試論資源縣的畜禽生態養殖

周武軍，秦正榮

（廣西壯族自治區桂林市資源縣水產畜牧獸醫局，桂林 資源 541400）

試論資源縣的畜禽生態養殖

周武軍，秦正榮

（廣西壯族自治區桂林市資源縣水產畜牧獸醫局，桂林 資源 541400）

廣西桂林市資源縣屬亞熱帶季風氣候，平均海拔在800米以上，平均溫度16.7 ℃，是典型的高寒山區，全縣地理環境一個顯著的特點，就是一水四田九十五分山（1%水域、4%耕田、95%山地）。

養殖；防治技術；處理技術

根據十八大和十三五要求，經自治區黨委和政府首肯，按照區局今年畜牧技術推廣計劃和要求，生態養殖是今年畜牧農技推廣主要方向，高架網床養殖框架、益生菌養殖、牧草的選擇和種植、中草藥防治技術、糞便和污物的微生物發酵處理技術（生物肥料的制作技術），最終在市場上出現綠色、環保、安全的“無抗”（無抗生、抗菌素）的動物放心食品。

根據資源縣的地理特點和上級要求，筆者認為資源縣的生態養殖目標應以常規養殖為主，但需打破常規養殖方式和方法，突出地方特色，充分運用生態養殖方法，挖掘利用本地資源，實現養殖范圍內的一次突破。

值得一提的是養殖方式：徹底打破常規養殖方式，突出返樸歸真，還源于大自然的生態養殖方法，下面筆者試從6個方面淺論。

1　高架網床養殖框架

養豬、養牛、養羊、養禽，我們可以向養殖戶要求，離地1.2～1.5米的畜禽養殖欄；這樣建欄的益處：通風、散熱、避濕，便于收集糞便和污物（為生物發酵肥料做準備）。

2　益生菌養殖

益生菌早在人們日常的生活實踐中早已利用。如：酒的發酵、包子、饅頭的發酵（老面包子、饅頭）醬油、豆腐乳以及很多烹飪技術的食品等，有人提出EM菌中的10個屬80種微生物菌群的選擇屬日本技術，其實不然，它應該屬于我們中華大地的傳統技術。

益生菌養殖操作很簡單，就是購買益生菌菌種簡單地和農作碎化物混拌即可。

3　牧草的選擇和種植

根據本地的氣候條件，選擇適合本地的優良牧草，譬如適合我縣種植的牧草有橡草、類玉米、黒麥草，根據不同的地理環境，我們要做一些試驗，然后全面輔開，利用荒地、林下，一些難以種植農作物的地面種植，一個最大的益處就是能夠解決動物與人爭糧的問題。

4　中草藥防治技術

現在食品安全問題，日益嚴重起來，動物食品安全日現突出，激素、抗藥性和耐藥性使人們見肉生畏，如何解決這一嚴重生存問題，我們中華傳統的偉大寶庫：中醫中草藥，是解決這一問題的最好辦法。在一般的動物飼料里面，為了防治一些常見病，更是為了快速生長，添加了超量的抗生、抗菌素和激素，現在為了大眾的健康，我們可利用我們中華的寶庫、中醫中草藥來代替。“無抗”動物食品的出現將會為社會和人類翻開暫新的一頁。譬如：在防治豬喘氣病中，魚腥草，枇杷葉、川貝以及甘草比一般西藥更有效，豬肉食之特安全。

5　糞便和污物的微生物處理技術（生物肥料的制作）

在豬、牛、羊、禽等的養殖場所上，采取高加網床的方法，便于收集糞便，底部（儲糞部分采取傾斜向下45 ℃斜度），利用生物菌種的有益菌種（可定購、購買）采取二次發酵方法，制作出生物肥料，目前，廣西平樂宏源農業發展有限公司利用微生物二次發酵的牛糞生物肥料已經買到1 600元/噸，而且供不應求。生物發酵肥料，比無機肥好，不會引起土地板結，肥效長，生長出來的果實和蔬菜比一般的生長出來的口感好，而且重金屬含量低，綠色、安全、環保。

6　銷售方面

在整個生態養殖生產過程中，我們應有完整的全程書面記錄，養殖檔案便于國家各個部門檢查和驗收，更重要的是便于宣傳和銷售，在銷售的具體操作上，我們要注冊商標，突出生態養殖摡念，在社會上樹立起綠色、安全、環保的商業品牌。

在以上六個方面，筆者淺論了生態養殖的一些概念，雖然實踐經驗不足，不完滿，但是只要我們畜牧獸醫工作者不斷地去豐富和完美，大家相信“無抗”動物食品會返樸歸真，還大眾一個清明的食品環境。

（編輯：晏兵兵）

F326.3

A

1006-799X（2016）16-0121-01

周武軍（1967-），男，資源中峰人，畜牧師，主要研究方向為畜禽生態養殖及動物的防疫、治療工作。