昆明地區冬早辣椒栽培試驗

尹正紅 楊麗瓊 李榮瓊 楊靖昆 施桂仙 馬 鶴（云南省昆明市農業科學研究院 650034）

昆明地區冬早辣椒栽培試驗

尹正紅 楊麗瓊 李榮瓊 楊靖昆 施桂仙 馬 鶴（云南省昆明市農業科學研究院 650034）

為探尋辣椒冬早栽培的生長、結果情況，進行了“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”兩個品種的冬早鋼架大棚內加小拱棚栽培試驗。結果表明，“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”冬早栽培的產量較常規季節栽培即春季栽培的稍低，從移栽至始收期的時間也有所延長，但辣椒批發價卻是春季栽培的3倍。

辣椒；冬早栽培；產量

辣椒是茄科辣椒屬一年生或多年生作物[1]。2014年昆明地區辣椒種植面積達2 320 hm2，通常辣椒在春季露地栽培，7-8月上市，上市期集中、供應周期短、價格波動大。為探尋辣椒冬早栽培生長、結果情況，進行了“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”兩個品種的冬早鋼架大棚內再加小拱棚栽培試驗。現將相關試驗情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗設在昆明市宜良縣北古城鎮大薛營村進行，前茬種植水稻，屬冷浸膠泥田。試驗地海拔1 536 m，年平均溫度17.5-17.8 ℃，年最高溫度近兩年均出現在5月（2013年34.1 ℃、2014年35.5 ℃），年最低溫度2013年是12月（-3.7 ℃）、2014年是1月（-2.1 ℃）。2013、2014年的年降水量分別為876.9、1 132.6 mm，無霜期分別為309、304 d。辣椒屬喜溫蔬菜，種子發芽的最低溫度為12 ℃，最適溫度為25-30 ℃，適宜生長溫度為20-30 ℃，低于15 ℃停止發育，5 ℃以下就會受凍；開花結果的適溫白天在21-26℃、夜間在16-20 ℃；早春在10-15 ℃的低溫下不能正常開花，但隨著植株的生長，抗寒力逐漸增強，即使夜晚溫度降到8-9 ℃時仍能開花。

1.2 試驗材料

昆明市常規栽培的辣椒品種“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”，冬前栽培試驗區面積分別為1 067.2、53.36 m2。

1.3 試驗時間

辣椒于2014年8月26日播種，10月15日移栽，2015年3月上旬開始采收，至4月下旬結束。

1.4 試驗實施

1.4.1 播 種

2014年8月26日在育苗盤播種，每穴播2粒，每667 m2播種50-80 g。播種后蓋土1-2 cm厚，再蓋地膜，壓實四邊。播后8 d左右、大部分種子（70%）子葉出土后，揭開薄膜。

1.4.2 移 栽

2014年10月15日移栽于大棚內，雙行種植。定植前施足底肥、深翻，每667 m2施精制有機肥800 kg，散施后耙平，再每667 m2施復合肥50 kg、普鈣45 kg，兩者混勻，2/3撒施于畦面、1/3穴施于塘內；理墑作畦打塘，畦面寬1 m（連溝30 cm），每畦打2塘，畦內行距30 cm，畦間行距70 cm，株距30 cm。把穴施肥料與塘土混勻，澆透水后定植。每667 m2栽3 000塘（大約6 000苗）。蓋膜掏苗，天氣干燥時，第2天再澆1次水，保證一次活苗。栽后10 d左右成活，查苗補缺。辣椒在整個生長過程中，若平均溫度低于12 ℃時，生長就會受到抑制。試驗點平均溫度低于12℃的時間在2014年12月-2015年1月，為增溫防凍，于2014年11月25日在鋼架大棚內再加小拱棚防寒保溫，確保辣椒在整個生長期都能正常生長。

1.4.3 田間管理

在施足底肥的基礎上，堅持“輕施苗肥、穩施花蕾肥、重施果肥”的原則。（1）輕施苗肥。幼苗期每667 m2施復合肥5 kg；緩苗期結合灌水再每667 m2施復合肥5-6 kg，在距根部8-10 cm處穴施。（2）穩施花蕾肥。為防止因肥料過多而造成徒長，宜適當增施磷肥，每667 m2施復合肥5-6 kg＋普鈣10 kg，促多分枝、多結果。（3）重施果肥。每667 m2施復合肥8-10 kg＋尿素5 kg，每次摘果后追施1次肥。（4）澆水。宜多次少澆、晴天多澆、陰天少澆。與春季栽培比較，冬早栽培要適當減控水分。（5）防止落花落果。冬早栽培辣椒常因溫度過低（低于15 ℃）、授粉不良或營養不足導致落花落果，宜在開花前1-2 d用20-50 mg/L防落素噴花。（6）病蟲害防治。辣椒苗期易發猝倒病，發現病苗應立即拔除，并噴灑72.2%普力克水劑400倍液或3%惡霉甲霜（廣枯靈）水劑1 000倍液防治，每隔7-10 d噴1次，連噴2-3次。1月20日發現部分果實、葉片上有灰霉病，用50%撲海因1 000倍液或50%速克靈800-1 000倍液防治，每隔5-7 d噴1次，連噴2-3次。

1.4.4 適時采收

冬早栽培辣椒以鮮食嫩椒為主，采摘太嫩則皮皺味苦、產量不高，采摘過老則影響下部結果及品質，以采收充分膨大定型的果實為宜。本試驗從2015年3月上旬開始采收，至4月下旬采收結束，共采5次。

2 結果與分析

2.1 物候期

“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”從播種至開始采收，歷時190d左右，較春季栽培延長70 d左右（見表1），這是因為試驗點平均溫度低于12 ℃的時間出現在2014年12月-2015年 1月，雖在鋼架大棚內再加小拱棚可防寒保溫，但這一時期植株生長緩慢，從而延長了生長期。

表1 不同品種辣椒物候期

2.2 生長量、經濟性狀

2014年10月15日移栽時對兩個品種的株高、葉片數進行了調查，“昆椒6號”株高25.1 cm，葉片數5.8張；“昆明皺皮辣”株高14.8 cm，葉片數5.6張。2015年3月4日第1次采果時對兩個品種的生物性狀進行了調查。結果發現（見表2），“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”的株高、開展度、結果數均達到品種本身的理想狀態。

2.3 產 量

2015年3月4日第1次采果，至4月下旬采收結束，共采5次，每個品種定點分批采收鮮椒，分別統計產量（見表3）。“昆椒6號”、“昆明皺皮辣”每667 m2產量分別為1 713.6 kg、1 020.0 kg。兩個品種的產量均較常規季節栽培（即春季栽培）的稍低。究其原因，冬早辣椒栽培開花正常，但花粉量較少，出現了很多果實無籽，且始果前期氣溫低，果實膨大困難、座果期時間延遲，落花落果現象發生嚴重。

表2 不同品種辣椒經濟性狀比較

3 結 論

表3 不同品種辣椒產量

3.1 “昆椒6號”、“昆明皺皮辣”冬早栽培的產量較常規季節栽培（即春季栽培）的稍低；從播種至始收期延長了70 d左右，但辣椒批發價卻是春季栽培的3倍。

3.2 “昆椒6號”在株高、開展度、每株采果數、每株果重、平均產量等經濟性狀上，均優于“昆明皺皮辣”。

3.3 昆明地區冬早栽培辣椒，苗期正常生長，苗齡適中，成活至開花期基本正常，從播種至始收期比春季栽培的有所延長。從試驗結果看，若要獲得較高的產量，就要適當推遲播種期，建議在每年10月中下旬播種，12月中下旬移栽，翌年2-3月開花結果，4-5月采收，以獲得較高產量及收益。

2015-07-10