四種食物補鈣又補鎂

張杰

“補鈣不補鎂，補完就后悔”，這句話雖然有點夸張，但也有一定的道理，因為當鈣被吸收進入血液后，鎂就不斷地將鈣“搬”進骨骼，也就是說有了鎂的幫忙，才能使鈣均衡地分配到骨骼中去。然而，如何鈣鎂一起補呢？臺灣地區“華人健康網”刊文總結“補鈣又補鎂的4種食物”。

綠葉菜。小油菜、小白菜、芥藍等綠葉菜鈣含量較高，甚至有些可以和牛奶媲美，并且深綠色葉菜都是鎂的好來源，因為每一個葉綠素分子當中都含有一個鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。

堅果。腰果、西瓜籽、開心果、榛子等堅果和種子不僅鈣含量高，含鎂量也很豐富。比如榛子的鈣含量高達815毫克/100克，鎂含量為502毫克/100克。但堅果能量較高，每天最多吃一把。

豆類食物。不論是黃豆、黑豆等大豆類食物（優質蛋白含量高，淀粉少），還是紅豆、綠豆、蕓豆等淀粉豆類，都是鈣和鎂的好來源。此外，由大豆制成的豆腐、豆干、腐竹等豆制品，鈣和鎂的含量也很高。

小魚干。小魚干水分含量少，鈣和鎂等礦物質含量較高，吃時多嚼嚼吸收效果更好。