衛生檢驗與檢疫專業實踐能力培養現狀與對策研究*

◆馬少華

衛生檢驗與檢疫專業實踐能力培養現狀與對策研究*

◆馬少華

研究寧波衛生職業技術學院衛生檢驗與檢疫專業校內實踐教學現狀和校外頂崗實習現狀，分析存在的問題。針對存在的問題，提出對策：建立職場化實訓室；統籌校內實驗實 訓課程內容；開展項目化實訓教學；實習期間崗位輪轉、校企共育。

衛生檢驗與檢疫；實踐教學；職場化實訓室

衛生檢驗與檢疫專業在國家教育部的專業分類中屬于預防醫學領域醫學技術類專業，主要培養掌握基礎醫學、預防醫學、衛生理化檢驗及生物學檢驗等基本理論、基本知識，能從事食品營養成分檢測、食品添加劑檢測、食品農藥殘留及獸藥檢測、生物材料檢測、動植物的檢驗與檢疫、空氣質量檢測、水質質量檢測、土壤檢測等檢測技術工作的高素質技術技能人才［1］。寧波衛生職業技術學院的衛生檢驗與檢疫專業設置于2007年，目前是寧波市重點建設專業，學生畢業后主要在第三方檢測公司、疾病預防與控制中心、出入境檢驗檢疫局等企業、事業單位就業。

2014年，國務院先后發布《關于整合檢驗檢測認證機構的實施意見的通知》《關于加快科技服務業發展的若干意見》和《政府購買服務管理辦法（暫行）》三個文件，要求有序開放檢驗檢測認證市場，打破部門壟斷和行業壁壘，鼓勵和支持社會力量開展檢驗檢測認證業務，積極發展混合所有制檢驗檢測認證機構，加大政府購買服務力度，營造各類主體公平競爭的市場環境，明確檢驗檢疫檢測、檢測服務等領域適宜由社會力量承擔的服務事項應當納入政府購買服務指導性目錄。在諸多政策利好的支持下，本專業學生就業市場廣闊，畢業生供不應求。

由于第三方檢測公司、疾病預防與控制中心等不同單位的工作側重點不同，衛生檢驗與檢疫專業的畢業生在進入工作崗位后，暴露出專業知識不強、技能多而不專，與部分用人單位的期望存在一定的落差。為了提升學生的綜合能力，促進學生的就業與創業，對實踐能力培養現狀進行調研，并開展對策研究。

1 校內實踐教學現狀及分析

每門課程各自為政，缺乏系統性和綜合性 衛生檢驗與檢疫專業學習內容涵蓋了分析化學、生物檢疫（臨床檢驗）、食品檢驗和環境檢測的內容，所以在課程設置上也包含臨床、食品、微生物、環境、水質、空氣、土壤等檢測課程。任課教師的專業方向大多是這些單個領域或方向的，這就造成課程內容重復較多。由于高職學生在校學習專業課程的時間只有一年，在學校的實踐訓練往往只是實驗課上做了一遍，還沒來得及消化吸收，就又學習新的內容了，學生沒有時間把基本操作技能練熟、練精［2］。因此，校內實踐教學中，對學生缺少整個專業的綜合性、系統性的實踐能力培養。

實驗內容和實際檢測項目脫節 目前，專業課程的實驗內容設置與學生工作崗位能力要求不匹配，實驗內容的訓練目的性不強。大部分課程的實驗內容目的是驗證理論，依據國標開展的綜合性的實際檢測性實驗項目較少。在對實驗報告的評判過程中，注重實驗結果，忽視實驗過程中操作技能的規范性。

不注重培養學生的數據處理能力 在技能競賽中和實際工作中，學生都會遇到要對大量檢測數據進行記錄和處理的情況，而在學校實踐教學中往往忽視這一重要環節。學生在競賽和實習過程中常會出現數據記錄不完整，遇到處理數據的情況時手足無措，出錯率較高。這主要由兩方面原因造成的：一是在實驗教學中測試的數據有限，很少用到數據的取舍和大量數據的運算；二是多數實驗教材提供了只需代入數值的計算公式，這樣為學生帶來了方便，卻削弱了他們的計算能力。

大型儀器數量少，缺少操作大型儀器的經驗 由于大型儀器設備資金投入大，學校的原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等大型儀器設備都是1臺，學生在校期間使用這些儀器的機會較少。在課程設置上，盡管安排的實驗內容也不少，但由于儀器少，在課程上學生只是看著教師操作一遍，然后是看著儀器運行，所以學生普遍缺少大型儀器的操作經驗。

2 校外頂崗實習現狀及分析

頂崗實習時間較長，實習內容單調 頂崗實習是高職院校實行工學結合，提高學生職業技能，明確學生職業發展的人才培養模式。衛生檢驗與檢疫專業學生進入大三后，按照人才培養方案，需要在外頂崗實習10個月。頂崗實習期間，學生主要在實習基地帶教教師的指導下，從參與的實際工作中學習實踐知識和技能。在疾控中心實習的學生，有機會可以在不同科室輪換，實習內容比較全面。由于不同級別的疾控中心承擔的任務有所不同，大部分疾控中心檢測任務不飽滿，學生動手機會不多。在第三方檢測公司實習的學生，輪換的崗位少，實習內容相對單一。目前，學生普遍感覺實習時間枯燥、漫長，實習3個月后，就感覺學不到新的知識和技能了；實習不滿6個月，就急于找工作、轉實習。

頂崗實習單位條件不一，實習基地帶教水平參差不齊實習基地可以分成兩類：一類是事業單位，此類實習單位主要由疾控中心、出入境檢驗與檢疫局和醫院組成；另一類是企業單位，此類實習單位由第三方檢測機構或者食品、醫藥等企業組成。事業單位有先進的儀器設備和管理制度，帶教教師都具有本科以上學歷，且有耐心教學生。由于事業單位不能給學生支付實習津貼，學生畢業后進入事業單位就業工作后，因為學歷問題而不能入編，與有編制人員的收入相比差距巨大，因此，學生不愿到事業單位實習。企業的帶教教師學歷以本科和大專為主，且人員流動性較大，帶教教師和實習生之間甚至存在崗位競爭關系，部分企業帶教教師的帶教方法簡單，不能或不愿解答學生的問題。由于學生畢業后的就業主要面向企業，大部分學生愿意到企業實習。

事業單位和企業給實習生的待遇差別巨大，學生思想波動較大 學生實習期間，行政事業性質的實習基地既不提供住宿，也沒有津貼，學生要負擔租房及其他費用；企業類型的實習單位往往提供住宿且提供800～2000元的津貼。隨著近兩年第三方檢測機構迅速發展，第三檢測公司不但在業務上競爭，在招收實習生上也開始競爭，不斷逐步提高實習津貼，這就造成學生實習兩個月后，就急于到津貼較高的企業去實習或預就業。部分學生家長也到學校強烈要求把他們的孩子轉到其他地方實習，給學校的實習管理和實習基地的關系維護帶來新課題。

實踐基地以工作為主，只能完成部分實習手冊的內容國家行業指導委員會把衛生檢驗檢疫專業歸為醫學技術類專業，培養的學生要具有從事食品營養成分、食品添加劑、農藥殘留檢測、生物材料檢測、動植物檢驗與檢疫、空氣及水質質量檢測、人體血液與體液常規檢驗等工作的能力。現實中，除市級以上的疾病預防與控制中心外，極少有單位能同時開設有食品檢驗、環境檢測、臨床檢驗工作內容。因此，衛生檢驗與檢疫專業學生的實習手冊內容不能在一個單位完成，實習基地不愿意也不可能僅僅為了實習生而開展新的檢測項目。

3 加強實踐能力培養的對策研究

建立職場化實訓室，按照檢測公司的檢測要求開展項目化實訓教學 職業教育的一個重要目標是要讓學生掌握專業核心技能，能夠依靠核心技能找到滿意的工作。因此，建立職場化的實訓室，開展項目化的綜合實訓項目訓練，是培養學生核心專業技能的有效途徑之一。在校內建立職場化實訓室后，在項目化實訓教學中重點培養學生的“采、檢、判、控”四種職業核心技能［3］。為了保證實訓效果，所有實訓項目均實施小班化教學，每個小班不超過26人，從采樣、樣品的預處理、檢測、數據處理到出具檢測報告，全程模擬檢驗公司的運作模式，訓練學生的綜合能力。這樣安排實訓教學，與實際聯系緊密，學生興致高，教學效果好。

根據專業崗位要求，統籌安排專業所有課程實驗實訓內容 根據專業培養目標，組織行業專家，按照生物檢驗與檢疫、食品檢測和環境檢測三個專業方向，以職業崗位為依據，梳理崗位所需要的實驗技能，制定操作標準，設計實驗項目，再把項目化的實驗教學內容根據學科性質分配給課程。這樣既保證了專業課程之間的互相銜接，又保持了各自的相對獨立性，還避免了內容上的重復；實驗內容融合了未來的工作內容，既激發了學生的學習興趣，又體現了專業的特色［4］。

校企共育，企業參與學生的培養過程 隨著第三方檢測公司的蓬勃發展，企業愿意提前和學生接觸，介入學生培養環節來，定單班、現代學徒制是良好的動作形式。在定單班中，企業可以根據自己對人才需要，提出培養要求，學生可以在學習、實習、就業方向方面和企業進行協商，企業則根據行業需求為學校人才培養方案的修訂和課程標準的修訂提供最有價值的參考意見。目前，浙江中通檢測科技有限公司、寧波出入境檢測中心等5家實習單位已經和學校簽訂了定單班或現代學徒制的協議。

實習期間強調不同崗位輪轉，培養學生的綜合能力近幾年，衛生檢驗與檢疫專業的實習基地發生了可喜的變化，實習基地由前幾年學校找企業轉變成了企業主動找學校要求簽訂實習協議，這種變化帶來實習基地數量的大幅度增加，但隨之而來的問題是部分企業不能按照實習大綱開展實習教育。因此，有必要開展校外實習基地的考核評價，淘汰不能夠滿足實踐教學要求的實習基地。

為此制定考核評價細則，對40多家實習單位進行評價，最后遴選30家作為優質實習基地，并和部分實習基地簽訂定單式的實習協議。這樣，學生在實習期間，實習場所不僅僅局限在實驗室，而是能夠在實踐單位的內審、質控、銷售、客服等部門實習，學生的綜合能力得到提升。■

［1］李誠，陳海燕，鄭江.水質理化檢驗技術課程實驗質量控制研究［J］.衛生職業教育，2015，33（1）∶115-116.

［2］黃家鈿，李誠，杜宏.衛生檢驗與檢疫技術專業實踐教學新模式的構建［J］.中國衛生檢驗雜志，2013，23（16）∶3302-3306.

［3］馬少華，應志國.PBL、TBL、CBE 三種教學方法的比較研究［J］.中國高等醫學教育，2012（10）∶109-110.

［4］馬少華.醫用化學實驗教學運行精細化管理的研究與實踐［J］.中國教育技術裝備，2014，2（4）∶103-106.

Situation and Countermeasure Research on Health Inspection and Quarantine Professional Practical Ability Training

MA Shaohua

This paper studies the present status of the practical ability teaching of our school health inspection and quarantine specialty， analyzes the existing problems. In view of the existing problems， we give some advices on how to improve the students' practical ability， such as establishing vocational practical training workshop； carrying out the project practical training； regular change the position of trainees.

health inspection and quarantine； practice teaching；business training room

G642

B

1671-489X（2016）10-0138-03

10.3969/j.issn.1671-489X.2016.10.138

浙江省教育廳2015科研項目（批準號：Y201534738）；寧波市重點專業建設項目（批準號：500-521141704）。

作者：馬少華，博士研究生，副研究員，從事高分子材料和教學方法研究，寧波衛生職業技術學院醫學技術學院（315104），寧波大學材料科學與化學工程學院（315211）。