紅棗裂果原因及綜合防控措施

王錦肖　王錦艷

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紅棗裂果原因及綜合防控措施

王錦肖王錦艷

近年來，陜北紅棗成熟期裂果嚴重，果農收入大受影響。針對這一問題，我們分析了裂果原因，總結了紅棗裂果綜合防控措施。經生產檢驗，應用綜合防控措施防裂增產效果顯著。

1　裂果原因

進入成熟期的棗果含糖量增高，果皮由韌變脆、由厚變薄、由密變疏，彈性降低，降雨時果肉過多吸收水分后膨壓增大，致使果皮破裂。

特別是在持續干旱，而棗園得不到及時灌溉的情況下，果肉細胞處于嚴重缺水狀態，果內滲透壓很高。此期如果降水，果肉瞬間吸收大量水分而體積增大，受高溫損害的果皮組織卻不能伴隨果肉增大，二者生長平衡被破壞，果皮承受不住果肉組織的膨脹而破裂。裂紋往往呈不規則型，有縱裂、橫裂、斜裂、環裂等多種。裂開的棗果易受霉菌侵染而腐爛，失去食用價值。

裂果程度與地形、品種、施肥管理都有一定關系。地勢低洼、光照不足的，品種早熟、果皮較薄的，偏施碳銨、尿素的，裂果都重，反之則輕。特別是果肉彈性大、角質層和果皮薄的品種，如團棗、脆棗、梨棗和金昌1號等品種，更容易發生成熟期裂果。

另外，鈣素和裂果也有很大關系。缺鈣土壤，或因土壤干旱而造成鈣素無法溶解、吸收時，裂果尤其嚴重。而當土壤濕潤時，棗樹根系不缺水，鈣可被充分溶解、吸收，裂果率即會隨之降低。

2　防控措施

1）增施作物秸稈。在根系集中分布區的樹冠垂直投影內施入切碎或腐熟的黃豆、谷子、高粱等作物秸稈，既能增強土壤的透氣性和持水力，又有利于土壤微生物的大量繁殖，同時還可以活化土壤中的鈣元素，從而有效減輕裂果。

2）增施有機肥。可在5月中旬棗樹萌芽、展葉期，結合棗園深翻畝施高氮（15%）、中磷（6%）、低鉀（4%）的三元復合肥50 kg或農家肥500～1 000 kg。據試驗，棗園施入兔糞和羊糞后，裂果率減少14%。

3）及時灌水防旱。5月中旬棗樹展葉期和6月中下旬開花期，可在樹冠垂直投影內側挖直徑、深度各30～40 cm的穴，將作物秸稈做成草把塞入，高度低于地面10 cm，再順草把挖一蓄水溝，溝底鋪設耐用地膜。為便于蓄水和減少蒸發，可在草把上倒塞1個開孔的飲料瓶，使水可以鉆孔而入。

有條件的，可在棗果白熟期、脆熟期和著色期灌水3次，防止裂果的效果更好。因為灌水能平衡棗果內外水分，調節糖水代謝，提高果實的抗裂性。

4）葉面補充鈣素。7月中旬或果實膨大期，如果降雨量小于45 mm，可每隔10～20天葉面噴1次0.3%氯化鈣、螯合鈣、硝酸鈣、美林高效鈣等，連噴3次，達到快速高效補鈣的效果。

此外，為提高營養運輸量，果實生長發育期可噴施壯果蒂靈，除可防止裂果外，還能使棗果色澤艷、果形美、口味佳，提高商品率。亦可噴新型高脂膜，防止雨水沖擊棗果，減輕裂果。

5）噴施生物菌劑。生物菌劑可促進土壤有機質和礦物質的分解，激活棗樹生理機能，促進棗果細胞分裂，增強抗裂性。

5月上中旬棗樹展葉后，開溝根灌0.2%“紅棗防裂保果王”CHEM生物菌劑（北京意科樂生物科技開發有限公司）10～15 kg/株，灌后覆土填溝。

從7月中旬棗果生長發育期開始，每隔15～20天葉面噴施1次濃度為0.5%的2∶1菌糖稀釋液。最佳噴施時間是晴天無風的早晨或下午。

6）合理整形修剪。根據主次分明、樹勢平衡、通風透光和立體結果的原則，通過壓長枝、控旺枝、疏密枝、換老枝、鏟病枝、除死枝等辦法調整樹體結構，打開風道和光路，使棗果上附著的雨水及時蒸發，減少滯留。

7）推廣抗裂品種。抗裂品種的主要特性：成熟期較晚，果皮厚韌，細胞排列緊密，雨水不易滲入。據試驗觀測，木棗、相棗、紫鈴大棗、蜜罐新1號抗裂性較強，晚熟贊皇大棗、新疆施樂大棗和贊新1號等晚熟品種可避過雨季，基本不發生裂果。

3　防控效果

經連續多年試驗，采用上述綜合防控措施防裂增產提質效果顯著。從不同棗樹品種的隨機抽樣平均值看，在棗果成熟期連續15天降雨171.2 mm的情況下，裂果率32.8%，比對照91.6%低 58.8個百分點；在連續 7天降雨75.3 mm的情況下，裂果率20.6%，比對照45% 低 24.4個百分點；在降雨分布均勻、量少的情況下，裂果率僅2%，比對照低6個百分點。

建議棗農根據自身實際，堅持采用上述措施，降低紅棗裂果率，保證每年都有穩定收益。

王錦肖，陜西省吳堡縣林業站，郵編718299；王錦艷，吳堡縣森防站。

2016-02-25