育肥牛高效飼養管理技術

徐曉冬

（沈陽市遼中區畜牧技術推廣站，遼寧 沈陽 110200）

育肥牛高效飼養管理技術

徐曉冬

（沈陽市遼中區畜牧技術推廣站，遼寧 沈陽 110200）

人們生活質量的提高，使得對肉牛的需求量進一步增大。據統計，現階段肉牛的消耗量僅次于豬肉，這在很大程度上促進了肉牛養殖規模的擴張。為獲得理想的經濟效益，加強育肥期的飼養管理具有重要意義。

育肥牛；管理；飼養技術

1 選擇育肥牛

1.1 年齡方面

一般經過閹割的牛與母牛從24月齡，公牛從13月齡開始育肥。引進外地牛時要保證無疫情，引入后進行隔離，觀察15 d，確定健康方可合群。

1.2 品種方面

比較好的育肥牛品種為本地黃牛與國外優質肉牛雜交后代最佳。

1.3 性別方面

生長速度為公牛＞閹割牛＞母牛。在育肥期間，因公牛體內睪酮較多，其生長速度要比閹割牛高1/10。因此，短期育肥不宜去勢。

1.4 體型方面

整體來看，體長較長、背部寬厚、皮膚松軟、被毛有廣光澤的肉牛發育良好。局部來看，頭部呈方形，嘴巴寬大，脖頸短小的牛為佳［1］。十字部高于肩頂，肋骨彎曲，腰部平直，臀部豐滿，各部位無缺陷。

2 育肥期管理

2.1 建立衛生防疫制度

在育肥前要先將肉牛體內寄生蟲去除，按照1 kg體質量13 mg的藥量施用甲苯咪唑，1 d一次，連續3 d。也可按照1 kg體質量18 mg的藥量施用丙硫苯咪唑，1 d一次，連續3 d。注意接種口蹄疫等傳染性疾病的疫苗。

2.2 增強胃功能

對肉牛施用健胃藥物來對牛的味覺形成刺激，增加消化液的分泌量，增強肉牛食欲，提高營養物質的吸收率。健胃通常開始于驅蟲后3 d，給每頭肉牛口服70～100 g人工鹽，或者每頭灌服400g健胃散，1d/次，連續3d。個別體型比較瘦弱的牛應灌服健胃散加酵母粉，1 d/次，連續3 d。或者將金銀花與茶葉按照1∶2煎汁進行喂服。若健胃后仍有食欲萎靡的牛，再喂食50片干酵母［2］。

2.3 完善消毒與防護制度

為保證牛舍的清潔，每天要至少打掃一次，喂食前將上次殘留的食物渣滓徹底清除干凈；定期與不定期進行消毒，春秋各一次；注意冬季保暖，夏季降溫，保證牛舍溫度在5～20℃；絕對不使用發霉變質的飼料，保證飲水的清潔，冬季水中不能含冰塊；為防止應激，牛舍周圍盡量保持安靜，可播放一些輕柔的音樂［3］。

2.4 完善管理制度

育肥牛時應定時喂食飲水，不隨意改變其位置，定期擦拭、清潔牛體。同時，觀察其精神狀態，發現異常及時查找原因，制定針對性的治療措施。檢查每頭牛質量的增速，對飼養效果進行評價，及時修改方案中的不足。

3 飼養技術

3.1 育肥前期

對剛開始育肥的牛進行稱質量與健康檢查，以此作為分群的依據。根據牛的體型及體格決定韁繩拴系的地點，拴系長度以40～50 cm為宜；引入后一兩天只喂水不喂料，水中加入適量鹽，對腸胃進行調理，保證胃功能。一般的過渡期為15 d，在此期間前7 d只飼喂草，不飼喂飼料，逐漸增加飼喂量，每頭每天飼喂2 kg精料；若需對育肥牛進行長途運輸，要注射維生素A、D、E，喂服1 g土霉素，減少牛應激；將秸稈與青貯飼料作為粗飼料來源，根據當地實際情況添加一定量的精飼料。粗飼料與水可以由牛自由采食，第2天逐漸添加精飼料。

3.2 育肥中期

該階段通常為30 d，是育肥牛的關鍵階段。將粗飼料進行合理搭配，在保證粗飼料充分供應的基礎上，混合飼喂精料1.5～2.0 kg，飼喂后2 h飲水。

3.3 育肥后期

該階段為45 d左右，是最后的催肥時間。精料為主，能達到80%，粗料為精料1/2或者1/3，適當增加飼喂次數，保證水分充足。每天每頭飼喂瘤胃素200 mg，能夠節約大約1/10的飼料。該階段飼喂量越大，增質量越快。

4 適時出欄

當育肥牛肋骨張開，肩肋結合好，臀部肌肉緊實，皮下脂肪附著良好，即可出欄。

［1］楊建波.肉牛育肥高效管理與飼養技術探討［J］.獸醫導刊，2015（24）：81.

［2］賀福合.淺談育肥牛高效飼養管理技術［J］.獸醫導刊，2016（10）：215.

［3］王年有.淺論肉牛飼養管理技術要點［J］.新農村（黑龍江），2016（4）：88.

S823

B

1674-7909（2016）30-23-1

徐曉冬（1965-），男，助理畜牧師，研究方向：飼養與管理及畜牧業的發展趨勢。