臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展與借鑒探析

楊　宇

海南省三亞技師學(xué)院旅游管理系

臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展與借鑒探析

楊宇

海南省三亞技師學(xué)院旅游管理系

臺灣是我國休閑農(nóng)業(yè)的先驅(qū)，從上世紀70年代至今，共經(jīng)歷了4個發(fā)展階段，從農(nóng)園觀光的萌芽階段到該旅游業(yè)態(tài)品質(zhì)不斷提升，發(fā)展卓有成效，大大推動了農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，值得我國大陸借鑒。本文主要介紹了臺灣休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展歷程，并從臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中總結(jié)出我國大陸休閑農(nóng)業(yè)旅游可供借鑒的地方，旨在不斷促進我國大陸休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展和進步。

臺灣；休閑農(nóng)業(yè)；發(fā)展

引言

休閑農(nóng)業(yè)是一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)完美的結(jié)合在一起，充分利用農(nóng)業(yè)的經(jīng)營活動、生產(chǎn)場地、農(nóng)村的自然生態(tài)和人文資源發(fā)揮休閑旅游的功能，不僅可以有效促進農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，同時還可以促進當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟。通過休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可以充分利用農(nóng)業(yè)資源，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對有效促進城鄉(xiāng)之間的交流，具有重要的意義。

1.臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程和特色經(jīng)營模式

1.1臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于上世紀70年代，歷經(jīng)四十余年，經(jīng)歷了4個階段。當(dāng)時的臺灣，在工業(yè)發(fā)展中取得了很大的進步，而農(nóng)業(yè)發(fā)展還處于比較落后的狀態(tài)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著諸如規(guī)模較小、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡劣、農(nóng)民收入偏低等問題。在國際農(nóng)業(yè)大形勢的沖擊下，臺灣農(nóng)業(yè)發(fā)生轉(zhuǎn)型，進入了休閑農(nóng)業(yè)的萌芽期。這個時期的臺灣休閑農(nóng)業(yè)，主要是農(nóng)業(yè)觀光園，臺北市組織農(nóng)戶推出觀光茶園，開了臺灣休閑農(nóng)業(yè)的先河。在這個階段，休閑農(nóng)業(yè)以簡單開放農(nóng)園為主要經(jīng)營模式，游客可以在農(nóng)園中自由觀光和采摘，品嘗最新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，體驗農(nóng)業(yè)勞作。90年代后，臺灣休閑農(nóng)業(yè)進入了發(fā)展期，“休閑農(nóng)業(yè)”這個概念首次在農(nóng)業(yè)研討會上提出，法令依據(jù)也在后期陸續(xù)頒布。期間，臺灣各種私營農(nóng)場、公營農(nóng)場都得到了長足發(fā)展，逐漸形成了完整的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，提供旅游服務(wù)和文化活動，讓單一的農(nóng)業(yè)觀光得到了多樣化的發(fā)展。1994年到2000年是臺灣休閑農(nóng)業(yè)的拓展期。在這個階段，根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢和前期運營所存在的問題，之前頒布的法令得到了修正和完善，新的輔助辦法也相繼出臺，休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營環(huán)境更加規(guī)范。2000年以后，臺灣將休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提升到了國際觀光農(nóng)業(yè)的水平。在加強法制化的同時，政府鼓勵更多農(nóng)民投資經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級。期間，農(nóng)林漁牧活動都呈現(xiàn)出多元化和多樣化的形式，除了觀光、采摘、購買、食宿之外，還結(jié)合自然生態(tài)向游客提供科普教育和拓展活動，旅游服務(wù)內(nèi)容也由此得到了進一步的擴展。

1.2臺灣休閑農(nóng)業(yè)的特色經(jīng)營模式

臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營模式在長期的探索和實踐中已呈現(xiàn)出自已獨有的特色，這與政府的高度重視和大力扶持密不可分。在政策保證和法律法規(guī)方面，政府不斷規(guī)范、凈化經(jīng)營環(huán)境；在經(jīng)費支持和資源配置方面，政府對各項農(nóng)業(yè)資源的規(guī)劃和基礎(chǔ)設(shè)施配套合理到位。休閑農(nóng)業(yè)在發(fā)展的過程中實施結(jié)盟合作的管理模式，統(tǒng)一規(guī)劃、調(diào)控，資源優(yōu)勢共享，有效避免盲目競爭給經(jīng)營主體帶來的內(nèi)耗損傷。臺灣由此根據(jù)其地域差異性，形成了內(nèi)容豐富、特色鮮明的經(jīng)營格局。從現(xiàn)階段發(fā)展情況來看，臺灣休閑農(nóng)業(yè)主要包括觀光農(nóng)園、休閑農(nóng)場、市民農(nóng)園和教育農(nóng)園等。觀光農(nóng)園主要是讓游客參觀農(nóng)產(chǎn)品、回歸大自然，最終促進農(nóng)產(chǎn)品的銷售。休閑農(nóng)場則是充分利用農(nóng)場中的各種資源，讓游客參與農(nóng)場的體驗式活動，排解壓力，釋放心情，并從中獲得樂趣。市民農(nóng)園繼承了傳統(tǒng)自給自足的勞作模式，對農(nóng)地進行集中的規(guī)劃配置，讓市民可以在土地上自己耕作和勞動，體驗勞作的同時享受收獲的樂趣。教育農(nóng)園是針對農(nóng)園中各種農(nóng)產(chǎn)品的栽植技術(shù)或設(shè)施設(shè)備進行科普教育，普及科學(xué)知識，增長游客見識。

2.從臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中得到的借鑒

休閑農(nóng)業(yè)是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和休閑旅游結(jié)合在一起的一種新型的旅游形式。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅可以增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，也可以讓游客獲得勞動與休閑體驗，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源的優(yōu)化配置與合理利用。休閑農(nóng)業(yè)在一定程度上還改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)，農(nóng)業(yè)環(huán)境也因此得到了大大的改善，具有重要的借鑒意義。借鑒于臺灣休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，筆者特對我國大陸農(nóng)業(yè)集約化、特色化經(jīng)營作了如下思考：

2.1轉(zhuǎn)變觀念，加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型

休閑農(nóng)業(yè)將農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)聯(lián)系，實現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的融合，既發(fā)展了農(nóng)業(yè)也發(fā)展了旅游業(yè)，有效改變了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。自此，農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)從低效率的原材料供給向高效率的休閑觀光功能轉(zhuǎn)變，帶動鄉(xiāng)村加工業(yè)、服務(wù)業(yè)及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化傳承。在休閑農(nóng)業(yè)的帶動下，農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)產(chǎn)品深加工、鄉(xiāng)村運輸和服務(wù)業(yè)等應(yīng)運而生，農(nóng)民收入增加的同時，其他非農(nóng)勞動力就業(yè)增加，實現(xiàn)不離鄉(xiāng)也能致富。當(dāng)前，我國大陸正處于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型時期，借鑒臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，不斷轉(zhuǎn)變觀念，樹立新型“農(nóng)業(yè)+旅游”的理念，根據(jù)不同地域特點，充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，因地制宜，因時制宜，開發(fā)出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展的新局面。

2.2加強農(nóng)業(yè)和旅游的合作

傳統(tǒng)的農(nóng)村，由于歷史原因，教育落后，群眾思想水平普遍比城市群眾思想水平低。而休閑農(nóng)業(yè)主要是吸引城市游客來農(nóng)村觀光體驗。在旅游的過程中，城市游客可以感受到農(nóng)村自然風(fēng)光的魅力，體驗傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化帶來的身心享受，也可以潛移默化地將城市的生活方式和現(xiàn)代文明傳播到農(nóng)村。隨著休閑農(nóng)業(yè)的深入發(fā)2.3豐富旅游產(chǎn)業(yè)體系

展，農(nóng)村和城市之間的交流進一步密切和加深，城市先進的思想觀念傳播到農(nóng)村，從而影響農(nóng)民的現(xiàn)代化意識，提高農(nóng)民的整體素質(zhì)。另外，通過休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，旅游配套的基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，農(nóng)村勞動力就業(yè)增加，家庭整體經(jīng)濟狀況得到改善，農(nóng)村風(fēng)貌也由此產(chǎn)生巨大變化。我國大陸應(yīng)該借鑒這一經(jīng)驗，加強農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的合作，完善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、建立專門的農(nóng)業(yè)旅游網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、加大對休閑農(nóng)業(yè)的宣傳，擴大休閑農(nóng)業(yè)的客源市場。另外，農(nóng)業(yè)部門、園區(qū)經(jīng)營者應(yīng)該加強和旅游部門的聯(lián)系，充分開展旅游合作。

休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生不僅能夠促進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的發(fā)展，還能夠有效豐富旅游產(chǎn)業(yè)體系。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的觀光旅游已經(jīng)不能滿足游客需求，他們對旅游提出了更高的要求。而休閑農(nóng)業(yè)，以其原生態(tài)的自然風(fēng)光、綠色安全的農(nóng)副產(chǎn)品和高體驗化程度的旅游活動，豐富了旅游的產(chǎn)業(yè)體系，成為一種新型的旅游業(yè)態(tài)。目前社會的主要旅游決策者仍是70、80后群體，他們在農(nóng)村有過或多或少的成長和生活經(jīng)歷，在休閑農(nóng)業(yè)旅游中，他們或能追憶過往的青春，或能體會到全新的生活方式，形成另一種身心愉悅。由于我國農(nóng)村面積大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動也是多種多樣，由此而產(chǎn)生的休閑農(nóng)業(yè)旅游資源和活動也非常豐富，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α榱素S富旅游產(chǎn)業(yè)體系，應(yīng)該加強對休閑農(nóng)業(yè)資源的整合力度，將農(nóng)村的廣大山區(qū)、湖區(qū)、丘陵、盆地等充分利用起來，通過養(yǎng)殖、種植，結(jié)合地形特征開展適宜的旅游活動。通過組織游客參觀農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、進行農(nóng)業(yè)觀光和參與體驗，加上藝術(shù)化的設(shè)計和規(guī)劃，使農(nóng)業(yè)發(fā)展和旅游發(fā)展有機結(jié)合起來。

2.4健全法規(guī)制度，重視科學(xué)技術(shù)

從臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程來看，其成功經(jīng)驗與當(dāng)?shù)卣拇罅χС钟兄懿豢煞值穆?lián)系。我國大陸也應(yīng)借鑒這一經(jīng)驗，不斷加強政府對農(nóng)業(yè)的支持和投入力度，健全休閑農(nóng)業(yè)的法規(guī)制度。在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中，各級政府應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用，給予高度重視，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極引導(dǎo)，加強政策和資金的支持力度，如，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境等。另外，政府和農(nóng)戶還應(yīng)重視農(nóng)業(yè)科技的運用，發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)作用。只有這樣，休閑農(nóng)業(yè)才能在日益激烈的競爭中，保持其獨特性、針對性和可持續(xù)發(fā)展。

3.結(jié)語

臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展對我國大陸農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級有著非常重要的啟示作用。為了促進我國農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的快速結(jié)合，各級政府和廣大農(nóng)戶都應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，加強農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的合作，不斷豐富農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)體系。同時，政府功能的積極強化，法律規(guī)章的不斷健全，加上農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，才能最終促進農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展與融合。

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