林下生態養雞技術

文│鄧錦（廣西壯族自治區畜牧總站）

周鷺（廣西壯族自治區牧草工作站）

畢朝斌（廣西壯族自治區動物衛生監督所）

林下生態養雞技術

文│鄧錦（廣西壯族自治區畜牧總站）

周鷺（廣西壯族自治區牧草工作站）

畢朝斌（廣西壯族自治區動物衛生監督所）

林下生態養雞是利用經濟林、用材林或果園等豐富的自然生態資源，根據不同地區自然環境的特點和特性，實行舍養（育雛階段在雞舍內養殖、放養階段晚上雞在舍內休息過夜）和放養（雛雞脫溫后白天在林地散放飼養）相結合的養殖方法。林下生態養殖既能提高林地的利用率，改善環境，同時生產的禽產品具有安全、優質的特點，符合當前市場對安全食品的需求趨勢，提高了經濟效益、生態效益，具有廣闊的發展前景，同時也是農民致富的好途徑。本文從林下養雞場地選擇、欄舍建設、飼養管理、疫病防控、廢棄物處理等方面介紹林下養雞關鍵技術。

一、林地選擇

放養地是林下生態養雞的生活場所，選擇得當與否，對養殖效益有很大的影響。

1.環境條件。地勢高燥，避風向陽，采光充足，排水、通風良好，坡度以5°～35°為宜；環境質量符合NY/T388的要求；水源充足，清潔，符合NY5027的要求；交通相對便利，遠離住宅區、工礦區和主干道路1千米以上，遠離噪音、環境安靜，無污染，無獸害；要有搭建棚舍的地形條件，其中遮陰面積在35%～70%。

2.樹齡與品種。樹齡在2年以上為宜，主要有松樹林、桉樹林、竹林、桂樹、八角林、雜木林、果園等。

3.不適宜的林地。《中華人民共和國畜牧法》規定的畜禽養殖禁養區的林地；沿河林帶、道路綠化林帶、環城林帶等生態林帶；需要噴灑藥物，澆灌糞水、水果易落地腐爛的果林地；成林地在砍伐木材期間，應妥善安排，不能養雞與采伐同時進行；處于苗木期的林果地。

二、林地面積

按舍內密度10～15只/平方米，放養密度0.22～0.45只/平方米，每個群體以1000～2000只為宜。規模化養雞，林地面積很大時，可根據飼養數量劃分成若干小區，一個小區面積在1～2畝，進行分批飼養。

三、品種選擇

選擇抗逆性強、牧飼性好、適合當地飼養習慣和市場消費需求的中小型品種；雞苗應來自具有種畜禽生產經營許可證及動物防疫條件合格證等資質證明的種雞場；雞苗出殼時，應由廠家進行馬立克氏病疫苗免疫。

四、欄舍建設

林下生態養雞還需要建雞舍，供雞晚上休息、過夜。雞如果在外面過夜，可能會遇到刮風、下雨、打雷等異常天氣，應激比較大，容易患病，甚至可能遇到老鼠等天敵的傷害。

1.雞舍。按10～15只/平方米的飼養密度設計雞舍面積。跨度5～6.5米，長度30～50米，高度2.0～2.5米，也可因地制宜。屋頂主要蓋油氈或石棉瓦，屋架用木條、磚柱等制成，屋墻面用農用塑料薄膜或帆布即可，地面應堅實或鋪水泥硬化，有條件的最好搭棲架，晚上雞可以在架上棲息。

2.圍欄。面積比雞舍大3倍以上。用鐵絲網、竹條、木條、尼龍網等材料制作。高度1.8～2.0米，以雞不能跳出或飛出為宜。有條件的也可放任自由活動。

3.飼喂用具。每50～60只雞配備與雞齡大小相配套的1個飲水器、1個料盤或料桶或食槽。

4.保溫設施。通常選用紅外線燈、電熱板、火爐、爐灶、火道、鍋爐或熱水管等。

五、育雛期的飼養管理

雛雞對環境適應能力差，機體抵抗力弱，育雛階段的飼養管理工作應該細致、認真、科學、合理。

1.進雞前的準備。

（1）育雛室和用具的維修。進雛前及時維修破損的門窗、墻壁、頂棚、通風孔、水電設施等，堵塞老鼠洞，疏通排水溝。準備好取暖設施，簸箕或薄膜、料盤、飼槽、飲水器、水槽等用具。

（2）清洗消毒。育雛室清掃和用具清洗干凈后，將墊料、用具放到雞舍內，按每立方米用福爾馬林30～40毫升、高錳酸鉀15～20克，根據育雛室體積計算用量，將稱量好的福爾馬林盛在陶瓷或橡膠盆的容器里，再將稱好的高錳酸鉀放入盛福爾馬林的容器中，關閉雞舍門窗及通風口，密封消毒24小時。再打開門窗及通風口通風1～2天。在臨進雞的前一天，可用消毒藥水再對雞舍內外進行噴霧消毒。

（3）飼料和疫苗的準備。根據育雛的數量，按每只雞出殼到21日齡需飼料0.5千克左右準備好足夠的新鮮飼料；常用疫苗如新城疫疫苗、傳染性法氏囊疫苗、禽流感疫苗、傳染性支氣管炎、雞痘等。

（4）雛舍預熱。雛雞入舍前4～8小時，開啟加溫設備進行預熱，使室溫達到育雛標準的要求。

2.育雛溫度。1～3日齡以3 3～3 2℃為宜，以后每周下降1～2℃，25～35日齡逐步脫溫。

3.飼養密度。育雛第一周內的合理飼養密度為地面平養50～60只/平方米，網上育雛60～70只/平方米，立體籠養育雛60～70只/平方米。以后每周下調5%～10%。

4.相對濕度。育雛室相對濕度以60%～70%為宜。

5.通風換氣。以進入育雛室內無臭味和不刺眼為宜。

6.光照。開放式雞舍1～3日齡光照24小時，按2～3瓦/平方米安裝照明燈，4日齡開始逐漸過渡到自然光照。

7.飲水與飼喂。

（1）飲水。水質符合《畜禽飲用水水質》（NY5027）的要求。保持24小時不間斷供水并提供適宜的飲水位置。

（2）開食。出殼24小時內開食。1周齡內先用薄膜或簸箕或淺食盤喂料，以后逐步換成料槽或料桶，并及時調整采食高度，料槽或料桶放置的高度應和雞背平，每次加料量以不超過料槽的2/3為宜。

（3）飼喂次數。宜少量多餐，第1周每晝夜喂6～8次，以后每周遞減2～3次。一般白天每2～3小時加料1次，夜間加料1～2次。

（4）采食位置與飼喂量。以每次加料時95%以上的雞有采食位置、每次飼喂時沒有剩余飼料為宜。

六、放牧期的飼養管理

育雛結束后轉入生長育成階段，此時雛雞脫溫，抵抗力和適應性增強，可以進入林地放養。

1.放牧日齡。適宜日齡為6周齡以后。

2.飼喂次數的過渡。用1周時間，從多餐飼喂逐步過渡到早晚飼喂，每2天遞減1餐；按每次增加1/4的喂量比例，從小雞全價料逐步過渡到中、大雞料。

3.訓練和調教。調教是指在特定環境下，在對雞進行飼養和管理的過程中，同時給予雞特殊指令或信號，使雞逐漸形成條件反射、產生習慣性行為。

（1）時間和范圍的訓練調教。選擇天氣暖和的晴天放養，開始幾天，每天放養2～4小時，以后逐步增加放養時間；放養地點最初選在雞棚周圍進行，逐漸由近到遠，可通過移動料桶，料槽的方法訓練。

（2）放牧調教。從放牧第一天開始進行舍外放牧運動的調教，通常由兩人配合，1人在前面吹哨，另一人在后面趕雞，使雞群形成條件反射，進入牧區活動。

4.安全防護。密切注意天氣變化，遇到刮風下雨應及時將雞群趕回舍內；要經常檢查圍欄，防止雞只外逃或野獸侵入；注意放養區域的深坑和暗溝，防止雞只掉入坑內死亡；定期滅鼠滅蚊滅蠅等害蟲，滅害時一定要注意清理現場殘留的有害物質和死鼠等，防止雞群受害。

5.光照補充。采光條件不好的林地放養雞每天需補充4小時人工光照，光照強度按每10平方米雞舍安25瓦燈泡一個。

6.飼養期。林地養雞飼養期一般較長，公雞90～100天、母雞110～150天、閹雞150～180天才出欄上市。

七、疫病防控

堅持“預防為主，養防結合，防重于治”的原則，建立并嚴格執行衛生防疫制度，預防疾病的發生。

1.消毒。消毒是雞場防止傳染病發生最重要的環節，也是做好各種疫病免疫的基礎和前提。

（1）經常性消毒。為預防疾病，對飼養員、飼養設施及用具進行消毒；在雞場出入口、雞舍門口設消毒池，對經過的車輛及人員進行消毒。

（2）定期消毒。對周圍環境、圈舍、設備用具進行定期消毒；雞出欄后對林地環境、雞舍全面清洗消毒，徹底消滅微生物，使環境保持清潔衛生。

（3）突擊消毒。發生傳染病時，為及時消滅病雞排出的病原體，對病雞接觸過的圈舍、設備、用具進行消毒，對病雞分泌物、排泄物及尸體進行消毒，防治時雞使用過的器械也應做消毒處理。

2.免疫接種。免疫接種是防止傳染病發生的重要手段，林下生態養雞必須認真做好各種疫病的免疫接種。參考免疫程序如下：1日齡，預防馬立克氏病。出殼24小時內接種馬立克氏病疫苗，每只頸部皮下注射0.2毫升；5～7日齡，預防新城疫、傳染性支氣管炎。用單聯或二聯弱毒苗滴鼻或滴眼；10～12日齡，預防新城疫、傳染性支氣管炎、禽流感、雞痘、傳染性法氏囊炎；25～35日齡，接種傳染性法氏囊炎疫苗；40～45日齡，分別注射新城疫、禽流感（H5—H7）的單聯苗或二聯滅活油苗。

八、飼料使用

在林地開放的環境中飼養，雞的活動量大。為了雞的正常生長發育，同時保持雞的風味和品質，應根據不同階段雞的生長發育特點制定科學的日糧搭配。

1.在0～35日齡用小雞全價料；36～60日齡用中雞前期全價料；60～90日齡用大雞全價料，同時添喂30%～60%的玉米、稻谷、糠麩類飼料，比例隨日齡增加；90日齡后，逐步過渡到喂玉米、稻谷、糠麩類飼料。

2.不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限制使用菜籽粕、棉籽粕，不要添加人工合成色素、化學合成的非營養性添加劑及藥物，保證雞的品質。

九、藥物使用

當雞群發生疾病時，應正確診斷，對癥治療，選擇療效高、副作用小的藥物，避免盲目濫用藥物。

1.所用獸藥均來自具有獸藥生產許可證，并獲得農業部頒發中華人民共和國獸藥GMP證書的獸藥生產企業，或農業部批準注冊進口的獸藥，且批準文號在有效期內。

2.獸藥應嚴格按照藥品所規定的用法、用量使用，并嚴格執行休藥期規定。

3.禁止使用原料藥、人用藥。

4.禁止在飼料及飼料產品中添加未經國家獸醫行政主管部門批準的獸藥品種。

十、廢棄物的處理

雞場廢棄物主要包括病死雞、雞糞等。

1.病死雞的無害化處理。在雞的生長過程中，由于各種原因會造成雞的死亡。這些死雞若不加處理或處理不當，會造成疾病的傳播與蔓延。

（1）高溫處理。對病死雞尸體采用焚燒爐焚燒。此種方法能徹底消滅死雞及其所攜帶的病原體，是一種徹底的處理方法。

（2）深埋法。將死亡的雞挖深溝掩埋，用土壤的自凈作用使死雞無害化。尸坑應遠離養殖場、畜禽舍、居住區和水源，掩埋深度不小于2米。填埋時，在每次投入雞尸體后應覆蓋一層厚度大約10厘米的熟石灰。

2.雞糞的無害化處理。林地養雞，雞舍內糞便比較集中，需將清理出的雞糞做無害化處理，以免對環境產生污染。

（1）高溫堆肥。雞糞與鋸末、稻殼、刨花、玉米秸等有機物混合、堆積起來，使細菌和真菌等大量繁殖，細菌和真菌等可以將有機物分解成為植物能吸收的無機物和腐殖物，并且釋放出能量，形成高溫殺死各種病菌和蟲卵。

（2）干燥處理。干燥法就是利用熱能、太陽能、風能等能量，對雞糞進行處理，使雞糞在一定時間內除去大部分水分。干燥處理畜禽糞的方式和工藝較多，常有大棚發酵干燥、籠舍內干燥、發酵罐干燥等方式。

十一、注意事項

林下生態養雞，在飼養管理上要注意以下幾方面問題。

1.做好免疫。林地養雞的環境是開放性的，易受老鼠、野禽傳播疫病，加上防疫手段有限和不宜長期在飼料中預防性用藥，雞群的健康全靠做好免疫工作。

2.科學投料。育雛階段應選擇小顆粒的全價雛雞料，少喂多添。育成雞可用中、大雞料或用玉米、小麥投喂，每天早晨放牧前最好不要喂食任何飼料，讓其到野外搶野食，放牧后3小時，定點喂給適量飼料，傍晚將雞群召回后再補飼1次。

3.合理輪牧。林地承載能力有限，林下養雞應有計劃地實施輪牧，輪牧視情況分為分區輪牧、分期輪牧和間隔輪牧。分區輪牧就是用圍欄將林地隔成3～4個小區，每個小區放養一個月左右；分期輪牧就是一個場地連續養雞1～2年后換另一個新場地養殖；間隔輪牧就是一批雞出欄后間隔1.5～3個月，讓植被恢復后再放養第二批雞。輪牧既可以很好地保護林木，又有利于雞場防疫，減少疾病暴發，實現養雞效益最大化。

4.防止外逃。林下養雞場都要修建圍網將雞圈養在一定范圍內，以防止雞外逃。修建圍網時要注意根據雞種特性適當加高圍網高度，一般網高為1.8～2米，放牧前要檢查圍網是否有破損，破損處要及時修復，宜選擇較為牢固的圍網材料，避免在養殖過程中圍網破損導致雞只逃出飼養場外。

點評：林下養殖是以林地資源和森林生態環境為依托，以現代化養殖技術為支撐，充分利用現代養殖技術與傳統放養模式的優勢，實現“以林護牧，以牧促林”，林牧資源共享，優勢互補的生態循環經濟養殖模式。此種養殖模式在相似的自然環境下可借鑒推廣。