淺談中藥材產(chǎn)地加工存在的問題與解決對策

朱 勇 曹平平 卜令雷

亳州職業(yè)技術學院藥學院 236800

淺談中藥材產(chǎn)地加工存在的問題與解決對策

朱 勇1曹平平2卜令雷3

亳州職業(yè)技術學院藥學院 236800

我國中藥材品種繁多，對中藥材的加工處理是中藥材制造管理的重要環(huán)節(jié)，隨著我國中藥材市場的日漸壯大，各個加工產(chǎn)地也越來越重視中藥材加工問題。本文就當前中藥材加工存在的問題進行分析，并提出了相應解決對策，以期規(guī)范中藥材產(chǎn)地加工流程，提高中藥材經(jīng)濟效益。

中藥材；加工；問題；對策

自古以來，我國對中藥材的開采與加工高度重視。中藥材產(chǎn)地的加工作為其加工銷售的原始關鍵關節(jié)，經(jīng)過長期的實踐，各個中藥材產(chǎn)地加工技術得到一定改進，但由于中藥材加工方法的混亂、傳統(tǒng)工藝的屢禁不止及烘干設備推廣的受阻等問題的萌生，中藥材產(chǎn)地加工工作亟待提升。

一、當前中藥材產(chǎn)地加工面臨的問題

（一）加工方法混亂，質(zhì)量良莠不齊

由我國幅員遼闊，由于各個中藥材產(chǎn)地的風俗文化和用藥習慣不一樣，形成了各產(chǎn)地不同的中藥材加工方法，這種差異造成藥材質(zhì)量的良莠不齊。例如典型的金銀花藥材，有的產(chǎn)地采用直接烘干方法，有的產(chǎn)地采用硫磺燃燒密閉烘烤加工方式，還有的產(chǎn)地采用硫磺浸泡烘干及殺青烘干等講給方式[1]。不同的加工方法下藥材的外觀與成效都會有很大的差異，并且不一定外觀色澤好成效性也好。在這些方法中，尤其是硫磺浸泡方法的使用，不僅讓中藥材外觀色澤得到保障，對霉變及蟲蛀問題也能有效改善，但還是會影響到人體的身體健康。

（二）沿用傳統(tǒng)工藝，安全不能保障

為了防止中藥材的霉變與腐爛，多數(shù)產(chǎn)地農(nóng)戶一直沿用硫磺浸泡及硫磺燃燒密閉烘烤等傳統(tǒng)加工工藝，導致藥材淺表層硫磺殘留量較高，極其影響中藥材品質(zhì)。更加嚴重的是這些傳統(tǒng)工藝違背了國家有關中藥材無公害管理方面法律文件的要求，對人民健康造成嚴重危害。在國家有關中藥材產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中，明確規(guī)定：中藥材生產(chǎn)與經(jīng)營者對中藥材進行清洗、浸泡、防腐、烘干、腌制等所使用的材料、添加劑及包裝材料應當符合中藥材質(zhì)量安全標準的要求。同時，國家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》[2]中第三十條明確規(guī)定：藥材采收后，經(jīng)過揀選、清洗、修整等加工環(huán)節(jié)，在干燥加工中需采用適宜的方法和技術，控制溫度和濕度，確保中藥材不受污染，藥效成分不被破壞。

（三）產(chǎn)地分布分散，設備推廣受阻

我國中藥材種植地區(qū)多以體戶、專業(yè)戶及聯(lián)產(chǎn)戶為主，分布分散，但產(chǎn)量也不是很多。在加工設備的推廣與使用上，大型烘干機吞吐量大，電能加熱成本高，設備價格昂貴，多在7萬元以上，對于一般農(nóng)戶還難以接受，所以這種大中型烘干設備不太受農(nóng)戶歡迎，不能得到有效推廣。小型中藥材烘干機除可就地取材，以煤、柴作為能源，每臺價格通常在1萬元以下，經(jīng)濟實用，是中藥材加工烘干的可選設備，農(nóng)戶較多使用小型烘干設備進行中藥材的加。根據(jù)調(diào)查，全國小型中藥材烘干機的需求正呈逐年上升的趨勢。

二、中藥材產(chǎn)地加工的改進對策

（一）加強理論研究，建立質(zhì)量標準

中藥材種類繁多、屬性復雜、成分多，對于一般的栽培藥材來說，要加強對中藥材有效成分的研究，一些中藥材類如黃連中的小檗堿，甘草中的甘草酸，黃芪中的黃芪甲甙等，根據(jù)《藥典》的記載，還是能很輕易測定有效成分，但在當前經(jīng)用多年傳統(tǒng)加工工藝的中藥材產(chǎn)地散戶來說，要評價各種條件對藥材主要有效成分的含量影響，保證有效成分流失最低，同時加工方法上又要簡便易行，需要加強中藥材成分的研究，建立明確的質(zhì)量標準，為今后中藥材產(chǎn)地加工提供指導，規(guī)范中藥材產(chǎn)地加工的操作程序。

（二）做好宣傳教育，強化行政監(jiān)管

由于大多中藥產(chǎn)地多為文化素質(zhì)低的農(nóng)民，他們沒有系統(tǒng)專業(yè)的栽培及加工知識教育培訓，也不懂中藥材管理等法律常識，對采用硫磺浸泡、硫磺燃燒密閉烘烤等違規(guī)違法加工方法危害性渾然不知，這需要引起中藥材加工產(chǎn)地管理部門的重視。對此，要加大對各類產(chǎn)地初加工農(nóng)民的宣傳教育。以發(fā)放宣傳資料、舉辦培訓班、召開座談會、電視廣播等形式進行中藥材加工法律知識的宣傳。中藥材產(chǎn)地的當?shù)卣畱斢懈叨鹊呢熑我庾R，加強對中藥材加工的行政監(jiān)管，完善中藥材市場的政策法規(guī)，一方面保障經(jīng)營人員的合法權益，另一方面實現(xiàn)法制的管理下中藥材市場的有序經(jīng)營。

（三）選用現(xiàn)代技術，落實設備推廣

由于受到外界溫度及光線條件的影響，中藥材在倉儲過程中很容易產(chǎn)生霉變、蟲蛀及氣味散發(fā)現(xiàn)象，因此需要大力引進中藥材現(xiàn)代化貯藏技術，加快建設現(xiàn)代化的中藥材儲藏庫房，選用現(xiàn)代貯藏新技術和新設備。同時，要落實對中藥材烘干機的推廣，中藥材產(chǎn)地的農(nóng)機部門和科研推廣部門積極聯(lián)合，解放思想，加大宣傳教育力度，提升烘干機的購機補貼幅度，減輕農(nóng)民經(jīng)濟負擔。此外，農(nóng)機部門要繼續(xù)建立健全農(nóng)戶示范服務網(wǎng)點，通過示范宣傳引導并激勵廣大農(nóng)戶購買使用烘干設備，提升中藥材加工效益。

三、結(jié)語

綜上所述，隨著中藥材市場的發(fā)展壯大，中藥材產(chǎn)地加工引起人們的不斷重視。本文在闡述當前中藥材產(chǎn)地加工中存在問題的基礎上，就如何提升中藥材加工效益提出了相應對策建議，希望對讀者在中藥材產(chǎn)地加工領域的研究學習提供參考。

[1]張家駿.中藥材產(chǎn)地加工芻議[J].基層中藥雜志，2010，（01）：20-21.

[2]王紅.重慶中藥材加工行業(yè)的現(xiàn)狀及對策研究[J].2011，（06）：75.

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