5種適宜春天食用的有益蔬菜

1.酸菜 ?酸菜是由白菜腌制2至3天而成，酸菜富含維生素C和抗氧化劑，其食用時(shí)間最好不要超過(guò)腌制10天之后，如果有鹽晶析出時(shí)勿食用，會(huì)對(duì)人體造成傷害。此外，科學(xué)家認(rèn)為白菜是“負(fù)卡路里”的食物，食用白菜會(huì)幫助人體消耗熱量。

2.南瓜 ?南瓜果汁有助于人體的新陳代謝，可幫助預(yù)防糖尿病?？崭箷r(shí)喝一杯果汁將有助于治療心臟疾病或緩解腎臟水腫癥狀。其富含維生素E，能夠滋潤(rùn)皮膚。

3.蕃茄 ?番茄中的番茄紅素富含抗氧化劑。200克的西紅柿汁或3至4湯匙番茄醬，足以為人體提供所需的番茄紅素。西紅柿還含有豐富的鉀元素，能夠降低血液和顱內(nèi)壓力，喝番茄汁對(duì)高血壓和青光眼都有非常好的治療作用。

4.蘿卜 ?蘿卜是人體天然的“抗生素”。蘿卜中含有豐富的抗菌成分，且富含維生素C。在切碎的蘿卜中加入蜂蜜，還是治療咳嗽最好的方法之一。蘿卜蔬菜沙拉等食品還有助于應(yīng)對(duì)冬季無(wú)力懶散的癥狀。但蘿卜味稍苦，有胃病、胰腺病和腎臟結(jié)石炎癥的人群需要注意。

5.綠豌豆 ?綠豌豆富含鎂、鋅、蛋白質(zhì)和維生素PP等，對(duì)心臟保健具有很好的功效。（據(jù)《人民網(wǎng)》）