淺析肉牛的養殖技術

王曉文（甘肅省秦安縣畜牧技術推廣站，天水 741600）

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淺析肉牛的養殖技術

王曉文
（甘肅省秦安縣畜牧技術推廣站，天水 741600）

摘 要：牛肉具有低脂肪、高蛋白等特點備受群眾歡迎。文章對肉牛養殖技術研究進行分析，希望能夠為相關養殖人員提供一定的理論參考，轉變養殖方式，提高肉品質量。

關鍵詞：肉牛 養殖技術 分析

養殖肉牛在我國很多地方都在大力推廣，主要是養牛業在畜牧家禽行業中具有較強的保障性，市場行情較為穩定，因此市場行情與發展養殖規模備受行業人士所看好。但是在現階段的肉羊養殖中很多方面不夠完善，養殖技術不夠科學，設備缺乏配套，進而造成經濟效益不夠理想，不僅影響養殖戶的積極性，同時造成市場上供求矛盾。

1 現階段肉牛養殖中存在的問題

1.1 肉牛良種工程建設滯后

秦安縣隸屬甘肅省天水市，位于甘肅省東南部，由于地理因素影響，現階段的肉牛良種繁育體系與畜牧推廣服務不夠完善。由于受改良基礎較為薄弱、良種母牛數量不足等因素的影響，整體的良種規模不夠理想。現階段的人工授精配種站點與人工授精員數量嚴重不符，人工授精員還需要負責奶牛的配種任務，影響受精工作。此外，配種人員整體素質不高，多數初高中畢業，因此急需提高整體工作人員技術能力［1］。

1.2 環保意識淡 飼養環境差

在甘肅地區，很多養殖戶由于環保意識不夠強烈，經常任由肉牛排泄物隨處堆放，缺乏合理處置，導致蚊蠅滋生，嚴重影響周圍生活環境；甚至會引發各種疾病，影響人畜的身體健康。此外，很多飼養場對肉牛的糞便污水未經處理，直接排放到河流中，嚴重污染水質，對城鎮居民、農村居民的正常飲水帶來一定的威脅。

1.3 農戶的飼養水平低 養殖效益不高

秦安縣在養殖方式上、養殖理念上較為落后，無法緊跟時代發展步伐。很多養殖戶或者飼養場依舊采用粗放式的養殖方式，管理缺乏科學性，對肉牛的飼養缺乏分階段飼養意識；對于育肥日糧配方、青貯飼料制作依舊沿用過去的經驗方式，從而導致整體飼養質量不高。

2 肉牛養殖技術的具體措施

2.1 加大良種肉牛繁育技術研究與示范推廣

積極引進良種肉牛，能夠有效提升肉牛的整體質量。可以充分借鑒國外先進養殖經驗，對國外優良肉牛品種進行考察、引進，同時充分利用生殖調控技術，使良種肉牛的配種率得到有效保證，進而提速肉牛品種改良進程［2］。可以設立檔案制度，將改良后代詳細準確做好記錄工作，同時對生長形狀、育肥情況、屠宰實驗等數據進行分析，使改良效果更加具體化，通過宣傳不同品種肉牛的效益，以此向養殖戶展示最直接的效果。此外，需要對人工授精隊伍組織相應的培訓工作，以此提升其專業技能和理論知識，進而促進肉牛良種體系的完善發展。

2.2 肉牛育肥的技術措施

一般來說，肉牛育肥主要包括以下兩個方法，分別為架子牛短期育肥法和放牧補料育肥法。架子牛短期育肥法就是未經育肥措施的瘦牛，在育肥過程中，從年齡、疫病、季節、品種、性別等進行選擇［3］，通常情況下，架子牛購買之后首先需要適應環境10 d，然后才能采取新型的飼養方法，最好在育肥前將健胃工作、驅蟲工作安排好，可以將育肥時間控制在90 d左右。喂養方式、飼料配方等可以采取精飼料或者牧草搭配的形式，也可以采用牧草與酒糟搭配的形式。放牧補料育肥法，可以在草地資源較為充足的區域育肥，時間可以選擇每年的7～10月牧草最為繁茂的時間。可以采取早上放牧、中午休息、晚上補料的形式進行育肥。育肥工作必須確保定時喂、定牛位、定食量。避免出現喂養時間、牛只欄位、投喂量發生改變的情況。

2.3 牛舍環境的優化

在肥牛養殖技術中，優化牛舍環境同樣至關重要。冬季需要做好牛舍的保溫工作，保證肥牛不受溫度所影響，避免出現掉膘情況。對于牛舍布置，可以利用擋風材料或者塑料進行遮蓋，保證適度適宜。而在夏季，需要做好通風工作。此外，對牛舍及時進行清理工作，保持清潔干凈，防止發生疾病傳染。

2.4 母牛發情和配種的技術處理

如果母牛出現不愿意吃草、情緒較為興奮或者不安、抬頭張望的情況，那么母牛可能是處于發情期。此外，在發情階段，母牛子宮頸會水腫、還會有黏液流出等癥狀；排尿次數增加，經常出現拱背或者舉尾的行為。母牛最佳配種時期，水母牛一般是3歲左右，黃母牛是2～2.5歲左右。養殖戶需要將發情母牛及時進行配種，確保輸配質量。

2.5 育肥牛的飼料使用

選擇合適的飼料，能夠有效提升肉牛產量。肉牛飼養，必須對飼料進行合理搭配，保證飼料的安全性，進而滿足肉牛生長所需，其次，可以根據肥牛是否改善肉質、或者增加體重，以此選擇最為合適的飼料。最后，飼料育肥時，特別注重精料與粗料的配比，嚴重控制飼料中蛋白質的含量，最好控制在14%左右。

參考文獻

［1］ 宋超，王明玉，唐式校.淺析肉牛科學飼養綜合配套技術.農技服務，2014，（10）122～123

［2］ 李志鋼，趙凱科.淺析中原地區肉牛繁育場的飼養成本.中國畜牧業，2015（15），77～78

［3］ 覃娟.肉牛養殖技術分析.湖北畜牧獸醫，2014，（4）51～52