周欣的饅頭王國(guó)

嵇振頡

深夜時(shí)分，周欣依舊在辦公室一通打電話。辦公桌上，放著縮成一團(tuán)、沒(méi)有熱氣的外賣。那張秀美的臉龐，多了黑眼袋和一絲倦意。明天有場(chǎng)新品發(fā)布會(huì)，她已經(jīng)度過(guò)幾個(gè)不眠之夜。這些年來(lái)，她早已習(xí)慣忙碌，悉心經(jīng)營(yíng)她的“饅頭王國(guó)”。

讀大學(xué)時(shí)，周欣就被同學(xué)們稱作“老板”。女生們大多喜歡小飾品，她從中捕捉到商機(jī)，在天津幾所高校開(kāi)設(shè)連鎖飾品店。她不甘于做沿街叫賣的商販，而是想打造自己的品牌。為此在每件飾品上，都有她親手設(shè)計(jì)的彩色標(biāo)簽。此外還制作了宣傳海報(bào)和Logo，給每一位顧客留下直觀印象。刨去租金和雇人的錢，她一個(gè)月有兩萬(wàn)元的利潤(rùn)，基本上滿足她小資的生活方式。

畢業(yè)時(shí)，周欣在天津人民廣播電臺(tái)實(shí)習(xí)，表現(xiàn)很出色，帶教老師十分喜歡這個(gè)能干、古靈精怪的女孩，有意在實(shí)習(xí)期滿后把她留下來(lái)。能在專業(yè)對(duì)口的崗位上工作，這是很多學(xué)子夢(mèng)寐以求的事，更何況還是電臺(tái)主播這樣的美差，似乎沒(méi)有理由拒絕。她卻把這個(gè)機(jī)會(huì)拒絕掉，投身到此前從未涉獵的食品領(lǐng)域。

那次，帶教老師攜周欣去參加一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)。她采訪了一家農(nóng)副產(chǎn)品公司經(jīng)理，閑聊中得知在有機(jī)蔬菜的銷售過(guò)程中，一直有個(gè)很難解決的痛點(diǎn)。作為純天然綠色食品，有機(jī)蔬菜對(duì)保存環(huán)境的要求很高，無(wú)形中增加了很多成本。如果不能盡快銷售，很容易造成囤積浪費(fèi)。那位經(jīng)理指了指一旁陰暗的角落，說(shuō)這是早上沒(méi)賣掉的有機(jī)蔬菜，再過(guò)幾個(gè)小時(shí)只能當(dāng)垃圾扔掉。看著眼前綠油油的蔬菜，她想到現(xiàn)在年輕人中間很時(shí)興鮮榨果蔬汁。不過(guò)，鮮榨果蔬汁的保存時(shí)間也很短，還有其他什么辦法嗎？采訪結(jié)束后，她沒(méi)有回電臺(tái)用餐，而是在路邊買了兩個(gè)饅頭。望著白花花的饅頭，她眼前一亮：如果饅頭能呈現(xiàn)出五顏六色，豈不是更能贏得年輕群體的青睞？她想到把銷售不完的有機(jī)蔬菜榨成汁，再用蔬菜汁加工各種顏色的饅頭，不但營(yíng)養(yǎng)可口、色澤誘人，還解決了有機(jī)蔬菜的浪費(fèi)問(wèn)題。

此后半個(gè)月內(nèi)，周欣的足跡遍布各大超市、菜市場(chǎng)，和各類人群聊天交流，了解他們的訴求。她還向?qū)＜医淌谡?qǐng)教，學(xué)習(xí)有機(jī)蔬菜制作食品的知識(shí)和技術(shù)要求。在幾位熱心教授的幫助下，她開(kāi)始研制產(chǎn)品，很快取得成功。經(jīng)歷充分的市場(chǎng)調(diào)研，她決定放手去干：離開(kāi)天津人民廣播電臺(tái)，拿出大學(xué)時(shí)賣飾品的原始積累，又向朋友借了100萬(wàn)元，注冊(cè)成立新可綠食品有限公司。

創(chuàng)業(yè)初期，為了節(jié)約人力資源成本，周欣幾乎一個(gè)人在戰(zhàn)斗。為了牢牢抓住顧客的心理，她找了幾家傳統(tǒng)面點(diǎn)制作工廠外包生產(chǎn)，自己一邊盯著研制新配方，一邊到處找尋銷售渠道。有一次，一家面包廠的保安把她拒之門外，費(fèi)了很多口舌才進(jìn)到廠區(qū)。回到辦公室一照鏡子，蓬頭垢面的，看上去比叫花子好不了多少。女孩子都愛(ài)美，可她根本沒(méi)時(shí)間打扮自己，所以才變成這副模樣。新產(chǎn)品研制成功投入生產(chǎn)后，又面臨冷庫(kù)保存的問(wèn)題。她請(qǐng)了最便宜的物流公司，人手不夠，她直接頂上去當(dāng)作硬勞力使用。一箱饅頭有幾十斤，她吃力地拖動(dòng)著。她從未干過(guò)這類重體力活，汗珠濕透了衣衫，哪怕是在徹骨的冷庫(kù)里。大半年間，她天天在冷庫(kù)里待上很長(zhǎng)時(shí)間。一日三餐，吃的是最簡(jiǎn)單的開(kāi)水掛面，她變得更瘦弱了，為此還不忘自我調(diào)侃：“減肥大業(yè)總算完成了。”

有了明確的銷售渠道，公司效益很快呈幾何式增長(zhǎng)。到了2012年年末，公司的銷售額突破1000萬(wàn)元，年均漲幅超200%。然而周欣并不滿足，在整個(gè)行業(yè)進(jìn)入下降通道時(shí)，依舊擴(kuò)大投資建設(shè)新廠。為了適應(yīng)風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，她還組建了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，要求每15天必須有產(chǎn)品更新?lián)Q代。正是堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新，她的“創(chuàng)意饅頭”打出了品牌知名度，到了2015年，每天線上銷售就有1000單，全年銷售額近4000萬(wàn)元。

只有28歲的女創(chuàng)客周欣說(shuō)：“當(dāng)初我爸為這差點(diǎn)跟我動(dòng)菜刀。”盡管阻力重重，周欣還是舍棄電臺(tái)主播的職位，全身心去打造她的“饅頭王國(guó)”。小小的饅頭也能實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，周欣用行動(dòng)踐行著年輕人的激情和野心。

（圖/黃文紅 編輯/張金余）