黃淮海小麥凍害成因及生產(chǎn)建議

鄭國(guó)喜

小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要的糧食作物，由于諸多因素造成小麥在越冬、早春期間的凍害制約著小麥產(chǎn)量提高，出現(xiàn)減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。小麥凍害的氣候因素和生理因素復(fù)雜，本文側(cè)重于分析生產(chǎn)管理方面的原因，對(duì)生產(chǎn)操作具有實(shí)際指導(dǎo)意義。

一、小麥凍害的癥狀

1. 春季凍害

春季凍害是指小麥在返青至拔節(jié)期，因寒潮來(lái)臨降溫到0℃以下所發(fā)生的霜凍危害，可分為早春凍害和春末晚霜凍害。早春冷暖空氣交替頻繁，凍害發(fā)生較多，程度有輕有重，一般發(fā)生在2月中下旬～3月；春末晚霜凍害多發(fā)生于4月上中旬，因此時(shí)氣溫已逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候異常又突遇寒潮，所以常把晚霜凍害叫“倒春寒”。

近幾年，隨著品種的變更，小麥春季凍害已成為限制產(chǎn)量的重要因素，有時(shí)比冬季凍害還嚴(yán)重。小麥發(fā)生早春凍害，心葉、幼穗首先受凍，而外部?jī)龊μ卣饕话悴惶黠@，葉片干枯較輕。但降溫幅度較大時(shí)葉片也有輕重不同的干枯。受凍輕時(shí)表現(xiàn)為小麥葉尖退綠為黃色，尖部扭曲卷起。拔節(jié)后孕穗前發(fā)生的晚霜凍害，一般外部癥狀不明顯，主要是主莖和大分蘗幼穗受凍，抽穗后凍害癥狀才能表現(xiàn)出來(lái)，表現(xiàn)為殘穗、空穗、啞巴穗、無(wú)籽粒穗。由于此時(shí)小麥幼穗已先后完成了春化階段與光照階段發(fā)育，抗寒能力顯著降低，完全失去抗御0℃以下低溫的能力。當(dāng)寒潮來(lái)臨、夜間又晴朗無(wú)風(fēng)時(shí)，地表溫度驟降至0℃以下，便會(huì)發(fā)生春季凍害。

2. 低溫冷害

低溫冷害是指小麥生長(zhǎng)進(jìn)入孕穗階段，因遭受0℃以上低溫天氣，致使幼穗和旗葉遭到傷害。此時(shí)穗分化處于花粉母細(xì)胞減數(shù)分裂時(shí)期，時(shí)間多發(fā)生在4月上中旬。由于小麥孕穗挑旗階段，處于含水量較多、組織幼嫩時(shí)期，抵抗低溫能力大大削弱。小麥幼穗發(fā)育至四分體形成期（孕穗期）前后，要求日平均氣溫在10～15℃，此時(shí)對(duì)低溫和水分缺乏極為敏感，尤其對(duì)低溫特別敏感，溫度在5～6℃就會(huì)受害，4℃以下就會(huì)造成小穗枯死。小麥發(fā)生低溫冷害的特點(diǎn)是莖葉部分無(wú)異常表現(xiàn)，受害部位多為穗。主要表現(xiàn)：形成啞巴穗，幼穗干死在旗葉葉鞘內(nèi)；出現(xiàn)白穗，抽出的穗只有穗軸，小穗全部發(fā)白枯死；出現(xiàn)半截穗，抽出的穗僅有部分結(jié)實(shí)，不孕小花數(shù)大量增加，減產(chǎn)嚴(yán)重。

3. 冬季凍害

冬季凍害是指小麥進(jìn)入冬季后至越冬期間，由于降溫引起的凍害。在華北平原北部，冬季極端最低氣溫下降至-20℃左右，在黃淮的中南部日最低氣溫在-10℃以下，小麥常被凍死，麥田死苗或輕微受凍較為普遍。播種質(zhì)量好的，一般只凍干葉片，只有在凍害特別嚴(yán)重時(shí)才出現(xiàn)死蘗、死苗現(xiàn)象。分蘗受凍死亡的順序?yàn)樾√Y、大蘗、主莖、分蘗節(jié)。冬季凍害的外部癥狀表現(xiàn)明顯，葉片干枯嚴(yán)重，先枯葉、后死蘗。

4. 小麥凍害溫度指標(biāo)

小麥凍害受多種因素制約。在大田生產(chǎn)中，難以給出精準(zhǔn)的受凍溫度指標(biāo)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐的調(diào)查統(tǒng)計(jì)給出一些受凍參考指標(biāo)。

①越冬期。對(duì)于適期播種的小麥，小麥品種是關(guān)鍵因素，承受低溫強(qiáng)冬性品種一般為-16℃、冬性品種一般為-13～-16℃、弱冬性品種一般為-12℃。

②春季凍害。與小麥發(fā)育期降溫幅度關(guān)系密切。返青期：輕凍害-4～-6℃、重凍害-8～-11℃。起身期：輕凍害-3～-4℃、重凍害-7～-8℃。拔節(jié)期：輕凍害-1～-2℃、重凍害-5～-6℃。挑旗期：輕凍害0～1℃、重凍害-3～-4℃。以上數(shù)據(jù)是最低氣溫參考指標(biāo)，實(shí)際大田的地面溫度和小麥葉面溫度低于上面給定的對(duì)應(yīng)指標(biāo)，并且同一發(fā)育期的不同時(shí)段抗凍能力也有差別。

二、小麥凍害成因和生產(chǎn)建議

影響小麥凍害程度因素很多，主要有降溫幅度、低溫持續(xù)時(shí)間，品種差異，播期、播量、播種深度，地力水平、整地水平（秸稈還田造成的土壤下虛易引起凍害）、土壤墑情等。在實(shí)際生產(chǎn)中，除草劑藥害、病蟲(chóng)害、干旱等均可造成麥苗干枯死亡，與凍害交織在一起發(fā)生時(shí)，易被誤認(rèn)為是假種子造成的。小麥出現(xiàn)干枯死苗時(shí)需及時(shí)聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行鑒別，有針對(duì)性的制定凍害補(bǔ)救措施。

1. 土壤基礎(chǔ)條件

土壤基礎(chǔ)條件包括地力水平、整地水平和土壤墑情。

①地力水平。平衡施肥有利于小麥安全越冬。播期偏早的高產(chǎn)麥田，底施單純氮肥時(shí)，施用量越大，越冬死苗率越高；氮磷或氮磷鉀配合施用，小麥越冬死苗率大大降低。有關(guān)研究顯示，增施有機(jī)肥料及氮、磷、鉀配合施用，適當(dāng)減少高肥力麥田基肥中氮肥施用量，有利于培育壯苗，提高小麥抗寒力。晚茬麥田，由于播種晚、出苗遲，播種至越冬階段一直處于溫度較低的條件，提高氮肥施用量對(duì)晚茬麥田越冬有利，可明顯降低死苗率；植株對(duì)土壤中的磷利用率較低，磷肥的施用量對(duì)越冬死苗率影響不大。因此根據(jù)播期早晚調(diào)整基肥配比，可預(yù)防凍害。春季小麥遇到凍害后，主莖和大分蘗已部分凍死的麥田，應(yīng)及時(shí)追施氮素化肥，促進(jìn)小分蘗迅速生長(zhǎng)，可在土壤解凍后每畝追施尿素10千克，要求開(kāi)溝施入，缺墑麥田施肥后要及時(shí)澆水，在小麥拔節(jié)期再結(jié)合澆水每畝施尿素15千克；一般受凍麥田，僅葉片凍枯、無(wú)死蘗現(xiàn)象的，早春應(yīng)及時(shí)劃鋤，提高地溫，促進(jìn)麥苗返青，在起身期追肥澆水，提高分蘗成穗率。

②整地水平和土壤墑情。近年來(lái)，隨著玉米機(jī)械化收獲和秸稈還田的推廣，常因秸稈切割不規(guī)范、過(guò)長(zhǎng)埋入地下而造成土壤懸虛，小麥根部漏風(fēng)而遭受凍害。播種前，秸稈還田切割要規(guī)范，耕翻后必須盡快耙耢、鎮(zhèn)壓2～3遍，以破碎土垡、耙碎土塊、疏松表土，要達(dá)到地面平整、上松下實(shí)，以利播種深度一致、出苗整齊健壯。播種時(shí)，播種機(jī)要帶鎮(zhèn)壓輪。進(jìn)入越冬期要重復(fù)鎮(zhèn)壓。土壤墑情不足或干旱同樣會(huì)導(dǎo)致小麥凍害，土壤墑情差的應(yīng)重壓，墑情好的可輕壓。土壤過(guò)濕不能鎮(zhèn)壓。旺苗控上促下連續(xù)壓，壯苗促根防旺酌情壓，弱苗防旱防凍宜輕壓。一般情況下弱苗不鎮(zhèn)壓，一根針苗小不能壓，苗大蘗多宜重壓，拔節(jié)以后不能壓。冬季鎮(zhèn)壓一般應(yīng)在封凍前的晴天午后進(jìn)行，春季鎮(zhèn)壓在解凍后進(jìn)行。注意鹽堿地鎮(zhèn)壓后容易引起返鹽，惡化土壤透氣性，影響麥苗生長(zhǎng)，不能鎮(zhèn)壓。

2. 播種質(zhì)量

播種質(zhì)量包括播期、播深、播量。

①播期。播期與小麥的抗寒抗凍性有著密切關(guān)系。播種過(guò)早，冬前積溫過(guò)高，冬前生育階段加長(zhǎng)，有的品種尤其是弱春性或春性品種，冬前通過(guò)春化階段，進(jìn)入光照階段，提前拔節(jié)，幼穗過(guò)早進(jìn)入伸長(zhǎng)期，抗寒能力大大降低，凍害嚴(yán)重，特別在暖冬年份凍害更為嚴(yán)重。晚播麥由于冬前積溫不足，出苗遲，苗小苗弱，地面覆蓋不充分，地溫變化劇烈且易失墑，植株體內(nèi)儲(chǔ)藏養(yǎng)分少，其抗寒能力降低。適期播種的小麥可充分利用冬前的有效生長(zhǎng)積溫，積累較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于形成壯苗，抗寒能力強(qiáng)，有利于麥苗安全越冬和春后穩(wěn)健生長(zhǎng)。適宜播種期的確定以冬小麥播種后至冬前大于0℃積溫達(dá)到550～650℃為標(biāo)準(zhǔn)，華北平原一般適播期為9月下旬～10月上旬，黃淮平原為10月上旬～10月中旬，長(zhǎng)江中下游地區(qū)為10月中旬～11月中旬；當(dāng)然不同品種和不同地形的小氣候又有差異，弱冬性品種可適當(dāng)晚播；背陰坡溫度低，可適期早播；陽(yáng)坡地溫度高，可適期晚播。農(nóng)民可向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)咨詢(xún)適播期。

②播深。分蘗節(jié)過(guò)深、過(guò)淺，易導(dǎo)致小麥?zhǔn)軆龊Α７痔Y節(jié)深度隨播種深度的變化而變化，播種深，分蘗節(jié)深度深；播種淺，分蘗節(jié)深度亦淺。播種過(guò)淺，分蘗節(jié)距地表近，甚至暴露于地表，受冷暖天氣交替變化影響大，極易發(fā)生凍害；播種過(guò)深，出苗緩慢、消耗養(yǎng)分多、生育遲緩、苗細(xì)苗弱，因此抗寒能力差、凍害較重。所以掌握好播種深度是降低小麥凍害的有效措施，一般播種深度以3～5厘米為宜。

③播量。大播量播種是許多地區(qū)麥農(nóng)不良的種植習(xí)慣，因群體起點(diǎn)過(guò)高，單株?duì)I養(yǎng)面積太小，個(gè)體發(fā)育不良，其分蘗節(jié)和葉鞘內(nèi)養(yǎng)分含量少，抗寒能力差，特別是早播麥田，播量越大，越易造成大群體，麥苗旺而不壯，易受凍害，且受凍程度較重。因此，適當(dāng)降低播量，采取綜合措施培育壯苗越冬，是減輕凍害的根本措施。黃淮麥區(qū)參考播種量：在適期播種情況下，分蘗成穗率低的大穗型品種，每畝適宜基本苗15萬(wàn)～18萬(wàn)；分蘗成穗率高的中穗型品種，每畝適宜基本苗12萬(wàn)～16萬(wàn)。在此范圍內(nèi)，高產(chǎn)田宜少，中產(chǎn)田宜多。晚于適播期播種的，每晚播2天，每畝增加基本苗1萬(wàn)～2萬(wàn)。旱作麥田每畝基本苗12萬(wàn)～16萬(wàn)，晚茬麥田每畝基本苗20萬(wàn)～30萬(wàn)。

3. 冬春氣候的異常變化

①冬前。冬前容易產(chǎn)生凍害的天氣原因：小麥播種后氣溫持續(xù)偏高，小麥將要進(jìn)入停止生長(zhǎng)期，此時(shí)若日平均氣溫降溫幅度達(dá)到10℃以上（氣象學(xué)上達(dá)到寒潮標(biāo)準(zhǔn)）、最低氣溫降至0℃以下，小麥因未經(jīng)耐寒鍛煉而受凍；或進(jìn)入停止生長(zhǎng)期后天氣重新轉(zhuǎn)暖，越冬期中間天氣偏暖，小麥開(kāi)始生長(zhǎng)發(fā)育，此時(shí)若出現(xiàn)大幅降溫也會(huì)造成小麥凍害。對(duì)于前者，在小麥進(jìn)入停止生長(zhǎng)期前，密切注意天氣變化，結(jié)合天氣預(yù)報(bào)，在強(qiáng)冷空氣到來(lái)前和日平均氣溫降至3℃前，根據(jù)土壤墑情，澆好越冬水，可降低凍害。對(duì)于后者，小麥?zhǔn)軆龊螅谔鞖饣嘏湮才^，日平均氣溫0℃以上時(shí)，積極澆水補(bǔ)救，可降低凍害危害程度。注意在低溫冰凍時(shí)期不可澆水。

②返青后。小麥返青后抗寒能力降低，常因倒春寒出現(xiàn)凍害。可根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，在大幅降溫前進(jìn)行澆水，預(yù)防凍害。受凍后，可進(jìn)行澆水施肥，降低危害程度。

4. 品種選擇因素

不同小麥品種間抗凍耐寒能力差異很大，一般品種抗寒性順序?yàn)椋憾云贩N>半冬性品種>弱春性品種>春性品種。農(nóng)民在選種時(shí)，不可盲目追求產(chǎn)量而忽略品種抗寒能力。選種應(yīng)遵循安全第一，應(yīng)選經(jīng)過(guò)省級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)區(qū)試、當(dāng)?shù)卦试S推廣的品種。以省、市級(jí)的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的品種為準(zhǔn)，不可盲目聽(tīng)信私人銷(xiāo)售品種廣告宣傳。

5. 小麥凍害的化學(xué)藥劑防御

在小麥?zhǔn)軆龊螅皶r(shí)葉面噴施植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑、復(fù)硝酚鈉等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可促進(jìn)中小蘗的迅速生長(zhǎng)和潛伏芽的快發(fā)，明顯增加小麥的成穗數(shù)和千粒重，增加產(chǎn)量。

（作者聯(lián)系地址：山東省棗莊市新城區(qū)水利局大廈329室 棗莊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 郵編：277800）