橄欖油有助控制血壓
2016-02-29 11:00:34
健康必讀 2016年2期
關(guān)鍵詞：高血壓
一項新的研究顯示，平常吃水果或蔬菜沙拉時倒點橄欖油，有助于預(yù)防高血壓。橄欖油含有不飽和脂肪酸，而萵苣等蔬菜富含亞硝酸鹽，兩者相互結(jié)合，就會形成硝基脂肪酸，能減少高血壓發(fā)生的風(fēng)險。
研究人員表示，地中海飲食之所以可預(yù)防高血壓，部分原因在于不飽和脂肪酸與蔬菜中的亞硝酸鹽、硝酸鹽相互作用，產(chǎn)生硝基脂肪酸，而硝基脂肪酸可以抑制可溶性環(huán)氧化水解酵素，使血壓下降。（據(jù)《健康報》）
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