果蔬皮養生？要謹慎選擇！

何南

很多人都知道果蔬的皮是很有營養價值的，但其實有一些果蔬皮使用之后會對人體造成傷害，因此不可一概而論。

紅薯皮 紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。

土豆皮 土豆發芽眾所周知是有毒的，但其實土豆皮中含有的“配糖生物堿”，在體內積累到一定數量后也會引起中毒。

銀杏皮 人食用銀杏皮后會對中樞神經系統造成損害，嚴重的會引起中毒。

荸薺皮 荸薺生長在水田中，水中的寄生蟲會附著在荸薺皮上，而且荸薺皮會吸收有害的生物排泄物和水中的化學物，可能會感染疾病。