影響農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的原因

路青各（南陽(yáng)市黃牛良種繁育場(chǎng)，河南　南陽(yáng)　473000）

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影響農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的原因

路青各
（南陽(yáng)市黃牛良種繁育場(chǎng)，河南南陽(yáng)473000）

目前在農(nóng)村養(yǎng)牛，還有相當(dāng)一部分農(nóng)戶在飼養(yǎng)管理上存有不少誤區(qū)，還缺乏資金、技術(shù)等方面的有力支持，勢(shì)必會(huì)影響到養(yǎng)牛效益的進(jìn)一步提高，農(nóng)村肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了發(fā)展緩慢、停滯甚至下滑的趨勢(shì)。現(xiàn)將影響當(dāng)前農(nóng)村養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因及對(duì)策簡(jiǎn)述如下。

1　原因

1.1資金缺乏

農(nóng)村金融政策落實(shí)不好,農(nóng)村金融服務(wù)缺位,農(nóng)民從事畜牧業(yè)生產(chǎn)積極性很高,而貸款需要抵押、需要擔(dān)保,多數(shù)農(nóng)民由于缺乏抵押物，沒(méi)有擔(dān)保人,無(wú)法獲取貸款,購(gòu)買基礎(chǔ)母畜和育肥畜缺乏資金,只能望畜興嘆。

1.2品種單一

目前農(nóng)村養(yǎng)牛戶，大都從傳統(tǒng)養(yǎng)牛習(xí)慣來(lái)挑選父本，所以較普遍喜歡養(yǎng)夏洛來(lái)牛，而其他品種不被農(nóng)戶所接受。但由于多年使用夏洛來(lái)搞級(jí)進(jìn)雜交，品種單一，致使其雜交優(yōu)勢(shì)有所減弱。結(jié)果造成增重慢，飼料報(bào)酬低，養(yǎng)牛收入少。

1.3飼料資源利用不充分

加工技術(shù)普及力度不夠，秸稈資源的總體利用率低，很多秸稈被粉碎還田，甚至一些地方還焚燒秸稈。不少農(nóng)戶在養(yǎng)牛舍飼期間，利用整株玉米秸來(lái)喂牛，使秸稈的利用率30%左右，多數(shù)育肥戶也只能做到將秸稈切短，而采取青貯、氨化和微生物發(fā)酵等處理秸稈新技術(shù)的普及面小、數(shù)量少。飼養(yǎng)規(guī)模與科學(xué)技術(shù)普及率呈正比，青貯、氨化、微貯技術(shù)只在一些規(guī)模比較大的養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)實(shí)施。有些農(nóng)戶也想利用青貯、氨化技術(shù)，但由于操作不規(guī)范，導(dǎo)致了秸稈霉變或處理效果差，影響了養(yǎng)牛戶科學(xué)利用秸稈的積極性，也影響了秸稈科學(xué)利用技術(shù)的普及。

1.4牛源短缺

牛的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需要18個(gè)月才能出欄，另外母牛飼養(yǎng)戶明顯減少，大量的能繁母牛被淘汰，基礎(chǔ)母牛數(shù)量減少，肉牛業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到了嚴(yán)重影響，出現(xiàn)了犢牛、架子牛購(gòu)買難現(xiàn)象。

1.5走私牛肉沖擊市場(chǎng)

社會(huì)上一些不法分子走私牛肉，給消費(fèi)者帶來(lái)食品安全隱患，擾亂市場(chǎng)供需，擠壓農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖的利潤(rùn)空間。

1.6科學(xué)飼養(yǎng)、肥育技術(shù)水平較低

標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)及育肥技術(shù)應(yīng)用程度低。飼草料不足和長(zhǎng)草整喂仍普遍,除集約化生產(chǎn)場(chǎng)使用日糧配方飼料外, 90%的肉牛養(yǎng)殖戶沒(méi)有采用。疾病防疫體系尚不完善，牛群容易患的消化系統(tǒng)疾病，在散養(yǎng)農(nóng)戶中較多見(jiàn)，肉牛育肥場(chǎng)較為少見(jiàn)，主要原因是飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡、霉變和毒物污染。

傳染病防治體系不健全。一是對(duì)從外地引進(jìn)牛群沒(méi)有嚴(yán)格進(jìn)行檢疫，部分牛購(gòu)自疫區(qū)，引發(fā)了傳染病；二是環(huán)境消毒意識(shí)差，目前農(nóng)戶養(yǎng)牛的牛舍多數(shù)較簡(jiǎn)陋，不少育肥牛舍溫度偏低，牛每日排出的糞尿清理不及時(shí)，舍內(nèi)陰暗潮濕，養(yǎng)牛常年對(duì)牛體不刷拭，常年拴在舍內(nèi)不運(yùn)動(dòng)，不曬太陽(yáng)。三是草料單一，導(dǎo)致部分肉牛營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成資源浪費(fèi)，而部分肉牛營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致肉牛育肥增重慢、育肥生產(chǎn)周期長(zhǎng)，肉牛養(yǎng)殖效益不高及牛肉品質(zhì)差的問(wèn)題突出，嚴(yán)重地影響肉牛屯肥性能的發(fā)揮。

2　對(duì)策及建議

2.1加大繁殖母牛飼養(yǎng)，建設(shè)并完善肉牛良種繁育體系

以一家一戶飼養(yǎng)為宜，在素有養(yǎng)牛習(xí)慣的山區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，可充分利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，借助政府部門的黃牛改良、人工授精技術(shù)條件、繁殖母牛補(bǔ)貼、扶貧專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)等扶持基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖，繁殖商品牛。肉牛良種是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，各級(jí)政府要通過(guò)加強(qiáng)品種改良研究、推廣人工授精技術(shù)、建立公牛站及技術(shù)推廣站等一系列措施，形成完善的良種繁育體系，保障肉牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

2.2調(diào)整完善農(nóng)業(yè)信貸政策，加大資金支持力度

調(diào)整完善農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策，進(jìn)一步加大對(duì)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的政策傾斜力度；調(diào)整用于支持肉牛規(guī)模經(jīng)營(yíng)的補(bǔ)貼資金，重點(diǎn)用于支持建立農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保體系；與補(bǔ)貼規(guī)模場(chǎng)、戶為主的指導(dǎo)思想相聯(lián)系，對(duì)肉牛產(chǎn)業(yè)的財(cái)政補(bǔ)貼向大干的、干成的、多養(yǎng)牛的、養(yǎng)好牛的大戶、規(guī)模場(chǎng)傾斜，在幫助一些大戶、場(chǎng)解決信貸資金的同時(shí)，視實(shí)際投資對(duì)這些場(chǎng)、戶給予財(cái)政貼息。這樣的方法既簡(jiǎn)單準(zhǔn)確、便于操作，又可使財(cái)政補(bǔ)貼資金用到重點(diǎn)上，用到要害處，用出效果來(lái)。創(chuàng)新規(guī)模經(jīng)營(yíng)有效實(shí)現(xiàn)，加強(qiáng)財(cái)政與金融協(xié)調(diào)合作，支持引導(dǎo)有利于適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)的體制機(jī)制創(chuàng)新。

2.3健全肉牛科學(xué)飼養(yǎng)管理

推廣肉牛科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，要做到五個(gè)改變：①改變過(guò)去一牛一戶單槽飼養(yǎng)為家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖；②改變過(guò)去“有啥喂啥”為按肉牛不同生長(zhǎng)發(fā)育階段進(jìn)行飼養(yǎng)、飼料合理搭配的科學(xué)喂養(yǎng)；③改變過(guò)去粗放管理為科學(xué)化管理，做到三定（定時(shí)、定量、定位）、四勤（勤添、勤拌、勤檢查、勤刷拭）、六凈（草凈、料凈、槽凈、圈凈、水凈、牛體凈）；④改治病為防病；⑤改變養(yǎng)老齡牛為適時(shí)出欄牛，研究開(kāi)發(fā)與組裝應(yīng)用現(xiàn)代肉牛飼養(yǎng)管理和快速育肥技術(shù)，降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)水平，適時(shí)出欄獲得高質(zhì)量肉品及取得較高經(jīng)濟(jì)效益。

2.4大力發(fā)展肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖

當(dāng)前，省內(nèi)肉牛飼養(yǎng)方式正逐漸由放牧向全舍飼和舍牧結(jié)合的規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展，肉牛生產(chǎn)正在形成產(chǎn)業(yè)化雛形，并將成為全省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),提升肉牛養(yǎng)殖檔次和水平，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，全面提升肉牛生產(chǎn)效益，讓肉牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)突破式發(fā)展。

中圖分類號(hào)：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1004-5090（2016）01-0036-02

收稿日期：（2015-10-19）