高職旅游管理專業(yè)歷史文化課程改革措施探討

牛淑琴

（晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西晉中030600）

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高職旅游管理專業(yè)歷史文化課程改革措施探討

牛淑琴

（晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西晉中030600）

摘要：當(dāng)前我國職業(yè)教育進(jìn)入了一個新的階段，同時對職業(yè)教育提出了新的要求。根據(jù)職業(yè)教育要服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的要求以及我省大力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)的要求，本文提出了山西省高職類旅游管理專業(yè)歷史課程設(shè)置的開設(shè)非常有必要，但現(xiàn)行的歷史教材不適宜其專業(yè)需求，應(yīng)當(dāng)針對性的進(jìn)行新教材開發(fā)。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理專業(yè)；歷史文化課；改革；措施

目前，旅游管理專業(yè)歷史文化知識的教學(xué)往往處于被忽視的狀態(tài)，這與國家倡導(dǎo)文化復(fù)興之路并不相適宜，旅游一線從業(yè)人員在具備基本的服務(wù)技能的同時更應(yīng)當(dāng)具備良好的文化素養(yǎng)，這樣才能更好地顯示旅游從業(yè)人員同時也是文化傳承重要載體的突出作用。區(qū)域化、個性化的教學(xué)改革對于旅游管理專業(yè)還處于起步階段，其無論是理論研究還是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也都在形成和發(fā)展期間。筆者希望通過這篇文章能夠引起高職旅游教育對鄉(xiāng)土歷史知識教學(xué)的重視，同時也希望能夠在自己一線的教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中能夠有所改善和收獲。

一、對歷史文化課程要有準(zhǔn)確定位

（一）重視歷史文化課程對專業(yè)技能的服務(wù)作用

職業(yè)學(xué)校是學(xué)習(xí)一技之長的地方已經(jīng)成為人們對專業(yè)學(xué)校的認(rèn)識,關(guān)鍵在于技術(shù),只要把技術(shù)學(xué)好了,就能順利就業(yè),對于旅游管理專業(yè)只要學(xué)習(xí)與旅游相關(guān)的專業(yè)就可以了，歷史文化課程學(xué)不學(xué)無關(guān)緊要。但是我們可以看到，山西省境內(nèi)的旅游資源來看，歷史遺跡和人文旅游資源占到了75%左右，沒有良好的歷史基礎(chǔ)知識，恐怕想做個好導(dǎo)游都是很難的。馬克思主義認(rèn)為物質(zhì)基礎(chǔ)決定上層建筑，從某意義上說，歷史文化課程就是物質(zhì)基礎(chǔ)，而專業(yè)課程是上層建筑，沒有良好的物質(zhì)基礎(chǔ)上層建筑修建的再好也是空中樓閣。因此要重視歷史文化課程，重視基礎(chǔ)課程。重視基礎(chǔ)課程要同時對教材建設(shè)、教學(xué)實(shí)施建設(shè)、教學(xué)評價建設(shè)三者同抓，而其中教材建設(shè)為重點(diǎn)。

（二）加強(qiáng)對學(xué)生綜合能力、人文素質(zhì)的培養(yǎng)

大多數(shù)學(xué)生沒有感受到，作為一名導(dǎo)游人文素養(yǎng)的重要性，導(dǎo)游在一定程度上要求極高的人文素養(yǎng)，因?yàn)槠洳粌H僅是一名導(dǎo)游服務(wù)提供者，還是一名文化傳承者。一個文化傳承者同時承擔(dān)著社會正能量的傳播，因此要樹立長遠(yuǎn)職業(yè)價值觀念。歷史文化教師自身重視學(xué)科教育功能，提升自身的教學(xué)價值觀念。從教學(xué)實(shí)施的過程中注意引導(dǎo)學(xué)生提高歷史認(rèn)知度，提升人文素養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生樹立熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的價值觀念。引導(dǎo)學(xué)生樹立技能可以一朝培養(yǎng)，而文化則需點(diǎn)滴積累的觀念。良好的人文素養(yǎng)反過來也會有效的促進(jìn)專業(yè)技能、專業(yè)能力的提升，對于職業(yè)生涯的長遠(yuǎn)規(guī)劃和發(fā)展都大有益處。

二、歷史文化課程教材內(nèi)容改革方向

（一）整編重組歷史文化課程內(nèi)容

目前現(xiàn)行的通史教材對于高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生完全不使用，應(yīng)當(dāng)予以全盤否定。通史教材基于專業(yè)性太強(qiáng)，結(jié)構(gòu)太過單一，教學(xué)內(nèi)容繁雜不適于高職學(xué)生使用。山西旅游管理專業(yè)歷史文化課程教材應(yīng)當(dāng)結(jié)合山西省地方史和山西省人文歷史旅游資源而進(jìn)行建設(shè)。作為以人文歷史名勝旅游著稱的山西而言,山西有為高職旅游管理專業(yè)歷史文化課程特色教材的開發(fā)提供的得天獨(dú)厚的條件。因此應(yīng)充分利用地區(qū)優(yōu)勢,結(jié)合山西地方歷史遺留資源，將其融為一體，共同重組歷史文化課程的教材。使之更貼近學(xué)生的實(shí)際工作需求，增強(qiáng)專業(yè)服務(wù)性。例如可以將晉商作為紐帶教學(xué)，通過了解晉商當(dāng)年的興起與衰落，而進(jìn)一步了解明清之際山西省的經(jīng)濟(jì)狀況，乃至全國的經(jīng)濟(jì)狀況，以小見大。這樣既有利于學(xué)習(xí)歷史文化知識，有助于以后從事的導(dǎo)游行業(yè)，同時還能通過晉商當(dāng)年輝煌成就的了解增強(qiáng)地方榮譽(yù)感，可謂是一舉三得。越是貼近生活的案例，越能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如果教師能把山西省內(nèi)所有的人文旅游資源背后歷史文化能夠講述給學(xué)生，讓學(xué)生對這些旅游景點(diǎn)的了解不僅僅是通過干巴巴的導(dǎo)游詞的話，那么將來學(xué)生走上社會給游客講解的時候也會更加生動、真實(shí)，不會無話可說。同時在內(nèi)容重組的過程中還要主要和初高中教材重復(fù)性的避免，以及和旅游管理其他專業(yè)課程比如民俗、古建、宗教等課程資源的有效互補(bǔ)。

（二）調(diào)整歷史文化課程的結(jié)構(gòu)

高職院校知識與能力并重的要求和高職學(xué)生基礎(chǔ)較差的學(xué)情要求歷史文化課程的教材必須調(diào)整結(jié)構(gòu)。教材結(jié)構(gòu)要凸顯知識的傳授和實(shí)踐能力的培養(yǎng)兩方面。歷史文化課程教材結(jié)構(gòu)調(diào)整建設(shè)可以采用任務(wù)驅(qū)動法。將教材內(nèi)容中每一章節(jié)分為若干任務(wù)模塊。

綜上所述，EPC模式并不是各建設(shè)環(huán)節(jié)簡單疊加，也不是某個環(huán)節(jié)為重點(diǎn)牽頭方統(tǒng)一管理，而是在特定組織架構(gòu)支撐下，具備各環(huán)節(jié)工作背景、專業(yè)能力的團(tuán)隊協(xié)同作用，給業(yè)主提供一個總價控制、工期保證、滿足使用功能和質(zhì)量要求的特殊服務(wù)的集成。

（三）補(bǔ)充歷史小常識，增添趣味性

為了增添學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時為了能夠滿足各類游客的不同需求，學(xué)生有時還需要了解一些相關(guān)的歷史傳說或是某些地方重要?dú)v史人物的趣聞軼事。這些內(nèi)容可以在選讀內(nèi)容中適當(dāng)增加和體現(xiàn)。如講到春秋戰(zhàn)國時期，可以把介子推作為一個中國孝道文化的典型代表提出來，講述介子推的故事。講到魏晉南北朝北魏歷史時，也可以將北魏時期易漢服的過程做個小專題給學(xué)生講，講到抗戰(zhàn)時期的歷史也可以吧太行山的抗戰(zhàn)精神專門提出來給學(xué)生講解。另外，也可以在教材適當(dāng)?shù)奈恢迷鎏須v史小常識，比如天文歷法、廟號謚號、后宮嬪妃、風(fēng)俗禮節(jié)等級等等。這些小的知識如果專門占用課時未免有些浪費(fèi)時間，但是可以放到內(nèi)容選讀或者是學(xué)生的活動課題來進(jìn)行研究討論。及增強(qiáng)了課程的趣味性，同時也擴(kuò)大了學(xué)生的知識面，提高了人文素養(yǎng)。

（四）課程內(nèi)容應(yīng)凸顯人文性

歷史文化課程除了能起服務(wù)職業(yè)作用以外，還承擔(dān)著重要社會人文教育功能。人文性是指學(xué)習(xí)歷史文化課程的最終目的是育人。以史為鏡可以知興衰，導(dǎo)游同時擔(dān)負(fù)著傳播和弘揚(yáng)正能量的重任，一個好的導(dǎo)游工作者可以在工作的過程中給游客傳遞許多正面的信息，而歷史文化的學(xué)習(xí)可以很好的幫助學(xué)生建立榮譽(yù)感和自豪感。因此通過學(xué)習(xí)希望能夠達(dá)到教學(xué)生學(xué)會做人,正確協(xié)調(diào)人與人、人與自然、人與社會的關(guān)系,使之共同和諧發(fā)展的目的。古人講讀史可以明智，教師可以通過歷史文化知識的講授，梳理歷史上的精英階層的人物，讓學(xué)生從中吸取精華。

三、歷史文化課程的實(shí)施

課程實(shí)施是為了達(dá)到預(yù)期課程目標(biāo)將已經(jīng)編制好的教學(xué)內(nèi)容付諸實(shí)踐的過程，主指的是根據(jù)課時安排，利用一定的教學(xué)手段和教學(xué)方法進(jìn)行授課的過程。以下就從四個方面對旅游管理專業(yè)歷史文化課程進(jìn)行探討。

（一）采用以提升綜合能力為核心的教學(xué)模式

采用何種教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，在一定程度上對學(xué)生形成對應(yīng)的能力提升。歷史文化課程作為旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，研究者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采用以提升綜合能力為核心的教學(xué)模式。這里所提到的綜合能力是基于教材結(jié)構(gòu)修改后的學(xué)習(xí)目標(biāo)而指定的，根據(jù)研究者提出的新教材的構(gòu)想，教師可以從學(xué)生具體的三個層次的學(xué)習(xí)目標(biāo)出發(fā)，進(jìn)行教學(xué)模式的確定。目的是要實(shí)現(xiàn)：一是能夠歷史基礎(chǔ)知識和旅游資源有效的結(jié)合起來。二、通過對歷史現(xiàn)象等的描述提升學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)技能；主要是為游客提供景點(diǎn)歷史文化內(nèi)涵的技能；三是通過學(xué)習(xí)歷史文化課程形成正確的情感態(tài)度價值觀。歷史文化課程的教學(xué)應(yīng)該根據(jù)上述能力的要求確定教學(xué)目標(biāo),同時組織教學(xué)內(nèi)容及實(shí)施教學(xué)評價。例如:教師在講授北魏興佛、滅佛運(yùn)動時，從解讀云岡石窟出發(fā)，講述在佛教在山西產(chǎn)生、傳播、發(fā)展的歷史，這樣學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中既解了魏晉時期佛教在山西的發(fā)展，同時還對云岡石窟的建造發(fā)展和文化內(nèi)涵有了更深層次的理解，另外，還了解到在中國古代社會中文化是為政治的需要而服務(wù)的。那么，教師就可以通過此案例來引導(dǎo)學(xué)生理解，宗教和文化對社會生活的影響力。學(xué)生在進(jìn)行導(dǎo)游的過程當(dāng)中，不但有了豐富的背景知識，同時還可以將一些理念傳遞給游客。

合理的教學(xué)方法能夠有效的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)。教師應(yīng)該根據(jù)教材內(nèi)容選擇適合自己的教學(xué)手段和教學(xué)方法。比如，研究者很提倡在教師在歷史文化課程中采用自主探究式的教學(xué)方法。自主探究式的學(xué)習(xí)并不是理科課程和專業(yè)課課程的專屬，歷史文化課程同樣可以使用。而且，更容易激發(fā)學(xué)生探究的興趣。研究者在進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生通過自主探究式的學(xué)習(xí)學(xué)到的東西，往往更不容忘記，從而形成更深刻的影響。例如：在研究者教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中，講述明清晉商經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的時候，根據(jù)學(xué)生開設(shè)有茶藝與茶文化學(xué)修課程，以常家在俄國邊境做茶葉貿(mào)易生意為例，讓學(xué)生分小組進(jìn)行了關(guān)于；山西古代是否有茶樹、山西古代茶人訪尋、山西晉商茶葉貿(mào)易路線幾個小專題的自主探究，產(chǎn)生了良好的教學(xué)效果。學(xué)生根據(jù)自己的興趣各自選擇了一個小的命題進(jìn)行資料收集和查閱，推敲論證，最后得出結(jié)論如下：

山西古代是否有茶樹？

結(jié)論：應(yīng)該有茶樹。

依據(jù)一：《茶經(jīng)》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒得荼而解“的地點(diǎn)在山西省長治市附近。

依據(jù)二：山西古代氣候濕熱溫潤，一直到魏晉南北朝都植被繁茂，這種氣候具備生長茶樹的條件。

另外兩個命題不在一一列舉，研究者認(rèn)為學(xué)生對知識還是有興趣的，但是要找到適合方式和一個他們感興趣的知識點(diǎn)作為契合點(diǎn)，只要兩者具備，那么一定能夠調(diào)動學(xué)生的積極性。

（三）根據(jù)人才培養(yǎng)方案合理安排課時量

雖然研究者在進(jìn)行本文的研究過程中，強(qiáng)調(diào)歷史文化課的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)的重要性，但是這絕非意味著課時量越多越好。本研究者認(rèn)為高職院校可以結(jié)合本人才培養(yǎng)方案以及當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源類型對歷史文化課程的課時量進(jìn)行安排。歷史文化課程對于學(xué)生學(xué)習(xí)古建、民俗、宗教文化都有很大幫助，對于了解旅游資源也有很大幫助，因此，其可以說是旅游管理專業(yè)課的基礎(chǔ)課和必修課。作為專業(yè)基礎(chǔ)課，研究者認(rèn)為，在山西這個文化大省的旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置當(dāng)中，歷史文化課程的開設(shè)非常有必要，具體的課程教學(xué)安排，研究者認(rèn)為應(yīng)該安排在一年級的第一學(xué)期，每周根據(jù)學(xué)校人才培養(yǎng)方。案制定每周課時量，最少不得少于兩個課時，最多不得多于四個課時。

（四）選擇實(shí)用的教育技術(shù)，提高課堂教學(xué)效率

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，可以了解到目前山西省各高職院校對于現(xiàn)代教育技術(shù)的應(yīng)用并不理想。隨著時代的發(fā)展，信息化帶給人們的沖擊已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。課程實(shí)施亦是如此，面對學(xué)生已經(jīng)無法將生活、學(xué)習(xí)和信息分離的現(xiàn)狀，對教師使用現(xiàn)代教育技術(shù)也提出了更高的要求。如何能夠在有效的時間內(nèi)帶給學(xué)生無限的學(xué)習(xí)空間是值得思考的。研究者認(rèn)為，目前雖然大部分教師會在教學(xué)實(shí)施過程采用現(xiàn)代教育技術(shù)，如多媒體課件，但是這種運(yùn)用尚為膚淺。研究者認(rèn)為教師應(yīng)當(dāng)首先選用實(shí)用的教育技術(shù)，這樣才能夠達(dá)到課堂的教學(xué)效果。研究者認(rèn)為現(xiàn)代教育技術(shù)的使用成效應(yīng)該在于引起學(xué)生對課程內(nèi)容的思考和課后的興趣延續(xù)。例如:在講元代的時候，就可以結(jié)合元好問的個人事跡進(jìn)行講述。元好問的資料又可以通過新穎的方式給學(xué)生呈現(xiàn)，比如可以用新編歷史劇戲劇《野史亭》的片段讓學(xué)生了解，這樣，可以的使課堂的元素多元化，是看似枯燥的課程變得豐富起來，吸引學(xué)生的興趣，同時還讓學(xué)生對傳統(tǒng)戲戲曲以及戲曲功能的認(rèn)識，另外也會引起學(xué)生對于元朝歷史的思考。

總之，歷史文化課程與專業(yè)課程相比,有其自身的特點(diǎn),對于主要培養(yǎng)導(dǎo)游服務(wù)人員的高職院校，在培育專業(yè)人才時，不應(yīng)該單純盲目強(qiáng)調(diào)所有課程為專業(yè)課程服務(wù)的功能,還應(yīng)該強(qiáng)調(diào)它的育人功能。

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