養殖戶病死豬處理行為的實證分析

李紹春　云南省文山州丘北縣天星鄉畜牧獸醫站　663212

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養殖戶病死豬處理行為的實證分析

李紹春云南省文山州丘北縣天星鄉畜牧獸醫站663212

伴隨我國經濟的飛速發展，人們生活水平的不斷提高，與之相應的食品安全、肉制品衛生安全成為人們迫切關注的問題。目前我國肉制品衛生安全成了全社會共同關注的問題。本文通過對生豬養殖環節中無害化處理存在的問題進行了認真分析，并提出了一些建議。

養殖戶；病死豬；無害化處理

廣大消費者要吃上“放心肉”，生豬養殖環節的病死豬無害化處理工作是重要環節，這也是控制動物疫病傳播，減少疫病危害的關鍵措施。由于中國生豬養殖方式粗放、管理水平較低，生豬生長過程中的死亡率長期居高不下，即使按最保守的估計，2012年病死生豬數量至少也在10000萬頭以上。如此龐大的病死豬數量，若無害化處理不到位，極有可能對畜產品安全、大氣或水體環境造成嚴重危害。我們應該廣泛宣傳，做到家喻戶曉，全力推進病死豬無害化處理工作的實施。

1　養殖戶病死豬處理行為存在的問題

（1）養殖戶對病死豬無害化處理意識不夠，文化水平偏低。據數據調查，相對于小學及以下水平文化程度的戶主而言，初中水平的養豬戶選擇無害化處理的概率為13.1％，高中及以上水平的養豬戶選擇無害化處理的概率為30.6％。無害化處理指對病死豬采取深埋、焚燒、化尸窖化尸或利用焚尸爐、焚尸灶、蒸汽煮沸池及高壓鍋等設施處理病死豬尸體的各種方法。

（2）養殖戶病死豬無害化處理缺少經費。受國家補貼公共政策與動物衛生監管執法的影響，不同規模養豬戶采用不同的處理方式，其中無害化處理方式明顯增多，銷售病死豬的行為顯著減少、而選擇無處理棄尸的行為明顯減少，并都具有統計顯著意義。

（3）缺乏病死豬無害化處理知識。無處理棄尸指對病死豬不做任何消毒或防疫處置而丟入垃圾堆、田間山野或拋入河流水體的處理方式。雖然病死豬經過掩埋，但大多數都不科學，掩埋的深度農戶并不能把握，這樣仍然對周圍環境和地下水源造成污染，不利于周邊居民的身體健康。散養戶選擇的病死豬處理方式大多都是不合理的。

（4）缺乏病無害化處理場所和設施。掩埋作為一種處理方式，是一種不徹底的方法。實際調查發現，隨著養豬戶年齡的增大，其更加看重病死豬帶來的經濟損失而忽略疫病傳染風險，更傾向于選擇銷售（或食用）病死豬的處理方式。正是因為病死豬大多數產自小規模農戶養殖，而小戶散養往往缺少集中處理病死豬的場地。

（5）無害化處理技術人員不足，整體素質參差不齊。

2　對養殖戶病死豬無害化處理的幾點建議

生豬無害化處理是動物衛生工作中的重點、難點。政府應該加大監管力度，采取多種方式對廣大生豬飼養戶進行宣傳，還應當嚴厲打擊銷售病死豬的不法行為，嚴格制定生豬死亡上報的強制性措施。在具體實施過程中，本文提出了幾點建議。

（1）國家實施無害化處理補貼公共政策后，我國農戶對病死豬處理的方式總體上向無害化處理的方向發展，但隨地棄尸現象在廣大農村仍很普遍，增加了傳染的幾率，必須加大執法監管力度。

（2）應該大力提高病死豬無害化處理的財政補貼。建議國家將散養戶養豬納入病死豬無害化處理財政補貼范圍，對各類養豬戶病死豬處理實施統一管理。加強專業戶、規模養殖戶的培訓，同時要加強農村散養戶病死豬集中處理場地設施的建設，提高病死豬無害化處理的技術水平。

（3）應進一步加強引導和扶持散養戶科學實施病死豬無害化處理。在分散養殖比較普遍的現狀下，加強對散養戶進行無害化處理技術與政策宣傳教育。建議國家對各類養豬戶病死豬處理實施統一管理。要經常深入養殖戶開展工作，加強養殖戶和政府之間的信息溝通，政府相關部門要及時掌握養殖生產情況。

（4）應加強縣鄉基層政府動物衛生防疫與監督機構建設。加強動物衛生監督網點建設，采取切實有效的措施制止將病死豬隨地棄尸的行為。

3　結語

積極推進生豬標準化養殖小區建設，規范科學清潔的養豬方式，提高養殖戶的文化水平和科學養殖技術，增強科學養豬的法制意識和疫病風險防范意識，從根本上杜絕病死豬違法處理行為，確保生豬養殖健康發展。從而保證畜禽產品質量安全，切實保障廣大人民群眾的身體健康。

［1］李立清、許榮.養殖戶病死豬處理行為的實證分析［J］.農業技術經濟，2014（03）.

［2］李燕凌，車卉，王薇.無害化處理補貼公共政策效果及影響因素研究-基于上海、浙江兩省（市）14個縣（區）773個樣本的實證分析［J］.湘潭大學學報（哲學社會科學版），2014（09）.

［3］諶明蕾，王桂霞.生豬養殖戶安全生產影響因素實證分析-基于吉林省的調研［J］.黑龍江畜牧獸醫，2015（11）.