閔行區青菜灌溉水肥情況研究簡報

徐美紅 陸文玉 （上海市閔行區農業技術服務中心 201109）

閔行區青菜灌溉水肥情況研究簡報

徐美紅 陸文玉 （上海市閔行區農業技術服務中心 201109）

為解決上海閔行區菜農種菜施肥混亂、灌溉方式落后等問題，對閔行區菜田的土壤養分、青菜栽培模式、灌溉方式及施肥情況進行了調查研究。結果發現，閔行區菜田土壤中磷、鉀含量達國家I級標準，有機質和氮含量各不相同；青菜栽培模式較為統一，株行距為15 cm×18 cm；閔行區各園藝場均配備了設施化栽培的條件，噴灌、滴灌及滲灌等灌溉設備配備齊全，但噴灌是最適宜青菜栽培的灌溉方式；青菜施肥模式為底肥加追肥，氮肥施用量過高，磷、鉀肥的施用比例也高于標準。

青菜；灌溉方式；施肥情況；閔行區

目前，上海閔行區菜農種菜存在施肥混亂、灌溉方式落后等問題，而灌溉方式及施肥方式關乎農業環境、耕地地力及蔬菜品質，甚至會影響整個生態環境的變化。針對這一問題，筆者以閔行區內的園藝場為研究對象，對菜地土壤養分情況、青菜栽培模式、灌溉方式及施肥情況進行了初步調查研究，現將相關調查結果報道如下。

1 調查研究設計

1.1 研究對象

研究對象是閔行區內4家標準菜園，分別為綠眾蔬果種植專業合作社（綠眾）、浦義蔬菜種植專業合作社（浦義）、城市蔬菜產銷專業合作社（城市超市）、航育基地種子場（航育基地）；2家普通蔬菜園藝場，分別為魯奉果蔬種植合作社（魯奉）、紅義蔬果種植專業合作社（紅義）；浦江鎮25家青菜種植散戶。

1.2 研究內容

研究上述合作社及散戶的菜地土壤養分情況、青菜種植方式、灌溉方式及施肥情況。

1.3 研究方法

研究以問卷調查的形式進行。調查結果中，栽培模式一致的用戶數據進行合并，不一致的用戶數據單獨列出。土壤養分測定參照國家標準NY/T 53 土壤全氮測定法(半微量開氏法)、NY/T1121.6 土壤檢測第6部分：土壤有機質的測定執行。

2 結果與分析

2.1 菜地土壤養分情況

閔行區大棚蔬菜在常年生產過程中，由于土壤耕作頻繁、復種指數高、施肥量大、種植作物種類單一以及人為控制生態環境等特點，普遍出現了蔬菜生長障礙。同時生產者為追求當季蔬菜蔬菜產量，盲目實行高肥水管理，尤其是過量施用氮肥，造成了土壤養分失調。目前，閔行區設施栽培普遍存在養分投入過高、養分及鹽分含量累積等問題，即養分輸入量大于輸出量。

對閔行區內6家園藝場的土壤養分情況進行測定，將測定結果與農業行業標準NY/T 391-2013中土壤養分標準進行對比。由表1可看出，閔行區內各蔬菜園藝場的土壤中有效磷、有效鉀含量均達到菜地國家I級標準；有機質和全氮的含量各不相同，浦義和城市超市屬于國家II級標準，而綠眾、航育基地、魯奉及紅義均屬于國家I級標準。

表1 閔行區園藝場土壤養分情況

2.2 青菜栽培模式

調查研究發現，閔行區青菜栽培模式較為統一。具體為：在青菜種植前10 d，在前茬清理完畢的基礎上，投入有機肥，然后機械翻耕。在定植前3 d左右進行第1次機械旋耕，旋耕后立即進行機械平整，平整后投入蔬菜專用復合肥，再進行第2次旋耕。旋耕后，用蔬菜開溝機開溝，畦寬1.2 m，溝寬30 cm、深25 cm。隨后，按照大（4-5片葉）、小（3-4片葉）苗分級擺放，剔除劣苗，按級分別定植。定植時，用定植刀挖穴，把秧苗埋入穴中，深度與根基相平，培實四周土壤，株行距為15 cm×18 cm，每畦種6行。

2.3 青菜灌溉方式

調查研究發現，4家標準化園藝場的微灌設備有噴灌和滴灌兩種，其中航育基地還配備了滲灌設備。噴灌分為固定式噴灌和懸掛式噴灌兩種類型，其中固定式噴灌主要針對露地的作物進行作業，而懸掛式噴灌主要是針對保護地種植進行作業。懸掛式噴灌的噴管間距為3.3 m，噴頭間距為1.5 m；滴灌一般在距離作物根系5-10 cm處進行鋪設，每行鋪設1條，滴灌滴頭的間距多為30-50 cm；滲灌管道埋深一般為0.1-0.4 m，多年利用的滲灌埋深要大于0.25 m，以便于耕作。

根據噴灌、滴灌及滲灌的灌溉技術參數（見表2），結合青菜的栽培模式，如青菜生長周期較短、根系較淺、0.25 m的埋深不利于青菜對水肥的吸收等，筆者認為滲灌方式不適用青菜的灌溉；同時，青菜栽培株行距為15 cm×18 cm，滴灌的管道排列及滴頭間距也不適用青菜栽培，筆者認為滴灌方式也不適用青菜；而懸掛式噴灌，能根據青菜的布局調整噴管的位置、壓力，能夠均勻地把水灌溉到青菜的根部，且不傷苗，避免了土壤板結和表面積水，防止了水土流失，因此，筆者認為該方法是最適用于青菜栽培的灌溉方式。

表2 微噴方式及技術參數

研究同時表明，魯奉、紅義園藝場及25家散戶的灌溉系統還比較落后，仍采用溝灌的方式對青菜進行灌溉，灌溉設備均為5 cm 1 250 W揚程30 m的農業水泵，該設備水流量為15 t/h，開1.5 h能夠灌透地面，按定苗時灌足水（約1.5 h）、生長期間灌水1次（約0.5 h）計算，全生育期總用水量為24-30 t。通過表3可見，兩種灌溉方式中噴灌更節水，節水率達60%-75%。

表3 噴灌及溝灌用水量比較

2.4 施肥情況

閔行區內各蔬菜園藝場及散戶的青菜施肥模式均采用基肥+追肥的方式，底肥施用有機肥和15-15-15三元復合肥，追肥為尿素。根據施肥情況調研結果，25戶散戶中有12戶可以與浦義合并、4戶與航育基地合并、9戶與城市超市合并；各個園藝場中，魯奉與航育基地合并、紅義與浦義合并；其它的園藝場施肥模式各有不同。具體施肥模式（見表4）。綠眾青菜的施肥情況為每667 m2用有機肥800 kg+尿素10 kg，按有機肥中N含量1.86%、P含量1.58%、K含量1.82%計算，得出該園藝場青菜全生育期的N、P、K每667 m2施用量分別是19.48、12.64、14.56 kg；同樣算出浦義青菜全生育期的N、P、K每667 m2施用量分別為49.2、31.2、34.8 kg；航育基地的N、P、K施用量分別為44.6、31.2、34.8 kg；城市超市的N、P、K施用量分別為36.08、28.2、31.8 kg。參照《蔬菜生產技術操作規范》中的標準，青菜全生育期N、P、K每667 m2用量分別為36.65、18.05、24.04 kg，可見閔行區青菜種植除綠眾外，其它園藝場普遍存在肥料施用過量的情況，需實行肥料減量施用。

根據年鑒，上海市2014年蔬菜生產中純氮每667 m2用量約為20 kg，而本次調研中，除綠眾園藝場氮肥每667 m2施用量為19.8kg外，其它3個園藝場氮用量均偏高。此外，根據《蔬菜生產技術操作規范》中的標準，青菜全生育期氮、磷、鉀肥施用比例一般是1∶0.49∶0.66，而在此次調研中，各園藝場的氮、磷、鉀肥施用比例分別為：綠眾1∶0.65∶0.75、浦義1∶0.63∶0.71、航育基地1∶0.70∶0.78、城市超市1∶0.78∶0.88，可見，除氮肥施用量超標外，磷、鉀肥的施用比例也較標準有所增高。

由此可見，閔行區的蔬菜園藝場普遍存在施肥過量和不當的情況，這種水肥的大量施用會引起土壤板結、養分比例失調等問題，最終影響青菜的品質，甚至會造成食品安全的問題，因此，閔行區應該調整三種肥料的施用量及其施用比例，改變大水大肥的耕作習慣。

表4 各園藝場青菜每667 m2施肥量（單位：kg）

3 結論與討論

本文以閔行區蔬菜園藝場及散戶為研究對象，對菜地土壤養分情況、青菜的栽培模式、灌溉及施肥情況進行了初步研究。結果表明，閔行區菜地土壤中有效磷、有效鉀均達菜地國家I級標準，有機質和全氮水平各不相同，大部分園藝場達菜地國家I級標準，而城市超市和浦義僅達國家II級標準，總體來說，閔行區菜地的土壤養分充足。閔行區青菜栽培模式較為統一，株行距為15 cm×18 cm。閔行區各園藝場均配備了設施化栽培條件，噴灌、滴灌及滲灌等灌溉設備配備齊全，但以噴灌為最適宜青菜的灌溉方式，與常規灌溉模式相比，噴灌方式具有水分利用率高、節水等優點，能比常規灌溉節水60%-75%。青菜生產中普遍采用底肥+追肥的施肥模式，據測算，閔行區內園藝場除綠眾外，其他園藝場的純氮施用量均高于國家標準，且氮、磷、鉀肥的施用比例也不均衡，磷、鉀肥施用量高于國家標準，因此，在未來的蔬菜生產中，應調整三大元素的投入比例，有效控制肥料用量，改變大水大肥的耕作習慣。

2015-09-09

國家星火計劃（編號：2013GA680002）。