中式客房鋪床操作要領和教學模式研究

◆萬佳圻

(余姚市職成教中心學校)

中式客房鋪床操作要領和教學模式研究

◆萬佳圻

(余姚市職成教中心學校)

在中式客房的整理中，鋪床是一項專業的技術操作。客房中，床是一個較大的整體，其平整性和風格形式影響著整個房間的布局，通過中式客房鋪床的效果，可以傳遞給使用中不同的心理感受。為了實現中式文化的傳統魅力，鋪床者在具體的工作中要掌握鋪床的要領，利用身體的協調性將動作和力度熟練化，通過反復的指教與練習，完成開被套、套被子等鋪床程序。對具體的教學模式與要領進行了總結。

中式客房 鋪床 技術要領 教學模式

中國傳統文化經過了幾千年的文明繼承與發揚后，在現如今的社會發展中，具有舉足輕重的作用。中國風已經成為了我國在國際上的代名詞，中國元素和中國式生活受到了普遍的歡迎。在我國職業客房服務中，中式鋪床操作具有較多的技術要領，要想將中國文化精髓體現出來，較多的細節需要從業人員精心學習。在中式鋪床的教學中，教員要改變以往的培訓方式，創新現代化的教學模式。

一、中式客房鋪床操作要領分析

1.運用手指要靈活

在中式客房鋪床中，對于手的運用是至關重要的，只有通過手才能做好鋪床步驟。首先，要做好對床單的整理工作，在整理工作中要將左手食指與拇指緊捏床單的四分之一位置左右，對于右手的拇指和食指要捏緊床單的單邊沿線；其次，要對床單進行固定工作，固定工作中要將兩手的尾指與拇指放在床單的一側，剩下的其他手指在另一側，并將床單輕輕捏住；再次，要對床單進行包角工作，主要以左上角為例，右手的四個手指要保持合并狀態，將床頭中間位置向床墊中間掖入，同時左手的食指和拇指要將床單扯緊，并向內側用力。

2.要協調自身的用力位置與方向

在掌握鋪床要領后，不同的用力大小、用力位置和用力方向都會影響鋪床的質量。由于每個客房服務人員的身高和體態不同，及時是模仿教員的體態和用力方式也不能達到同樣的效果，這就要求相關工作人員掌握技術要領后，通過手臂、手腕和臂膀進行用力位置和方向的協調，尋找自己的協調臨界點，并通過反復的練習達到中式鋪床的標準。

3.控制一定的鋪床節奏

在中式鋪床的技術要領中，鋪床的節奏是較難掌握的。由于床單和被罩的質量較輕，面積較大，在鋪展的過程中極易受到空氣流的影響，改變床單和被套的狀態，形成褶皺。若沒有較好的控制節奏，而是通過人工拉車進行平整，不僅達不到工作效率，還影響鋪床的效果，自然平整和人工平整具有加大的區別。因此，客房工作人員要勤于練習甩床單和開被套的控制節奏，運用肢體動作，在流暢的節奏中注意適時地停頓，形成特定的鋪床習慣。

二、中式鋪床具體教學模式實踐

1.對開被套的方法進行對比試驗

本文選擇兩種方法：第一種，鋪臺式，鋪床人員要站在床尾中間，縱向推開被套，兩手的食指與拇指要捏緊被套開口四分之一位置，然后將被套向后扯動并翻開，雙手夾住被套左右側邊，手臂向前平行將被套拉回來再推出去；第二種，直接打開式，將兩腳錯開站在床尾中間，雙手食指與拇指將被套開口邊捏緊，剩下手指攏住被套，保持身體前傾，與此同時，食指與拇指要捏緊被套尾部，然后再將被套縱向推開拋向床頭位置，將被套尾部揚開，并將被套甩下去。

鋪臺式方法適用于大部分人群，其操作簡單，操作的時間比直接打開式稍長；直接打開方法的操作時間比較短，動作也比較迅速，但是需要鋪床人員長時間的練習，才能發揮出最好的效果。

2.套被子模式分析與對比

套被子具有兩種方式，一種是正套，被罩在下放，棉被相對于來說在上方。另一種是反套，其被罩與棉被的位置正好相反。在正套過程中，要實現將被罩平鋪在床體上，鋪床人員站在床尾中央，將棉被折成三層，并成波浪形疊放，并同時抓緊棉被兩角同時向被罩的末端送入，此過程中，注意不要將被罩拖拽，保持平整性，分三個層次逐漸的送入，并控制好節奏，避免過多空氣流的干擾。反套主要是棉被為主，將棉被首先平整的鋪設在床上，鋪床這將被罩的開口打開，對準相應的背角，將被套套進棉被，盡量避免背角的松開，并抓住兩個背角利用棉被的重力緩慢的提起，讓棉被在被套中自然的平整。

通過量的鋪床經驗總結后，較多人員在正套的方式中使用的時間較短，但是鋪設的效果較差，往往還要通過人為的整理才能達到中式效果。而反套的操作技術需要的時間較長，但是在流暢的工作完成后，套被子的效果較好，沒有太多的褶皺和不平整。為了保證中式鋪床的效果，反套的應用較多。

三、教學模式分析

1.要用多種方法探究學習教學模式。在課堂上分別選取6名學習正套方法學員，6名學習反套方法的學員，12名學員分別進行反復的練習，經過最后的測試發現使用兩種方法的學員所用時間及成績都有了提升，并且學員更加容易發現容易出錯的地方，并對容易出錯地方進行了改善。

2.教師要做到細致化教學模式。在教學中，要計學生們自身投入到學習鋪床的各個步驟，鼓勵學生們尋找自己的方法。比如，在甩單時，用兩手將床單邊線卡住，手心向下或者手心向上均不影響鋪床質量，棉被在床頭翻折46°時，雙手的食指與拇指互用提起被子比單手提起的效果會好很多等。

四、結語

在中式客房鋪床操作中，要想使鋪床者達到鋪床的標準，就要在掌握基礎要領的同時進行反復的聯系。教員們還要注意教導的方法，改變傳統的只說不做的方式，親身教學，要不斷的發現簡單方面的鋪床方法及新型的教學模式，對于學生們也要在實踐中不斷汲取并總結經驗，尋找適合自己的鋪床方法，這樣，才能夠將客房鋪床工作做到最好。

[1]陳愛欣.中式客房鋪床操作要領和教學模式探究[J].課程教育研究，2014，(06).

[2]黃衛峰.探討中式客房鋪床操作要領和教學模式[J].亞太教育，2015，(06).