肉牛育肥的五點注意事項

李秀艷

(黑龍江省青岡縣畜牧獸醫局，黑龍江 綏化 151600)

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肉牛育肥的五點注意事項

李秀艷

(黑龍江省青岡縣畜牧獸醫局，黑龍江 綏化 151600)

肉牛養殖除了要選擇合適的品種，提供優質的飼料外，還要加強飼養管理，包括選擇合適的育肥群體，選擇適宜的育肥季節，選擇適合的育肥方式和方法，采取良好的管理制度及提供良好的育肥環境，只有這樣才能提高飼料轉化率及日增重，獲得較高的經濟效益。

肉牛；育肥；育肥方式；飼養技術；管理制度；環境

在肉牛育肥的過程中，并不是單純的選擇適宜的品種以及體型、外貌良好的肉牛，提供優質的飼料就能達到理想的育肥效果的，還要采取適合本場的飼養管理措施，以達到提高飼料的轉化率、促進肉牛的增重速度、提高肉牛的日增重、縮短肉牛的出欄時間的目的，讓肉牛養殖達到利益最大化。

1 選擇合適的育肥群體

肉牛的品種以及外貌、體型特征對于育肥效果有著重要的影響作用，但是在選擇具有該品種的良好特征的肉牛外，還要考慮其他的一些條件。在選擇架子牛育肥時要選擇適宜的年齡，一般1.5～2歲的架子牛育肥90～120天后出欄可以獲得較高的經濟效益。而在性別的選擇上公牛的日增重要高于閹牛，這是因為公牛睪丸分泌的睪酮，參與了血液的生成以及脂肪和糧的代謝，促進體內鈣的平衡，可顯著提高肉牛的生長速度及飼料的利用率。公牛的胴體瘦肉率較高，脂肪少，肉的品質較好，因此在選擇上要盡量選擇公牛來育肥。但是2歲以上的公牛，在育肥前則要進行去勢處理，否則不易管理且會影響肉的品質。

2 選擇適宜的育肥季節

肉牛生活的最適環境溫度為7～27℃，相對濕度為65%～70%，溫度過高會使肉牛產生熱應激，不但對育肥不利，對肉牛的健康也會產生不良的影響。因此，育肥季節最好選擇在氣溫低于30℃的時期。適宜的溫度對增加肉牛的采食量、提高飼料的利用率起到很好的促進作用，還可以減少蚊蠅等體外寄生蟲對牛體的侵擾，減少肉牛體能的損耗，對育肥有利。適宜肉牛育肥的季節為春季和秋季，且出欄時以秋末為最佳，冬季過低的溫度以及夏季過高的溫度都不利肉牛增重，如果選擇在冬季和夏季育肥肉牛時，則要做好防暑和御寒的工作，以將溫度調整到最適合肉牛育肥的溫度。

3 選擇合適的育肥方式和飼養方法

在育肥前要根據肉牛的品種、體重、年齡、體況以及性別進行合理的分群，這樣可以避免牛只之間發生打斗，而且還方便管理。肉牛育肥要分階段進行，分為育肥前期、育肥中期和育肥后期三個階段。這三個階段要根據肉牛生長及增重特點來飼養管理，以避免造成飼料浪費。一般育肥前期為15～20天，這一階段主要是限制肉牛的活動，讓肉牛適應環境以及飼料，精料的飼喂量為每天0.5kg，日糧中的蛋白質含量應達到12%；育肥中期是一般為45天，這一階段的精料飼喂量要增加，以達到快速育肥的目的，日糧中的蛋白質含量應為10%；育肥后期是突擊催肥期，主要的任務是增加肌肉間脂肪含量，以提高牛肉的風味和嫩度，此其應以飼喂能量飼料為主，相應的蛋白質的含量要低些，這一階段要適當的增加飼喂次數，可以在夜間加喂1次粗飼料，同時要保證提供充足的飲水。

要選擇適宜的飼養方式來育肥肉牛，目前多采取拴系飼養、自由采食、自由飲水的飼養方式，以減少牛只的運動量，降低能量的損耗。拴系肉牛的僵繩不宜過長，一般為60cm。飼喂料草要以少量多次的原則，并且要先喂粗料，再喂精料，可適當的延長飼喂的時間，以使肉牛獲得最大的采食量。飼喂肉牛的日糧要求營養成分全面且搭配合理，飼料要求多樣化，并且適口性良好，以提高飼料的利用率，加快增重速度。

4 加強日常的管理

在肉牛育肥的過程中要做好日常的觀察工作，每天都要堅持觀察肉牛的精神狀態、飲食情況以及排泄情況，如果發現異常，要及時找出原因并有針對性的加以解決。要保證飼料的安全性，做好飼料的貯存工作，嚴禁飼喂肉牛發霉、變質的飼料。同時還要注意飲水衛生，保證肉牛飲用充足，尤其是在炎熱的夏季更應提供充足且清涼的飲水。在春冬季節則要保持飲用水的溫度不低于10℃。為了保持肉牛的健康，每天都要刷拭牛體1～2次，不但可以促進血液循環，還可以保持體表的衛生，消除體外寄生蟲，增強體質。

當肉牛患體內外寄生蟲后，寄生蟲會直接奪取肉牛的營養，另外寄生蟲代謝產生的有毒物質還會導致肉牛患病，嚴重影響了肉牛的育肥效果，還會對健康造成威脅，所以在肉牛育肥時要進行全面的驅蟲和疾病的篩查，以確保每頭牛都是健康的狀態。另外，在每年的春、秋兩季都要對牛群分別驅蟲1次，驅蟲藥可以選擇廣譜、高效、低毒的藥物。對于體況不佳的肉牛要進行健胃，可以投喂食鹽100～150g。

5 提供適宜的飼養環境

環境因素對于肉牛的育肥效果有著重要的影響作用，在肉牛育肥期間，要給肉牛提供舒適的生活環境，以便于肉牛的生長發育以及增重，以使育肥達到最佳的效果。舍內要保持清潔、干燥、空氣清新。舍內的糞便和污物要及時清理，做好通風換氣工作，勤換墊料。保持牛舍附近安靜，以免驚擾牛群。注意保持舍內適宜的溫度、相對濕度以及有害氣體的濃度。定期對牛舍及牛床進行全面、徹底的消毒，以減少病原微生物對牛體的侵害。

2016-07-25

李秀艷(1974-)，女，黑龍江青岡人，本科，高級畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.034

S823.4

B

2095-9737(2016)10-0045-01