蜜脆蘋果在陜西的性狀表現及栽培要點

白海霞 王 飛 賈少武 燕志暉 王新鵬

蜜脆蘋果在陜西的性狀表現及栽培要點

白海霞 王 飛 賈少武 燕志暉 王新鵬

蜜脆是美國明尼蘇達大學培育的蘋果新品種，2001年由西北農林科技大學園藝學院引進，2007年4月通過陜西省品種審定委員會審定。陜西白水、鳳翔、渭南臨渭等地果農率先進行了規模栽培并取得了顯著經濟收益。因苗木選擇和配套技術等原因，該品種在陜西全省栽植總面積不大。近兩年，隨著消費市場對蜜脆的認可，全省掀起新一輪發展蜜脆熱。為此，筆者深入產地果園進行了蜜脆栽培表現調研，并針對其在栽培中出現的問題，總結了配套栽培關鍵技術。

1 性狀表現

經在陜西多地引種栽培，蜜脆蘋果突出表現為以下特點：

1.1風味獨特 果肉細密，汁多味厚，甜酸可口，有蜂蜜和香蕉的混合香味，質地脆而不硬，口感特好。近幾年已經銷往上海、深圳等地，售價高于嘎拉、玉華早富等30%以上，備受消費者青睞。

1.2色澤艷麗 果面著鮮紅色條紋，成熟后全紅。易著色，雖然著色期正遇高溫季節，但對溫度、濕度和除袋時間適宜范圍較寬，操作管理上易掌控。

1.3熟期適中 蜜脆在渭北地區除袋時間為8月10—15日，摘果時間為8月20～25日。果品上市時間比嘎拉系品種晚10～15天，比玉華早富早10～15天，填補了市場空白。

1.4個大形正 大果型，平均單果質量320 g，最大600 g。不論樹勢強弱，盛果期樹果實橫徑90%能達到80 mm以上。花期長，授粉效果好，果形正，偏果極少，商品率高。果實含糖量高、硬度大，比其他品種同規格的果實重10%～15%。

1.5貨架期長 貯存性好，常溫下果品可貯存3個月，且存放后酸味變淡，香味漸濃，口感更佳。

1.6樹形緊湊 樹勢中庸，不用促花措施即可成花。萌芽力強，春梢生長量大，秋梢生長極少，徒長枝幾乎沒有，樹形緊湊，便于管理，適于當前蘋果高密省力化栽培的發展趨勢。

2 栽培要點

2.1選用適宜砧穗組合，增強樹勢 與紅富士、嘎拉等品種相比，蜜脆樹勢中庸，當年新發枝較短（多為25～35 cm），幼樹萌發長枝量較少，成形慢，一般6～7年后才能進入盛果期。為促進幼樹生長健旺、多發枝、早豐產，首先要選擇適宜的砧穗組合，即苗木基砧或矮化砧要利于蜜脆樹體生長。

據對陜西渭南市臨渭區、白水縣等地7～9年生蜜脆結果樹調查，實生喬砧樹與矮化中間砧（M9、M26）樹相比，樹勢強健，主枝分布均勻，果實色亮光潔，更利于優質豐產。用M9、M26作中間砧的樹，雖然成花早、樹形緊湊，但進入結果期第2～3年，樹勢即有早衰現象，且和矮化砧親合性差，遇大風易從嫁接口處折斷。因此，嫁接苗木的基砧和矮化砧要生長勢強，砧穗親合性好。

水肥條件較差的地區，盡量采用喬砧苗。生產中也可用富士作中間砧建喬砧園，不僅親合性好，而且樹勢健壯、果面光潔，更利于優質豐產。有一定水肥條件的地區，可選用生長勢較強的半矮化砧作中間砧，如SH系、G系、M7等；高水肥條件地區，用M9、M26作中間砧或自根砧，可在富士品種段上改接蜜脆 （即蜜脆/富士/M26/實生砧），既可改善親合性，又能適當控制樹冠，進行矮密高效栽培。

2.2合理使用生長調節劑，防止采前落果 蜜脆果柄短，葉片小，后期管理不當易造成采前落果。據對陜西白水、黃龍、蒲城、渭南市臨渭區等地果園調查，高海拔（800 m以上）地區采前落果較低海拔地區（700 m以下）輕，究其原因與樹體營養、果實大小及成熟度等因素有關。

適當使用生長調節劑，可減輕落果現象。比如，在開花前5～7天噴施200 mg/kg赤霉素（九二〇），可有效增加果柄長度，避免因果柄過短造成落果。同時，赤霉素對單片葉面積也有明顯擴展作用，能提高整樹光合效能，利于增強樹體生長勢。果實成熟前40天，結合病蟲防治加噴100 mg/kg萘乙酸（NAA），間隔15天連噴2次，可減輕采前落果。

2.3加強土肥水管理，減輕生理病害 蜜脆適宜在水肥條件好的土壤中栽培。生產中發現，生長季后期（7月份開始）易出現葉片卷曲、葉緣干焦等現象，大部分新梢停止生長。據調查，葉片卷曲喬化樹輕于矮化樹，灌區果園輕于旱地果園，肥沃地果園輕于瘠薄地果園。因此，在果樹栽培中要加強土肥水管理，增施有機肥，實行肥水一體化，并通過行間種草改善果園小氣候，為樹體健康生長創造良好環境條件。

另外，前期補鈣后期控氮可減少苦痘病、蜜果病的發生。一般在花期、幼果期、套袋前，葉面噴施氨基酸鈣、鈣寶、黃腐酸鈣等優質補鈣液肥3次以上。

同時，注重鎂、硼、鐵、錳、鋅等微量元素的補充，促進樹體營養全面、平衡吸收。

2.4合理負載，減輕大小年 蜜脆樹勢中庸，易成花，花量大、果個大，結果過多易削弱樹勢。蜜脆的葉片與紅富士、嘎拉相比，生長季前期小而薄，整體光合效能相對差，生長勢弱，結果量大易形成“大小年”，因此要合理控制負載量。一般水肥條件好的盛果期樹，畝產量控制在3 000～3 500 kg為宜；水肥條件一般的盛果期樹，畝產量控制在2 000～2 500 kg為宜。

白海霞，王飛，賈少武，陜西省果樹良種苗木繁育中心，郵編727031（銅川）；燕志暉，陜西省鳳翔縣果業技術推廣中心；王新鵬，陜西省延長縣果業局。

2016-06-03