正交試驗優選麩煨肉豆蔻片的炮制工藝

袁子民　劉歡　王靜　賈天柱　陳劍鋒

摘要：目的 優選切片后肉豆蔻的最佳炮制工藝。方法 以煨制溫度、煨制時間和加麩量為考察因素，以總木脂素、揮發油和脂肪油的含量為評價指標，采用L9（34）正交設計，優選麩煨肉豆蔻片的炮制工藝。結果 肉豆蔻片的最佳炮制工藝為100 g肉豆蔻加40 g麥麩，110～120 ℃煨制20 min。結論 該工藝合理，可靠，可為肉豆蔻炮制新工藝的研究提供依據。

關鍵詞：肉豆蔻片；麩煨；揮發油；脂肪油；總木脂素；正交試驗

DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2016.03.020

中圖分類號：R283.3 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5304（2016）03-0074-03

Abstract： Objective To optimize the processing technology of sliced Myristicae Semen. Methods Roasting temperature， roasting time and the amount of bran were set as factors， and the content of total lignans， volatile oil， fatty oil were set as evaluation indicators. The processing technology of sliced Myristicae Semen was optimized by L9（34） orthogonal test. Results The optimal processing technology was as following： 40 g bran plus 100 g sliced Myristicae Semen， roasting for 20 minutes at 110-120 ℃. Conclusion The process is reasonable and reliable， which can provide references for new processing technology of Myristicae Semen.

Key words： sliced Myristicae Semen； bran-roasted； volatile oil； fatty oil； total lignans； orthogonal test

肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans houtt.的干燥成熟種仁，具有溫中行氣、澀腸止瀉功效。主要成分為揮發油、木脂素、脂肪油等[1-2]。肉豆蔻生品需要炮制后作為藥用，自古有“去其油用其熟”之說，目前炮制方法很多，藥典收錄方法為麩煨肉豆蔻[3]，但亦有切片煨或打碎后煨者[4-5]。為改變傳統工藝，利于工業化生產，進一步增強減毒增效的作用，本研究采用肉豆蔻切片后再進行麩煨的炮制新工藝，傳統麩煨為肉豆蔻未切片整個直接麩煨，切片后麩煨能夠增加麩煨的受熱面積，利于揮發油中肉豆蔻醚、黃樟醚毒性成分[6]及脂肪油的去除，同時還能提高飲片的穩定性，避免存放過程中黃曲霉素的污染。因此，本研究采用正交試驗法對肉豆蔻切片后麩煨的炮制新工藝進行優選，確定最佳炮制工藝，為麩煨肉豆蔻炮制新工藝的研究、生產及炮制機理的深入研究提供依據。

1 儀器與試藥

SartoriusCP225D十萬分之一分析天平，SG3300型超聲波清洗器（上海冠特超聲儀器有限公司），U-3010型紫外可見分光光度計（日本日立公司），UW220H型電子分析天平（日本島津公司），電熱恒溫水浴鍋（北京市永光明醫療儀器廠）。

肉豆蔻（浙江中醫藥大學飲片廠提供，產地印度尼西亞，批號090414），經遼寧中醫藥大學賈天柱教授鑒定為肉豆蔻科植物肉豆蔻Myristica fragrans houtt.的干燥成熟種仁。肉豆蔻片，自制（肉豆蔻潤后，切成厚片，3～5 mm）。去氫二異丁香酚對照品（中國食品藥品檢定研究院，批號11838-201102）；甲醇、石油醚為分析純，水為娃哈哈純凈水。

2 方法與結果

2.1 炮制工藝試驗設計

根據預試驗結果，選取麩煨溫度（A）、麩煨時間（B）、麥麩加入量（C）3個因素分別進行三水平考察（見表1）。分別取肉豆蔻片200 g，與麥麩同置炒制容器內，按L9（34）正交試驗設計進行試驗后，篩去麩皮，放涼，即得。以肉豆蔻總木脂素、揮發油、脂肪油含量作為評價指標，并計算綜合評分。綜合評分=40×總木脂素含量÷最大總木脂素含量+20×最小揮發油含量÷揮發油含量+40×最小脂肪油含量÷脂肪油含量。

2.2 總木脂素含量測定

2.2.1 對照品溶液的制備 精密稱取去氫二異丁香酚對照品適量，置100 mL量瓶中，加甲醇溶解并稀釋至刻度，搖勻，制成300 μg/mL對照品溶液。

2.2.2 線性關系考察 分別精密量取上述對照品溶液0.05、0.10、0.2、0.3、0.4 mL，置10 mL量瓶中，用甲醇定容至刻度，搖勻，制成1.5、3.0、6.0、9.0、12.0 μg/mL對照品溶液，以甲醇為空白，于274 nm處測定吸光度，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標，繪制標準曲線，得到回歸方程Y=0.133 1X-0.011 1（r=0.999 9）。結果去氫二異丁香酚在15.0～120.0 μg范圍內線性關系良好。

2.2.3 供試品溶液制備 取各正交試驗項下麩煨肉豆蔻片粉末（過20目篩）0.1 g，精密稱定，分別置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50 mL，稱定質量，超聲處理（功率250 W，頻率40 kHz）30 min，放冷，再稱定質量，用甲醇補足減失的質量，搖勻，過濾，濾液蒸干，殘渣加甲醇溶解并轉移至50 mL量瓶中，加甲醇稀釋至刻度，搖勻，精密量取1.0 mL置10 mL量瓶中，用甲醇定容至刻度，搖勻，作為供試品溶液[7]。

2.2.4 精密度試驗 取同一供試品溶液，以甲醇為空白，于274 nm處測定吸光度，重復操作6次。結果表明儀器精密度良好，RSD=1.21%。

2.2.5 重復性試驗 取同一麩煨肉豆蔻片樣品，按“2.2.3”項下方法分別制備6份供試品溶液，以甲醇為空白，于274 nm處測定吸光度，RSD=2.11%，結果表明該方法重復性良好。

2.2.6 穩定性試驗 取同一麩煨肉豆蔻片供試品溶液，分別于0、2、4、6、8 h以甲醇為空白，于274 nm處測定吸光度，RSD=1.74%，結果表明供試品溶液在8 h內穩定。

2.2.7 加樣回收率試驗 取同一批麩煨肉豆蔻片樣品（已知含量為1.206 5%）0.05 g，精密稱定，各6份，分別精密加入去氫二異丁香酚對照品溶液（濃度為300 μg/mL）2.0 mL，再精密加入甲醇48.0 mL，其余按“2.2.3”項下方法分別制備6份供試品溶液。以甲醇為空白，于274 nm處測定吸光度，計算回收率，結果見表2，表明回收率良好。

2.2.8 含量測定 取各正交試驗項下麩煨肉豆蔻片粉末（過20目篩）0.1 g，精密稱定，按“2.2.3”項下方法分別制備供試品溶液，以甲醇為空白，分別于274 nm處測定吸光度，根據回歸方程計算其總木脂素含量。

2.3 揮發油含量的測定

取正交試驗項下麩煨肉豆蔻片粉末（過20目篩）18.0 g，精密稱定，按2010年版《中華人民共和國藥典》一部附錄XD中揮發油測定法測定。

2.4 脂肪油含量的測定

取正交試驗項下麩煨肉豆蔻片粉末（過20目篩）1.0 g，精密稱定，按2010年版《中華人民共和國藥典》一部附錄IX N中脂肪油測定法測定。

2.5 正交試驗結果與方差分析

正交試驗安排與結果見表3，方差分析見表4。直觀分析表明，影響麩煨工藝的主要因素依次為A>C>B，A因素對炮制工藝有顯著影響，其他因素影響不顯著。由方差分析可知，A因素對提取工藝有顯著影響，其他因素影響均不顯著。經肉豆蔻片最佳炮制工藝為A2B2C1，即100 g肉豆蔻片加40 g麥麩，110～120 ℃煨制20 min。

2.6 工藝驗證及與傳統工藝比較

為保證該工藝的重復性、穩定性，本試驗按確定的最佳炮制工藝，進行3次工藝驗證試驗，取肉豆蔻片200 g進行炮制，并與肉豆蔻生品及藥典法炮制麩煨肉豆蔻進行比較，結果見表5。結果表明，該炮制工藝穩定、可靠，重復性好，并在去除脂肪油方面優于面煨法。

3 討論

本試驗曾對肉豆蔻片的切制工藝進行考察，以不易破碎、不出現翹片為準，確定浸潤肉豆蔻時間為10～12 h、切片厚度為厚片。

本試驗以肉豆蔻總木脂素、揮發油、脂肪油含量作為評價指標，采用綜合評分法對正交試驗結果進行評價。木脂素為肉豆蔻有效成分，其含量越高越好，故將最大木脂素含量設為40分。揮發油既是有效成分又是毒性成分，含量不是降得越低越好，故將最小揮發油含量設為20分。脂肪油含量則是越低越好，故將最小脂肪油含量設為40分。

肉豆蔻在存放過程中易受黃曲霉素污染而發霉，肉豆蔻切片后麩煨可增加其飲片的穩定性，以減少黃曲霉素的污染，有利于保證肉豆蔻飲片的質量，便于臨床應用。另外，傳統麩煨溫度為150～160 ℃，而切片后麩煨的溫度為110～120 ℃，利于有效成分的穩定。

參考文獻：

[1] 張蕾，徐云峰，沈碩，等.肉豆蔻的化學成分研究[J].中國現代中藥， 2010，12（6）：16-17.

[2] 李飛，楊秀偉，程燕，等.肉豆蔻木脂素的體外代謝初步研究[J].中國新藥雜志，2008，17（7）：560-561.

[3] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[M].北京：中國醫藥科技出版社，2010：127.

[4] 崔學義，季宇彬.肉豆蔻制工藝研究[J].中國中藥雜志，1992，17（10）：599-600.

[5] 陳之偉.肉豆蔻炮制經驗介紹[J].中藥通報，1984，9（5）：23-24.

[6] 江蘇新醫學院.中藥大辭典[M].上海：上海科學技術出版社，1986：394.

[7] 袁子民，胡娜，王靜，等.肉豆蔻、麩煨肉豆蔻中總木脂素的含量測定[J].中國實驗方劑學雜志，2013，19（12）：112-113.

（收稿日期：2015-04-23）

（修回日期：2015-05-08；編輯：陳靜）