標準化肉牛養殖小區管理技術探討

李光全　遵義職業技術學院　563000

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標準化肉牛養殖小區管理技術探討

李光全遵義職業技術學院563000

隨著畜牧業結構優化調整，標準化肉牛養殖小區越來越多地被采用，但是由于小區中沒有專業人員的指導及管理，大部分小區都存在著各種各樣的問題，如建設選址不妥、設備不匹配和人員管理方法欠佳等問題。本文通過對這一系列問題進行探討，并探尋出相應的解決方法，希望與廣大畜牧同行交流。

肉牛養殖小區；農村；養殖戶；規劃標準

畜禽養殖標準化是現代養殖業發展的必經之路，對此國家出臺了一系列措施并頒布了相關法律。科學合理的標準化肉牛養殖小區管理技術對推動我國畜牧業由粗放型向集約型轉變，從根本上保障畜牧業產品的品質安全起著至關重要的作用。

1　標準化肉牛養殖小區管理存在的問題

（1）管理缺少統一性。目前的肉牛養殖小區大多是由多個養殖戶組成的，各養殖戶的養殖數量參差不齊，管理方法和水平更是高低不一。在小區建立初期，各養殖戶之間互相協調，在接種、防疫、用藥和飼料等方面還能夠達成統一。但是時間一長養殖小區就變成了 “養殖地”，各戶只是將各家的肉牛放到小區中飼養，并沒有形成統一標準。而養殖戶因自身具有經營權，更加造成了統一管理的缺失。

（2）防疫工作不到位。人員和車輛在沒有消毒的情況下隨便出入養殖小區，容易將各類細菌帶入到牛棚中，導致肉牛的免疫力下降，增加了患病的風險。而且由于各養殖戶的自主經營，肉牛的防疫程序雜亂，疫苗購進渠道不同、使用各異，加大了疾病傳播的風險。

（3）養殖環境差。由于成立小區之前各家各戶都是在自家的養殖地散養肉牛，對公共小區環境并無多大重視。許多農民甚至將牛棚與豬舍混在一起，環保意識薄弱。目前從整體來說，我國的肉牛養殖環境普遍較差，一些大的養殖場也沒有糞便處理器等大型環保機器，糞便得不到及時處理，蚊蠅滋生，增加了肉牛患病的隱患。

（4）飼草料品質欠佳，秸稈利用不合理。秸稈作為肉牛的主要飼料，大部分沒有經過加工就制成青貯飼料或發酵飼料，這種飼料的利用率低，對肉牛的生長沒有起到很好的促進作用。優質草料缺乏，草畜系統不平衡，導致肉牛因未吃好而使其產品質量不穩定，影響了養殖效益。

2　針對肉牛養殖小區存在問題的改進對策

（1）把握市場導向，走標準化飼養道路。各養殖小區應以市場為主導，在政府引導下走標準化和規模化發展道路。將整個小區的養殖標準提升上去，利用國家出臺的一系列畜牧養殖科技措施，生產出健康的肉牛產品，提高經濟效益。

（2）改善養殖環境，增強防疫措施。針對養殖環境差和防疫工作不到位的問題，各養殖戶必須達成改進共識。做到不消毒不進門，并且對小區環境進行改善，及時清理肉牛糞便，對蚊蠅進行藥物消滅，確保整個小區牛舍的環境清潔，減少細菌滋生而產生的疾病隱患。養殖小區的各養殖戶要統一用藥、統一防疫。大型養殖場應設立糞便處理器，經處理的糞便可以有效再利用，從而達到生態平衡。

（3）合理利用草料資源，保證牧草營養均衡。利用工程技術提升秸稈利用率，并對豆腐渣和餅粕的品質等進行提升，保證肉牛草料的質量。擁有天然牧場的養殖小區進行草地改良和人工種草，在不同季節利用現代技術進行牧草交替種植，在牧草茂盛的夏季和秋季將牧草刈割，并進行加工儲存。春冬牧草未生長的季節將飼料與儲草結合喂養，以保證肉牛飼草料的營養齊全，均衡生長。

（4）完善養殖戶的肉牛養殖知識。我國農村地區的勞動者受教育水平偏低，操作大型養殖機器能力有限，這就要求各養殖小區加強對養殖戶的專業知識培訓，增強他們對肉牛養殖的管理技術能力。養殖小區可以將養殖戶聚集起來，請專業人員講解肉牛生長過程中容易出現的問題及解決辦法。養殖戶的知識提升，能夠進一步提高肉牛養殖的經濟效益，并為廣大居民提供更加優質的畜牧產品。

3　標準化肉牛養殖小區的管理技術規范

（1）標準化小區的規劃標準。肉牛養殖小區的選址必須符合村鎮建設以及土地利用發展規劃要求。遠離居民區，選擇下風向，距交通要道1500m以上。養殖小區地勢平坦，并未被污染。離水源近，用水方便，排水系統良好，電力充足。為了肉牛的正常休息，養殖場應遠離大型化工廠等“噪音企業”。

肉牛養殖小區做到科學布局，合理利用。一般來說，小區分為3個部分，即管理區、生產區和隔離區。管理區主要負責飼料的儲存加工和經營管理，一般設置在小區入口地勢較高處。管理區也是外來人員的主要活動區域，其他區域沒有許可及消毒，外來人員不可隨意出入。生產區作為肉牛生長的地方，是養殖小區最重要的部分。管理人員應合理劃分生產區，形成若干養殖單元，并在養殖單元之間設立隔離帶，以避免肉牛“串舍”。隔離區作為養殖小區的后勤區域，包括獸醫室、患病肉牛隔離棚、處理設備以及尸體解剖區等。該區要與管理區及生產區保持一定距離，設置單獨通道，并且要處在整個小區的下風向，定時消毒，以保證整個小區肉牛的健康安全。

（2）標準化小區的技術標準。小區外圍設置隔離圍墻，高度不能低于2m。并在圍墻外圍設立綠化帶，栽植草木。小區門口及各區域門口設置消毒區，消毒設施和消毒池齊全。入口處的消毒池寬度大于4m、深0.3m左右。生產區的每個單元進出口處都要有消毒設備，進出人員及車輛都要進行消毒后才能通過，以免將病原體帶入牛舍。

小區附近及小區內部的糞便池、污水池和下水道等通道每月消毒一次。大門口、圈舍周圍每周用生石灰或者消毒水（火堿溶液）等進行潑灑消毒，避免細菌大量滋生。消毒池每周更換一次消毒水。生產區的消毒工作一定要徹底，程序為打掃-高壓水槍沖刷2次-清理-熏蒸-晾干-噴灑消毒劑-動物進入。而對于肉牛在牛舍中進行消毒時（即帶畜消毒），管理人員要格外注意，要使用噴霧消毒來消滅細菌。

肉牛排出的糞便必須進行恰當處理，做到回收再利用。糞便堆放位置必須遠離地下水和生產區，自然放置場所必須具備防滲漏、防雨和防流失功能。牛場的糞便應采用自然發酵、沼氣發酵和加工有機肥等方式處理，真正做到無害化和資源再利用。

（3）肉牛免疫標準。動物疫病預防中心制定出免疫程序及免疫病種，有計劃地應用到肉牛生長中。養殖小區可以在接受免疫檢測后，得到動物防疫預防中心的許可。免疫中心下發給各養殖小區《動物免疫證》和免疫耳標。經檢查如有不合格，則由當地動物防疫中心重新檢查檢測。免疫疫苗不得自行采購，必須由動物防疫中心下發使用。

（4）肉牛飼養管理。每天按照飼養規程飼養，做到按時按量，拒絕堆槽現象，保證肉牛的攝入量與營養均衡。保持食槽的整潔，飼喂時揀出飼料異物、冰凍和發霉食物。食物水分應控制在45％～55％之間。春秋兩季進行驅蟲處理。肉牛飲水水質應符合GB5749要求，每個小區應出示水質化驗報告。工作人員應對肉牛的飲水水源定期檢測，保證牛的飲用水新鮮、干凈。

（5）小區人員的管理標準。每個標準化肉牛養殖小區的工作人員都應經過考試審核選出，具備一定的養殖知識，并進行定期體檢，持健康證上崗工作。小區必須有專職獸醫，當疫情突發時能夠及時有效地處置。每個進入小區的人員都必須消毒，更換衣物，保持環境衛生安全。日常要勤觀察肉牛群的采食、反芻和排糞尿等情況，及時檢測小區的牛群精神狀態。

（6）小區養殖設施標準。標準化肉牛養殖小區應配有固定養殖設施，例如食槽、飲水槽和清糞通道等。食槽可選擇地面食槽或沿食食槽，飲水槽應具備自動加熱功能。牛舍內糞便清理通道設立時應考慮到方便清掃。在肉牛繁殖期，繁殖場地應設有人工授精室和人工看護室。診療室內設備機器要齊全，并設立焚化爐以防病情傳播。

4　結語

標準化肉牛養殖小區是近幾年我國農村出現的一種新型養殖模式，科學合理利用這種養殖模式，能夠提高農村的養殖水平和經濟效益。管理人員要嚴格按照養殖規程飼養，提高肉牛的健康水平和產品質量。在解決了人員管理方法欠佳和養殖環境差等現存問題后，將肉牛糞便發酵處理，供給周邊作植物肥料，能夠實現資源再利用的可持續發展和良好的生態循環。

［1］孫曉玉.韓鵬.黑龍江畜牧獸醫，2009（3）:16

［2］全國畜牧總站.中國農業科學技術出版社，2011（4）:23-25

［3］閆伊文.王德平.張俊平.中國牛業發展大會，2015（3）:15-16

［4］王德平.張俊平.彭翔.中國牛業科學，2015（8）:45