榮昌豬品種資源保護與開發利用

文│郝靜（重慶市榮昌區畜牧獸醫局）

榮昌豬品種資源保護與開發利用

文│郝靜（重慶市榮昌區畜牧獸醫局）

榮昌豬是我國三大地方優良豬種之一，以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、肉質優良、鬃白質好等優良特性而馳名中外。自中國加入WTO以來，榮昌豬受外來品種豬的沖擊和影響，外銷推廣受阻。榮昌豬飼養范圍逐漸縮小，面臨著優良基因流失和品種資源退化的嚴重威脅，生存形勢十分嚴峻。

作為我國三大優良地方豬種之一的榮昌豬，在養豬生產中具有很高的推廣利用價值，是外來品種豬無法替代的。加強對榮昌豬的保護，確保榮昌豬基因庫完整，既能為我國當前乃至今后對這一品種的研究、開發和利用奠定堅實的基礎，又能為今后豬的育種和生產提供良好的素材，是促進我國養豬業持續穩定健康發展、保持生物多樣性、提高產品競爭力和增加農民收入的需要。

近年來，在農業部、重慶市農委的幫助指導下，在榮昌區委區政府的關心下，在區有關部門的共同努力下，該區榮昌豬資源保護工作邁上了一個新臺階，開創了榮昌豬資源保護工作新局面，使榮昌豬的保護初步走上了“政企聯合、完整保存、系統選育提高、有序開發利用”的良性發展軌道，取得了顯著成效。

一、榮昌豬品種資源保護與開發利用的主要措施

1.加強領導，落實責任。榮昌區政府專門成立了榮昌豬資源保護和開發利用領導小組、榮昌豬保種辦公室，落實了專人負責保種工作的具體實施，并爭取了榮昌豬資源保護工作經費200余萬元。同時區政府還對保種任務進行了分解，進一步落實了責任和分工，明確要求區畜牧局、重慶畜牧科學院負責組織實施榮昌豬資源保護，各相關鎮街和部門密切配合。

2.制訂和完善榮昌豬資源保護方案。區政府高度重視榮昌豬保護規劃的制訂和完善，多次組織召開重慶市畜牧科學院、西南大學榮昌校區、區畜牧局等科研單位和技術推廣單位專家座談會，廣泛征求有關專家對榮昌豬資源保護的意見和建議，制定了《榮昌豬保種選育及利用方案》，明確了“集中保種和分散保種”模式，對全區種公豬進行了血緣登記和檔案建立，已選留優良榮昌種公豬60頭，已落實3個規模養殖場和15個農戶開展種公豬飼養及培育工作，全區范圍內的榮昌種公豬血緣得到了全面保護。

3.劃定保護區，建立保種場。為確保榮昌豬品質不退化、品種不滅絕，該區在榮昌豬養殖主產區峰高、廣順、吳家、雙河劃定了四個保護區，其中國家級保護區2個，市級保護區2個，另外還在峰高和廣順分別建立了榮昌豬資源保護場，為榮昌豬資源保護奠定了種群基礎。

4.積極引進企業，探索建立長效保種機制。該區積極引進四川南方希望集團，成立了新希望榮昌豬資源開發公司，承擔重慶市榮昌豬資源保護場生產經營和保種選育任務，確保了重慶市榮昌豬資源保護場能長期有效運轉，提高保種選育水平，同時創新投資機制，減輕保種資金投入壓力。

5.開發利用榮昌豬，以開發促保種。榮昌在高度重視榮昌豬資源保護的同時，狠抓榮昌豬的開發利用，科學地提出了“保護榮昌豬，發展榮三元商品肉豬”的榮昌豬保護與開發利用總思路。按照此思路，先后在古昌、榮隆、河包三個鎮街規模養殖場和養殖大戶中推廣“榮二元”母豬近3000頭，已培育推廣“榮三雜”母豬400余頭；在全區推廣的500頭渝榮1號CRP種豬均已產仔，仔豬售價高達80元/千克。此外，對榮昌豬資源保護區和6個鎮街榮昌種母豬進行品種質量鑒定，對榮昌種母豬的品質進行提純復壯，促進榮昌供種高地的打造，全區以生豬為主的特色效益畜牧業發展迅速。

6.積極打造榮昌豬品牌，助推產業發展。依托企業的帶頭作用，通過“龍頭企業+合作社+加工企業+生態榮昌豬肉專賣店”產業化經營模式，把種豬繁育、生態養殖、屠宰加工等環節有機地結合起來，實現“繁、育、推、加、銷”一體化經營，努力把榮昌豬打造成一個品牌產業，支柱產業。目前，生態榮昌豬已通過國家農業部綠色認證，榮牧公司、惠榮畜牧集團與廣州探谷投資發展有限公司簽訂了《榮昌豬品牌策劃和推廣合作協議》，榮牧生態榮昌豬制品在京東網上商城成功上線銷售，為榮昌豬插上了互聯網的翅膀。

二、榮昌豬品種資源保護與開發利用的工作成效

1.榮昌豬種群數量得到了擴大。一是通過引種，擴大家系數量。對保護區內榮昌種公豬進行血緣登記，并選留了60頭種公豬用于血緣更新、核心群的擴大，家系由原來的28個增加到目前的39個，純種種公豬達到108頭，后備公豬60頭。二是在保種場原有家系的基礎上，通過不斷地育種、提純、篩選，基礎母豬核心群150頭、開發利用1000頭，為榮昌豬保種工作奠定了基礎，進一步增強了榮昌豬種質資源的穩定性、可靠性。

2.雜交利用取得初步成果。現已培育出“榮三雜”并在全區推廣母豬達400余頭。2015年12月底，邀請重慶市畜牧科學院檢測中心對榮三元雜交豬進行了肉質測定，平均屠宰率為74.98%，平均背膘厚為29.34毫米，胴體瘦肉率為57.74%，肉色評分為4.13，大理石評分為2.1，肌肉pH值為6.45，系水率為2.54%，肌內脂肪含量為3.40。試驗結果表明雜交利用明顯改善了商品豬肉質，為下一步全面推廣“榮三雜”提供了科學依據。

3.榮昌豬的產業化市場開發成效顯著。榮昌在保護榮昌豬品種資源的同時更注重產業化市場開發，近年來由榮牧公司推出的“生態榮昌豬”產品很符合人們對健康消費、特色風味消費的渴求，目前生態榮昌豬已通過國家農業部綠色認證，開發出的臘肉、烤乳豬、臘腸等一系列產品深受廣大消費者的青睞，分別在榮昌和重慶主城開設了專賣店，全年實現銷售收入近500萬元。公司不僅是榮昌豬開發利用的龍頭企業，而且還是榮昌豬品種改良及推廣的核心力量，肩負著榮昌豬育種研發、榮昌豬品牌推廣、整合“生態榮昌豬”全產業鏈資源等使命，為榮昌豬產業化發展起到了示范、引導、帶動和輻射作用。

三、展望

榮昌豬品種資源保護與開發利用工作盡管取得了一定成績，但目前保種群數量還不穩定，保護區資源還時有流失，品種混雜現象還存在，資源產業化開發也處于起始階段。其制約因素來自多方面，如保種場、保護區建設標準不高，設備設施、管理制度還不夠完善，專業隊伍素質有待提高；養殖、加工、流通等龍頭企業少，生產基地規模不大，資源開發與利用產業化程度低。為此，進一步加強榮昌豬的保護與開發利用工作十分迫切。

今后一段時期，榮昌豬品種資源保護與開發利用的主要任務有：一是把保持榮昌豬品種的遺傳多樣性作為首要任務，保持現有彼此無血緣關系的公豬數（即公豬血統數）和相應的母豬數，穩定現有保種群。二是在有效保種基礎上，狠抓產品創新與產品產業化開發利用。三是抓好種質創新（新品種的培育與推廣）及榮昌豬的純種選育，防止種質退化并有所提高。四是進一步強化組織領導，創新工作機制，積極爭取各級政府和相關部門的支持，建立穩定的長效公益性投入機制。依托西南大學和科研單位，發揮龍頭企業、經濟合作組織、基地的積極性，協同致力于提高保種、評估、選育與開發利用的科技含量與成效，打造榮昌豬特色品牌。

國家對地方畜禽遺傳資源的保護和利用越來越重視，法律政策環境不斷改善，同時市場對豬肉產品多樣化、優質化的要求越來越高，畜禽遺傳資源正面臨難得的發展機遇。只要科學規劃，搶抓機遇，克難而進，榮昌豬遺傳資源保護與開發利用一定會實現跨越式的發展，為促進畜牧業可持續發展做出重要貢獻。