徐海燕 火焰菜里耕種情懷

田惠東

“你覺得把它叫甜菜根還是火焰菜更好？”還沒等到回答，徐海燕就自己搶答道，“還是火焰菜吧，中國人有紅色情結，熱情洋溢。紅色入心，也代表它的健康功效。”桌上的火焰菜是徐海燕才從地里采來的，拳頭大小，通體泛著新鮮的玫紅色，泥土附著在它圓潤的身體上，顯得十分可愛，尾巴上還帶著根須，長勢健康的模樣。切開的瞬間，紅色的火焰菜汁流淌而出，火焰菜的切面水靈鮮艷，好像花朵綻放眼前。

要不是和這火焰菜的一場邂逅，徐海燕還是一名中醫理療師。她師承“國醫大師”、中國非物質文化傳承人郭成杰以及陜西名老中醫賈成文教授，在中醫針灸養生調理的行當一做就是二十余年。于她而言，人體經絡早已是熟稔于心，無數的面癱病人、半身不遂患者找她做康復治療，妙手回春已成常態。

然而時間久了，徐海燕的意識發生了轉變，在她看來，健康不僅是身體發膚的生理狀態，更是人的生活方式。尤其在遇到并了解了火焰菜之后，徐海燕決心要用這個集藥、果、菜功用于一身的珍貴植物，完成一場改變全民健康觀念的革命。

邂逅

“現在的食品安全問題太可怕了，我不止一次地在新聞中看到有六七歲的小女孩來月經這樣的事情，簡直不可思議。”徐海燕一邊說著，緊緊皺起眉頭，“都是食品里的激素害的。”

2011年，徐海燕在自己養生館做得風生水起的時候，選擇了關掉它。為什么要放棄這個年收入逾百萬的好營生，她說她想從食之根本入手，從生態農業做起，把它和有機健康產業結合起來，從食物開始正本清源。如此，她成立了陜西君地實業發展有限公司。

一次偶然的聚會上，第四軍醫大學的一位營養科教授拿出一個小瓶子，給每個人嘗試了一點點瓶子里的紫紅色粉末，加在水里，水立刻由無色變為紅色，喝起來甜甜的，還略帶一些土腥味。教授向大家介紹說，這就是甜菜根粉，喝酒之后飲用，可以起到凈化血液、保護肝臟的作用。在一片嘖嘖的稱奇聲中，他對于甜菜根粉更多的信息卻顯得十分“吝嗇”——徐海燕想向他多要一些帶回去研究，被斷然拒絕了。“他只告訴我們是他女兒從歐洲帶回來的，他已經堅持吃了很久，對健康非常有利。”

回到家，徐海燕便開始研究甜菜根，陽光里、燈光下，都是她低頭翻閱資料的影子。在做了一番周詳的功課之后，她對甜菜根的好感變得一發不可收拾了。

這種生長在地中海沿岸的根莖類植物，因為色澤紅焰如火又被稱為“火焰菜”。在英國，這是皇室的食品；在俄羅斯，它甚至對國家經濟有著不可小覷的影響。在古代英國的傳統醫療方法中，“火焰菜”作為治療血液疾病的重要藥物，被譽為“生命之根”，它當中所含的礦物化合物和植物化合物非其他植物所能媲美。而它頗高的葉酸含量，使之成為預防貧血的佳品，同時還可抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥。

徐海燕渾身血液都為之沸騰了。

濃情

然而令人惋惜的是，中國內陸并沒有廣泛引進火焰菜進行大規模種植和推廣。但正是這片“無人開墾的土地”，讓徐海燕倍感興奮。她決心將君地的發展引到火焰菜上來，她要成為國內的火焰菜“一姐”，將它帶進更多人的生活。

她斷然將所有的資金投入到火焰菜上來，“以前我扎針，一次扎一個人兩個人，現在種一千畝，成千上萬的人吃了就會受益，何樂不為呢？”徐海燕挽起袖子，打算大干一場。

當時幾乎所有的朋友都對此表示懷疑，勸她不要干這個，實在想干，就來二十畝地玩玩得了。只有一個朋友跳出來支持她，一次投進來好幾百萬。徐海燕說，即使沒人支持，她也一定要做。

就這樣，她的身影奔波在國外的餐廳、田地，也出現在農科院的專家辦公室，然后扎進了適合火焰菜種植的渭河邊沙土地里，為了健康情懷，為了更多人受益于火焰菜的理想，她勤懇地耕作著，兩年時間幾乎沒有出地。徐海燕嘗試了許多不同品種的火焰菜，全世界各地的，一批又一批。耕種、成熟、對比，都已經成為徐海燕的一種習慣，她的大腦幾乎被“火焰菜”充斥得滿滿當當。“也有種了三十畝一苗也沒有成全死了的，賠得一塌糊涂。因為在這之前真的沒有人做過，沒有參考，只能這樣，拿錢往里砸。”徐海燕天天等，天天試，直到擇優出穩定的種植品種，和有效的種植方法，直到專家說，沒有人下得了這樣的功夫，沒有人能比得上她的火焰菜的品質。

徐海燕堅持徹底的自然農法，不打藥，不催熟，所有的環節，都由人來完成。保留了植物特有的“土腥味”。君地的員工跟著她種地，種出來了又跟著她走南闖北拓展市場，“現在‘火焰菜’的種植技術和品質保證是我們獨有的。別人未必模仿的來，因為很少有人能像徐總，下得了這個功夫，受得了這個代價。”

是偶然一場與火焰菜的邂逅，改變了徐海燕的人生軌跡，她為之付諸的濃情就是她決心以食源來改善全民健康水平的流露。徐海燕命名她的火焰菜品牌為“逅濃”。她并不想靠“逅濃”火焰菜為自己贏得怎樣的經濟利益，只是希望火焰菜能早點走進每一個家庭，成為一種飲食習慣，“就像吃土豆一樣常態。”

升溫

去年，第四軍醫大學的師建國少將親自帶領陜西抗癌協會參觀、考察逅濃火焰菜種植基地，他不僅在多年的臨床經驗中肯定了火焰菜在腫瘤癌癥康復方面起到的積極作用，更是對徐海燕為了品質而不惜成本的有機種植模式大為激賞。知名醫生任林安亦是為之興奮，他利用火焰菜深加工產品結合祖傳秘方，研發出了逅濃火焰菜養生餐……

前不久，她帶著自己種出來的火焰菜去北京農業部做檢測，結果顯示每100g火焰菜當中含1.47g蛋白質、2.73g粗纖維、2.78mg維生素C、37.6mg磷……每1kg火焰菜中，就含有鈣115.85mg、鐵10.35mg、鋅5.6mg、鉀則高達1856.12mg，營養價值不言而喻。

因為接踵而至的褒獎和肯定，徐海燕的熱情也在不斷升溫。見面的前一天，她剛剛從北京參加完第六屆國際食品安全年會回來，緊接著又跑了一天市場。不少老牌餐廳已經和她展開合作，火焰菜已經陸續以不同的形式被端上餐桌。后面還有忙不完的事情在等著徐海燕去完成……

從醫師到商人，徐海燕從未迷失在利益的浪潮中，而是時刻葆有一顆“醫者父母心”的態度。即使行走在經濟下行的劣勢環境下，徐海燕在健康情懷的支撐下并不感到畏懼，她說越有危機，越有轉機，“況且健康對人來說是剛需，誰能離得了它呢？”

即使像個陀螺般不知疲倦地轉動著，徐海燕容光煥發，白皙紅潤的皮膚中透出中年女人玉石般的溫和，而她簡單卻又不失精致的著裝，則顯現出不同于被柴米油鹽黏住的清爽與干練。在這個中年女人的皺紋深處，或許藏著一個單純美好的理想世界，在那里，人們不再遭受食品不安全所帶來的威脅，大家吃著有機生長的“火焰菜”，健康生活，安然無虞。