規模養殖場如何控制獸藥殘留

拉毛才讓

（青海省果洛州畜牧獸醫工作站，青海 果洛 814000）

規模養殖場如何控制獸藥殘留

拉毛才讓

（青海省果洛州畜牧獸醫工作站，青海 果洛 814000）

隨著近年來規模化發展畜牧產業的進度日益加快，獸藥的應用數量、應用品種都在日益增加，但是獸藥殘留問題亟待解決。獸藥殘留不僅會增加細菌耐藥性，還會通過食物鏈、周圍環境等因素的作用來影響到廣大人民群眾的身心健康，由此可見，務必要采取措施來解決獸藥殘留問題。本文就規模養殖場如何控制獸藥殘留進行探討。

規模養殖場；控制措施；獸藥殘留

近年來，獸藥在降低動物疾病的流行與死亡、提升養殖經濟效益，促進動物生長等眾多方面發揮著前所未有的作用。但隨著獸藥的應用品種和數量的不斷發展及受獸藥知識的缺乏、利益的驅動，導致在飼養環節中的濫用獸藥和超標超范圍使用獸藥的現象比較嚴重。獸藥的不規范使用直接導致獸藥殘留的出現，對人類健康造成重大的威脅，獸藥殘余文章已經成為動物性食品安全的主要的影響因素，也是影響我國養殖業發展和國際畜牧產品交流，因此采取多種多種方式加強養殖環節的獸藥殘留控制，確保動物性食品安全。本文將對規模養殖場規范使用獸藥做一探討。

1 規范化使用獸藥

1.1 要堅持治療為輔的原則

為了防止出現中毒、藥物殘留等情況，規模養殖場務必要選擇無殘留、高效、無公害、低毒的“綠色獸藥”，并且做到適度用藥、合理用藥、對癥下藥、科學用藥，在用藥期間務必要嚴格遵守獸醫的相關要求，還要詳細、全面地記錄飼養過程的用藥情況。

1.2 遵守藥物的休藥期規定

規模養殖場在畜禽產品上市之前、屠宰之前或者畜禽出欄之前，都需要嚴格遵守藥物的休藥期規定，以此來防止畜禽產品被殘留的藥物所污染，進而對廣大人民群眾的身心健康造成危害。

1.3 要有用藥情況記錄

規模養殖場務必要全面、詳細地記錄飼養管理情況、用藥情況、免疫情況，在使用獸藥的過程中也務必要嚴格遵守獸藥的休藥期、使用對象、使用劑量、使用期限等相關規定。值得注意的是，在用藥時，還需要登記停藥日期、用藥名稱、用藥劑量、用藥方式等內容，保留5年處方。

2 加強違禁藥物監管

政府有關部門應該定期或不定期地對規模養殖場獸藥、飼料和飼料添加劑等投入品進行檢查，督促養殖場規范使用飼料、獸藥等投入品，建立完善畜禽養殖用藥記錄等檔案，從源頭確保畜產品安全；定期、不定期地對規模場進行抽樣檢測，對違規使用“瘦肉精、萊克多巴胺、沙丁胺醇”等違禁藥物和不按規定執行休藥期的違法違規行為進行查處，以確保肉食品的安全。與此同時，加強宣傳教育，科學正確引導。通過媒體、宣傳車宣傳和發放明白紙等方式，普及和推廣科學使用獸藥知識，使規模養殖場人員充分認識到畜產品藥物殘留對人體的危害，增強畜產品質量安全的法制意識，使規模養殖場人員能規范使用獸藥和自覺遵守休藥期的規定，全面提高養殖業科學合理用藥水平。此外，強化檢測工作，嚴格檢疫執法。切實做好獸藥殘留抽檢計劃實施工作，加大對規模養殖場的抽檢數量和頻率，把對人體健康危害大、有濫用傾向的獸藥列入重點監控計劃中。深入開展專項整治活動，及時查處殘留超標產品，嚴厲打擊處罰非法制售及使用假劣獸藥的行為，確保獸藥飼料的規范生產和合理使用。

3 轉變發展方式，改善養殖環境

規模養殖場務必要進一步加大畜禽標準化養殖推進力度，堅持預防為主，制定科學的免疫程序、用藥程序和消毒程序，增強畜禽免疫力；有條件的規模養殖場還需要興建沉淀池、沼氣池以及改造環保墊料養鴨棚，降低畜禽發病率，減少藥物投放，降低獸藥殘留。與此同時，狠抓源頭監管，提高產品品質。完善畜產品可追溯體系，建立健全畜產品信息可追溯制度，規范養殖檔案填寫，要求養殖檔案必須包括畜禽進圈、獸藥和飼料使用情況，以及防疫消毒、隔離治療、休藥期等數據，對沒有有效免疫標志的畜禽一律不準上市流通。對出現問題的畜禽，實現可追溯管理，切實把養殖生產者是畜產品質量安全第一責任人的規定落到實處。

4 正確使用畜禽飼料

規模養殖場務必要基于畜禽的不同生長階段、不同種類來對畜禽飼料進行正確使用，所采用的畜禽飼料務必要為 “綠色飼料”，確保沒有殘毒；與此同時，規模養殖場要多在飼料中應用綠色添加劑，如中草藥、防腐劑、酶制劑、微生態制劑、酸制劑、低聚糖等。另外，不能將部分含藥飼料添加物或者藥物添加到飼料中；不能直接將飼料與藥膏、成藥進行攪拌；不能在動物飼養后期使用中期飼料或者前期飼料。

5 認真畜禽疫病預防

對畜禽疫病要堅持預防為主的原則，采用科學的免疫程序、用藥程序、消毒程序、病畜禽處理程序，搞好驅蟲等工作。畜禽傳染病重在早期預防，要做到有計劃、有目的適時使用疫（菌）苗進行預防。搞好疫病監測，定期采取血樣檢驗檢測，及時補免，確保畜禽群體抗體維持較高的保護水平，防止畜禽疫病的發生與傳播。減少動物發病用藥，確保畜禽及其產品健康安全、無獸藥殘留。

6 定期做好獸藥殘留監測

在畜禽飼養過程中，畜牧管理機構要不斷加強對所飼養的動物進行藥殘監控，定期對飼養水源、飼料、糞尿、血樣等方面進行必要的獸藥殘留監控，及時了解和掌控飼養環節中的獸藥殘留情況，以便及時采取有效的防控措施，嚴格獸藥殘留現象的發生。

（編輯：晏兵兵）

S859.84

A

1006-799X（2016）10-0102-02

拉毛才讓（1982-），女，青海同德人，助理獸醫師，主要研究方向為畜牧獸醫。