立陶宛美食

文/張德強

立陶宛美食

文/張德強

雞茸蘑菇湯

來立陶宛之前看到介紹說，這里的美食很有特色，于是剛到維爾紐斯，我便興致勃勃地滿街尋找傳統特色餐廳。果然發現了一家，走進去，我立刻被餐廳的裝飾迷住了，富有立陶宛民族特色的窗格木欄、煙囪、壁燈、房屋的邊腳和壁紙墻面，似乎回到了50年前的普通立陶宛人家。

菜單上面以本地的家常菜為主。立陶宛人喜歡面食、土豆、甜菜、白菜、豬肉、羊肉和奶制品等，烤制食品很受歡迎，他們也愛吃土豆或豌豆煮的稀飯和用土豆泥、奶渣及肉末做的大餃子。傳統肉制品有火腿、香腸、熏豬肉，比較油膩。這里的菜肴更偏俄式西餐，湯是晚餐的主要部分，我和女伴仔細研究起菜譜，又參考了鄰桌的實物，最后點了這里的幾樣特色菜。

一定要提一下雞茸蘑菇湯，上來的時候是盛在黑面包里面的。立陶宛的黑面包很香，全是用純天然黑麥經過研磨制成。里面盛著金黃色的湯，味道很濃，放了不少奶油。還有著名的土豆大餃子，咬一口才發現里面的餡是奶酪和肉末，味道十分獨特、鮮美。