周欣的饅頭王國

嵇振頡

深夜時分，周欣依舊在辦公室一通打電話。辦公桌上，放著縮成一團、沒有熱氣的外賣。那張秀美的臉龐，多了黑眼袋和一絲倦意。明天有場新品發布會，她已經度過幾個不眠之夜。這些年來，她早已習慣忙碌，悉心經營她的“饅頭王國”。

讀大學時，周欣就被同學們稱作“老板”。女生們大多喜歡小飾品，她從中捕捉到商機，在天津幾所高校開設連鎖飾品店。她不甘于做沿街叫賣的商販，而是想打造自己的品牌。為此在每件飾品上，都有她親手設計的彩色標簽。此外還制作了宣傳海報和Logo，給每一位顧客留下直觀印象。刨去租金和雇人的錢，她一個月有兩萬元的利潤，基本上滿足她小資的生活方式。

畢業時，周欣在天津人民廣播電臺實習，表現很出色，帶教老師十分喜歡這個能干、古靈精怪的女孩，有意在實習期滿后把她留下來。能在專業對口的崗位上工作，這是很多學子夢寐以求的事，更何況還是電臺主播這樣的美差，似乎沒有理由拒絕。她卻把這個機會拒絕掉，投身到此前從未涉獵的食品領域。

那次，帶教老師攜周欣去參加一個農產品展銷會。她采訪了一家農副產品公司經理，閑聊中得知在有機蔬菜的銷售過程中，一直有個很難解決的痛點。作為純天然綠色食品，有機蔬菜對保存環境的要求很高，無形中增加了很多成本。如果不能盡快銷售，很容易造成囤積浪費。那位經理指了指一旁陰暗的角落，說這是早上沒賣掉的有機蔬菜，再過幾個小時只能當垃圾扔掉。看著眼前綠油油的蔬菜，她想到現在年輕人中間很時興鮮榨果蔬汁。不過，鮮榨果蔬汁的保存時間也很短，還有其他什么辦法嗎？采訪結束后，她沒有回電臺用餐，而是在路邊買了兩個饅頭。望著白花花的饅頭，她眼前一亮：如果饅頭能呈現出五顏六色，豈不是更能贏得年輕群體的青睞？她想到把銷售不完的有機蔬菜榨成汁，再用蔬菜汁加工各種顏色的饅頭，不但營養可口、色澤誘人，還解決了有機蔬菜的浪費問題。

此后半個月內，周欣的足跡遍布各大超市、菜市場，和各類人群聊天交流，了解他們的訴求。她還向專家教授請教，學習有機蔬菜制作食品的知識和技術要求。在幾位熱心教授的幫助下，她開始研制產品，很快取得成功。經歷充分的市場調研，她決定放手去干：離開天津人民廣播電臺，拿出大學時賣飾品的原始積累，又向朋友借了100萬元，注冊成立新可綠食品有限公司。

創業初期，為了節約人力資源成本，周欣幾乎一個人在戰斗。為了牢牢抓住顧客的心理，她找了幾家傳統面點制作工廠外包生產，自己一邊盯著研制新配方，一邊到處找尋銷售渠道。有一次，一家面包廠的保安把她拒之門外，費了很多口舌才進到廠區。回到辦公室一照鏡子，蓬頭垢面的，看上去比叫花子好不了多少。女孩子都愛美，可她根本沒時間打扮自己，所以才變成這副模樣。新產品研制成功投入生產后，又面臨冷庫保存的問題。她請了最便宜的物流公司，人手不夠，她直接頂上去當作硬勞力使用。一箱饅頭有幾十斤，她吃力地拖動著。她從未干過這類重體力活，汗珠濕透了衣衫，哪怕是在徹骨的冷庫里。大半年間，她天天在冷庫里待上很長時間。一日三餐，吃的是最簡單的開水掛面，她變得更瘦弱了，為此還不忘自我調侃：“減肥大業總算完成了。”

有了明確的銷售渠道，公司效益很快呈幾何式增長。到了2012年年末，公司的銷售額突破1000萬元，年均漲幅超200%。然而周欣并不滿足，在整個行業進入下降通道時，依舊擴大投資建設新廠。為了適應風云變幻的市場，她還組建了研發團隊，要求每15天必須有產品更新換代。正是堅持產品創新，她的“創意饅頭”打出了品牌知名度，到了2015年，每天線上銷售就有1000單，全年銷售額近4000萬元。

只有28歲的女創客周欣說：“當初我爸為這差點跟我動菜刀。”盡管阻力重重，周欣還是舍棄電臺主播的職位，全身心去打造她的“饅頭王國”。小小的饅頭也能實現夢想，周欣用行動踐行著年輕人的激情和野心。

（圖/黃文紅 編輯/張金余）