拱棚韭菜高效栽培技術

曹宇

鐵嶺市農民合作社指導中心

拱棚韭菜高效栽培技術

曹宇

鐵嶺市農民合作社指導中心

韭菜營養豐富，氣味芳香，人們一年四季喜歡食用，拱棚韭菜投資少，效益高，經過巧妙安排，精心管理，每年可獲畝效益8000元，鐵嶺市近年來拱棚韭菜生產發展較快，規模超萬畝，是當地群眾脫貧致富的一條好路子。現將其管理技術介紹如下：

一、品種選擇

可選用漢中冬韭和791韭菜，這兩個品種的特點是抗寒性強，產品肥嫩，粗纖維少，品質好，產量高。

二、播種

按照設計好的行株距開溝播種或將一兩年生的韭菜移栽倒茬，確保苗全苗壯。新播種的韭菜頭茬苗瘦弱，長到20厘米高時應割掉重發。

三、田間管理

1.夏季管理

夏季高溫多雨，應及時排除田間積水，防止引起漚根。同時極利滋生雜草，要及時拔除田間雜草。夏季韭蛆發生較為嚴重，可用50%辛硫磷800倍液結合澆水進行防治。枯萎病在夏季暴雨后最易發生，要用井水淺澆，降低地溫，摘除黃葉，使行間通風良好。夏季韭菜營養積累少消耗大，生長減弱，一般不宜收割，以加強植株培養，積蓄植株養分為主。夏季又是韭菜摘薹開花季節，開花結實會大量消耗養分，要在韭薹幼嫩時及時摘除，以利植株培養。

2.秋季管理

“立秋”后可順壟開溝，每畝施餅肥50千克，優質農家肥750千克，蓋土，澆兩次水，以利韭菜快速生長，積累養分。“寒露”以后天氣漸冷，韭菜生長緩慢，應控制肥水，使韭菜營養早回根部，蓄積養分。

3.冬季管理

（1）扣棚前的準備。扣棚前清理韭畦內枯韭，在畦壟間開溝追肥，一般畝施有機肥1500千克（或干雞糞400千克），施肥后立即澆一次透水，澆水時每畝沖施1千克90%的敵百蟲防治韭蛆，滲水后即可扣棚。

（2）溫、濕度管理。扣棚初期一般不用揭膜放風，抓緊提升棚內溫度，白天保持28～30℃，夜間保持10～12℃，以促進韭菜盡快萌發新芽。萌發后白天溫度控制在15～25℃，夜間溫度應控制在10～12℃，在每刀韭菜收割前5～7天降低棚溫，使葉片增厚，葉色加深，提高韭菜商品性。收割后應提升棚溫3℃左右，盡快促生新芽。

（3）肥水管理。扣棚前進行了施肥澆水，第一刀韭菜生長期間，不需澆水追肥，以免降低地溫、增加空氣濕度。頭刀韭菜收割后7～10天韭菜露出新芽后澆水，韭菜長到10厘米左右時再澆一水，以后管理以此類推。此時要澆小水，切忌大水漫灌，同時結合澆水追肥硫酸鉀復合肥，畝沖施10千克左右。

（4）病蟲害管理。拱棚韭菜生長環境密閉，空氣濕度大，比較容易發生灰霉病和疫病等病害，灰霉病可用25%多菌靈可濕性粉劑噴霧防治，韭蛆可用辛硫磷乳油灌根。

四、收獲

根據植株長勢和市場行情適時適量收獲。拱棚韭菜一般收割三茬，頭茬生長期30～40天，產量相對較低，以后每茬生長期在20～25天左右。第二茬韭菜產量最高，適逢春節前后時可適當早收。早晨收割最好，以割到鱗莖上部3～4厘米黃色葉鞘處為宜，邊割邊捆及時包裝，以保持韭菜的新鮮，防止失水遭受凍害。