如何應對養殖業的風險

曹雪峰

（四川省內江市威遠縣鎮西鎮畜牧獸醫站，四川 威遠 642450）

如何應對養殖業的風險

曹雪峰

（四川省內江市威遠縣鎮西鎮畜牧獸醫站，四川 威遠 642450）

本文擬分別對市場風險、疫情風險、自然災害風險、料草風險等四種風險進行詳述，并提出了降低風險的措施。采用合理有效的應對措施，規避養殖過程中存在的風險，不僅有利于養殖業的健康發展，也能夠提高養殖戶的收益。

市場風險；疫情風險；自然災害風險；料草風險

1　市場風險

隨著中國經濟的騰飛，各行各業都得到了飛速的發展，但同時也面臨著嚴峻的挑戰，養殖業在快速發展的過程中也面臨著市場風險的挑戰。養殖業的市場風險主要表現在產品價格的非正常波動上，這直接關系著養殖業的經濟效益。當市場價格偏低，養殖戶不得不虧本賣出，甚至還會出現賣不出去的情況。因此，如何在市場價格偏低的時候，正確面對市場行情，審時奪度，做出正確的選擇，是需要養殖戶深刻思考的。但無論如何，應當科學的看待問題，從各方面綜合的分析價格降低出現的市場原因、政策原因、社會原因、疫情原因等，及時了解行業最新動態，從多種途徑獲取最新最可靠的數據，從而做出正確的預判。對于養殖戶來說，一個錯誤的決定可能會造成十分嚴重的經濟損失，因此，如何科學的降低市場風險，顯得尤為重要。降低市場風險，應當注意一下幾點：

1.1發展養殖業要有長期規劃

養殖業全行業的發展，從長遠來看，毫無疑問，是健康的、是穩定的。只要我們長期堅持，肯定會獲得穩定的經濟收益。但是，同時，我們需要注意的是，切不可盲目追求短期的高收益。養殖業成功的訣竅在于長期堅持，并循序漸進的擴大養殖規模，切不可盲目跟風，更不能一擁而上，也不要遇到低谷便選擇放棄。只要我們用長期發展的眼光看待養殖業出現的短期的市場風險，堅持科學發展，長期發展，一定會取得穩定的收益。

1.2充分利用周邊有利因素發展養殖業

養殖業的發展，需要良好的地理位置、便利的交通條件、充沛的水源、豐富的飼料、廉價的勞動力資源、較高的市場價格、優質的豬種供應等要素。我們要充分利用周邊的有利條件，因人制宜，因地制宜，充分挖掘有利因素，發展壯大畜牧業，提高經濟效益。

1.3養殖業發展必須參與到市場良性競爭去

現階段，各行各業都面臨的競爭，如何在日益激烈的競爭中脫穎而出，顯得尤為重要。我們必須發揮自己的長處和優勢，以更優良的品質，更周到的服務，更低廉的價格去贏得市場的競爭。這就需要我們長期維持飼養的規模。無論市場價格偏高還是偏低，我們都要保持一定比例和數量，保持合理的飼養結構，科學規劃，合理經營。對內，我們要加強內部管理，避免資源浪費，減少不必要損耗，降低生產成本；對外，我們要充分利用價格優勢，品牌優勢，在激烈的市場競爭中占據一席之地。同時，我們還要科學的預測市場的價格浮動周期，在價格偏低時，少買多留，在價格上升中，抓住機會，加快生產周期，適當擴大規模。

1.4發展養殖業產業鏈

我們在發展養殖業的同時，可以配套的發展食品加工業、飼料加工業等相配套的產業，充分提高資源的利用效率。同時，各產業鏈之間還會相輔相成，互相促進發展，擰成拳頭，共同規避市場風險，抵御可能出現的市場波動，有利于養殖業的健康發展。

2　疫情風險

歷史充分說明，一場大型的疫情對養殖業帶來的打擊幾乎是致命的。疫情風險對于養殖業造成的沖擊程度要高于市場風險對養殖業造成的影響。因此，在面對疫情風險時，我們一定要保持畜禽健康生長，定期觀察和預防，杜絕疫情的發生。近年來，我國面對動物疫情的形勢非常嚴峻，面臨的嚴峻的挑戰，重大動物疫病疫情例如禽流感、豬高熱病、口蹄疫［1］等頻繁出現，不僅給養殖業的發展帶來嚴峻的挑戰，還嚴重影響食品安全，危害人們的健康。如何科學的規避疫情風險，減少疫病的發生，是關系著養殖業存活的關鍵問題和挑戰。為此，我們有以下幾點建議：

1）保持飼養環境衛生。及時清理，及時清洗，及時通風；定時消毒，對畜禽，對養殖場，對周邊環境定時消毒。

2）保持飼料的安全和衛生。杜絕喂養腐爛、不衛生的飼料，確保動物飼料的安全。

3）加強疫情監控，強化免疫預防。養殖戶必須遵守政府的相關規定，遵守防疫檢疫制度，始終堅持“預防為主、關口前移”的要求，對畜禽進行定期免疫檢查，嚴格按照畜禽免疫流程及時進行免疫，防止疾病的發生于流行。從源頭上重視，加強飼養中的每個環節的檢查和管控［2］。

4）堅持科學飼養。在飼養的各個階段，例如選種、繁殖等階段，實行自繁自養，利用自然法則，優勝劣汰，擴大良種覆蓋面，建立無特定病原畜群。

5）做好無害化處理。對病死動物尸體，按照無害化處理程序嚴格處理，全面消毒，全程實行無害化處理。

6）科學處理動物糞便。采取科學手段對動物糞便進行生物發酵處理，加強動物疫病監測。

3　自然災害風險

除了市場風險和疫情風險之外，養殖戶有時還需要面臨自然災害風險。

自然災害風險主要包括洪水、干旱、蟲害、寒潮等帶來的風險。我國國土面積廣闊，這幾種災害都有可能發生。近年來，洪水、干旱經常發生，造成部分省區糧食減產，料草短缺，養殖業也相應的跟著遭殃。作為養殖戶，應該根據本地氣候、地形等條件，因地制宜，揚長避短，趨利避害，加強圈舍等基礎設施建設。同時，改善畜禽的生長生活條件，優化養殖結構，科學、有效的飼養，提高抵御不同自然災害風險的能力。

相比于市場風險和疫情風險，自然災害風險發生的概率相對較低一些。但是，養殖戶仍需提高警惕，及時獲取相關信息，防患于未然。

4　料草風險

飼料飼草是發展養殖業的物質基礎，是畜禽賴以存活的糧食，是非常重要的資源。一般情況下，養殖業需要大量的玉米作為飼料，若遇到玉米緊缺或者價格偏高時，料草的成本便會大大增加，養殖的收益會進一步降低。因此，選擇較為廉價卻不失營養的料草來代替是一個很好的方法。例如，考慮在不改變畜禽營養的前提下，對于牛、羊夏季多喂些鮮嫩青草，生豬養殖可喂一些根塊莖類飼料或者下腳料，如馬鈴暑、蘿卜、豆腐渣等，經濟又實惠［3］。同時，我們還需考慮運費問題，如果養殖場建在比較偏遠的地區，那么無疑會增加料草運送的成本和難度。因此，在選址時，我們應盡可能選在交通便利、料草豐富的地區。

2000年至今，伴隨著養豬業等耗糧性養殖業的飛速發展，一些節糧性養殖業的發展卻出現了停滯不前的狀況。兩者之間的發展呈現出越來越不平衡的趨勢，同時，也造成了耗糧性養殖料草緊張，價格抬高，競爭加劇，利潤空間壓縮，而節糧性養殖料草浪費的情況出現。因此，需要合理平衡兩者之間的規模，降低料草風險。下面給出幾點建議：

1）優化養殖結構。合理平衡耗糧性動物養殖業和節糧性養殖業的規模，根據本地的條件，選擇最適合的類別進行養殖，鼓勵節糧性養殖，切莫盲目跟風。

2）科學優化料草比例和數量。現階段，料草種類比較單一，主要以玉米及其相關產物為主，一旦玉米短缺，料草風險便會加劇。因此，我們應加大小麥、土豆等糧食在配合飼料中的比例，減少玉米用量，緩解玉米飼料緊缺的壓力。

3）因地制宜利用優質野生牧草，大力發展草食節糧性動物。實行舍飼養殖，割牧草養殖，曬制青干草養殖，實行草畜配套。

4）優化玉米附加物產業鏈建設。提高秸稈等玉米附加物的利用效率，能有效降低飼養成本。

5　結語

上述四種風險的存在，制約著養殖業的健康發展，并威脅著養殖戶的財產安全。因此，采用合理有效的應對措施，規避養殖過程中存在的風險，不僅有利于養殖業的健康發展，也能夠提高養殖戶的收益。

［1］張博.畜牧養殖業如何應對市場風險［J］.當代畜牧，2014，（6）.

［2］石金亮，彭遠榮.養殖業風險的應對策略［J］.中國獸醫科學中國牧業通訊，2007，（2）.

［3］馬麗君，張良.農戶發展養殖業如何應對市場行情的風險［J］黑龍江畜牧獸醫，2007，（11）.

（編輯：張淑鳳）

F326.3

A

1006-799X（2016）16-0005-02

曹雪峰（1968-），男，四川內江人，獸醫師，主要從事豬流行病研究與診斷工作。