東北地區臺灣泥鰍養殖前景

賀文輝

（泰來縣湯池鎮政府 黑龍江 泰來 162411）

東北地區臺灣泥鰍養殖前景

賀文輝

（泰來縣湯池鎮政府 黑龍江 泰來 162411）

臺灣泥鰍是臺灣水產科技工作者通過雜交選育出來的新品種，與普通泥鰍相比，具有適應高密度養殖、攝食旺盛、個體大、生長快、抗病力強等優勢，且肉質細嫩、味道鮮美，深受水產養殖者追捧和消費者青睞。2012年以來，臺灣泥鰍逐漸被大陸少數南方水產企業引進養殖，并迅猛發展。目前，東北地區也有零星引進養殖，但未形成規模。為提高臺灣泥鰍的認知度，方便引進養殖，本文對臺灣泥鰍現有的研究成果進行總結，并對東北地區養殖前景進行分析。

一、臺灣泥鰍生物學特征

1.形態特征：臺灣泥鰍頭較短，頭部無鱗，鼻孔靠近眼，鰓孔小。口下位，近馬蹄形，須5對。體近圓筒形，體鱗較大，側線完全。尾柄處皮褶棱發達，與尾鰭相連，尾鰭圓形，肛門與臀鰭起點接近。體背部及體側上半部灰褐色，腹面白色。體側具有許多不規則的黑褐色斑點。背鰭、尾鰭具黑色小點，其他各鰭呈灰白色。

2.食性特征：臺灣泥鰍屬雜食性魚類，可攝食生物餌料，如蚯蚓、水蚤、水草等，也可攝食全人工配合飼料。食欲旺盛，攝食量較大，為避免過飽而妨礙腸的正常呼吸，應采取少量多次的投喂方式。

3.習性特征：臺灣泥鰍屬于溫水性底層魚類，適宜水溫為15℃～30℃，最適水溫為25℃～27℃，常棲息在池塘四周的淺水區域、淤泥表層等地方，在不受驚擾或水溫適宜的時候不鉆泥；臺灣泥鰍可通過鰓、皮膚、腸道進行呼吸，因此與其他養殖魚類相比耐低氧能力較強。

4、生長特征：與東北地區本土泥鰍相比，臺灣泥鰍具有個體大、生長速度快、產量高、養殖周期短等特征。

5、抗病特征：臺灣泥鰍在高密度養殖的情況下，其抗病力較強，成活率均較高，餌料系數相對較低。

二、臺灣泥鰍養殖技術要點

1.水質要求：臺灣泥鰍對水質要求不高，只要是符合養殖水質標準的江水、河水、湖水、井水等都能用于臺灣泥鰍養殖。

2.池塘要求：養殖池塘面積以1～5畝為宜，水深以1.5～2.5m為宜，底質以富含腐殖質的粘土為宜，池塘四周做適當修整，不留縫隙，設立防逃設施。

3.苗種要求：選擇體質健壯、無病無傷、大小均勻的泥鰍苗，進行養殖。

4.密度要求：投放密度應控制在3-5萬尾/畝，以4萬尾/畝為宜。

5.投喂要求：可投喂生物性餌料，也可投喂營養均衡、蛋白優質、粒徑適合的全人工配合浮性飼料，采取少量多次的投喂方式。每天實際投喂量應根據水溫、天氣、水質等情況適當做出調整。

6.管理要求：每天堅持早晚巡塘，特別在氣壓低、天氣悶熱或下雨天時，要注意查驗水質水色變化，防止泥鰍浮頭和泛池；注意觀察攝食情況，發現異常及時查明原因并采取有效措施；定期加注新水，保證水質清新，溶氧充足，池水深度保持在1.5-2.5m之間；定期檢查池埂及防逃措施，防止大量逃逸現象的發生；架設必要設施杜絕或減少老鼠、水蜈蚣、青蛙等天敵對養殖生產造成的損失。

7.病防要求：雖然臺灣泥鰍免疫力較高，與本土泥鰍相比發病幾率較低，但也要做好疫病防治工作。臺灣泥鰍常見的疾病有水霉病、爛鰓病等。平時巡塘時要注意觀察，如果發現異常要準確確定病因，并及時采取預防及治療措施。

三、東北地區臺灣泥鰍養殖前景

與本土泥鰍相比，在東北地區養殖臺灣泥鰍具有以下優勢：

1.生長快。東北地區冬季長，氣溫低，水產養殖有效生長期僅有3-4個月。本土泥鰍從苗種養殖成魚階段大致需要2年時間。而臺灣泥鰍在3-4個月的生長期中就可達到成魚的標準，實現當年投苗，當年上市，極大的縮短了養殖周期。

2.產量高。臺灣泥鰍生長快，且適應高密度養殖，因此單產較高，有資料報道畝產可達1300kg以上。

3.個體大。東北地區消費者普遍喜食大規格的泥鰍，臺灣泥鰍大個體的特點正好符合這一需求。

4.價格高。在批發市場，臺灣泥鰍的售價一直較高，相對規格較小的（25g左右）可賣到20-30元/公斤，規格較大的（50-80g）可賣到30-35元/公斤，臨近節日價格更高，利潤空間較大。

5.需求大。由于飲食習慣的影響，東北地區消費者對泥鰍的喜食程度不亞于四大家魚，需求空間較大。

因此，臺灣泥鰍更為適合在東北地區養殖，應在科學規劃、合理布局、搞好產銷對接的前提下加快發展臺灣泥鰍的養殖生產，以豐富水產品市場，促進漁民增收、漁業增效。