蔬菜育苗技術研究

孫嘉寅，鄒軍輝

（1.佳木斯市綠色食品發展中心，黑龍江佳木斯154000；2.佳木斯市農村勞動力轉移服務中心，黑龍江佳木斯154000）

蔬菜育苗技術研究

孫嘉寅1，鄒軍輝2

（1.佳木斯市綠色食品發展中心，黑龍江佳木斯154000；2.佳木斯市農村勞動力轉移服務中心，黑龍江佳木斯154000）

蔬菜育苗技術與方法主要包括:培養土的配制、消毒、填床，播前的種子處理（浸種、消毒、催芽）播種、苗床管理（發芽期的管理、出苗后至三、四葉期的管理、假植、定植前的煉苗等環節）。

蔬菜；育苗；技術

1　培養土的配制、消毒、填床

1.1培養土的配制

培養土的配制從翌年10月份開始，將準備好的各成分如菜園土或黃土、火土灰或碳化谷殼、腐熟的有機肥、適量的有機復合肥。按一定的比例過篩。用薄膜覆蓋并繼續發酵。用碳化谷殼配制，也可分階段進行，開始時，只將碳化谷殼與豬糞肥攪拌。由于碳化谷殼具有強烈的吸水性，豬糞肥很容易變得干枯、易碎，用鋤頭輕輕敲打，就變成粉末狀，對發揮豬糞肥的肥效和改善培養土的結構非常有效。1個月后，再與細黃土或菜園土重新拌和均勻。同時，在每立方米培養土中摻入0.5 kg復合肥或過磷酸鈣。

1.2培養土的消毒

培養土配制好后，要進行消毒，消毒的方法有多種，具體方法應從實際出發，用黃土配制的可不消毒。

1.3培養土的填床

播種前7d左右，將配制好的培養土填入已裝電熱線的苗床中，鋪土要求采用縱向鋪土，厚10～15cm。

2　播前的種子處理

2.1浸種

把種子浸入適量水中，使其吸足水分，以利于出苗，浸種時間為12 h，時間不足，發芽率大大降低。按不同的作物，有不同的浸種方法。

2.2消毒

對種子攜帶的病菌，可以采用藥劑的方法將其殺死，消毒方法有多種，應從實際出發選用其中一種。

2.3催芽

浸種消毒完畢，撈出種子洗凈，用麻袋片、棕皮及其他保溫濾水材料包裹覆蓋進行催芽。催芽溫度保持在25℃～30℃。每天翻動檢查種子，并用清水沖洗1～2次，以利發芽。一般經過4～5d，多數種子即可粉嘴（微露胚根）。此時停止催芽，取出播種。

3　播種

為避免在寒潮期間播種，一般選擇在寒潮的中期浸種催芽，寒潮過去剛好撒種。播前7d蓋好大棚棚膜，以利于棚內升溫。播前2d澆透水，厚10～15 cm的培養土全部澆透。此次澆水如果不足，會導致種子出苗率下降。澆透水后，用長度比苗床寬度略長，寬15 cm的木板將苗床趕平。苗床高低不平，會使發芽不整齊。種子采用撒播。為將種子撒均勻，將種子與培養土或河沙拌勻，撒于苗床之上。再覆土0.5 cm左右，太薄易出現歪腳苗和死苗，太厚苗子出土困難，出芽率降低。蓋土后，覆蓋一層稻草，每180m2大棚需草100 kg左右。蓋草既可保溫、保濕，高溫時還可降溫，對快速整齊出苗非常重要，再澆一層薄水。稻草上蓋一層舊農膜，再插上小拱棚，蓋上小拱膜。蓋舊農膜和小拱棚主要為了節約電能。最后，接通電源，使土壤溫度升到30℃左右。

4　苗床管理

4.1發芽期的管理

發芽期的管理主要是升溫、保溫。播種完畢后，應密閉苗床，進行保濕和升溫，使苗床溫度盡可能提高到25℃～30℃，并保持土壤與空氣有較高的濕度。安裝了電熱線的，接通電源，晝夜加溫，3d種子就可破土，拱苗。由于溫、濕度集中，此法出苗快、整齊，出苗率可達90%以上。種子出苗后應切斷電源，掀掉稻草、舊農膜。同時，應適當通風、降低溫度、防止徒長。白天將床溫控制在15℃～20℃，夜間保持15℃左右，防止高溫徒長和高濕罹病。

4.2出苗后至三、四葉期的管理

這一階段的管理應比上階段氣溫有所升高，而在實際管理中，此階段的管理要注重溫度和濕度的管理。溫度的管理以增溫、保溫為主，兼顧通風、透氣。除了增溫、保溫，在不使幼苗受凍的情況下，應盡量保持較低的濕度，注意通風換氣，防止幼苗徒長與感病。據觀察，只要幼苗生長健壯，在4℃～5℃情況下通風，也不致引起辣椒的受凍。

濕度的管理難度更大些。這一階段必須嚴密控制床內濕度，應盡量少澆水或不澆水，總的原則是寧干勿濕。具體來說，分為土壤濕度和空氣濕度的管理。

土壤濕度分兩種情況，土壤干燥和潮濕。土壤干燥時如果遇上陰雨天，這對生產是有利的，絕對不允許在陰雨天澆水或噴霧。如果遇上連續晴天和刮南風天，則要澆水，尤其是南風很大時，必須澆水，澆水時間應在上午或中午，而不允許在下午。土壤潮濕時如果遇上晴天，對生產不會造成危害。如果遇上連續陰雨天或下雪天，則百分之百地會引起苗期的病害大面積發生。在生產中必須要對潮濕的土壤進行處理。在苗床上撒碳化谷殼則可以起到顯著的效果。

降低空氣濕度的方法很多，如通風、抹水、熏煙等。通風在晴天采用大通風，早通風，晚落風；陰天則采取小通風，晚通風，早落風。熏煙的方法也是經濟有效的。

4.3假植

假植就是將秧苗從一個苗床移栽至另一個苗床或營養缽內。假植盡管使主根臨時受損，但可促進側根的發生，使根系更為強大，增強了吸收能力。同時，假植加大了植株營養面積，不但使幼苗生長健壯，而且促進了花芽分化，對以后的早熟豐產有利。

當然假植對秧苗更有利，只是用地和管理成本很高。假植的時間以三、四葉期合適。一般選晴天假植，陰天或寒潮不能假植，否則，引發灰霉病。假植前2d開始控溫、控水，進行適當煉苗。假植的頭一天傍晚苗床澆透水，以便起苗。最好是將秧苗假植到8 cm×8 cm的塑料營養缽內。以使移栽時多帶土，不傷根，定植成活率會更高。假植后要澆透定根水。

4.4三、四葉期至定植前

此期秧苗已長至3～4葉，光合作用顯著加強，因此，管理上需要更高的溫度，以白天25℃～30℃，夜間20℃較合適。此時，已進入3月上旬，長江流域的天氣明顯回暖，管理上除了寒潮天依然要注意保溫、防寒外，還要注意高溫烤苗。晴天，密閉的大棚內氣溫高達40℃左右，最終造成葉片灼傷。此時，絕不可驟然將膜揭去，以免葉片蒸騰作用猛增，造成失水，使組織壞死。可立即在塑料薄膜上覆蓋遮陽網或不透明覆蓋物降溫，使幼苗恢復后，再將膜逐漸揭開，甚至不揭膜。

溫度升高后，秧苗變得柔嫩多汁，容易徒長。生產上可以采用控肥、控水或降夜溫來改變這種狀況，最有效的是使用多效唑。將多效唑配成1 000倍的溶液噴霧，可以使辣椒苗在7d內變成葉色深綠、粗壯的壯苗。而苗床兩頭迎風口的秧苗由于長期受低溫的影響，變成了小老苗。可以用多澆速效化肥，升高夜溫來改變其狀況。施肥的方法可以用灑水壺澆施，施肥的種類為腐殖的豬糞肥與尿素。兩種混合施用，效果更好。施肥的時期與澆水一樣，選晴天的上午或中午，避免下午澆肥。

4.5定植前的煉苗

定植前已進入育苗后期，管理的重點是煉苗，使其定植前能適應露地環境。這一時期管理的好壞，對定植成活率的影響至關重要。以往的資料介紹的都是低溫煉苗，即逐步撤去棚膜，使其適應外界的低溫環境。而事實上，外界氣溫越來越高，晴天越來越多，采用高溫煉苗，對提高秧苗的定植成活率和縮短緩苗期效果很明顯。高溫煉苗的具體操作是：定植前不撤掉大棚膜，而是將頂膜和裙膜分開，中間形成一條較寬的側縫。這樣由于頂膜沒有拆除，故晴天棚內的最高氣溫可達35℃，而夜晚頂膜也保持白天的狀態，棚內形成一個開放的空間，這樣秧苗白天可接受高溫鍛煉，夜晚又接受外界的低溫鍛煉，經過一段時間后，秧苗形成了既適應高溫的環境，又能適應低溫的環境，因此，即便是晴天定植到露地后，秧苗也只是表現出輕度萎蔫，而且很快就恢復了生長。

［1］肖元安，唐安來.綠色食品產業實用指南［M］.北京：中國農業出版社，2008.

［2］陳學珍.謝皓等.新農村科學種植概要［M］.北京：金盾出版社，2010.

［3］董紅霞，段貴平.綠色蔬菜生產技術［M］.北京：中國農業大學出版社，2010.

Research on vegetable seed lings technology

SUN Jia-yin1，ZOU Jun-hui2
（1 Jiamusi Green Food Development Center，Jiamusi 154000，China；2.JiamusiRural Labor Transfer Service Center，Jiamusi 154000，China）

Vegetable seedling technology andmethods include preparation，sterilization and bed-filling of cultivating soil，seed treatment before sowing（seed soaking，disinfection，germination）sowing，seedbed management（management in germination period；hardening-seedlingmanagement，heelingand planting in three-leafand four-leafstage）.

Vegetable；Seedling；Technology

S630.43

A

1674-8646（2016）18-0040-02

2016-08-01

孫嘉寅（1980-），男，黑龍江佳木斯人，高級農藝師，從事農業技術推廣研究工作。