海原縣發展肉驢養殖前景展望

王少鋒

（寧夏回族自治區海原縣三河鎮畜牧獸醫站，寧夏 海原 755000）

海原縣發展肉驢養殖前景展望

王少鋒

（寧夏回族自治區海原縣三河鎮畜牧獸醫站，寧夏 海原 755000）

海原縣氣候干燥，轄區內苜蓿、禾草豐富，特別是近年來大量種植玉米，為發展肉驢養殖提供大量廉價的飼草，降低飼養成本。同時，肉驢養殖簡單，市場需求具大，前景廣闊。

發展；肉驢養殖；前景；展望

隨著開放搞活，肉驢和驢肉的出口量越來越大。改良驢具有體大健壯，易育肥，肉質好，易管理等優良特性，并且其肉質鮮美，營養豐富，市場前景廣闊，具有很好的發展潛力。

驢肉及其肉驢產品的營養和藥用價值。專家分析，驢皮緊俏，必然會拉動養驢經濟效益的提高，而且現在驢肉餐飲項目十分火爆，驢肉價格年年升高（1984年0.70元/kg。2012年40元/kg，驢皮由3元/張漲為220元/張左右。2016年更是驢肉120元/kg，驢皮400元/張），而且有地方有一驢難求的局面，特別是北方地區，如河北、山東等地方。現在驢的役用價值慢慢變為商品肉驢價值，發展肉驢養殖經濟效益可觀，社會效益顯著。

1 發展肉驢養殖的必要性和可行性

1.1 必要性分析

該項目可行性研究的依據是根據國家關于《農業經營性投資項目管理辦法》的有關規定指出的，符合國家鞏固退耕還林成果及發展后續產業的產業政策。

資源優化配置的客觀需要。全縣具有豐富的飼草、飼料資源，具有發展養驢業得天獨厚的資源優勢，飼草總面積達到9.7萬hm2，其中紫花苜蓿留床面積6.8萬hm2，年可產鮮草200 t以上。現在農民主要以種植玉米為主，年可產玉米9.67萬t，秸桿3億多kg。可為養殖肉驢提供天然、豐富、高營養的飼草資源。

農村致富奔小康的需要。發展肉驢生產是農民致富奔小康的有效途徑。養驢風險小，投入少，收益高。養驢還能帶動相關產業的發展。通過發展生態肉驢養殖，年每戶畜牧業收入增加500元以上，人均收入100元以上，可幫助村民盡早脫貧致富。

發展現代農業的需要。從生態學觀點看，牧草和農作物秸稈，以技術處理后養驢，通過其生物學功能轉化為肉，成為能供人體直接消化的多種氨基酸，與其它利用方式相比，更具合理性和高效性。通過肉驢養殖，發展生態農業、現代農業，通過建設棚-沼-林三元模式，一個100頭以上的肉驢養殖戶年產生沼液50 400 m3，可為560 hm2土地追加有機肥，節約25 200 kg化學肥料。這對山區，特別是玉米種植集中區來說是一個很好的發展途徑。

1.2 可行性分析

1.2.1 基礎設施方便 肉驢對飼養環境要求不高，海原縣屬山區，土地荒廢無可作用，實在可惜。通過土地流轉，建設肉驢養殖場，可發揮最大效益。

1.2.2 交通便利 海原縣近幾年大力發展基礎設施建設，海興高速全線通車，橫穿東西；101省道縱貫南北，寶中鐵路跨境而過。10 min可上福銀高速公路。等級公路總里程達到2 524 km，等級公路密度達到60.3 km/100 km2，交通便利，多數村已通柏油路和硬化路。各鄉鎮都有農貿市場，便于運輸，運輸成本較小。

1.2.3 肉驢養殖容易，風險小 ①肉驢耐粗飼。毛驢飼料來源廣，玉米、大豆、小麥等各種農作物的秸稈及雜草都可作飼料，糧食等精飼料用量極少。②肉驢疾病少。與牛、豬、羊及家禽相比，毛驢疾病少，管理粗放。③周期短。毛驢生長期比牛、馬等都短，大約為1年半。④投資少。1頭驢的飼草成本大約為300元，成年驢的價格在5 000元左右。若購入1頭母驢，經過育肥，加上驢仔，2頭驢的飼群成本為500元，1年半后驢仔出欄可獲得5 000元的收益。這樣，1頭驢每年能有4 000多元的收益。單純育肥，效益更佳。無論是對農戶還是大規模肉驢養殖者來說，養驢的經濟效益都是相當可觀的。而且，肉驢飼養成本低，風險小，收益高，尤其是農戶養肉驢，更具得天獨厚的優勢條件。養肉驢是一個只賺不賠的項目，而且相當省心。

2 前景展望

2.1 市場前景看好

據有關部門對東北、華北、西北等30個城市的上百名養驢專業戶調查顯示，養驢前景廣闊。肉驢價格驢肉在北京、天津、上海、太原、石家莊、錦州、哈爾濱、沈陽、大連、河南、河北、南方等大中型城市，國內市場暢銷不衰，同時外貿出口一直看好。近年，驢肉這個純綠色食品已經走進我們千家萬戶的飯座上，驢肉及其肉驢產品的營養價值，驢肉具有瘦肉多脂肪少的特點，而且肉質細嫩味美，驢肉脂肪中含有的不飽和脂肪酸含量較高，有補血益氣之功效，素有“ 天上龍肉，地上驢肉 ”之美稱，頗受消費者青睞。各大酒店已把它作為一種特色菜招牌。更多的驢肉店象雨后春竹般崛起，市場上出現供不應求，價格節節攀升。現在農戶肉驢銷售更不用發愁，當肉驢經過育肥出欄后，可直接聯系當地驢肉餐飲飯店，現在也有專門肉驢經濟人，就是專門收驢的專業戶。

2.2 肉驢其他作用得到廣泛應用

近幾年肉驢的藥用保健價值得到進一步開發，驢鞭還有益腎強筋的功效，主治陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、充血量虧等癥的治療。驢皮經煎煮濃縮制成的固體稱阿膠，是我國傳統中藥材，由明膠朊、骨膠朊水解產物及硫、鈣等構成，水解產生多種氨基酸，如賴氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有補血滋陰，潤燥止血功效，能改善體內鈣平衡，促進鈣吸收作用。近年來，阿膠用于輔助治療癌癥具有較好的作用，用現代高新技術開發的阿膠鈣，將補血與補鈣有機結合，取得了良好治療效果。藥和保健需求也在逐步加大，隨著社會經濟的發展，人類對健康越來越重視。

2.3 效益分析

2.3.1 經濟效益 據有關業內部門對東北、華北、魯西南的幾個省市區的 100 多個養驢專業戶調查，選擇4～5個月的小驢崽飼養1年左右可取得較好的經濟效益。每頭驢崽4～6個月售價在1 000～1 800元左右，養殖一年成功每頭肉驢售價在 4 500～5 000 元，養肉驢可獲利3 000～4 000 元左右。每頭驢駒從產出到1歲（體重200 kg以上）的飼料成本為300元。養驢與養豬、肉牛及肉羊飼養相比較，養驢風險小，投資少，養驢效益高。因此，發展農村經濟，增加農民收入，加快致富奔小康的前進步伐。有關畜牧業專家認為，農村發展肉驢養殖是農民脫貧致富奔小康的一條新門路。發展節糧型畜牧業，應大力發展肉驢養殖，前景廣闊。

具體分析如下：直接購買育肥驢養殖出售其效益也相當不錯，結合多年販運經驗，提出了成本與效益分析供參考，每百頭肉驢長期育肥需購買年齡半歲左右的幼駒（德州驢）的價格約18萬元，養殖育肥7個月左右出欄，售價約50萬元左右；每百頭肉驢養殖成本平均500元/d，其中需精飼料100 kg/d/頭，粗飼料350～400 kg/d/頭，每百頭驢的育肥成本共計8萬元左右（基建、設備不計算），100頭肉驢如短期育肥需求驢款成本在18萬元，需求草料在8萬元左右（人工費和糞費相抵），總計26萬元；生長趨勢達到275～325 kg，按16元/kg計算，總計在50萬元以上。也就是說純利潤在24萬元以上（各地活驢市場價格因地而異）。

2.3.2 社會效益 通過協會+現代養殖場+農戶現代養殖模式，可帶海原縣帶動農村剩余勞動力就業2.4萬多人，可收益4.8億多元。發展生態農業、現代農業，通過建設棚-沼-林三元模式，使林田用上有機肥，減少環境污染，改善土壤，有利于農業生產，發展現代立體式種養模式，提高經濟效益。

發展肉驢養殖為海原縣農民開創一條發發家致富道路，有利于促進農村生產結構調整，經濟發展，使農民不出村就打工，實現經濟社會效益雙贏，維護社會穩定。

（編輯：李善祥）

F327

A

1006-799X(2016)20-0034-02

王少鋒（1980-），男，寧夏海原人,獸醫師，主要從事畜牧技術推廣工作。