人本主義視角下探析泉州市旅游文化景觀的建構

林秋萍

摘 要：泉州市是全國首批歷史文化名城之一，擁有眾多的旅游文化資源；本文從人本主義的角度探析泉州市旅游文化景觀建構的影響因素，以及其旅游元文化、現代文化和外來文化是如何相互沖突，相互融合，相互影響作用直至完成文化整合的過程而形成獨特的旅游文化景觀；最后對其旅游文化景觀建構過程提出自己的看法和建議。

關鍵詞：旅游文化景觀；建構；文化整合；人本主義；泉州市

經濟的快速發展帶動人們生活水平的極大提高，人們對旅游的需求量和程度都在不斷的提高中，有關旅游文化的研究也逐漸成為學術界的一個熱點。很多研究旅游文化的文章都是從實證主義或者經驗主義的方法來對區域的旅游資源進行梳理或是建立在游客感知上的旅游文化的研究，從人本主義視角下的探索反而比較少。但人本主義的方法論具有獨特的優點，它是針對實證主義人文地理學忽視人這個個體的傾向而提出的，它將心理學和哲學的方法引入了地理學，它加強了對人的研究，以人這個個體為出發點，重視主觀經驗、價值觀和主觀觀點，它有利于增進人對自我認識的深度，并能改善人的生活質量。而對區域旅游文化景觀的探討打破了人們傳統就旅游文化而談旅游文化的習慣思維，不僅更加重視旅游者本身在文化景觀塑造中的作用，而且旅游文化研究的重點就是旅游者所體驗到的文化，便于把旅游文化的結構層次看得更清楚，強調了以人為本的思想。基于以上種種，本文嘗試在人本主義的視角下對泉州市旅游文化景觀的建構過程進行一個探討。

一、研究區概況

泉州始建于唐代景云二年，是國家首批歷史文化名城之一，也是閩南文化主要發源地，在宋元時期以開放包容的姿態迎接來自世界各地的使臣、商旅貿易者，使其經濟、文化發展空前繁盛，被譽為“東方第一大港”，成為“海上絲綢之路”的起點。泉州文化是由閩越文化、中原文化以及海外文化經過千百年的碰撞、交匯、融合而形成的具有鮮明個性和獨特風格的一種地方文化。截至目前，泉州共有國家級文物保護單位20處，省級文物保護單位48處，市級文物保護單位699處，向來有“地下看西安，地上看泉州”的美譽。此外，泉州有11個項目被列入首批國家級非物質文化遺產名錄，第二批國家級非物質文化遺產名錄中涵蓋泉州17個項目，第三批國家級非物質文化遺產名錄又有3個項目被列入，涵蓋了民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、曲藝、傳統游藝雜技與競技、傳統美術、傳統手工技藝、傳統醫藥、民俗等十大類，數量居全國地級市前列、全省之首。泉州還擁有省級非物質文化遺產54項，市級非物質文化遺產100項。豐富多樣的文化遺產，構成了泉州市獨特的旅游文化景觀。

二、旅游文化景觀的建構

（一）旅游文化景觀的相關概念

地理學上的“景觀”表示的是地球表面各種地理現象的綜合體，空間的重復性和異質性是其重要的特征。一般景觀包括自然景觀和文化景觀，我們通常研究的是文化景觀。“文化景觀”也稱為人文景觀，是居住在該地的某文化集團為滿足其需要，利用自然界所提供的材料，在自然景觀的基礎上，疊加上自己所創造的文化產品。但并不是所有的文化景觀都可以稱為旅游文化景觀，在人本主義的視角下是以游客的最終體驗作為評價標準，即只有具有吸引旅游者的能力并且為旅游者所認可的文化景觀才可稱之為旅游文化景觀。

（二）旅游文化景觀建構的影響因素

1.自然基底

不論是文化景觀還是旅游文化景觀，究其根本都是建立在一定的自然基底的條件下才形成的。區域的自然因素為文化景觀提供了一個底色，每個地方的地形地貌、生物群落、水文、氣候和地質等條件都給該區域的旅游文化景觀打上了深刻的烙印。因此自然因素的地帶性旅游文化景觀也具有一定的地帶性。所以我們可以在內蒙古草原看到蒙古包，到黃土高原領略窯洞的風采，還可以欣賞到云南的高腳樓，驚嘆江南水鄉高墻黑瓦的朦朧美，這一切都是因為不同的自然基底產生的。

2.文化因素

喬丹等人曾認為由于文化景觀反映了創造景觀的獨特文化，因而景觀是文化的一面鏡子。不同的文化集團擁有各自個性獨特、色彩鮮明的文化產品和文化景觀，也即文化景觀是不同區域的地理特征疊加不同集團的文化特征所形成的。所以旅游文化景觀的建構過程受到旅游元文化、外來文化和現代文化等三種文化因素的影響。旅游元文化是指吸引游客前來游玩的旅游地文化，并不是所有的旅游地文化都可以稱之為旅游元文化，只有對游客具有吸引力并且在一定游客認可的前提下才可稱為旅游元文化，也即旅游元文化是從旅游者的角度定義的一種文化。現代文化指現代文明，即與傳統文化相對應的一切文化現象，在旅游活動中一方面包括滿足旅游者現代生活需求的各種現代設施和現代文化氛圍，另一方面包括旅游各利益相關團體運用的各種現代經營措施及經營理念。外來文化是指客源地的一切文化，其中客源地傳統文化占有很重要的位置，由于客源地具有多樣性，因此外來文化也具有多樣性。所以一個地方旅游文化的形成過程實際上就是旅游文化與現代文化和外來文化之間不斷相互沖突融合、相互影響作用直至轉化形成為旅游者最終所體驗到、感受到的并且為大多數旅游者所滿意和接受的一種文化的過程。

3.旅游者個人主觀因素

從人本主義的視角研究旅游文化景觀就是以人為中心，將人的主觀經驗、主觀感受帶入研究中。譬如旅游元文化、旅游地旅游文化的最終評價標準都是旅游者，也即是否能吸引旅游者，是否為旅游者所接受所滿意，最終能否被旅游者體驗到。而每一個旅游者由于來源、出身、經歷、學歷等各種主客觀因素的影響下都具有自己獨特的個人感知，他們站在自己立場上，用自己的主觀感覺去觀賞、體驗和解讀旅游地。因此旅游者個人主觀因素對旅游地旅游文化景觀的建構過程具有至關重要的影響地位。

（三）旅游文化景觀的建構過程

旅游文化景觀的建構就是文化各種特質之間的協調，即旅游元文化與現代文化（介體文化）以及外來文化（旅游者本身文化）之間不斷沖突、融合直到轉變為旅游者所滿意、所接受的旅游文化的過程中各種關系和現象的總和，也就是旅游文化整合的過程。關于文化整合，何曉明等人強調的是一個過程，文化整合是淵源和特質均不相同的文化相互吸納、重新組合的過程。而王恩涌等人強調的則是一種結果，他們認為“在一個文化系統內，各文化層次，各層次的文化特質在功能上形成協調，這就是該文化系統實現了文化整合”。作為一個結果，旅游文化是否整合取決于旅游者對最終所體驗到的文化是否滿意以及文化是否達到可持續發展的要求。作為一個過程，旅游文化是指旅游元文化與現代文化以及外來文化之間不斷沖突、融合直到轉變為旅游者所滿意和接受的旅游文化的過程。

旅游元文化經過外在和內在加工后，最終形成被旅游者所體驗到并且滿意而且符合文化可持續利用的旅游文化。外在加工過程主要是旅游各利益相關者根據自己的利益和原則對旅游元文化進行利用和管理的過程，這些利益相關者包括私營部門、公共部門、旅游規劃者及當地居民。因為這些利益的相關團體他們運用的是現代的經營理念，并且常常使用高新科技產品來包裝他們的旅游產品，因此他們常常體現現代文明。而內在加工就是旅游者帶著外來文化的角度來體驗、觀賞和解讀當地外在旅游文化的一個過程，因此內在加工主要體現的是外來文化的影響和沖擊。而最終形成旅游者所體驗到的旅游文化會有一個調整時期，即所形成的旅游文化是否滿足旅游者的需求以及是否符合文化可持續利用的需求，這是一個不斷循環往復的過程，也就是旅游文化的整合過程。

三、泉州市旅游文化景觀的建構過程

泉州文化也稱為閩南文化，閩南文化是大陸文化向向海洋文化過渡的多元交匯的海口型文化，泉州地區尤以其民俗文化表現了閩南文化特殊的色彩和個性。歷來，泉州依托著發達的海外交通，在吸取中原文化的基礎上又吸收了很多海外民族的文化成分。因此，長期以來，在中原文化、閩越文化和海外文化的不斷沖突交融，相互影響作用下，泉州市的旅游文化景觀一直在完成它的建構過程。而種種的古今沉淀不僅構成了泉州獨特的城市文化，也為泉州留下了豐富的旅游資源。這些旅游文化景觀包括有民間建筑、民間習俗和民間藝術等。

（一）民間建筑

在旅游者口中有這樣一句話“地下看西安，地上看泉州”，可見泉州各種民間建筑的魅力。古民居和廟宇建筑是泉州民間建筑的主要體現。很早以前就有閩越族人在泉州居住，到晉朝，大批晉人衣冠南渡帶來中原傳統民居的建筑形式和營造技術，唐代和宋元時期的海外貿易的發展又使泉州民居形式受到海外建筑形式的影響，到近代大批海外華人華僑歸鄉又帶來東南亞地區民居建筑的樣式，這樣多元交融下，泉州人創造了富有地方特色的民居建筑，形成獨特的旅游文化景觀。例如，泉州楊阿苗故居，南安蔡氏古民居還有林路大厝等，這些建筑有濃郁的南洋風味，精美的雕塑雕花又是地道的中原風格，紅磚紅瓦則張揚了泉州人開放豪邁不拘的性格。20世紀90年代以來，當地政府開始重視傳統民居的保護，對一些損毀的民居進行“修舊如舊”的修繕，地方旅游團體聯手相關政府機構開始對古民居進行一系列的包裝，內涵上深度挖掘其歷史文化，也加強宣傳的寬度和深度，使泉州紅磚紅瓦的傳統古民居開始走出去，被越來越多的人所認識和接受。至于泉州各式各樣的廟宇建筑更是遍地開花，泉州素有“宗教圣地”和“世界宗教博物館”的美稱，較著名的建筑有開元寺、清真寺、關岳廟、天后宮、府文廟、清水巖等，道教、佛教、伊斯蘭教、景教、印度教、基督教、摩尼教、日本教和拜物教等都能在泉州這片土壤生存，而留下的各式各樣的廟宇建筑就是泉州多種宗教、文化撞擊融合的見證。近些年，政府加大了對這些建筑的保護和管理力度，譬如府文廟和清真寺現今都要收取門票費，宣傳力度加大很多，大部分外地游客也比較認同這些旅游文化景觀，他們觀賞這些建筑，仿佛體驗到的就是閩南文化，解讀到的就是泉州人開闊寬容的胸懷和精神。

（二）民間藝術

泉州的民間藝術特別發達，也形成自己獨特的旅游文化景觀，其藝術欣賞旅游資源包括戲曲文化資源、雕刻文化資源和民間工藝資源等。泉州的戲曲藝術主要有南音、梨園戲、高甲戲、打城戲和木偶戲等，雕刻文化資源是泉州文化旅游資源的重頭戲，以惠安的石雕藝術和木雕藝術為代表；泉州的民間工藝文化資源主要有木偶、漆籃、瓷器、石雕、剪紙、制花、竹編、刺繡、糊紙、燈品、木版彩印畫、永春紙織畫、戲服戲具、永春花轎、香品等。豐富多彩的民間藝術文化旅游資源構成泉州又一道靚麗的旅游文化景觀，我們以南音為例探討其旅游文化景觀的建構過程。南音被譽為“中原古樂，華夏正聲”，在歷史長河中與外來戲曲、泉南地方文化（包括方言、民俗、民樂、民間故事傳說等）互相吸納，融匯整合，終于形成了一種以泉州為中心的，在聲腔樂譜和曲詞內容、用語等方面都具本土化、大眾化等鮮明地方色彩的獨特樂種。由于泉腔南音歷史悠久，老少皆知，具有廣泛的群眾基礎，滲透到社會生活各個方面，使得這個地域音樂的生命力非常強大，它與世世代代泉州人的語言習慣、思想感情和審美情趣水乳交融，不可分離。南音在其漫長的發展歷程中，融入了泉州地域歷代相沿厚積的風俗民情，生活習慣，以及同當地人民的情感意識彼此有著千絲萬縷的關系，它是泉州人一道獨特的旅游文化景觀。近些年來，南音的傳承一度出現困難，引起政府以及相關民間團體的高度重視，政府積極引導民間團體開展南音的保護工作，譬如重視接班人的培養，給予南音團體資金上的幫助，搭建更多交流表演的平臺。南音因為具有太濃郁的地方特色，因此長期以來并沒有被大部分的外來游客所認可，因為他們聽不懂，也無法理解南音所要傳遞的文化精神，所以其旅游文化景觀的建構過程一度遇挫。但隨著政府和民間團體對南音的包裝打造，這一品牌也逐漸走向國內外，走向更高的藝術表演舞臺，大部分游客也抱著一種更加寬容理解的態度來欣賞體驗南音文化，從他們各自的角度來解讀這一音樂藝術。現在在大部分外地游客思想中形成這樣的概念“南音就在泉州，泉州就是有南音”，他們或許也從南音的旋律腔調中感受到泉州悠久的歷史底蘊。

（三）民間習俗

泉州民俗豐富多彩，也是泉州旅游文化景觀一道獨特的風景線。泉州民俗的藝術形式豐富多彩，既體現了濃厚鮮明的地方特色，又包含了各種色彩鮮明、個性十足的外來文化，泉州民俗這道旅游文化景觀是在古今中外文化不斷地沖突融合中完成它的建構過程。現在將民俗具體開發為旅游資源的有民俗村和民俗節慶兩塊內容，民俗村譬如惠女民俗文化村、百崎回族自治鄉、晉江陳埭回族村、潯埔漁村等；民俗節慶主要有拍胸舞、彩球舞、唆鑼謎、火鼎公火鼎婆、驢子探親、車鼓舞、龍鳳閣、籠吹等，這些都是城市和鄉間節日喜慶常見的表演形式。

說起泉州民俗不得不提泉州的飲食文化，來泉州嘗一嘗泉州的地方特色小吃是很多外來游客的第一選擇。對很多外來游客而言，可能他們來自不同的文化背景，但飲食卻是共同的語言。在大部分游客眼中，從一個地方人的飲食習慣、飲食構成、飲食的禮儀、食材的選擇和烹飪技術可以看出一個地方的自然地理環境和人文地理環境，體驗到一個地方人的精神文化。泉州飲食文化從漢代以前以“廣譜產食”為特征的土著居民的飲食文化進入到漢唐時期中原漢食文化的強勢入侵以及閩南飲食文化社會分層的形成和發展階段，到宋元明清時期以海菜為基調具有多元化特征的飲食文化的形成，發展到近現代以來以傳統為基線，往多層次、多元化方向發展的格局，是繼承了閩菜的優良傳統，又吸取了中原飲食文化的精華部分，再加以自己的歷史經驗而形成的一個經過歷史洗禮有著深厚積淀的飲食文化。由于自然地理環境、人文地理環境的影響使閩南飲食文化在食物原料、烹飪技巧、飲食方式、飲食結構、飲食習慣和飲食禮儀等方面都有著濃郁的地方特色，帶有鮮明的個性。現當代，人們更注重對泉州小吃的包裝、宣傳，譬如東街肉粽就賦以鄉愁、鄉思的內涵開發成一條禮品產業鏈，現在的東街肉粽除了保鮮期更長，而且包裝更加上檔次，是送禮的佳品；而泉州面線糊曾因為口味有點獨特單一不被很多的外地游客所接納，經過一系列的改善及包裝，現在面線糊的口味變得多樣化，食材的可選擇性也更多，更能滿足外地游客的需求，被越來越多的外地游客所接納，面線糊儼然已經成為泉州文化的一個典型符號。泉州特色小吃秉承著傳統文化，在現代文明和外來文化的不斷沖擊交融、相互影響作用下，在不斷完善改進自身的進程中完成其旅游文化的建構過程，成為泉州一道獨具風味的旅游文化景觀。

四、泉州市旅游文化景觀建構存在的問題及發展建議

（一）泉州市旅游文化景觀建構存在的問題

1.內涵挖掘不夠，品牌意識較弱

泉州市有著深厚的文化底蘊，每樣旅游文化景觀的存在都有他背后深刻的歷史淵源。但是現當代的開發中往往過于表面，品牌意識較弱，政府、開發商都沒有真正將泉州市的旅游品牌搞大。譬如多元宗教文化、特色小吃、民居建筑等這些文化景觀都沒有真正走向國際，很多外地游客都不知道來泉州要觀賞什么。

2.資源開發不深入，旅游產品單一

泉州市的旅游資源很多，但是當它要建構成文化景觀時，就顯得產業鏈不長，產品單一。譬如紅磚紅墻古建筑民居目前的開發僅僅局限在旅游觀光這一層次上，開發產品結構單一，幾乎沒有形成相應產業鏈，幾乎沒有游客參與體驗項目，大部分游客并沒有機會真正參與到旅游文化建構中，這無疑降低了該旅游景觀的魅力和吸引力。

3.旅游市場機制不成熟，旅游要素設施不完善

泉州市旅游是在政府主導型的管理體制下，招商引資較少，市場運作不夠，旅游發展規模必然受限。旅游景觀管理部門混亂，經常出現多個部門參與的管理的現象，如文物部門、旅游部門，建設部門等，如果無法有效協調，旅游文化景觀的建構必然會受到影響。甚至旅游的基礎設施要素，比如飲食業的規模化和專業化程度有限，星級住宿酒店的規模仍然有待加大，特色旅游購物街道還比較少。

（二）泉州市旅游文化景觀建構的建議

1.深度挖掘文化內涵，樹立品牌意識

文化旅游者追求的絕不是一種膚淺的文化體驗，如果無法將旅游文化景觀本身具有的深刻文化內涵發掘出來供游客觀賞、體驗和解讀，那這樣的旅游文化景觀的建構就是一個失敗的過程。樹立品牌的意識，多搭建一些旅游文化交流平臺，如“海絲”文化節、閩臺文化交流節等，各相關部門要在各論壇、年會、展會上對泉州的旅游文化品牌進行大力推介，把泉州的旅游文化品牌做大做好。

2.開發聯動旅游產品，增強旅游文化參與性

開發利用泉州文化旅游資源要突出“閩南”地域特色，打造好“海上絲綢之路”品牌。要建構成文化景觀，應該將其產業鏈做大做長，包括旅游前期、旅游中、旅游后期的各種飲食、購物、工藝、服飾等打包推銷，并且應開發出更多式樣的旅游文化產品，使文化利用達到可持續狀態。現代旅游市場要側重開發參與型旅游產品，讓游客親身體驗和感受，有利于激發游客參與的興趣滿足其好奇心理，容易讓游客直接進入旅游文化構建者的角色中。比如，依托佛教、道教、伊斯蘭教、基督教和摩尼教等宗教古跡旅游資源，建造宗教飯店、旅社、特色購物中心等給游客提供不同宗教背景下飲食、音樂、建筑上不同的體驗，使游客深切感受不同宗教文化之間的差異。再例如，以惠安女文化為背景，深刻發掘惠女服飾文化和雕刻藝術以及更深層次的精神文化，同時從餐飲、藝術、表演等方面入手，延長文化產業鏈，做深做精惠女文化旅游項目。這種動態文化旅游產品，既可以給游客留下深刻的文化體驗又有利于傳統文化的保護和傳延。

3.完善旅游市場機制，完善旅游要素設施

要建立完善的旅游市場管理體制，各部門、各組織應該職責明確清晰，多協調溝通多配合，將旅游文化景觀的外在加工做得更好。還要加大旅游基礎設施建設上的投入，建成方便、規范的旅游基礎設施，為團體、散客和自駕車游游客等各種類型的游客提供服務，方便他們進行旅游。比如在充分論證的基礎上，與公交公司合作，開行旅游專線車，把市區及近郊眾多文化旅游景點（及其他類型的旅游景點）聯系起來，方便市民和外地游客。規范各種旅游標志的設置，為自駕車游提供導游、通訊、泊車、加油等完善的服務。

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