老祖宗傳下的過年習俗

牘牘臘月二十三，糖瓜粘

據漢族民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。端坐在各家各戶的廚灶中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。

所以人們在臘月二十三日都要祭灶，并把又粘又甜的糖瓜獻給灶王，粘住灶王爺的嘴，讓他“上天言好事，下地保平安”。兒童則把這一天當作春節的序幕和“彩排”。天一擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜一盤，清茶一碗供在灶王像前，點上蠟燭和線香，祈禱行禮后，把灶王像從墻上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶著分而食之。臘月二十三糖瓜祭灶，形式熱鬧隆重而又風趣幽默，所以把這一天稱為“過小年”。

牘牘臘月二十四，掃房子

民諺稱“二十四，掃房子”。據典籍記載，上古就有年終掃除的習慣。 本“臘月二十四，撣塵掃房子”的風俗，由來已久。據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統統掃出門。臘月二十四“掃房”，對庭院內外進行徹底的大清理。可見，這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長歷史中積累的在冬季講究衛生，預防疾病的傳統美德。

牘牘臘月二十五，做豆腐

民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐”。因為地方年俗不同，在河北等地方則有“二十五糊窗戶”的說法。

“二十五做豆腐”：傳說灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，玉皇大帝于臘月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就推磨做豆腐，吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。這個在傳說中就是做豆腐“接玉皇”祭之以祈福。在這一天里起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。

“二十五糊窗戶”：窗花是貼在窗紙或窗戶玻璃上的剪紙。過去無論南方北方，春節期間都貼窗花。現在南方只結婚時才貼，春節一般不貼了。而北方貼窗花還盛行。窗花是寄托理想的最好載體，想豐收，剪一組莊稼忙。想長壽，剪松柏、剪壽桃。想福份，剪蝙蝠。想多子多孫，剪葫蘆、剪老鼠串葡萄。想富有，剪搖錢樹、聚寶盆。以窗戶為陣地，窗花又是對晚生下輩的啟蒙教育基地。

牘牘臘月二十六，燉大肉

在臘月二十六，春節傳統民俗就是“割年肉”“燉大肉”?！芭D月二十六 ，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。殺豬是殺自己家養的豬；沒養豬的人家則到集市上去買過年吃的肉。春節“割年肉”，這里的年肉一般是指豬肉，而吃“年肉”就是講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火富裕十足，因此，吃一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多臘月二十六的重要內容。

在民俗中，還有“臘月二十六，里外洗一洗”“ 臘月二十六，洗凈禽畜屋”的說法，前兩天掃塵，送神，接神，這兩天則要集中洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。其意思是說，臘月二十六這天人們要進行洗浴，這樣來年的“福祿”就會更多。這兩天的洗澡，總的來說，是洗去陳舊氣，迎來新喜氣；洗去倒霉運，天天逢好運；洗去憂愁和煩惱，來年快樂身邊繞。洗凈迎福祿，福祿更長久。

牘牘臘月二十七，宰公雞

漢族民諺稱“臘月二十七，宰雞趕大集”。這一天，家家戶戶除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中采購。與平日相比，臘月二十七趕集主要是買賣年節物品。

封建社會男尊女卑，以雄為長，以公為大。公雞為大雞，與“大吉”諧音，“二十七，宰公雞”就意味著“大吉大利”。母雞下蛋，宰了可惜。家里有婦人生孩子做月子，才舍得宰母雞。正因為宰公雞寓意“大吉大利”，做好的雞肉不能一次吃光，每頓飯只吃兩筷子，春節期間天天的餐桌上都要有雞，總要端上端下的，這樣才算圓滿的使“大吉大利”維持得長久。

牘牘臘月二十八，把面發

臘月二十八指中國農歷年十二月（又稱臘月）二十八的俗稱，漢族春節傳統習俗之一。 關于臘月二十八的漢族民謠有“臘月二十八，把面發”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”。根據漢族民間風俗傳統到了農歷的臘月二十八這天無論是發面還是做饃，總之各家各戶是要開始準備主食過年的前奏。

因為臘月二十六、臘月二十七準備了過年要吃的肉類，所以到了二十八這天，就該準備面食了。在過去社會發展低下，還沒有現代比較方便的發酵粉，普通的面提前幾天多做好了容易壞，只有發面不愛壞，于是二十八這天就發面，準備正月初一到初五的主食，同時，這也是因為舊俗認為初一到初五期間不能動火蒸饅頭的緣故。

牘牘臘月二十九，蒸饅頭

在我國春節的民俗中，在這天要把臘月二十八已經發好的白面蒸成饅頭，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里，誰家就會蒸蒸日上，討個好彩頭。雖然現在已經很難見到居民家里用大鍋蒸饅頭的情景，但人們討吉利的習俗依舊未變，臘月二十九這天，超市、市場里的大饅頭還是很受歡迎的。

“上墳請祖上大供”：臘月二十九除了要蒸饅頭以外，還有一個比較重要的民俗那就是“上墳請祖上大供”。上墳請祖的時間，大多數地區在二十九日早晨請祖。據漢代崔寔的《四民月令》記載：“正月之朔是為正月，躬率妻孥，潔祀祖禰。及祀日，進酒降神畢，乃室家尊卑，無大無小，以次列于先祖之前，子婦曾孫各上椒酒于家長，稱觴舉壽，欣欣如也?！边@說明，早在漢代我國的祭祖活動就已經是春節中一項十分重要的活動了。

牘牘臘月三十兒晚上熬一宿

大年三十，也就是“除夕”。除夕之夜，全家人在一起吃“團圓飯”，有一家人團聚過年的味道。吃團圓飯時，桌上的“魚”是不能少的，因為這魚代表“富裕”和“年年有余”，象征來年的“財富與幸運”。（少數地方風俗不同，比如貴州，桌上的魚不是不能吃的，是要剩下一些，寓意“年年有余”）

牘牘貼春聯

春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好愿望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼于門上，為節日增加喜慶氣氛。

春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等?！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框對”貼于左右兩個門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據不同的內容，貼于相應的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。

牘牘吃餃子

真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的游子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的做法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料蘸著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。

守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。

“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種習俗后來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。