秸稈青貯技術在牛羊養殖中的應用實踐初探

張薇薇，陽 勇

（重慶市城口縣動物衛生監督所，重慶 405900）

秸稈青貯技術在牛羊養殖中的應用實踐初探

張薇薇，陽 勇

（重慶市城口縣動物衛生監督所，重慶 405900）

在冬春季，青綠飼料缺少，很多養殖戶用干草飼養牛羊，導致牛羊缺乏營養，生長發育不良，相應的生產效益降低。秸稈青貯技術就是把玉米秸稈等農作物切碎，利用微生物的發酵和一系列化學反應，制作出一種易消化、營養含量高的飼料，即青貯飼料。

秸稈青貯 牛羊養殖 飼料

1 青貯飼料的益處

1.1 原材料來源豐富

除了秸稈作物（玉米秸稈等），牧草和花生秧之類的作物都能青貯。青貯數量龐大的玉米秸稈，既減少了資源浪費，又大大避免了因焚燒秸稈而造成的環境污染問題。

1.2 飼料營養豐富

秸稈的莖葉是可以進行青貯的，也就是說，秸稈中大部分的營養都可以被保留，粗蛋白等養分的損失大大減少。

1.3 飼料易消化

青貯飼料有股清香味，本身較柔軟口感好，牛羊吃了有助于消化，大大提高了飼料的消化利用率。

1.4 飼料易存儲

青貯飼料不受季節限制，可以長時間保存，能夠在冬春季提供牛羊充足的青綠飼料。

2 青貯飼料的準備與制作

2.1 準備青貯池

青貯池最好搭建在牛羊欄附近，取用飼料方便喂養。建池前，要先設計池的大小，由飼養的牛羊數量決定。一般每立方米可裝入650～700 kg的原料。青貯池要建立在地勢高的地方，土壤干燥堅實，背風向陽。建成后，要保證不透氣，不漏水，牢實堅固[1]。

2.2 制作青貯飼料

制作青貯飼料的幾道工序：適時收割→適當晾曬→運輸→切短→裝窖→封頂。（1）適時收割。在恰當的時候收割秸稈進行青貯是很重要的。收割得太早會給農作物的產量造成影響；收割的太晚又會對青貯的質量有影響?？梢詮?個方面把握秸稈收割的時間。一看子實成熟度。乳熟早，完熟遲，蠟熟正當時。二看青黃葉子的比例。黃葉差，青葉好，各占一半就顯老。（2）適當晾曬。剛從地里割下的秸稈比較濕潤，含水量較高，要將秸稈適當的晾曬，一般不超過6 h。（3）運輸。青貯原料在適當晾曬后，及時運輸很重要，運輸的時間太久，沒能及時鍘草會讓原料的養分過多流失。（4）切短。一般青玉米秸稈每段切成4 cm左右，原料切得越短，越方便填裝，壓得更緊實。在青貯時，可以縮短微生物的有氧活動時間，還方便挖取及牛羊食用，減少資源浪費。（5）裝窖。裝入窖中時，要及時踩實。一般每裝滿20～40 cm壓實1次。同時，注意青貯窖的邊角地方，不要遺漏壓實。在裝窖時，有裝不滿全窖的情況，這時要立即在已經裝進去的原料上蓋1層塑料薄膜，下次就可以繼續裝窖了。（6）封頂。青貯窖中裝滿原料后，應繼續裝，直到青貯原料高出青貯窖邊沿50 cm左右。原料在發酵時會稍有下沉，因此，需要多裝一些，再用塑料薄膜蓋住。薄膜上再蓋一些稻草或濕麥秸（約5～10 cm），最后蓋上30～40 cm厚的泥土壓實。外觀呈拱起的土包狀，表面光滑[2]。

3 秸稈青貯要注意的問題

3.1 水分

青貯原料的含水量要特別注意，水分含量過低，不方便裝窖，不易踩緊，并且有利于有害雜菌的繁殖，容易導致飼料發酵時腐爛變質；水分含量過高，秸稈中的糖濃度降低，產生高濃度的酸，存儲過程中易壞，影響食用，因此，含水量保持在65%～70%為宜。

3.2 及時密封壓實

制作青貯飼料要保證及時性。切碎和裝窖要同時進行。裝窖時，要注意排列整齊，邊裝邊壓實。最后的封頂要確保密閉，不漏水，不透氣。

3.3 秸稈的長短

秸稈切碎時，要控制長短。一般牛飼料切成3～5 cm；羊飼料切成2～3 cm即可。

3.4 環境溫度

制作青貯飼料的適宜溫度大概在15～37℃之間。溫度太高或太低都不利于微生物的生長，最終影響乳酸發酵[3]。

[1]馮狗維．秸稈青貯的使用技術．中國畜牧獸醫文摘，2016，（10）：213，230

[2]姜金玲，姜孔．秸稈青貯技術．農業科技與信息，2016，（23）：79～80

[3]阮可以．秸稈青貯技術在牛羊生產中的運用與思考．畜禽業，2016，（1）：25