郫縣農家樂與鄉村酒店提升發展探索

張進偉

（阿壩師范學院，四川　　汶川　623002）

?

郫縣農家樂與鄉村酒店提升發展探索

張進偉

（阿壩師范學院，四川汶川623002）

摘要：地處成都市郊的郫縣擁有八河并流的水資源，優美的生態環境和田園風光，肥沃的土地與厚重的文化是其獨特的優勢，同時也是我國農家樂與鄉村酒店起步較早的地區，但轉型升級滯后，注入的新鮮“血液”不多，帶動示范效應也不明顯，目前大多數還是自主開發經營為主，模式單一、檔次較低，產業鏈發展還不完備、支撐不足，影響力不大。當前，要克服不利因素，實現其異軍突起，就要牢牢抓住機遇，加快轉型發展步伐，實現農家樂健康發展、科學發展、可持續發展。本論述通過調查分析，針對郫縣農家樂與鄉村酒店的提升發展提出幾點意見與建議，希望能為郫縣鄉村旅游提檔升級計劃提供借鑒。關鍵詞：郫縣；農家樂與鄉村酒店；提升發展

0　　引言

郫縣縣委縣政府在政府工作報告中提出“一三互動”、文旅融合的思路，大力支持和鼓勵發展多種形式的家庭農場、現代農莊、農家樂、鄉村酒店和休閑會所，以突出農家樂、鄉村酒店經營特色為抓手，以綜合環境整治、完善旅游功能為措施，以提升服務品質為目標，推動鄉村旅游提檔升級，全面提升中國農家樂旅游發源地品牌地位，力爭打造出全國一流的鄉村休閑度假旅游目的地。

1　　郫縣農家樂與鄉村酒店發展情況

郫縣鄉村旅游發展布局合理、主題突出、市場競爭力強，擁有四星級及以上農家樂/鄉村酒店30家以上（其中，五星級5家、四星級25家以上），“金領級、白領級和藍領級”等不同人群的農家樂/鄉村酒店15家，能滿足不同消費人群需要。2016年預計全縣農家樂/鄉村酒店年接待游客487萬人次，收入達9億元，直接解決就業5 000人，間接從業人員達到1.5萬人，實現農民人均就業增收500元的目標。

全縣農家樂與鄉村酒店提升發展主要呈現兩種發展勢態。一是以友愛鎮、三道堰鎮、唐昌鎮、安德鎮為重點提升發展區域，從道路、導視系統、水、電、氣、通訊、培訓等硬軟件方面著手，將友愛鎮打造成以生態田園、農業觀光為主的特色農家樂集群，三道堰鎮打造成親水休閑、美食體驗為主的農家樂集群，唐昌鎮打造成民俗文化、農業觀光為主的農家樂集群，安德鎮打造成特色展館、美食體驗為主的農家樂集群；二是在上述四個示范鎮的探索提升發展基礎上，各鎮取自身農家樂發展特色，揚長補短。

2　　郫縣農家樂與鄉村酒店提升發展可采取的辦法

2.1組織保障

2.1.1加強組織領導

一是各級黨委政府要切實加強組織領導，把提升發展農家樂鄉村休閑旅游業列入重要議事日程。建立健全各級工作領導（協調）機構，進一步明確相關部門職責任務，制定完善有利于農家樂與鄉村酒店健康發展的管理辦法和政策措施；二是按照一鎮一主題、一園一特色的要求，各鎮要結合實際制定相關工作推進方案。縣級相關部門要按照職能分工，積極配合各鎮工作，并重點做好各自職能要求的工作。

2.1.2強化宣傳引導

2.2規劃引領，明確定位

強化縣旅游綜合改革領導小組職能，建立縣級相關部門、各鎮共同參與的鄉村旅游統籌發展機制、旅游項目規劃協調機制、產業發展聯動機制和行業管理自律機制，形成齊抓共管、協同合作的工作格局，逐步形成一鎮一主題、一園一特色的局面。結合縣域總體規劃、土地利用總體規劃、村莊建設規劃、旅游發展規劃和生態保護規劃等相關規劃，依托縣域內獨特的自然資源、生態資源、產業資源和人文資源，精心編制重點區域鄉村旅游（農家樂）產業發展工作實施方案。統籌梳理區域旅游資源，適度預留鄉村旅游發展空間，通過精心策劃有針對性地引進資質公司進行打造。各鎮要嚴格按照區域定位發展，把項目規劃好，每一個項目都要有符合有關規定要求的規劃作藍本，有客源市場分析，有文化表現主題，有經營方向、特色，有接待規模描述。

2.3突出主題，培育特色

突出地方文化主題，把開發農家樂鄉村旅游資源與保護開發優秀傳統歷史文化有機結合起來，充分挖掘從傳統文明保存和流傳下來的神話傳說、農諺民謠、祭祀慶典、農耕器具、飲食習俗、土特產品等文化元素，并將這些傳統的文化元素植入到農家樂鄉村旅游的每個環節和整個過程，使廣大游客既能享受鄉村的優美的自然環境，又能感受豐富鄉村文化的深厚底蘊。按照“全縣一盤棋”的原則，各鎮要深入挖掘地方特色文化內涵，確定區域鄉村旅游主題發展方向。遵循“吃住行游購娛”旅游六要素的配置要求，對縣域內農家樂/鄉村酒店進行分類指導，幫助企業梳理提煉出各自特色，形成區域內主題突出、特色明顯、錯位競爭的經營格局。各鎮及重點旅游發展區要結合資源現狀，綜合考慮產業布局情況，以突出表現我縣優美的生態環境為主線，以各自產業特色為載體，優化選擇以生態田園、農業觀光、親水休閑、溫泉度假、特色展館、民俗文化、美食體驗、休閑養老等“八大類型”主題農家樂的產業布局發展，圍繞各自確定的主題注重培育具有地域特色的農家樂集群，避免同質化競爭。

2.4完善功能，提升質量

2.4.1加強旅游外部環境配套設施建設

以各鎮為主體，縣交通、住建、旅游、商務、城管、環保、園林、水務、經信、能源等職能部門積極支持和配合，進一步完善鄉村旅游外圍道路節點環境營造、雨污管網改造、污水處理設施建設、水電氣、光纖通信電纜設置、交通導視安裝、公交線路設置等工作。

基于中國能源強度在地理空間上集聚分布的客觀事實，本文借助探索性空間數據分析方法進一步考察變量的空間自相關性。對能源強度的全域自相關性進行檢驗，如表3所示，ln ei、ln gdp、ln fdi的全局Moran's I指數值均顯著為正，即在全域范圍內存在顯著的空間正自相關性。因此，在建立模型時應充分考慮地區觀測值之間的空間溢出效應。

2.4.2實施全縣農家樂與鄉村酒店“三改一提升”和星級評定工作

圍繞“吃、住、行、游、購、娛”六大要素，各鎮按照星級評定標準，從環境改造、氛圍營造、設施設備配置調整、經營規模定位、服務技能培訓等方面，進一步完善休閑、娛樂、購物、運動等休閑體驗配套項目設施，大力改善農家樂自身環境，健全服務功能，提升充實文化內涵，促進旅游企業提質增效。縣級相關部門按照職能分工要求，指導、配合各鎮有序推進各項目標任務。

2.4.3創新金融服務

銀行業金融機構在同等放貸條件下，優先考慮、支持因農家樂與鄉村酒店發展需求而急需貸款的企業，不斷豐富金融產品和服務方式，滿足不同層次農家樂與鄉村酒店發展需求。鼓勵銀行業金融機構在農家樂集聚地區優先布設ATM機，為符合條件的星級農家樂與鄉村酒店企業提供POS消費終端等電子化結算方式。

2.5強化標準，規范服務

2.5.1加強農家樂與鄉村酒店旅游標準化建設

按照四川省《農家樂/鄉村酒店旅游服務質量等級劃分與評定》（DB51/T976-2009）和《農家旅游服務規范》7個地方標準的文件精神，全面實施農家樂提檔升級、對標整改和星級評定工作，推進郫縣農家樂與鄉村酒店企業的旅游標準化建設。

2.5.2全面整改農家樂與鄉村酒店落地標牌

在重要旅游通道（IT大道、沙西線、安唐路、郫彭路、紅東路）農家樂落地標牌整改成果的基礎上，全面鋪開全縣主要旅游通道農家樂與鄉村酒店落地標牌整改工作。

2.5.3加強農家樂與鄉村酒店從業人員培訓

制定全縣農家樂與鄉村酒店員工能力提升培訓規劃，依托銀杏酒店管理學院、成都大學旅游學院等高校資源，采取“走出去，請進來”的方式對農家樂與鄉村酒店的業主、管理人員和從業人員進行分類分級培訓，不斷提升管理水平、服務質量。指導農家樂定期開展相關業務競賽、經驗交流等活動，切實提升服務品質。積極探索通過旅游協會建立縣域旅游服務人才數字庫，將縣域旅游人才管理納入誠信體系建設。

2.5.4提升企業管理水平

引進知名品牌連鎖酒店管理公司入駐企業，從企業業主的經營思路、管理層的管理水平等不同方面分類分級進行全方位科學化指導培訓，全面提升農家樂企業的經營管理水平,著力培育一批能接待“金領級”“白領級”“藍領級”不同消費群體的精品企業和龍頭企業。

2.6加大宣傳，整體營銷

2.6.1加快智慧旅游建設

一是完善旅游信息服務體系。在城區主要街道以及主要旅游鎮設立旅游咨詢服務點，積極推進12301旅游熱線建設，加強郫縣旅游網站、旅游企業網站之間的高效鏈接。二是建立健全旅游信息化標準體系。建立覆蓋各類旅游企業的核心數據庫，提高旅游統計的質量與效率。三是建立游客新型體驗終端。探索建設手機WAP網站平臺、導航平臺和實時信息發布平臺，為游客提供手機導游、導覽等即時信息服務。四是建設郫縣旅游咨詢服務中心、郫縣旅游宣傳營銷中心、呼叫中心平臺。探索實現“一部手機暢游郫縣”“一張網絡服務游客”的目標。

2.6.2加強宣傳營銷

一是加強與各級電視臺、報社、高端雜志、網絡媒體合作，會同縣電視臺、《新郫縣》內刊社開設農家樂與鄉村酒店宣傳專題欄目，加大郫縣農家樂與鄉村酒店的宣傳營銷力度；二是編輯制作旅游宣傳拉頁、旅游指南、旅游地圖、專題片等宣傳制品，強勢推介郫縣農家樂與鄉村酒店；三是通過舉辦文化旅游節、郫縣一日游營銷和參加旅交會等活動，充分展示郫縣農家樂與鄉村酒店風采；四是加強與都江堰、溫江等周邊地區建立線路營銷，加強指導農家樂與鄉村酒店企業文化宣傳和特色產品營銷，建立企業品牌連鎖、聯盟營銷體系；五是加快推進“川菜文化體驗”“天府鄉村休閑”等精品旅游線路，深入與都青線、九黃線各大旅行社進行對接，力爭納入“都青”“九黃”線旅游團隊市場營運，鼓勵各大旅行社組織游客到郫縣游覽消費。

參考文獻：

［1］ 張洪峰.農家樂經營管理中存在的問題及對策探討［J］.河南農業，2011（16）.

［2］ 曹瑞琴.“農家樂”旅游的現狀及發展對策［J］.甘肅科技，2008（2）.

［3］ 徐天祥，晏雄.關于發展農村第三產業的思考［J］.經濟問題探索，2004（7）.

［4］ 鄭向敏，田苗苗.論鄉村旅游地食宿設施的“三化”關系［J］.桂林旅游高等專科學校學報，2006（01）.

［5］ 周梅，楊旺生.鄉村旅游地競爭力提升路徑研究——以南京“五朵金花”為例［J］.科技致富向導，2014（09）.

［6］ 殷章馨，烏東峰.兩型鄉村旅游地的模型構建與要務［J］.求索，2013（01）.

中圖分類號：F327

文獻標識碼：A

DOI10.3969/j.issn.1672-6375.2016.06.035

收稿日期：2016-3-18

作者簡介：張進偉（1980-），男，漢族，四川郫縣人，大學本科，副教授，主要研究方向：旅游管理與旅游經濟。