辣椒栽培管理技術

劉 軍，劉均霞，鐘遠平

（貴州省桐梓縣農牧局，遵義 563200）

辣椒栽培管理技術

劉 軍，劉均霞，鐘遠平

（貴州省桐梓縣農牧局，遵義 563200）

隨著社會的發展，經濟水平的提高，人們的飲食結構發生了很大變化，逐漸增加了對辣椒的需求量，因而種植辣椒的人逐漸增多，成為精準扶貧的產業之一。為了提高種植戶的經濟效益，促進當地的經濟發展，就需要采取合理的辣椒栽培管理技術。文章將圍繞辣椒栽培管理的技術和存在的問題，進行研究討論。

種植 辣椒 栽培管理技術 問題

1 辣椒栽培管理技術中的弊端

1.1 缺乏擇優意識

隨著科技水平的進步，出現多種類型的辣椒品種，無論是產地、外形，還是顏色、口感等，都有一定程度的差異［1］。根據不同的類型和市場需求，辣椒種植的方式，也呈現出多樣化發展趨勢。如，大棚種植、無土栽培等。在很長一段時間內，辣椒種植戶根據市場的變化，而改變辣椒種植的品種，并沒有從實際出發，考慮該辣椒品種是否適宜口味需求、氣候條件及栽培時間等，這種盲目的種植行為，極容易引起辣椒生長不良或辣椒滯銷的情況出現，危害種植戶的經濟效益。

1.2 催芽方式不正確

通常是在“春分”到“清明”這段時間實施育種操作。有的種植戶，為了加快種子的成熟速度，讓種子在陽光下暴曬幾天。長時間的暴曬，并不能幫助種子茁壯成長，反而使種子受到外界溫度的過多傷害，遏制了生長因子［2］。同時，不合理的壯苗操作，如苗床注水不充足、殺菌劑濃度過高、保溫工作不完善等原因，使得辣椒種子的出苗率受到影響，難以長出壯苗。

1.3 栽培方式不正確

多樣化種植是辣椒種植戶采用最多的一種種植方式，在種植辣椒的同時，會種上其他經濟類農作物，以增加收入。而辣椒種植戶并沒有注重辣椒與其他作物的適宜性，如番茄和花生等茄類作物是不能夠與辣椒連作的，由于缺乏認識，取得的經濟效益也不十分理想。

1.4 不合理的田間管理模式

高溫需水是辣椒主要的生長特征。充足的水分，才利于辣椒的生長，而這重要的一點，并沒有引起種植戶足夠的重視。種植戶沒有定期去田間檢查辣椒的生長狀況，對于田間水分含量的實際情況也沒有及時掌握，通常是觀察到辣椒嚴重缺水時，才開始澆水，因而辣椒的生長穩定性難以得到保證。另外，追肥方式不科學、整枝抹杈操作不正確、病蟲害防治工作不具體等因素，也影響了田間辣椒栽培管理技術的真正發揮。

2 提高辣椒栽培管理技術的措施

2.1 優良品種的選擇

根據人的口味要求、辣椒栽培的時間和種植的氣候條件等因素，選擇適宜的辣椒品種。需要注意，辣椒種子的選擇是非常重要的環節，必須將不合格的（帶病的、凹陷的和干癟的）種子淘汰，選擇健壯光滑、顆粒飽滿的種子。催芽的方式必須科學合理，通常在陽光下暴曬2 d即可，主要是借助光照殺菌的作用，將依附于種子表面的病菌殺死［3］。在壯苗培育前，需要濕透苗床，并做好苗床的保濕增溫工作。制作50 kg的含有50%疫霜錳鋅、30%殺菌劑及40%多菌靈的混合物，均勻的在苗床上散開，有利于種子成長。

2.2 選擇合理的栽培方式

熟練掌握辣椒的屬性，避開難以連作的農作物，所選擇的種植地，應當是2年及以上沒有種過該類型作物的區域。通常微酸性或中性的土壤是非常適宜辣椒種植的，其pH值的范圍應當維持在6.2～7.2左右。在種子下地前，需要使用石灰，對種植區域進行消毒處理，避免受到病菌的侵害。

2.3 加強田間管理工作

保證辣椒生長期間有充足的水分吸收，定期對辣椒的生長狀況進行了解，制定合理的觀察計劃，并將觀察后的結果，以表格的形式記錄下來，便于后續管理工作順利進行。通常情況下，緩苗水是在辣椒定值1周后，再進行澆灌的，每667 m2地的水澆灌量為50 m3左右，其中，土壤的水分含量必須維持在80%以上。

3 總結

隨著人們生活質量的提高，對于健康營養食品的需求不斷增大，辣椒作為蔬菜里維生素C含量較高的作物，其種植規模的一步步擴大，成為農村脫貧攻堅、精準扶貧的產業選擇。因此，通過采取先進的栽培管理技術，如選種優良、科學催芽、合理追肥等，才能夠保證辣椒生產的質量和產量，確保種植效益。

［1］ 陳忠林.全州縣白寶鄉朝天辣椒提純復壯栽培技術.北京農業，2014，36：37

［2］ 覃成.基于栽培辣椒和野生辣椒的全基因組測序揭示辣椒屬的馴化與特異性.四川農業大學，2014

［3］ 自紅琴.冬辣椒栽培技術探討.云南農業，2011，（10）：37～38