玉米秸稈的青貯技術

李拴平　甘肅省平涼市崇信縣畜牧獸醫局黃寨畜牧獸醫站744207

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玉米秸稈的青貯技術

李拴平甘肅省平涼市崇信縣畜牧獸醫局黃寨畜牧獸醫站744207

玉米秸稈青貯是將青綠多汁的青熟玉米粉碎后置于青貯室中，在密封厭氧條件下經過乳酸菌發酵，軟化秸稈皮層，抑制有害生物繁殖，使飼料得以長期保存。經過青貯以后的玉米秸稈，營養物質的含量有效提高，飼料的適口性強，動物喜歡采食，飼料的轉化率也相應提高。青貯玉米是冬季牛、羊的優質飼料，是發展畜牧業的物質基礎。

1　玉米秸稈青貯的原理

玉米秸稈的青貯是將玉米秸稈切碎、壓實放置在密閉的空間里，在厭氧的條件下利用乳酸菌等微生物的作用，將秸稈中的粗纖維、木質素和粗脂肪轉化為畜禽容易消化、喜歡采食的飼料。同時，玉米秸稈經過青貯以后，青貯窖中的pH值會降低到4.5～5.0，一些有害菌如丁酸菌、腐敗菌等就會受到抑制，使玉米秸稈達到長期保存的目的。

2　青貯飼料的優點

（1）可以提高玉米秸稈的利用率。玉米秸稈經過揉絲加工成的飼料，能夠充分破壞皮和結，再經過微生物處理，粗蛋白提高2.5％。青貯飼料具有酸香味，牛羊采食速度提高40％，采食量可增加20％～40％，采食率接近100％，纖維素消化率提高10.7％。秸稈經過處理以后，還可以降低動物反芻過程中的能量消耗，促進牲畜生長，提高免疫力。

（2）延長保存時間，節省儲存空間。經過處理以后的玉米秸稈保存期長，簡易棚室存放一年內不會發霉變質，可以作為牛羊的常年基礎飼料，隨取隨喂，不需晾曬和加工，飼喂方便。青貯飼料的密度比自然堆放玉米秸稈提高近10倍，可以節省大量堆放場地或庫房，有效防止堆放霉變和火災發生。也方便運輸，便于產業化、商品化生產。

（3）減少疾病的發生。飼料經發酵后，寄生蟲及其蟲卵被殺死，故可減少牲畜體內寄生蟲病的發生。一些雜草種子也因發酵而失去發芽能力，可減少牲畜糞便傳播雜草。

3　玉米秸稈的青貯技術

玉米秸稈的青貯方法主要有窖貯法、袋貯法和裹膜青貯法等，目前采用較多是窖貯法。

（1）適期收割。玉米秸稈的收割要“三看”：一看籽實成熟程度，即“乳熟早，枯熟遲，臘熟正當時”。二看青葉和黃葉的比例，“黃葉差，青葉好，各占一半就顯老”。三看生長天數，中熟品種110天左右。過早影響產量，過遲影響青貯質量。

（2）揉搓或切碎。秸稈揉搓是應用擠絲柔碎機對秸稈的精細加工，使之成為柔軟的絲狀物，其質地松軟，能提高牲畜的適口性、采食率和消化率；切碎是最簡單、實用的加工方法，切碎長度以1cm為宜，將青貯原料切碎可以把結節崩開，提高利用率。

（3）添加發酵劑和輔料。為了提高青貯飼料的質量，可以在切碎的秸稈中加一些發酵劑，如CM微生態發酵劑和飼酵靈等。嚴格按照說明進行配制，然后均勻地噴灑在秸稈上，要注意當天配制的要當天用完，防止隔夜失效造成浪費。為了提高青貯飼料的營養，還可以在青貯的時候添加一些大麥粉、玉米粉、麩皮和米糠等，為微生物發酵初期提供一定的營養物質，提高青貯飼料質量和營養價值。

（4）裝填。切碎的原料不可在室外晾曬過久，最好隨切隨裝。裝料前在土窖或水泥面磚窖四壁及窖底鋪一層塑料棚膜，后將原料逐層裝入，每當裝入20cm厚時，可用人踩、石夯和拖拉機碾壓等方法，將原料壓實，特別注意將窖壁及四角附近壓實，裝窖最好在1天內完成。

（5）密封。原料裝到超過窖口50～60cm時，使原料中間高四周低，呈球形，然后在原料上面鋪20～30cm厚的干麥草或用塑料棚膜蓋嚴，在塑料或麥草上壓40～60cm厚的濕土，打實拍光，隨后經常檢查，如下沉或有裂縫應立即修填拍實。

（6）管理。裝填好的青貯飼料要有專人定時檢查，防止被動物、大風大雨等不確定因素破壞，影響青貯質量。發酵溫度應控制在40℃以下，超過40℃就影響乳酸菌的正常活動，不利于青貯。一般經過30～40天發酵即完成青貯，可以用來飼喂牛羊。

4　利用

封口30～40天后便可啟封飼喂。飼喂前應檢查青貯飼草品質，如青貯草具有酒香酸味、顏色黃綠、手感柔軟不粘，即可飼喂，如顏色黑褐、發霉結塊、手感松散發干，則不能飼用。喂牛、羊時，飼喂量要由少到多，不能超過日糧總量的1/2，奶牛及肉牛的飼喂量可達日糧總量的3/4，取用時從向陽一頭開始，用多少取多少，取草后立即封嚴壓實，防止冰凍及二次發酵。

青貯飼料比自然風干的玉米秸稈脂肪提高11％以上，粗纖維降低了28％，消化率提高了20％，而且有利于各種營養成分的吸收。玉米秸稈經過過腹還田后，還可增加土壤有機質的含量，改善土壤結構，促進農業生態的良性循環。