規(guī)模養(yǎng)殖場如何控制獸藥殘留

拉毛才讓

（青海省果洛州畜牧獸醫(yī)工作站，青海 果洛 814000）

規(guī)模養(yǎng)殖場如何控制獸藥殘留

拉毛才讓

（青海省果洛州畜牧獸醫(yī)工作站，青海 果洛 814000）

隨著近年來規(guī)模化發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)的進(jìn)度日益加快，獸藥的應(yīng)用數(shù)量、應(yīng)用品種都在日益增加，但是獸藥殘留問題亟待解決。獸藥殘留不僅會增加細(xì)菌耐藥性，還會通過食物鏈、周圍環(huán)境等因素的作用來影響到廣大人民群眾的身心健康，由此可見，務(wù)必要采取措施來解決獸藥殘留問題。本文就規(guī)模養(yǎng)殖場如何控制獸藥殘留進(jìn)行探討。

規(guī)模養(yǎng)殖場；控制措施；獸藥殘留

近年來，獸藥在降低動物疾病的流行與死亡、提升養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)動物生長等眾多方面發(fā)揮著前所未有的作用。但隨著獸藥的應(yīng)用品種和數(shù)量的不斷發(fā)展及受獸藥知識的缺乏、利益的驅(qū)動，導(dǎo)致在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中的濫用獸藥和超標(biāo)超范圍使用獸藥的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。獸藥的不規(guī)范使用直接導(dǎo)致獸藥殘留的出現(xiàn)，對人類健康造成重大的威脅，獸藥殘余文章已經(jīng)成為動物性食品安全的主要的影響因素，也是影響我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和國際畜牧產(chǎn)品交流，因此采取多種多種方式加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的獸藥殘留控制，確保動物性食品安全。本文將對規(guī)模養(yǎng)殖場規(guī)范使用獸藥做一探討。

1 規(guī)范化使用獸藥

1.1 要堅持治療為輔的原則

為了防止出現(xiàn)中毒、藥物殘留等情況，規(guī)模養(yǎng)殖場務(wù)必要選擇無殘留、高效、無公害、低毒的“綠色獸藥”，并且做到適度用藥、合理用藥、對癥下藥、科學(xué)用藥，在用藥期間務(wù)必要嚴(yán)格遵守獸醫(yī)的相關(guān)要求，還要詳細(xì)、全面地記錄飼養(yǎng)過程的用藥情況。

1.2 遵守藥物的休藥期規(guī)定

規(guī)模養(yǎng)殖場在畜禽產(chǎn)品上市之前、屠宰之前或者畜禽出欄之前，都需要嚴(yán)格遵守藥物的休藥期規(guī)定，以此來防止畜禽產(chǎn)品被殘留的藥物所污染，進(jìn)而對廣大人民群眾的身心健康造成危害。

1.3 要有用藥情況記錄

規(guī)模養(yǎng)殖場務(wù)必要全面、詳細(xì)地記錄飼養(yǎng)管理情況、用藥情況、免疫情況，在使用獸藥的過程中也務(wù)必要嚴(yán)格遵守獸藥的休藥期、使用對象、使用劑量、使用期限等相關(guān)規(guī)定。值得注意的是，在用藥時，還需要登記停藥日期、用藥名稱、用藥劑量、用藥方式等內(nèi)容，保留5年處方。

2 加強(qiáng)違禁藥物監(jiān)管

政府有關(guān)部門應(yīng)該定期或不定期地對規(guī)模養(yǎng)殖場獸藥、飼料和飼料添加劑等投入品進(jìn)行檢查，督促養(yǎng)殖場規(guī)范使用飼料、獸藥等投入品，建立完善畜禽養(yǎng)殖用藥記錄等檔案，從源頭確保畜產(chǎn)品安全；定期、不定期地對規(guī)模場進(jìn)行抽樣檢測，對違規(guī)使用“瘦肉精、萊克多巴胺、沙丁胺醇”等違禁藥物和不按規(guī)定執(zhí)行休藥期的違法違規(guī)行為進(jìn)行查處，以確保肉食品的安全。與此同時，加強(qiáng)宣傳教育，科學(xué)正確引導(dǎo)。通過媒體、宣傳車宣傳和發(fā)放明白紙等方式，普及和推廣科學(xué)使用獸藥知識，使規(guī)模養(yǎng)殖場人員充分認(rèn)識到畜產(chǎn)品藥物殘留對人體的危害，增強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的法制意識，使規(guī)模養(yǎng)殖場人員能規(guī)范使用獸藥和自覺遵守休藥期的規(guī)定，全面提高養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)合理用藥水平。此外，強(qiáng)化檢測工作，嚴(yán)格檢疫執(zhí)法。切實(shí)做好獸藥殘留抽檢計劃實(shí)施工作，加大對規(guī)模養(yǎng)殖場的抽檢數(shù)量和頻率，把對人體健康危害大、有濫用傾向的獸藥列入重點(diǎn)監(jiān)控計劃中。深入開展專項整治活動，及時查處殘留超標(biāo)產(chǎn)品，嚴(yán)厲打擊處罰非法制售及使用假劣獸藥的行為，確保獸藥飼料的規(guī)范生產(chǎn)和合理使用。

3 轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，改善養(yǎng)殖環(huán)境

規(guī)模養(yǎng)殖場務(wù)必要進(jìn)一步加大畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖推進(jìn)力度，堅持預(yù)防為主，制定科學(xué)的免疫程序、用藥程序和消毒程序，增強(qiáng)畜禽免疫力；有條件的規(guī)模養(yǎng)殖場還需要興建沉淀池、沼氣池以及改造環(huán)保墊料養(yǎng)鴨棚，降低畜禽發(fā)病率，減少藥物投放，降低獸藥殘留。與此同時，狠抓源頭監(jiān)管，提高產(chǎn)品品質(zhì)。完善畜產(chǎn)品可追溯體系，建立健全畜產(chǎn)品信息可追溯制度，規(guī)范養(yǎng)殖檔案填寫，要求養(yǎng)殖檔案必須包括畜禽進(jìn)圈、獸藥和飼料使用情況，以及防疫消毒、隔離治療、休藥期等數(shù)據(jù)，對沒有有效免疫標(biāo)志的畜禽一律不準(zhǔn)上市流通。對出現(xiàn)問題的畜禽，實(shí)現(xiàn)可追溯管理，切實(shí)把養(yǎng)殖生產(chǎn)者是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的規(guī)定落到實(shí)處。

4 正確使用畜禽飼料

規(guī)模養(yǎng)殖場務(wù)必要基于畜禽的不同生長階段、不同種類來對畜禽飼料進(jìn)行正確使用，所采用的畜禽飼料務(wù)必要為 “綠色飼料”，確保沒有殘毒；與此同時，規(guī)模養(yǎng)殖場要多在飼料中應(yīng)用綠色添加劑，如中草藥、防腐劑、酶制劑、微生態(tài)制劑、酸制劑、低聚糖等。另外，不能將部分含藥飼料添加物或者藥物添加到飼料中；不能直接將飼料與藥膏、成藥進(jìn)行攪拌；不能在動物飼養(yǎng)后期使用中期飼料或者前期飼料。

5 認(rèn)真畜禽疫病預(yù)防

對畜禽疫病要堅持預(yù)防為主的原則，采用科學(xué)的免疫程序、用藥程序、消毒程序、病畜禽處理程序，搞好驅(qū)蟲等工作。畜禽傳染病重在早期預(yù)防，要做到有計劃、有目的適時使用疫（菌）苗進(jìn)行預(yù)防。搞好疫病監(jiān)測，定期采取血樣檢驗檢測，及時補(bǔ)免，確保畜禽群體抗體維持較高的保護(hù)水平，防止畜禽疫病的發(fā)生與傳播。減少動物發(fā)病用藥，確保畜禽及其產(chǎn)品健康安全、無獸藥殘留。

6 定期做好獸藥殘留監(jiān)測

在畜禽飼養(yǎng)過程中，畜牧管理機(jī)構(gòu)要不斷加強(qiáng)對所飼養(yǎng)的動物進(jìn)行藥殘監(jiān)控，定期對飼養(yǎng)水源、飼料、糞尿、血樣等方面進(jìn)行必要的獸藥殘留監(jiān)控，及時了解和掌控飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中的獸藥殘留情況，以便及時采取有效的防控措施，嚴(yán)格獸藥殘留現(xiàn)象的發(fā)生。

（編輯：晏兵兵）

S859.84

A

1006-799X（2016）10-0102-02

拉毛才讓（1982-），女，青海同德人，助理獸醫(yī)師，主要研究方向為畜牧獸醫(yī)。