三峽庫區玫瑰香橙產業發展的現狀及對策
——以重慶市萬州區為例

隆昌憶

（重慶市萬州區燕山鄉農業服務中心，重慶 404000）

三峽庫區玫瑰香橙產業發展的現狀及對策
——以重慶市萬州區為例

隆昌憶

（重慶市萬州區燕山鄉農業服務中心，重慶 404000）

三峽庫區柑橘栽植歷史悠久，是全國最適宜種植玫瑰香橙的地區。文章鑒于目前玫瑰香橙發展現狀和在實際生產中遇到的一系列問題，針對性地提出一些應對措施，以促進其產業的快速穩步發展。

玫瑰香橙 產業發展 現狀 對策 三峽庫區

玫瑰香橙也稱塔羅科血橙新系，原產意大利，因果皮、果肉呈玫瑰色且散發玫瑰芳香而得名，是中國農科院柑橘研究所在重慶用塔羅科珠心胚育而成，于2004年落戶萬州。果實在1月底到2月上中旬開始成熟，4月仍可采摘鮮果，單果重150～200 g。果大皮薄，果型美艷整齊，果面光滑果肉脆嫩均呈玫瑰色，汁多味濃有玫瑰花香，酸甜適度可口，品質上乘。營養成分中除根皮酚-β-D-葡萄糖甙、糖類、磷、鈣、鐵及多種維生素等，還含有一定量的花青素苷、類黃酮甙、生物堿、β胡蘿卜素、有機酸、內酯等。其能抗氧化、預防心血管疾病及抑制癌細胞的生長，是人們喜愛的保健食品。玫瑰香橙進入萬州以來，經過10多年的不斷發展，萬州玫瑰香橙先后獲得“中國十大柑橘品牌”、“中國果品品牌百強”、“綠色食品”認證、“地理標志農產品”稱號，其中“甘寧紅玫瑰香橙園”評為農業部柑橘標準園。萬州玫瑰香橙已成為全國種植規模最大的晚熟玫瑰香橙基地。

1 萬州區玫瑰香橙生產現狀

萬州地處三峽庫區腹心，人口近180萬，其中城鎮人口近80萬，重慶市第二大城市，水陸空交通便利，是重要的物資集散地。截止2016年初，萬州區玫瑰香橙栽植面積已超1萬hm2，掛果面積0.07萬hm2，產量2萬t，產值達3億多元。

1.1 具有得天獨厚的自然條件

玫瑰香橙晚熟品種，在冬季掛果，春節后成熟，對氣候條件比較苛刻。要種植出上等品質，冬季最低溫度在0℃以上為好，最低不能超過-3 ℃。三峽水庫蓄水后如在“自然溫室”之中，年均溫度在17.7 ℃，冬季氣候干燥、無霜期一般長達300 d，夏秋兩季晝夜溫差大，有利于水果的糖分存儲。其土壤、氣候條件都優于原產地意大利的西西里島，品質產量會更高。

1.2 科技實力雄厚，果農種植經驗豐富

萬州種植柑橘已有4 000多年的歷史，是世界柑橘起源地之一，萬州紅橘曾聞名全國，遠銷東歐。20世紀80年代初，上門收購價最高達3元/kg，不少果農因此步入了當時令人羨慕“萬元戶”的行列。但后來因全國乃至世界水果特別是柑橘多品種的大力發展，萬州紅橘逐漸衰落。萬州其它橙類的種植歷史也很悠久，玫瑰香橙經過了10多年的發展，已積累了多年的栽培經驗。現在有了這樣一個優秀品種，正好借機取代原來大部分已經無人管護，且在自然消亡的紅橘品種。加之，重慶市內駐有技術實力雄厚的中國農科院柑橘研究所、西南大學、市農科院，以及區農科所等科研機技術作為支撐，區農委和各鄉鎮農技推廣機構為紐帶的全方位服務，更是為萬州玫瑰香橙產業的發展插上了騰飛翅膀。

1.3 政府的大力支持，公司的積極參與

玫瑰香橙產業的日益發展壯大，建成了玫瑰香橙商品化處理中心，這得益于政府高度重視、大力支持。配套建設了商品化處理一條生產線，做到分級嚴格，包裝統一。1 600 t冷庫等設施也配套建設，促進了玫瑰香橙產、銷、加、貯的協調發展。重慶市在萬州接壤的忠縣建成了亞洲最大的橙汁加工基地，培育和引進了5家大型橙汁加工企業，年榨季加工量30萬t以上。近年來，重慶一直在萬州打造成全國最大的晚熟玫瑰香橙基地，重慶市和萬州區在項目資金給予大力支持。業主們也看到不少商機，現在已有30多家公司積極參與。

1.4 市場前景好發展潛力大，市場份額與日俱增

萬州玫瑰香橙以晚熟、生態、優質遠近聞名，售價可達16元 /kg。已成為部分鄉村的支柱產業，產品銷往上海、深圳等大城市，也即將成為萬州區的一大支柱產業。

1.5 依托龍頭企業業主流轉土地規模化種植

萬州建有的重慶三峽果業集團有限公司（萬州公司），是農業產業化國家級重點龍頭企業，基本形成了“育苗、種植、生產、鮮銷、儲藏、深加工”一條龍的產業鏈條。

2 萬州區玫瑰香橙產業發展存在的主要問題

2.1 品種較單一

目前，萬州區玫瑰香橙多為晚熟的玫瑰香橙，基本上在春節后才能大量上市。為此，一些業主便在果實并未充分成熟就采摘上市，果實風味、品質均大打折扣，嚴重影響了萬州玫瑰香橙聲譽。

2.2 果皮脆薄且與果肉難于分離

果實由于皮薄很容易在采摘和運輸過程中受傷，導致商品價值和品質下降，再加上果皮和果肉分離困難，不能滿足部分消費者食用嗜好。

2.3 對可能出現的極端天氣應對的認識不足

萬州歷史上曾2次（分別為1955年1月27日和1975年12月15日）出現零下3.7 ℃極端最低氣溫，就在三峽水庫蓄水后的2007年也曾下過一場大雪，直到蓄水位的海拔175 m處。這種極端氣溫的出現如不采取相應的措施，對要求在冬天最極氣溫在0 ℃以上的玫瑰香橙來說，影響將是非常嚴重的。

2.4 對病蟲害防治不到位，全區缺乏統一指揮

特別是對柑橘大實蠅防治的認識不足。

2.5 重爭取輕管理

由于政府的大力支持，有配套的項目基金，部分業主存在把重心放在了項目的爭取上，而忽略了項目的管理及后期投入。

2.6 果園建設不達標、種植技術不高

少數果園建設粗放，沒有嚴格規范標準來做。更有部分農民仍然沿襲傳統的種植模式，種植零星分散，加之農村大量有文化的青壯年勞動力外出務工，留守婦女、老人學習新技術困難，種植水平不高，這對全區新技術統一推廣，病蟲害的統防統治帶來了很大的影響。

2.7 缺乏大型龍頭企業的集聚與拉動效應

龍頭企業實力偏弱，營銷模式偏于單—，部分業主在家“等商”，寧愿果子爛掉也不可降價銷售。

2.8 缺乏公共品牌的品質創建和維護保障措施

目前，萬州區玫瑰香橙商標有萬州牌、 甘寧牌、 燕山牌等，商標不統一，質量標準也不統一，市場還有其他血橙冒牌等現象。

3 萬州區玫瑰香橙產業發展建議

采取政府引導、統籌規劃、合理布局、公司經營、業主主導、多方參與、規模生產、集約管理、技術創新、深度加工、有序推進的發展思路，采取“公司+基地+業主聯盟+科研機構”的營運模式，重點發展海拔400 m以下沿江兩岸和匯入長江的小流域地帶，以點促面，點面結合，做強做大產業。

3.1 依托科研機構培育新品種

培育一批適宜市場需求的新品種，使果皮與果肉易分離，又能在1～5月中下旬成熟，以滿足本地甚至西南地區春節消費旺季的需求。同時為避免果皮薄易造成損傷，在采摘時輕拿輕放、剪平果蒂，長距離運輸時將溫度保持在7 ℃左右，用冷藏車運進冷庫后分批出庫銷售。

3.2 使用防凍熏煙技術

針對個別年份出現極端低溫霜大的情況，為避免成片果園落果異常、果子浮皮等癥狀，應注意天氣預報，在極端天氣到來的時候，在頭晚的11點鐘至凌晨5點，于果園樹下每667 m2堆上3堆左右的木屑、糠殼、灰渣進行熏煙，防止霜凍。

3.3 綜合防治病蟲害

玫瑰香橙病害比較多，在做綜合防治中，目前因柑橘大食蠅不再屬檢疫對象，易被業主和果農忽視，且傳播速度非常快，防治不力就會減產嚴重，全區應進行統一的綜合防治。

3.4 玫瑰香橙核心示范區建設

目前，全區玫瑰香橙呈迅猛之勢，為搞好玫瑰香橙這一產業，按照高標準、高規格、高起點的“三高” 要求，對技術培訓，病蟲防治進行統籌安排，嚴格按照綠色食品標準進行宣傳、培訓、示范和推廣，在甘寧鎮建立高標準的核心示范園區，為此來帶動全區玫瑰香橙產業標準化、發展規模化，全面提升玫瑰香橙品質。

3.5 強化領導，創新管理機制

一是成立主要領導或分管農業領導為組長的萬州區玫瑰香橙產業領導小組，切實解決玫瑰香橙產業發展中所遇到的問題。二是制訂玫瑰香橙的布局、生產規劃，必須改變重項目爭取輕管護、重產量輕質量的現狀，項目資金可分層次驗收分批次下發。三是進一步向上級部門爭取更多更大的支持，改善農業生產和交通條件，增強防災減災能力，幫助果農增產增收。四是明確目標，落實責任，區級相關單位和部門既合理分工又團結協作。

3.6 建立多元化資金和技術投入機制

一是有效集成中央、市、區財政資金，通過招商引資、業主自籌、 社會籌集聚資金，重點突出，建立資金管理辦法，保確保基地建設。二是利用駐市的中國農科院柑橘研究所和西南大學以及市農科院和區農科所等科研機構作為支撐，區農委和各鄉鎮農技推廣機構為紐帶的全方位服務，建立玫瑰香橙技術的保障體系，鼓勵專家、學者等技術人才進行有償服務或技術入股等形式參與其中。

3.7 組建集團公司，抱團闖市場

鼓勵農民進行土地流轉或以土地、資金入股方式建立中小型果園，再由業主承包發展產業。將各營運銷公司或業主組建成集團公司使之成為有機統一體，抱團闖市場。按照“大基地小業主”的發展模式，形成產業聯盟，培育壯大龍頭企業，暢通銷售環節，根據適時形式合理定價。

3.8 大加深加工企業發展力度

一是拓寬鮮品市場，如鮮果精品、鮮榨橙汁、濃縮橙汁、香橙原漿、香橙精油等一系列產品的生產和銷售；二是拓展加工領域，如臍橙果醋飲料、果酒、罐頭、香橙精油、橙蓉燙皮等產品的研發、生產和銷售；三是做好果樹種植及育苗技術研究；四是做好生物質能的開發和利用。

3.9 實施農業“名牌戰略”

著力打造“萬州玫瑰香橙” 品牌，使之成為全區統一的著名商標。通過大型廣告牌、電視、 報刊雜志、互聯網、制作專題片等形式大力宣傳萬州玫瑰香橙。從甘寧瀑布景點著手，進行基地果園景區旅游綜合開發。聯合庫區的云陽龍崗、巫山小三峽、三峽大壩等景點，大力發展生態型、觀光型、驗型、參與型的玫瑰香橙特色產業旅游，提高宣傳力度和效果。

［1］ 劉劍飛，等.重慶市農業專業技術考前復習資料.重慶：重慶出版社，2013

［2］ 沈兆敏.重慶打造最大晚熟柑橘基地之我見.浙江柑橘，2012（1）：2～3