秦皇島市馬鈴薯產業存在問題及發展建議

聶庭彬

秦皇島市馬鈴薯產業存在問題及發展建議

聶庭彬

秦皇島市位于河北省東北部，屬東部季風型曖溫半濕潤氣候區，光熱充足，降水豐沛，春季回曖快，為馬鈴薯生產提供了得天獨厚的自然條件。我市昌黎縣在上世紀八十年代就曾因三種三收種植模式受到多方關注。近年來隨著種植結構調整，在市場取向的引導下，昌黎縣已成為冀東地區最大的春季馬鈴薯生產縣之一，產品暢銷全國。

一、產業現狀

1、區域布局。受種植習慣和地域條件的影響，我市馬鈴薯種植主要以昌黎縣、盧龍縣、撫寧區為主。昌黎縣主要集中在新集鎮、馬坨店鎮、泥井鎮；撫寧區主要集中在下莊管區、留守營鎮、茶棚鄉；盧龍縣主要集中在雙望鎮、盧龍鎮、木井鎮。

2、種植面積。近年來，我市馬鈴薯種植面積增長較快，2016年馬鈴薯種植面積達19萬畝。以昌黎縣為例，馬鈴薯種植面積已從2012年的10萬畝增加到15萬畝。究其原因一是市場需求空間巨大，產品銷往東北三省、北京、天津、內蒙、山西、廣東、廣西、云南、新疆、西藏等全國各地，部分產品銷往外蒙；二是以專業批發市場、合作社、經紀人為主體的銷售網絡日趨完善，僅昌黎縣的嘉誠蔬菜批發市場馬鈴薯銷售量就占全縣產量的50%。另外全縣共有馬鈴薯專業合作社和經濟人隊伍200多人，發揮了橋梁和紐帶作用。

3、經營主體。在馬鈴薯傳統種植區主要以家庭生產為主，種植規模每戶5—10畝，大多以專業合作社、經濟人、專業批發市場為紐帶從種薯調運、農資采購、產品銷售等不同環節形成了松散型聯合體。隨著機械化程度的提高和土地流轉力度的加強，涌現出了一批50—200畝的馬鈴薯種植大戶。

4、種植模式和經濟效益。以上茬馬鈴薯下茬玉米、甜玉米、甘藍、白菜模式為主，馬鈴薯播種期為3月中旬，6月中下旬上市。少量大棚種植，播種期在1月下旬2月初，5月中下旬上市。正常年份地膜馬鈴薯單茬畝效益2500—3500元，大棚種植馬鈴薯單茬畝效益可達6000—7000元。

5、技術推廣。近年來，市農業局通過項目帶動、技術比武等多種形式，從品種選擇、肥水管理、病蟲害防治等方面試驗、示范、推廣了多項實用技術，單產水平和商品品質均得到顯著提高。在品種選擇上，先后引進試驗示范了數十個品種，確定了以中薯5號、荷薯系列為主，早大白、大西洋為輔的品種結構。荷薯系列、中薯5號畝產3500—4500公斤，最高產量可達6000公斤；早熟品種早大白與加工型品種大西洋畝產3000—3500公斤。田間管理上，推廣了以全程機械化、水肥一體化為核心的集成技術，該技術的應用，可實現節肥25%、節藥30%、節水節電60%，節約人工成本300元/畝，較傳統種植模式畝增產500—1000公斤，同時明顯改善商品性狀，提高市場競爭力。

6、加工企業。我市原來只有一家以生產薯片為主的大型加工企業。2015年“秦皇島原滋味食品有限公司”被確定為馬鈴薯主食產品及產業開發試點單位，該公司與中國農業科學院農產品加工研究所合作，是國家馬鈴薯主食化戰略落地的第一家企業。主要產品為添加35%馬鈴薯全粉的面條。2016年兩家企業入選，其中“正大食品秦皇島分公司”主要生產薯餅、薯格和芝士棒，“秦皇島興龍廣緣商業連鎖有限公司”主要生產添加30%馬鈴薯全粉饅頭，添加20%馬鈴薯全粉面包和面條。

二、存在問題

1、品種選擇空間小。因我市不是馬鈴薯主產區，沒有專門的馬鈴薯育種機構。國內外育種單位培育的品種對于我市缺乏針對性。另外因自然條件和市場的影響，我市一直以種植菜用型品種為主，缺乏加工型、專用型品種。

2、種薯外調成本增加、質量難保證。我市馬鈴薯種薯全部外地調運，路途遙遠，成本增加；另外種薯質量良莠不齊，對馬鈴薯產量和品質影響較大。

3、機械化程度低，人工成本較高。受種植模式限制，機械化生產難以發揮優勢。排除土地成本，每畝馬鈴薯種植成本約在1800元，其中人工成本為1000元。

三、產業發展優勢

1、自然條件較好。適應馬鈴薯種植的區域廣闊，發展空間較大。因馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性非常廣泛，我市昌黎、撫寧、盧龍及青龍高山區有水澆條件的地塊大多可種植。

2、種植積極性高。馬鈴薯早春播種，充分利用我市5月份光能高峰期，可以實現一年兩茬高收益。商品薯上市時間處在南方馬鈴薯已售完而北方馬鈴薯尚未成熟之季，產品銷路及效益多年來一直較穩定，因此農民種植積極性高，種植面積逐年增加。

3、種植技術有保障。因我市栽培歷史悠久，廣大科技人員經過長期努力，已摸索出了多項高產配套技術和高效種植模式，為馬鈴薯產業的壯大提供了技術保障。

4、消費市場空間大。隨著生活水平的不斷提高和主糧化戰略的提出，城鄉居民對馬鈴薯的營養價值認識逐步加深，消費量正逐年增加，為馬鈴薯產業的發展提供了市場保障。

5、交通區位優勢明顯。秦皇島市處于華北、東北兩大經濟區交接部位，便于開發京津和東北兩大市場，交通便利，有港口、機場、四條鐵路、兩條國道公路、三條高速公路，縣、鄉級公路四通八達，通訊網絡系統發達，這些對馬鈴薯銷售和獲得市場信息具有重要作用。

四、產業發展構想

總體思路：以促進糧食安全和農業增收為出發點，以“營養指導消費、消費引導生產”理念為指導思想，堅持政府推動，市場導向，科技支撐，企業帶動的發展思路，實現種植區域化、規模化、品種專業化，生產機械化，經營產業化，產品主食化，形成馬鈴薯產業協調發展的新格局。

發展目標：將馬鈴薯產業作為新一輪農業調整的重點之一，用3—5年的時間，使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量有明顯增長，主食化產品所占比重明顯提高，引導農業企業進入馬鈴薯產業。

五、發展建議

1、搞好種植發展布局。重點在“三河一山”區域發展，即灤河流域東岸沙土區、洋河兩岸沙壤土區、青龍河下游河灘開發地區和青龍高山區。“三河”為春種夏收商品薯產區，“一山”為春種秋收良種繁育區。

2、政府推動，項目支持。利用馬鈴薯主糧化國家戰略的契機，積極爭取國家政策支持，同時利用市本級財政資金，重點扶持新品種引進、配套技術研究、規模種植、綠色防控、加工新工藝與設備升級等環節。

3、建設種薯基地。按照“十三五”規劃，調整種植結構壓減玉米，我市馬鈴薯種植面積還有很大的增長空間。可選擇在燕山深山區高海拔、冷涼、風口地區如撫寧區的北部、青龍祖山周圍、都山等地建設大田生產用種基地，在本地解決種薯問題，降低種薯成本。

4、搞好服務。農業部門搞好試驗示范、技術培訓及現場指導，充分利用農民專業合作社、種植大戶、家庭農場的優勢向規模化、集約化、機械化方向引導。產業經營部門，以市場為導向，搞好加工布局，抓好大型骨干企業的建設。

5、加強宣傳、擴大知名度。為進一步提高我市馬鈴薯的知名度，政府及業務部門要加強馬鈴薯宣傳工作，利用廣播、電視、網絡等多種新聞媒體，做大量的宣傳報道，同時要積極進行無公害、綠色、有機食品的認證，爭創知名品牌，增強產品進入市場的優勢。

（作者單位：秦皇島市農業技術推廣站）