微量營(yíng)養(yǎng)素及鋅補(bǔ)充促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)育的意義

陳建標(biāo) 楊秀芳 羅潔 戴家強(qiáng)

微量營(yíng)養(yǎng)素及鋅補(bǔ)充促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)育的意義

陳建標(biāo) 楊秀芳 羅潔 戴家強(qiáng)

目的 探討微量營(yíng)養(yǎng)素與鋅補(bǔ)充對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育的價(jià)值。方法 120例受試兒童,根據(jù)隨機(jī)數(shù)字表法分為觀察組和對(duì)照組,各60例。觀察組兒童補(bǔ)充鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)照組則未補(bǔ)充,對(duì)兩組兒童干預(yù)前后智力及認(rèn)知、膝高變化進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果 入組前,兩組兒童智力、目標(biāo)追蹤時(shí)間、鍵盤(pán)擊打命中數(shù)比較差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05),入組3個(gè)月后觀察組兒童智力、鍵盤(pán)擊打命中數(shù)、目標(biāo)追蹤時(shí)間均優(yōu)于對(duì)照組,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；入組后3個(gè)月觀察組膝高增長(zhǎng)值明顯較對(duì)照組高(P＜0.05)。結(jié)論 兒童補(bǔ)充鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素可促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育,對(duì)于兒童健康成長(zhǎng)有重要意義,值得臨床推廣。

兒童；智力發(fā)育；生長(zhǎng)發(fā)育；微量營(yíng)養(yǎng)素；鋅

根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示［1,2］,我國(guó)5歲以下兒童35.2%發(fā)育遲緩,農(nóng)村地區(qū)甚至更高；兒童膳食中維生素群、鈣、鋅、鐵等嚴(yán)重?cái)z入不足,是影響兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)育的主要原因。因此,本研究對(duì)蛋白質(zhì)及能量攝入量達(dá)標(biāo)兒童補(bǔ)充鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素,判斷其對(duì)兒童生長(zhǎng)及智力發(fā)育的影響,為兒童發(fā)育狀況糾正提供參考依據(jù)。現(xiàn)報(bào)告如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料 選取2015年4～12月自愿參與本研究的120例受試兒童為研究對(duì)象,以隨機(jī)數(shù)字表法分為觀察組和對(duì)照組,各60例。觀察組男36例,女24例,年齡7～8歲,平均年齡(7.5±2.3)歲；對(duì)照組男33例,女27例,年齡7～8歲,平均年齡(7.2±2.1)歲；納入標(biāo)準(zhǔn)：同意參與本組研究；7～8歲；無(wú)既往影響發(fā)育病史者。排除標(biāo)準(zhǔn)：既往腦、脾、腎、心、肝等重要臟器病史者；先天性畸形者；先天性代謝異常者；合并精神性疾病者；家庭遺傳疾病者。兩組兒童一般資料比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05),具有可比性。

1.2 方法 對(duì)照組兒童正常飲食,未補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素及鋅。觀察組兒童入組后接受微量營(yíng)養(yǎng)素及鋅補(bǔ)充,枸櫞酸鋅(國(guó)藥準(zhǔn)字H10950094,河南創(chuàng)新藥業(yè)有限公司)16mg/d,其他微量營(yíng)養(yǎng)素根據(jù)美國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)1989年制定推薦供給量(RDA)［3］為基礎(chǔ),補(bǔ)充1 d RDA全值量。兩組兒童均于3個(gè)月后觀察效果。

1.3 觀察指標(biāo)及判定標(biāo)準(zhǔn) 分別在入組前、入組后3個(gè)月測(cè)定兩組兒童的智力(IQ指數(shù))、認(rèn)知能力及膝高；智力：測(cè)定根據(jù)中國(guó)-比內(nèi)智力量表［4］中標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,所有兒童均單個(gè)測(cè)試,測(cè)試前掌握測(cè)試方法；認(rèn)知能力：包括鍵盤(pán)擊打命中數(shù)及目標(biāo)追蹤時(shí)間,以cPAS-R軟件進(jìn)行測(cè)定,自動(dòng)記錄受試者成績(jī)；膝高：膝高測(cè)量?jī)x完成測(cè)定,受試者將襪子及長(zhǎng)褲脫去,坐好后可自動(dòng)測(cè)定膝蓋高度。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 采用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)量資料以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(±s)表示,采用t檢驗(yàn)；計(jì)數(shù)資料以率(%)表示,采用χ2檢驗(yàn)。P＜0.05為差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果

2.1 智力及認(rèn)知能力 入組前,兩組兒童智力、目標(biāo)追蹤時(shí)間、鍵盤(pán)擊打命中數(shù)比較均差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05),入組3個(gè)月后顯示,觀察組兒童智力、鍵盤(pán)擊打命中數(shù)、目標(biāo)追蹤時(shí)間均優(yōu)于對(duì)照組(P＜0.05)。見(jiàn)表1。

表1 兩組兒童入組前后認(rèn)知能力及智力變化比較(±s)

表1 兩組兒童入組前后認(rèn)知能力及智力變化比較(±s)

注：與對(duì)照組比較,aP＞0.05,bP＜0.05

135.6±12.5b119.3±10.7 7.6734 0.0000組別 例數(shù) IQ指數(shù) 目標(biāo)追蹤時(shí)間(s) 鍵盤(pán)擊打命中數(shù)入組前 入組后3個(gè)月 入組前 入組后3個(gè)月 入組前 入組后3個(gè)月觀察組對(duì)照組60 60tP98.2±8.3a98.8±8.6 0.3889 0.6881 109.2±12.6b101.3±10.1 3.7894 0.0002 40.2±6.3a40.5±6.1 0.2650 0.7915 60.5±9.4b44.3±6.8 10.8160 0.0000 111.5±9.3a112.1±9.2 0.3553 0.7230

2.2 膝高變化 入組后3個(gè)月觀察組膝高增長(zhǎng)值明顯較對(duì)照組高(P＜0.05)。見(jiàn)表2。

表2 兩組兒童入組前后膝高變化對(duì)比(±s,mm)

表2 兩組兒童入組前后膝高變化對(duì)比(±s,mm)

組別 例數(shù) 膝高增長(zhǎng)值觀察組 60 3.5±1.6a對(duì)照組 60 1.4±0.5t9.7038P0.0000

注：與對(duì)照組比較,aP＜0.05

3 討論

已經(jīng)證實(shí)［5］,一種或多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏為限制兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素。兒童膳食中微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,或者營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡,均可能導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。有學(xué)者認(rèn)為［6］,國(guó)內(nèi)兒童普遍存在缺鋅情況,可能與厭食、偏食等原因相關(guān),食物選擇及搭配不合理等,也可能導(dǎo)致鋅攝入量不足。鋅為金屬酶,參與人體生物學(xué)功能,兒童缺鋅會(huì)表現(xiàn)出食欲減退、生長(zhǎng)速度變緩、記憶力低下、注意力不集中等,嚴(yán)重缺乏鋅還可能對(duì)性、骨骼成熟產(chǎn)生影響［7］。由此可見(jiàn),補(bǔ)充鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。

本研究對(duì)兒童補(bǔ)充鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素,結(jié)果顯示,觀察組3個(gè)月后認(rèn)知能力明顯優(yōu)于對(duì)照組(P＜0.05),認(rèn)知能力測(cè)定內(nèi)容主要為目標(biāo)追蹤時(shí)間、鍵盤(pán)擊打命中數(shù),可從中反映兒童手眼協(xié)同能力、精神性運(yùn)動(dòng)功能。由此可見(jiàn),補(bǔ)充鋅、微量營(yíng)養(yǎng)素可促進(jìn)兒童協(xié)調(diào)能力、精神性運(yùn)動(dòng)能力改善,與國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道結(jié)果相符［8］。本研究對(duì)兒童進(jìn)行智力測(cè)定,包括概念、思考、記憶、語(yǔ)言、推理、數(shù)目推理、動(dòng)作、視覺(jué)及社會(huì)性智慧等綜合能力；觀察組兒童3個(gè)月后智力水平明顯高于對(duì)照組(P＜0.05),提示,鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素可促進(jìn)兒童智力發(fā)育。鋅可促進(jìn)核酸及腦蛋白質(zhì)合成,參與腦部發(fā)育及細(xì)胞膜穩(wěn)定性；一旦兒童缺鋅則可能產(chǎn)生生化改變,使智力下降。有學(xué)者研究認(rèn)為［9］,兒童生長(zhǎng)發(fā)育快,食物內(nèi)微量營(yíng)養(yǎng)素含量無(wú)法滿足生長(zhǎng)所需,因此,需要適當(dāng)補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。本組研究結(jié)果與之相符。

臨床一般以膝高及身高變化判斷兒童的生長(zhǎng)狀況,但身高判斷生長(zhǎng)發(fā)育需要6個(gè)月以上時(shí)間,因此本研究采用膝高增長(zhǎng)判斷,可縮小測(cè)量誤差值。本研究顯示,觀察組3個(gè)月后膝高增長(zhǎng)值明顯優(yōu)于對(duì)照組(P＜0.05),與國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道結(jié)果相符［10］。進(jìn)一步證實(shí),鋅及微量營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充不僅能促進(jìn)兒童腦部發(fā)育,也利于骨骼發(fā)育,提高生長(zhǎng)能力。

綜上所述,兒童適當(dāng)補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素及鋅,可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育及智力發(fā)育,可避免因缺乏微量營(yíng)養(yǎng)要素所致發(fā)育遲緩,利于兒童成長(zhǎng),值得推廣。

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10.14164/j.cnki.cn11-5581/r.2016.11.134

2016-03-09］

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