影響農村肉牛養殖的原因

路青各（南陽市黃牛良種繁育場，河南　南陽　473000）

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影響農村肉牛養殖的原因

路青各
（南陽市黃牛良種繁育場，河南南陽473000）

目前在農村養牛，還有相當一部分農戶在飼養管理上存有不少誤區，還缺乏資金、技術等方面的有力支持，勢必會影響到養牛效益的進一步提高，農村肉牛產業發展出現了發展緩慢、停滯甚至下滑的趨勢。現將影響當前農村養牛產業發展的原因及對策簡述如下。

1　原因

1.1資金缺乏

農村金融政策落實不好,農村金融服務缺位,農民從事畜牧業生產積極性很高,而貸款需要抵押、需要擔保,多數農民由于缺乏抵押物，沒有擔保人,無法獲取貸款,購買基礎母畜和育肥畜缺乏資金,只能望畜興嘆。

1.2品種單一

目前農村養牛戶，大都從傳統養牛習慣來挑選父本，所以較普遍喜歡養夏洛來牛，而其他品種不被農戶所接受。但由于多年使用夏洛來搞級進雜交，品種單一，致使其雜交優勢有所減弱。結果造成增重慢，飼料報酬低，養牛收入少。

1.3飼料資源利用不充分

加工技術普及力度不夠，秸稈資源的總體利用率低，很多秸稈被粉碎還田，甚至一些地方還焚燒秸稈。不少農戶在養牛舍飼期間，利用整株玉米秸來喂牛，使秸稈的利用率30%左右，多數育肥戶也只能做到將秸稈切短，而采取青貯、氨化和微生物發酵等處理秸稈新技術的普及面小、數量少。飼養規模與科學技術普及率呈正比，青貯、氨化、微貯技術只在一些規模比較大的養殖場、小區實施。有些農戶也想利用青貯、氨化技術，但由于操作不規范，導致了秸稈霉變或處理效果差，影響了養牛戶科學利用秸稈的積極性，也影響了秸稈科學利用技術的普及。

1.4牛源短缺

牛的生長期長，需要18個月才能出欄，另外母牛飼養戶明顯減少，大量的能繁母牛被淘汰，基礎母牛數量減少，肉牛業的可持續發展受到了嚴重影響，出現了犢牛、架子牛購買難現象。

1.5走私牛肉沖擊市場

社會上一些不法分子走私牛肉，給消費者帶來食品安全隱患，擾亂市場供需，擠壓農村肉牛養殖的利潤空間。

1.6科學飼養、肥育技術水平較低

標準化飼養及育肥技術應用程度低。飼草料不足和長草整喂仍普遍,除集約化生產場使用日糧配方飼料外, 90%的肉牛養殖戶沒有采用。疾病防疫體系尚不完善，牛群容易患的消化系統疾病，在散養農戶中較多見，肉牛育肥場較為少見，主要原因是飼料營養不平衡、霉變和毒物污染。

傳染病防治體系不健全。一是對從外地引進牛群沒有嚴格進行檢疫，部分牛購自疫區，引發了傳染病；二是環境消毒意識差，目前農戶養牛的牛舍多數較簡陋，不少育肥牛舍溫度偏低，牛每日排出的糞尿清理不及時，舍內陰暗潮濕，養牛常年對牛體不刷拭，常年拴在舍內不運動，不曬太陽。三是草料單一，導致部分肉牛營養過剩，造成資源浪費，而部分肉牛營養不足，導致肉牛育肥增重慢、育肥生產周期長，肉牛養殖效益不高及牛肉品質差的問題突出，嚴重地影響肉牛屯肥性能的發揮。

2　對策及建議

2.1加大繁殖母牛飼養，建設并完善肉牛良種繁育體系

以一家一戶飼養為宜，在素有養牛習慣的山區和半農半牧區，可充分利用當地的飼料資源和農村剩余勞動力，借助政府部門的黃牛改良、人工授精技術條件、繁殖母牛補貼、扶貧專項經費等扶持基礎母牛養殖，繁殖商品牛。肉牛良種是影響產業發展的關鍵因素，各級政府要通過加強品種改良研究、推廣人工授精技術、建立公牛站及技術推廣站等一系列措施，形成完善的良種繁育體系，保障肉牛產業持續發展。

2.2調整完善農業信貸政策，加大資金支持力度

調整完善農業補貼政策，進一步加大對適度規模經營的政策傾斜力度；調整用于支持肉牛規模經營的補貼資金，重點用于支持建立農業信貸擔保體系；與補貼規模場、戶為主的指導思想相聯系，對肉牛產業的財政補貼向大干的、干成的、多養牛的、養好牛的大戶、規模場傾斜，在幫助一些大戶、場解決信貸資金的同時，視實際投資對這些場、戶給予財政貼息。這樣的方法既簡單準確、便于操作，又可使財政補貼資金用到重點上，用到要害處，用出效果來。創新規模經營有效實現，加強財政與金融協調合作，支持引導有利于適度規模經營的體制機制創新。

2.3健全肉牛科學飼養管理

推廣肉牛科學飼養管理技術，要做到五個改變：①改變過去一牛一戶單槽飼養為家庭適度規模養殖和標準化規模養殖；②改變過去“有啥喂啥”為按肉牛不同生長發育階段進行飼養、飼料合理搭配的科學喂養；③改變過去粗放管理為科學化管理，做到三定（定時、定量、定位）、四勤（勤添、勤拌、勤檢查、勤刷拭）、六凈（草凈、料凈、槽凈、圈凈、水凈、牛體凈）；④改治病為防病；⑤改變養老齡牛為適時出欄牛，研究開發與組裝應用現代肉牛飼養管理和快速育肥技術，降低生產成本、提高生產水平，適時出欄獲得高質量肉品及取得較高經濟效益。

2.4大力發展肉牛標準化、規模化、產業化養殖

當前，省內肉牛飼養方式正逐漸由放牧向全舍飼和舍牧結合的規模化養殖方向發展，肉牛生產正在形成產業化雛形，并將成為全省農業經濟一個新的增長點。大力發展肉牛養殖小區和規模養殖場,提升肉牛養殖檔次和水平，推進肉牛產業向專業化、規模化、集約化方向發展，全面提升肉牛生產效益，讓肉牛產業實現突破式發展。

中圖分類號：S823.4

文獻標識碼：B

文章編號：1004-5090（2016）01-0036-02

收稿日期：（2015-10-19）