淺談氣候變化對葡萄栽培的影響

古牙汗·吐爾遜

（新疆維吾爾自治區鄯善縣農業技術推廣中心，吐魯番 838200）

淺談氣候變化對葡萄栽培的影響

古牙汗·吐爾遜

（新疆維吾爾自治區鄯善縣農業技術推廣中心，吐魯番 838200）

文章主要結合新疆的氣候特點及其變化情況，對鄯善縣地區的葡萄栽培進行分析，并提出對葡萄生產造成的直接影響與間接影響的防范措施，為進一步提高該地區的葡萄產量打下堅實的基礎。

新疆鄯善縣 氣候變化 葡萄栽培 影響

1 新疆鄯善縣的氣候特點

新疆鄯善縣的氣候屬于溫帶大陸性的氣候，具有夏季炎熱和冬季寒冷的特點。該地區的晝夜溫差大，且日照十分充足，年均氣溫大約為11.3℃，年均降水量為25 mm。該地區日照特點主要表現在日照時數上，大約在2 900～3 100 h之間。該地區的平均溫差大約在14.3～15.9℃之間，最大溫差可達17～26.6℃左右。

該地區的無霜期比較長，通常情況下，無霜期為192～224 d左右。由于處于亞洲的腹部，受到群山環繞，遠離海洋，地形、地貌具有復雜性，直接導致獨特氣候特點的形成。該縣夏季炎熱和冬季寒冷的特點，非常有利于葡萄的生長發育，特別是有利于高品質葡萄的種植、形成與增產。

2 氣候變化對葡萄栽培產生的影響

葡萄屬于落葉多年生的木本植物。在物候期間，其質量與產量對種植地區的氣候存在著較大的依賴性。這些氣候不僅包括風及海拔等大氣候，還包括樹冠管理、土壤的輻射情況與反射情況及葡萄間距造成的影響等“小氣候”。

在對葡萄栽培情況進行分析與評估時，當地的氣候條件及其變化特點一直都是一個重點評估的對象。氣候變化情況對該地區葡萄產業造成的潛在影響通常表現在2個方面，即葡萄園的選址及對葡萄園管理成本的增加等。

對葡萄而言，溫度是一個最具有影響力的因素。它直接影響到葡萄的營養生長及生殖生長過程中所發生的效應。

（1）表現在其對葡萄物候期的發生時間及其持續周期所產生的影響上面。

（2）表現在其對葡萄光合作用與呼吸作用，及同化碳運輸所產生的影響上面。

（3）表現在其對葡萄漿果內風味的成分及葡萄前體物質生物化學及其運輸過程所造成的影響上面。因為，不同的葡萄品種，在生態與生理適應性上，存在著不同的差異性，導致已經與產區的生態條件相適應，并且與市場的需求相符的葡萄品種，在氣候變化的時候出現問題。

例如，霞多麗與黑比諾品種比較適合在冷涼的氣候條件下生長，當遇到氣溫升高時，其品質與風格等就會發生改變。

因此，應結合氣候變化的具體情況與特點，做好葡萄的品種試驗工作，使其滿足區域化的特點的同時，還應通過相應的栽培技術，對其生產元素進行相應的調整。

在葡萄生長季節，當氣溫升高，則導致葡萄物候期的整體提前，進而提前了葡萄的成熟期。此時的氣溫更高，最終影響到釀酒葡萄的質量。對于晚熟的葡萄品種，它們的敏感性更強，尤其是氣候變暖時，將會縮短早熟葡萄品種與晚熟葡萄品種之間的成熟期間隔，導致酒廠因采收期過于集中而使生產節奏紊亂及葡萄酒釀酒質量下降。

當氣候變暖時，許多葡萄產區的產量會大幅度增加，然而，葡萄的質量及總體收益水平會急速下降。雖然將葡萄栽培到比較冷涼的區域，例如低緯度區域與高海拔等，可以避免氣候變暖造成的不良影響，但是對釀酒葡萄進行種植的適宜區也會相應的減少。

當天氣炎熱時，會出現旱災，葡萄對水分的實際需求量變得混亂或加劇。對葡萄產量來說，土壤也是對其造成影響的一個重要因素。

對葡萄植株而言，它是吸收營養與水分的重要基礎，所以，要通過對土壤管理進行改善，保障葡萄果實的品質及其產量。例如，對葡萄園進行灌溉與營養補充等。

3 結語

通過分析可知，氣候變化等因素將對葡萄的產量與質量等都會造成最為直接的影響。在葡萄栽培過程中，只有充分地了解當地的氣候條件及其變化特點，才能夠更好地進行葡萄的栽培工作。

[1]游杰．氣候變化對中國葡萄栽培的影響．西北農林科技大學，2007

[2]李華，王艷君，孟軍，等．氣候變化對中國釀酒葡萄氣候區劃的影響．園藝學報，2009，36（3）：313～320

[3]Jean-Luc BERGER．氣候變化對全球葡萄種植和葡萄酒釀造的影響．中外葡萄與葡萄酒，2008，（5）：61～63