還研發(fā)推出了其他特色小吃及飲品，吳一黎夫婦在建外SOHO商圈的煎餅店開(kāi)業(yè)后，每天都食客盈門(mén)，很快這間巴掌大的小店，每月的純利潤(rùn)就攀上了6萬(wàn)元。

雖說(shuō)“食好運(yùn)”的煎餅供不應(yīng)求，可是3個(gè)人純手工制作，每天最多也只能做出250張煎餅，除非擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，想突破這份收入已無(wú)望。但如果擴(kuò)招員工，就要相應(yīng)地增加培訓(xùn)費(fèi)用和工資，狹小的后廚也裝不下那么多人。

2015年春節(jié)期間的一次同學(xué)聚會(huì)上，吳一黎遇到了清華軟件學(xué)院的同班同學(xué)施侃樂(lè)。對(duì)方在讀到博士之后，去了法國(guó)從事3D打印研發(fā)工作。回國(guó)后，他和身邊的一幫清華校友開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，成立了“清軟海芯”科技有限公司，力爭(zhēng)在3D打印上尋求突破。兩個(gè)人見(jiàn)面各自介紹了情況后，吳一黎突發(fā)奇想說(shuō)：“能不能用3D打印機(jī)打印煎餅?zāi)?？”身邊幾位同學(xué)立即笑噴了：“3D打印可是世界前沿科技，用它做煎餅，簡(jiǎn)直是用核導(dǎo)彈打蚊子??！”

但施侃樂(lè)卻饒有興致地對(duì)老同學(xué)說(shuō)：“你的設(shè)想很有意思，為什么不試試呢？”他一直期望把3D打印拉下高科技神壇，讓其滲透進(jìn)人們的日常生活。

歷盡坎坷，“3D煎餅”橫空出世

就這樣，兩位清華同學(xué)找到了志同道合的夢(mèng)想——研制全世界第一臺(tái)煎餅打印機(jī)。2015年初，吳一黎和施侃樂(lè)共同出資成立了“小飛俠”科技有限公司。

但吳一黎和施侃樂(lè)嚴(yán)重低估了做煎餅打印機(jī)的難度，他們最先遇到的問(wèn)題，是面糊這種膠質(zhì)液體的粘滯，造成的打印效果失真。3D打印機(jī)面漿的噴嘴，離烤盤(pán)太近，時(shí)間稍長(zhǎng)，就容易糊;離烤盤(pán)遠(yuǎn)了，“打”出來(lái)的形狀就難以控制——本來(lái)想讓它走直線(xiàn)，可是流體下落時(shí)會(huì)打轉(zhuǎn)，打印出的軌跡和打印頭行走的軌跡無(wú)法完全吻合。此時(shí)，就要?jiǎng)佑玫搅黧w力學(xué)，研究面漿下落、成形的規(guī)律，然后用計(jì)算機(jī)進(jìn)行反算，再反復(fù)調(diào)整，才能達(dá)到圖案成形的最佳效果。

而在軟件程序上，他們更是調(diào)試了無(wú)數(shù)次參數(shù)，為了打印一個(gè)茶杯墊圖形的煎餅，總共就打了超過(guò)一萬(wàn)根線(xiàn)條，最終才打出均勻的可控制的線(xiàn)條。僅僅融合煎餅打印的部分程序代碼，就耗費(fèi)他們團(tuán)隊(duì)小半年的時(shí)間。2015年夏天，團(tuán)隊(duì)成員終于研制出了“3D煎餅打印機(jī)”！

這臺(tái)高科技“美食神器”長(zhǎng)50厘米、寬60厘米、高40厘米，上面有一個(gè)A4紙大小的烤盤(pán)，下面鋪了一排加熱管。烤盤(pán)上方有一個(gè)固定面漿瓶的架子，可以前后左右移動(dòng)。它使用的是擠出式3D打印技術(shù)，打印機(jī)噴頭可以在X軸和Y軸兩個(gè)方向移動(dòng)，在Z軸方向無(wú)法移動(dòng)，所以只能在平面上打印一定厚度的東西。用戶(hù)只要在電腦、平板或手機(jī)上輸入文字或圖片，與這臺(tái)“美食神器”聯(lián)機(jī)后，就可以打印出人像、建筑、卡通人物等各種形狀的煎餅！

2015年8月21日，吳一黎等人帶著他們的煎餅打印機(jī)到西單美食節(jié)做展示，并以每張10元的價(jià)格售賣(mài)“文藝煎餅”，半小時(shí)就賣(mài)出了147張。

年賺千萬(wàn)，煎餅俠兄弟的“情調(diào)事業(yè)”

煎餅打印機(jī)操作界面很簡(jiǎn)單，號(hào)稱(chēng)“3歲兒童都能輕松使用”，交給一名從未操作過(guò)打印機(jī)的“食好運(yùn)”員工后，可以迅速上手，并且能一人看多個(gè)攤。吳一黎算過(guò)，用傳統(tǒng)方式攤煎餅，再嫻熟的師傅最多能同時(shí)攤3張餅，但用上煎餅打印機(jī)后，一名員工可以同時(shí)照看20臺(tái)機(jī)器！

普通煎餅還6元一份，而這種獨(dú)具創(chuàng)意的“藝術(shù)煎餅”不過(guò)10元，大家自然愿意紛紛嘗鮮。一般的吃貨排隊(duì)買(mǎi)到一份3D打印煎餅后，賞玩一會(huì)兒就會(huì)吃下肚中，只為在視覺(jué)享受之余滿(mǎn)足口腹之欲。而另一些“別具用心”的顧客，卻能將這種煎餅派上大用場(chǎng)，并催生出一串有趣的故事——

小默是個(gè)厭食的孩子，一向不喜歡吃早餐，媽媽發(fā)現(xiàn)3D煎餅后，每天都用手機(jī)拍下兒子的畫(huà)作，傳給“食好運(yùn)”的員工，讓他現(xiàn)場(chǎng)制作成巧克力或各種水果味兒的煎餅。從此，每天的早餐成了小默最期待的驚喜，“熊孩子”美滋滋地賞玩一番印有自己畫(huà)作的煎餅后，往往就會(huì)風(fēng)卷殘?jiān)埔粧叨狻?/p>

張先生正與女友鬧別扭，不知怎么哄她才能重歸于好，這天早晨上班前，他在“食好運(yùn)”吃著3D煎餅忽然就來(lái)了靈感——將自己寫(xiě)好的一封情書(shū)，打印到了一個(gè)心形煎餅上，連同一杯溫?zé)岬哪滩枰黄?，捧給了尚未吃早餐的女友。女孩打開(kāi)一看，感動(dòng)得眼圈泛紅……

更有趣的是劉小姐，這位忙碌的外企白領(lǐng)因?yàn)闆](méi)有時(shí)間看報(bào)紙，向吳一黎出主意說(shuō)：“你們每天幫我從網(wǎng)上下載幾條要聞，打印到煎餅上唄?？赐炅司统缘簦€環(huán)保！”吳一黎聽(tīng)完當(dāng)即沖她豎起大拇指：“這個(gè)創(chuàng)意妙，就這么干！”于是，倍受推崇的“煎餅日?qǐng)?bào)”應(yīng)運(yùn)而生。

商業(yè)拓展上，吳一黎利用互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)擴(kuò)大品牌影響力。通過(guò)手機(jī)App和微信公眾號(hào)，各地的手機(jī)用戶(hù)可以在線(xiàn)上直接下單，再由吳一黎向線(xiàn)下的就近門(mén)店安排打印，配套的還有排隊(duì)和賬單管理系統(tǒng)。至此，吳一黎和施侃樂(lè)這對(duì)清華兄弟，真正把小小的煎餅賣(mài)出了“博士水平”！2015年10月下旬，著名投資人徐小平在微博中感嘆，同時(shí)透露，他已向有情懷、極好吃的“食好運(yùn)“煎餅投資千萬(wàn)元。

在京城熱賣(mài)的同時(shí)，吳一黎并沒(méi)有忽略全國(guó)乃至全球這個(gè)龐大的煎餅市場(chǎng)。他們從2015年下半年開(kāi)始對(duì)外銷(xiāo)售3D煎餅打印機(jī)，每臺(tái)家庭用的機(jī)器3000～8000元不等，并大力發(fā)展加盟商。截止到11月底，僅銷(xiāo)售打印機(jī)和發(fā)展品牌加盟店，就給兩人帶來(lái)了上千萬(wàn)元的巨額收入。

如今，這種食客自己可以充當(dāng)“3D設(shè)計(jì)師”的新潮煎餅不僅出現(xiàn)在北、上、廣、深等城市的CBD和地鐵口專(zhuān)賣(mài)店中，甚至連美國(guó)和韓國(guó)的一些中餐廳，都有了它們炫酷的身影！

3D打印煎餅之所以能夠迅速走紅，除了技術(shù)創(chuàng)新、滿(mǎn)足了吃貨的眼球和味蕾之外，事實(shí)上還有另一個(gè)原因：3D打印技術(shù)如今是個(gè)極“火”的概念，煎餅又是最為接地氣的應(yīng)用，而且還非常符合李總理提倡的“大眾創(chuàng)新萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)”的理念，這才催生了3D煎餅加盟店在國(guó)內(nèi)外遍地開(kāi)花的景象。兩位清華才子高處著眼、低處著手的創(chuàng)業(yè)思路，令人大為嘆服。責(zé)編/張立平laomalp820114@163.com